おうちごはん 晩御飯のフォトまとめ (4ページ目)

2020.6.26 金曜日 の晩御飯 またもや昨夜寝落ちのため 今朝投稿 #豚バラ茄子の香味ごまだれ #イワシの梅煮 #にんじんガレット #豆もやしとブロッコリーのナムル #冬瓜のお吸い物 イワシ梅煮は 酒→糖質ゼロの焼酎 砂糖→ラカントs 使用しました！

低温調理で簡単「🐟鱈の塩レモン焼き🍋」レシピ⠀⠀⠀ ・ 一見白身魚のムニエルですが食感はとにかくやわらかくフワフワ、そしてしっとりとしています✨😌 ムニエルでもなく、煮込みでもない食感は低温調理ならでは👍 ・ 今回は仕上げにバーナーで炙って香ばしさを出しました。そして、ブライニングの下処理をすることで生臭さは一切ありません。 ・ 塩レモンは元々は北アフリカのモロッコなどで料理の香りづけに使われたもので、レモンを塩漬けした調味料です🍋 誰でも簡単に手作りできる手軽さと、料理に幅広く使える万能調味料なのでぜひ色々な食材でチャレンジしてみてくださいね。 ・⠀ ・⠀⠀ 🍽【55℃ ふっくらやわらか🐟鱈の塩レモン焼き】レシピ動画 https://youtu.be/Gw4ae06T7E0 👉「ボニーク　たら塩レモン」で検索もOK🔍 ・⁠⠀⠀⠀ ・⁠⠀⠀⠀ ✅材料⁠（2人分）⠀ ・生たら切り身　　2切れ ※アニサキス殺菌のため、家庭用品冷凍庫で48hr冷凍した魚を使用。 ・塩レモン　　小さじ1.5 ・オリーブオイル　　大さじ4 ・ケーパース　　小さじ2 ・ ＜下処理用ブライニング液＞ ・水　　200cc ・塩　　小さじ2 ・砂糖　　小さじ1/2 ・ ＜塩レモン＞ ・レモン　　2個 ・美味しい粗塩　　40g ・ ・⠀⠀⠀ ✅1食分あたりの栄養素⠀⠀⠀ カロリー：349 kcal 糖質：0.9 g タンパク質：14.2 g 脂質：32 g ・ ・ ✅レシピ 1）ボウルにブライニング液の材料を合わせ、砂糖と塩をよく馴染ませるようにホイッパーで混ぜ合わせる。鱈を入れ、冷蔵庫で30分漬け込む。 ・ 2）ブライニング終了の10分前を目安にBONIQをセットする。食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、55℃　45分に設定する。 ・⠀ 3）鱈を流水で洗い流し、水気を押さえてフリーザーバッグに入れる。塩レモン、オリーブオイル、ケーパースを加えて上からよく馴染ませる。 ・⠀⠀⠀ 4）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・ 5）BONIQが終了したらそっと取り出し、バーナーで炙って香りを高める。皿に盛り付け、バッグに残った汁とケーパースを回しかけて出来上がり。 ・⠀ ・ ✅作る際のポイント ＜塩レモンの作り方＞ レモン2個に熱湯を回しかけペーパーでワックスを拭き取る。皮ごとみじん切りし、煮沸消毒剤の瓶などに入れ、塩を入れよく混ぜる。翌日から使用可能です。 チキンソテーやから揚げの下味にしても美味しいですよ。 ・ ブライニングは一手間かかる行程ですが、魚の臭みとりはもちろん、塩水がたんぱく質をほぐしその隙間に水分を吸収し保持するため、とってもふっくらジューシーに仕上がります。 基本の配合はレシピに載せた分量になりますが、魚の大きさや数で、倍にしたり半量で調節してください。 お肉と違って魚は身が柔らかいので漬け込時間は魚の種類により異なり、20分～最大1時間以内になります。 ・ BONIQ後の魚をフリーザーバックから取り出す時はゆっくりそっと取り出してください。箸を少し入れただけでもホロッと崩れてしまうほどの柔らかさです。 ・ 仕上げにバーナーで炙ることで香りが立ちますが、バーナーがない場合はそのままでも美味しくお召し上がりいただけます。 ・ ・ ✅BONIQ管理栄養士による栄養アドバイス タラは冬が旬の魚です。タラには脂質がほとんど含まれておらず、大変ヘルシーなお魚です。 脂質が含まれていない分加熱をしすぎると固く仕上がってしまうのですが、BONIQの低温調理ならふんわりしっとりした仕上がりになります。 ・ タラに含まれるビタミンB12とセレンについて、ビタミンB12は葉酸や鉄分と共に貧血の改善に役立ちます。健康なヘモグロビンを作り出すために必要な栄養素です。 栄養素の中には過剰摂取をすると体に悪影響をもたらす栄養素もあるのですが、ビタミンB12は摂取しすぎても不必要な分は体の外に排出されていきます。 タラにはセレンという微量ミネラルが多く、セレンは体の中に入った水銀やカドミウムなどの重金属系の有害物質を無害化する働きがあるとされています。 また、セレンは体内で脂質の酸化を防ぐ抗酸化作用が強く、動脈硬化を予防したり血管の健康を促進する作用もあります。

