おうち時間 おうちレストランのフォトまとめ

新生活の朝ごはんは、クイジナートのノンフライオーブントースターで食パンをおいしくトースト🍞 包み込むように温める熱風調理なので、焼き具合にムラがなくキレイに焼きあげます🤗 冷凍したパンもサクサクに♪香りよく仕上がります☝ トーストだけでなく、お惣菜の温め直しやヘルシーなノンフライ調理も可能♬ 忙しい朝のお弁当作りにも大活躍してくれます🍱 香ばしいトーストで、喫茶店のモーニング気分を味わいませんか？☕ ・。・。・。・。・。・ 📷Photo：@uchikoc 🐔Item：ノンフライ オーブントースター 🔍TOA-28J ・。・。・。・。・。・

『アクアパッツア』⁣ ⁣ 今回ご紹介するのは、⁣ 鯛を丸々1尾使った豪華なアクアパッツア🐟⁣ 食卓映えも抜群ですね🍽⁣ ⁣ クイジナートのヘルシークッカーを使えば、⁣ むらなくスピーディーな加熱が可能✨⁣ ⁣ 蓋の蒸気口から全体にスチームが広がりやすい構造なので、食材をおいしく調理します👍⁣ ⁣ 魚、野菜、ハーブの種類を加えたりと自由にアレンジ🍅⁣ 仕上げにオリーブオイルをかけると、より一層おいしくいただけます。⁣ パンやパスタとの相性も抜群ですよ🎶⁣ ⁣ 📌材料（2人分）⁣ 鯛（下処理済）…1尾⁣ ムール貝…200ｇ⁣ ミニトマト…8個⁣ 赤パプリカ…1/4個⁣ 黄パプリカ…1/4個⁣ ピーマン…1/2個⁣ マッシュルーム…8個⁣ ブラックオリーブ…適量⁣ にんにく…1片⁣ イタリアンパセリ…適量⁣ 白ワイン…60ml⁣ 塩、胡椒…適量⁣ オリーブオイル…大さじ1⁣ ⁣ 📌作り方⁣ ① ミニトマトはヘタを取って半分に切る。赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは乱切りにする。にんにくは半分に切る。⁣ ⁣ ②フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら鯛を入れ、両面に薄っすら焼き色がつく程度に焼く。⁣ ⁣ ③トレーに①、②、ムール貝、マッシュルーム、ブラックオリーブを入れ、イタリアンパセリをのせたら全体に白ワインをまわしかけて、塩、胡椒をふり【SEAFOOD】モードで15～20分程度蒸したら完成。⁣ ⁣ 加熱時間は食材の種類によって調整してください☝️⁣ ⁣ ・。・。・。・。・。・⁣ 🐟Item：ヘルシークッカー⁣ ⁣ 🔍STM-1000J⁣ ・。・。・。・。・。・⁣ ⁣

『彩野菜と豚肉のごちそう蒸し～中華黒酢だれ～🥬』⁣ ⁣ 今回ご紹介するのは、⁣ 冬のほっこりしたおうち時間を楽しめる "ヘルシークッカー" ☝⁣ ⁣ ヘルシークッカーを使えば、⁣ 年末年始シーズンにぴったりな、⁣ 簡単かつテーブルを華やかに彩るヘルシーな蒸し料理ができちゃいます✨⁣ ⁣ 洗い物が少ないのも魅力🍽⁣ ⁣ とっても美味しい中華風ダレなので、⁣ 色々な野菜で楽しんでみてくださいね😋⁣ ⁣ 📌材料（2人分）⁣ キャベツ⁣ 白菜⁣ ブロッコリー⁣ カリフラワー⁣ アスパラガス　などお好みの野菜適量⁣ 豚肉（しゃぶしゃぶ用）…160ｇ⁣ ⁣ ＜タレ＞⁣ 醤油…大さじ3⁣ 砂糖…大さじ3⁣ 黒酢…大さじ3⁣ お湯…大さじ3⁣ ごま油…大さじ1⁣ ラー油…大さじ1/2⁣ 白ごま…大さじ1/2⁣ 花椒…適量⁣ ⁣ ⁣ 📌作り方⁣ ①野菜は食べやすい大きさ切る。⁣ ⁣ ②タレの材料を混ぜ合わせる。⁣ ⁣ ③トレーに野菜をのせ、その上に豚肉を広げて置いたら【VEGETABLE】モードで15～20分程度蒸す。⁣ ⁣ 加熱時間は野菜の大きさによって調整してください⌛⁣ ⁣ ・。・。・。・。・。・⁣ 🥬Item：ヘルシークッカー⁣ ⁣ 🔍STM-1000J⁣ ・。・。・。・。・。・⁣ ⁣

