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低温調理器「BONIQ」
低温調理で簡単「あん肝ポン酢🍶」レシピ⠀⠀⠀
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従来の調理法では蒸して作られますが、BONIQを使えば、火がちゃんと通ったかな❓という心配なし✋
滑らかでパーフェクトなあん肝の出来上がり✨😋
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作りたてのあん肝が美味しいのはもちろん、翌日のものも味が落ち着いて最高です‼️
あん肝ポン酢はお店で食べる、という方が多いかもしれませんが、冬が旬のあん肝、ぜひおうちでトライしてみてください。ふくよかでキレのある日本酒と合わせたいですね❗️🍶
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🍴【あん肝ポン酢】レシピ
https://youtu.be/DefQ-bxIWgg
👉プロフィール欄下のハイライトリンク「YouTube」からレシピ動画に飛べます。⠀⠀
👉「ボニーク あん肝ポン酢」で検索もOK🔍
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✅材料（4人分）
・あん肝（生） 350g
・塩 大さじ1～2
・酒 大さじ2
・ポン酢
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＜お好みで薬味＞
・もみじおろし
・小口ねぎ
・大葉
・わかめ など
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✅1食分あたりの栄養素⠀⠀⠀
カロリー：395 kcal
糖質：2.4 g
タンパク質：9.6 g
脂質：36.9 g
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✅レシピ
1）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、80℃ 1時間に設定する。
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2）あん肝の太い血管や薄皮を取り除く。
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3）塩をまぶし、20分置く。水で洗って、水気を切る。
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4）さらに酒をまぶして20分置いたら、ペーパーで水気を拭き取る。
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5）アルミホイルでキャンディ状（円の直径は約4.5cm）に巻く。端が出っ張らないように曲げておく（突起がない方が、フリーザーバッグに入れた時に密封しやすいため）。
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6）あん肝をフリーザーバッグに入れる。
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7）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。
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8）BONIQが終了したらバッグごと氷水で急冷する。完全に冷えたら1日～3日冷蔵庫で休ませ、味をなじませる。
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9）適当な大きさにカットし、皿に盛り付ける。お好みで、もみじおろし、小口ねぎ、大葉、わかめなどを添え、ポン酢をかけたら出来上がり。
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ぜひレシピ動画で、そのたまらない〝なめらかクリーミーさ〟をご覧ください❗️👀✨
uchan_cube
お家飲み🍻
出掛けられないからお家飲み←じゃなくても飲んでますが笑
お家で飲むと節約にもなりますしね🤣✨
テレビをみると毎日流れるニュースに胸騒ぎがして落ち着きません。
でもそんなことばかり考えても仕方ないのでお家で楽しめることをたくさん探してます⸜(*ˊᵕˋ* )⸝
皆さんのお家で出来る楽しみはなんですか？✨
ぽぽぽぽん
よるごはん。
家族そろって食べられるのはうれしい♡
リクエストのつけ麺にしました。
おかずは餃子と生春巻、海老焼売などなど。
餃子はちょっと目を離したら焦げ焦げに…
失敗しちゃった〜´-`と落ち込んでたら
旦那さんが、優しいひとことを…
焦げ目しっかりの方がうまいやん！と（笑）
わたしが2人目妊娠中なので
焦げ焦げのは率先して食べてくれたり、、
そういうことがさらりとできるところが◎
久々に旦那さんにグッときました♡久々に（笑）
食器はアカシア。
そのほかはセリアのものたちです。
ランチョンマットもセリアです。
ぽぽぽぽん
我が家の定番おかずのひとつ。
ばくだんをつくりました。
大戸屋さんにもありますよね◎
おくら、山芋、納豆、めかぶ、ねぎとろ、温玉を盛るだけ。あとはまぜまぜして、ぱくり！
おいしくてたまりません♡
食器は金麦の応募で貰える あいあい皿 です
♡RIEBE♡
こんばんは☆。.:＊・゜
今夜のお酒のお供は ✩.*˚旨辛スパイシータッカルビ✩.*˚
辛いものが好きな私は辛さが足りなかったです。
mi_neneco♪
テーマはアカン飯！「家でこっそり食べてるお気に入りのアカン飯コンテスト」的な、アカン飯、アカンおつまみ、アカンおやつ、アカンドリンク、フォトジｪニックなアカン飯等々…皆さんのアカンかもだけど美味しいの～♪を知りたいです。
１枚目の写真は沢庵のタルタル丼(笑)
タルタルソースをご飯にかけるのが好きすぎて出来た私のアカン飯です(笑)
２枚目はお手軽おつまみなんですが、これが美味しすぎて残しておにぎりにします💧
Ran's andy.
たまぁに呑む酎ハイ呑むお供は「 豆 」
夫婦の好みも違い、分けてます。笑
見た目のインテリアにもなり、
補充はかかせません…(*´ч`*)
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