今日の晩御飯は麻婆丼 １人分を作るのが面倒な時 たまにレトルトを食べます 今回はマイサイズの麻婆丼 箱を開けてそのままセット レンジでチンするだけ 100kcalなのも嬉しい

いつぞやの 一人で晩御飯 夫さんの留守に あり合わせで 豚肉と長ネギ 残ってたトマトジュースで トマトソースのパスタ 粉チーズ いっぱいかけて 半熟ゆで卵のっけて❤️ サラダは レタスの上に ムラサキキャベツとツナのマヨネーズ和えをのせて トマトと金柑で まわりをクルクル🍅 金柑爽やかだし、ツナマヨあるから ドレッシングいらなーい😋 ハイボールとよく合う🥃

少し前の旦那さんの誕生日ご飯の中の一品。 新ジャガペーストのブロッコリーのせ。ブロッコリーは少し濃いめのお出汁でおひたしにしておいたもの。新ジャガはコンソメで煮たものを潰しただけのものです。新ジャガなのでとろっとしたペーストになります👌 桜の塩漬けを飾りに。 味のアクセントにもなります🌸

旦那の手料理の定番は竜田揚げです。大根おろしをかけると胸焼けせず沢山食べれます😋✨ いつもたくさん作ってくれてるけど、大皿で出たときはいつも取り合いになって喧嘩なので、なるべく取り分けてます。笑

昨日の晩御飯

キンキキッズの番組で紹介されてた発酵鍋 とっても美味しそうだったので夏野菜たっぷり入れて発酵カレー鍋を作ってみました 塩麹、甘酒、お味噌、にんにく、生姜、 少しアレンジしてお出汁も加えて食べました😋 鶏肉もとっても柔らかくスープも美味しくて😋 今回初めて使ったSBの本挽きカレースパイスたっぷりの辛口だったけど発酵食品の効果なのか、辛さはかなり和らいでました 小麦粉使ってないルーは嬉しい☺️ 夏野菜がとっても美味しく食べられて良かったです😊 〆にご飯とチーズ入れて食べたかったけど、たどり着かず( *´艸｀)ｸｽｸｽ

絶対美味しいやつ フライパンで ペッパーランチ風 ステーキ コーン ネギ ガーリック バター フライパンで焦げ目がつくまで焼いたら 完成 スタミナ満点で夏には最高のメニュー

キーマカレー&ナン

今日の晩御飯は天津飯と餃子🥟 餃子は冷凍餃子やけど…焼いたら羽根が出来てパリパリで美味しい😋 油も蓋も要らないから焼くだけでお手軽😁

今日の晩御飯🍽️ 焼き肉炒飯とキャベツスープ❤️ ごちそうさまでした😋

昨夜の晩御飯🎶 前日のモダン焼きの　焼きそばとキャベツが残っていたので、 キャベツモリモリの オムソバ~~。 ＊ 南瓜のミルク煮は　 #リードプチ圧力調理バッグ で作り置きしていたものを レンチン☺️🎶 仕事後の晩御飯の準備も楽チン✌️ 常備菜は、昨夜で、出し切りましたよ😛 ＊ 🍀オムソバ 🍀南瓜のミルク煮 🍀ひじき煮 🍀ピーマンと牛肉のきんぴら 🍀ゴボウと蓮根のゴママヨサラダ ＊

いつの日かの晩ご飯。ハンバーグリクエストされて作りました！ デミグラスソースもすきだけど、普通のケチャップでかけたハンバーグも好きです(^^♪ あとは味噌汁や焼き野菜などを添えて。

わたしのごはん 今晩は牛尾理恵先生のレシピ本から 2種め 鶏肉とごぼうの甘酒煮 鶏モモにくが柔らかくなって凄くおうしい😊所要時間10分ストウブのワナベでらっくらく

Today's dinner マグ麻辣鍋 ルッコラとトマトのサラダ 蕪ときゅうりのマリネ 卵焼き 本日はマグ麻辣鍋を❤ お鍋の中身は、キャベツ、玉ねぎ、豚肉、水餃子、もやしとチーズ！ 真ん中にモッツァレラチーズ、その周りにさらにとろけるチーズを。 花椒の辛味が効いててこれがまた金麦と合う😆 チーズを入れることで少しまろやかさもでていい感じになりました。 餃子を鍋に入れるの初めてだったのですが、意外と合いまして。またやろー❤ 鍋にはやっぱり🍻！