『ごぼうのポタージュ🥄』⁣ ⁣ 今回ご紹介するのは、⁣ スープレシピのレパートリーに加えたいごぼうのポタージュ。⁣ ⁣ クイジナートの電気圧力なべを使えば、⁣ 硬いごぼうも5分で柔らかく調理できます👌⁣ ⁣ 仕上げにブラックペッパーやEXVオリーブオイルをあしらうと、クリスマスディナーにもぴったりな本格的な見た目になりますよ🎄⁣ ⁣ 📌材料⁣ ごぼう…1本半（200g）⁣ 玉葱…1個（200g）⁣ ジャガ芋…1個（150g）⁣ バター…20g⁣ ブイヨン…300cc⁣ 牛乳…300cc⁣ 塩…小さじ1〜⁣ ホワイトペッパー…少々⁣ ⁣ 📌作り方⁣ ①ごぼうは皮をむかずに料理用タワシで土を落としてしっかり洗う。斜め薄切りにして酢水にさらす。玉葱は皮をむいて１cm幅に切り、ジャガ芋は皮をむいて芽を除き、１cm厚さに切って水にさらす。⁣ ⁣ ②「クイジナート電気圧力鍋」にバターを入れて強火設定にし、バターが溶けたらしっかりと水を切った①を加えて全体に油が回るまで炒める。塩、ホワイトペッパーをふる。ブイヨンを加えて強火設定を消し、高圧力設定で5分加圧する。⁣ ⁣ ③ピンが降りたら蓋を開けてミキサーで撹拌し、鍋に戻して牛乳を加える。味を見て塩気を調え、器によそう。⁣ ⁣ ブイヨンは顆粒コンソメ1個＆水300ccでも代用できます😉⁣ 顆粒は塩分があるため塩の量を調節してくださいね☝⁣ ⁣ ・。・。・。・。・。・⁣ 🍲Item：電気圧力なべ⁣ ⁣ 🔍CPC-400KJ⁣ ・。・。・。・。・。・⁣

＼全3種類✨新発売コードレスシリーズ♪／⁣ ⁣ 11月に新発売したコードレスシリーズ！⁣ コードレスだから場所を選ばず使えて、コンセントの位置を気にせず、ストレスフリーなお料理を楽しめます😁🍴⁣ ⁣ ☝メレンゲや生クリームが快適に作れるハンドミキサー(右)⁣ ☝アタッチメント装着でマルチに活躍するハンドブレンダー(真ん中)⁣ ☝タンブラーとしても持ち歩けるパーソナルブレンダー(左)⁣ ⁣ それぞれの用途に合わせて、しっかり活躍してくれます😄⁣ ⁣ 今なら豪華キャンペーン🎉も開催中なので、⁣ これを機にぜひクイジナートのコードレスシリーズでおうち料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。⁣ ⁣ ・。・。・。・。・。・⁣ 🍲Item：コードレス充電式ハンドミキサー(右)⁣ 🔍RHM-100J⁣ ⁣ 🍲Item：コードレス充電式ハンドブレンダー(真ん中)⁣ 🔍RHB-100J⁣ ⁣ 🍲Item：コードレス充電式パーソナルブレンダー(左)⁣ 🔍RPB-100J⁣ ・。・。・。・。・。・⁣ ⁣

\お菓子作りに最適なパワフルさ💪 / なかなか外出できなかった今年の夏休みをおうち時間で思い出作り🎐 長期休暇最後の思い出作りで、お子さんとお菓子作りをしてみては？ クイジナートのコードレス充電式ハンドミキサーは、5段階のスピード調整が可能☝ 一人でスピーディーに作りたい時はパワフルに、お子さんと一緒に使う時は弱いモードで使うなどの使い分けができます✨ 充電式なのでキッチンはもちろん、リビングで使うなど場所を選ばないのも魅力の一つ。 生クリームやメレンゲの泡立て、日々の料理にお役立てください♪ ・。・。・。・。・。・ 📷Photo： @yutaokashi 🍰Item：コードレス充電式ハンドミキサー 🔍RHM-100J ・。・。・。・。・。・

\ 春に食べたい🌸ふわふわオムレツ🥚 / クイジナートのハンドミキサーは朝ごはん作りにも大活躍✨ ハンドミキサーで卵を泡立てれば、 SNS映えする厚手ふわふわオムレツも簡単に作れます♪ 忙しい朝でもサッと使えるコードレスだから便利度UP⤴ さらに便利な5段階のスピード調整付き☝ シンプルデザインだから周りのインテリアにも馴染みます。 スタイリッシュでパワフルなキッチングッズで、朝から爽やかな気持ちで1日過ごしましょう🌿 ・。・。・。・。・。・ 📷Photo：@ichico2 🍫Item：コードレス充電式ハンドミキサー 🔍RHM-100J ・。・。・。・。・。・