晩御飯です。 ぶり大根、炊き込みご飯、小松菜ともやしのナムル、人参トマトのレモンサラダ お家ご飯の投稿久々な気がします。 生姜が切れてて、あーー！となりましたが、湯通しして臭みとりなんとか美味しくいただきました🙋

こんばんは🌛 涼しいような暑いような。夜はだいぶ冷えてきましたね。 今日の晩御飯は ・たこ飯 ・ぶり大根 ・小松菜と揚げの味噌汁 ・薩摩芋の甘煮 ・パプリカとトマトのにんにくマリネ ・バナナ です。今日も一日お疲れ様でした✨✨

🍀照り焼きチキン 🍀二色おにぎり 🎶柴漬けとイカナゴ 🍀ポテトサラダ 🎶ハム らっきょ 粒マスタード入り 🍀キャベツの千切り 🍀ズッキーニ パプリカのオイル炒め 🍀ニラ炒め 🍀かぼちゃの煮 🍀きゅうりの生姜 ポン酢漬け 🍀太っちょ切り干し大根の酢の物 ＊ 今日も ジメジメ お天気、悪いですね💦 こんな日は 頑張り過ぎず ゆるりと 過ごしたいな 皆さまも、体調など 崩さないよう 自分に 優しくお過ごし下さいね〜 ＊

Today's dinner 焼き秋刀魚 筑前煮 蓮根とさつまいもの甘辛炒め チンゲン菜ナムル 豚汁 今日の夕飯。 筑前煮は蒟蒻と牛蒡が無かったけどまぁいいか。 秋刀魚はいつまで食べられるんだろう🤔🤔 大根おろしには、ゆずポン酢をかけて頂きます❤

今日の晩御飯 酢鶏 厚揚げ煮 小松菜と揚げの煮浸し 塩サバ焼き 豚汁 五目ご飯 涼しくなってきたので、煮物をするのが楽になりました。なので2種類。 おかずはどうもお肉が続きがちなので、今日はお魚もプラス。 混ぜご飯も合わせて秋らしい食卓になりました。

〜晩御飯〜 ・蓮根のはさみ揚げ ・しいたけの煮物 ・おにぎり(明太子と梅昆布) ・えのきとしいたけ茎部分のバターソテー ・味噌汁 セリアのおしぼり置きは我が家ではおにぎりなどのちょっとしたお皿になってます^ ^ そしてこれまたセリアで購入したお魚型と四角の和柄の豆皿。これも大きいお皿にちょこんと乗せれて小さいけれどとても便利で可愛いです😍 最後に竹ざる。揚げ物にもお蕎麦にもワンプレートとしても使ってます♪

\ 新発売のブラックカラー✨ノンフライオーブントースター/ この度、クイジナートのノンフライオーブントースターがリニューアルいたします♪ 以前よりご好評いただいておりましたシルバーに加え、今回はブラックカラーが新登場❣️ おうちのキッチンやお部屋のイメージにあわせて、お好みのカラーが選べます☝ スタイリッシュなデザインはそのままなので、シルバー同様引き締まった空間を演出◎ ブラックカラーのノンフライオーブントースターは今月下旬より順次販売予定💕 おうちのキッチン家電に仲間入りさせてみませんか😉 ・。・。・。・。・。・ 🐓Item：ノンフライ オーブントースター 🔍TOA-29KJ ・。・。・。・。・。・

毎日食卓にある、優しいお味のお豆さんの煮物を作ってくれてるのは、主人です(*´艸`) とっても几帳面にお野菜やこんにゃくをきって作ってくれます☺️ でもまだ切り方に納得してないらしいです( *´艸｀)ｸｽｸｽ

今日の晩ごはんは ・揚げ鯖の甘酢あんかけ ・味噌のお焼き ・韓国風きゅうりの漬物 ・きのこと茄子の味噌汁 でした。 今日も一日お疲れ様です☆

さっきの寄りの写真です。 ・うどん ・ワカメご飯 ・大学芋風スティックさつま芋 ・えのきと豚肉のにんにく炒め ・みかん🍊 今日も一日お疲れ様でした、おやすみなさい🌈

ドライカレー。 超簡単にカレールーを使います。 茄子、ミンチ、たまねぎ、椎茸を炒めて水分が出てくるので、カレールーを加えたら出来上がり！ プラス、めんつゆを加えてもOK! 大量に作って冷凍保存もできちゃいます。

どれも華やかで、料理屋さんみたいに美味しそうですネ～💕器も綺麗👏

Today's dinner 2018.12.30 チキンカツ タルタルソース添え 豚汁 菜の花とササミの中華風 チキンカツはむね肉で。 もも肉よりアッサリしてるので、いくらでもいける🤣🤣 アッサリなので、タルタルソース添えてもうまーい👍👍

Today's dinner ショートパスタとミートソースのグラタン ルッコラとトマトとモッツァレラチーズのサラダ 仕事の日は簡単ご飯。笑 でもちゃんとホワイトソースも入れました✨