『カオマンガイ 』 今回ご紹介するのはタイの代表的なメニュー♬ ごはんの上に蒸した鶏肉をのせたお料理です。 夏野菜を添えれば彩り鮮やかに✨ 栄養たっぷりなメニューなので、夏バテ防止にもぴったり♪ クイジナートの電気圧力鍋を使えば、炊飯と主菜がこれ1台でできあがります👍 夏休みのお昼ご飯にもおすすめです◎ 📌材料 (4人分) 鶏もも肉...2枚 ジャスミンライス...2カップ 酒...大さじ1 ナンプラー...大さじ1/2 生姜...1片 長ねぎの葉...1本分 パクチーの根...あればで可 付け合わせ野菜パクチー、トマト、きゅうり...適量 ★オイスターソース...大さじ2 ★ナンプラー...大さじ2 ★スープ(水でも可)...大さじ2 ★砂糖...大さじ1/2 ★黒酢...大さじ1 ★長ねぎ(みじん切り)...10cm(g) ★生姜(みじん切り)...20g ★にんにく(みじん切り)...15g ★鷹の爪(みじん切り)...1本 📌作り方 ① 鶏もも肉に塩少々(分量外)を揉み込む。 ②クイジナート電気圧力鍋にジャスミンライス、酒、ナンプラー、米と同量の水を入れてひと混ぜし、鶏肉、潰した生姜、ねじった長ねぎの葉を乗せて、「低圧力」で5分加圧する。 ③ ★をよく混ぜ、タレを作る。 ④ ピンが下がったら鶏肉を取り出し、スライスする。器にご飯、鶏肉、付け合わせ野菜を盛り、タレをかけていただく。 ・。・。・。・。・。・ 🐔Item：電気圧力なべ 🔍CPC-400KJ ・。・。・。・。・。・ #クイジナート #cuisinart #クイジナートのある生活 #クイジナートLOVE #クイジナート電気圧力鍋 #電気圧力鍋レシピ #料理初心者 

『ラム酒風味のラングドシャ』 11月も中旬にさしかかり、外も肌寒くなってきましたね。 寒くて外に出るのが億劫な時は、おうちでお菓子作りでもいかがですか？🍪 クイジナートの「コードレス充電式ハンドミキサー」を使えば、 コードを気にせずお菓子作りも快適に✨ 使用中にスピードの切り替えも可能なため、スピード調整も簡単です😉 📌材料 (約80枚分) 無塩バター...80g グラニュー糖...80g 卵白...80g 薄力粉...80g ラム酒...少々 📌作り方 ①ボウルに無塩バターを入れて室温に出しておき、「コードレス充電式ハンドミキサー」の低速〜中速で滑らかに混ぜ、グラニュー糖を2〜3回に分けて加えて白っぽくなるまで混ぜる。 ②卵白を3〜4回に分けて加え、ラム酒もお好みの量入れて滑らかになるまで混ぜる。 ③振った薄力粉を加えてゴムベラにもちかえ、粉っぽさがなくなるようにさっくりと混ぜる。1cmほどの丸い口金をセットした（または口金をつけずに切る）絞り袋に入れる。 ④クッキングシートを敷いた天板に直径2ｃｍの大きさに絞る。180度のオーブンで8〜9分焼く。しっかり粗熱を取る。 ※焼いたら広がるので間隔をしっかり開けて絞ってください。 ※一度に焼けないので数回に分けて焼いてください。 ※焼きあがった2枚にチョコを挟んでも美味しいです。 ラム酒風味で少し大人な味。 お好みのコーヒーや紅茶と一緒にお楽しみください♪ ・。・。・。・。・。・ 🍰Item：コードレス充電式ハンドミキサー 🔍RHM-100J ・。・。・。・。・。・

✍️実は色々楽しめる❗️「低温調理」 ・ ・ ✅BONIQ公式 低温調理レシピサイト https://boniq.jp/recipe/ 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍 ・ ・ ローストビーフや鶏むね肉、鶏ささみ肉やチャーシューなどのお肉が極上やわらかジューシーに調理できるのは、みなさんご存知の通りですが・・・❗️ ・ BONIQの低温調理はもっと色々なメニューが作れるんです‼️💪✨ ・ ・ 📌カルボナーラ🍝 📌黒豆 📌塩麹 📌飲むヨーグルト🥛 📌きのこのマリネ🍄 📌納豆 📌パン🥖 📌水キムチ🥒 📌枝豆 📌ナスの煮浸し 📌たこのやわらか煮 📌昆布出汁 📌おぼろ豆腐 📌肉じゃが 📌筑前煮 📌カスタードクリーム🍨 📌クレームブリュレ🧁 📌チーズスフレケーキ🍰 📌バスク風チーズケーキ🍰 📌プリン🍮 📌ココアおから蒸しパン🍫 📌いか焼き🦑 📌ししゃもの南蛮漬け🐟 📌海老しんじょ🍤 📌ツナ 📌親子丼🥚 📌かに玉🦀 ・ ・ など💨 まだまだあります🤚😁 ・ ・ これまで作らなかった、新しいおいしさに出会える❤️ 家族や友達を笑顔に🥰 自分で作るから、余計なものは入れずに体にやさしい🍀 みりんや砂糖、しょうゆなどを調整してお好みに合わせて＆ヘルシーに✨ ほったらかしでOKだから大変そうに見えても実は時短❗️⌛️ 洗いものが出ないから楽ちん👌 低温＆バッグでの調理で栄養素を破壊しにくい💪 ・ ・ と、低温調理はいいことづくし。😊 ・ せっかく低温調理器をお持ちなら、ぜひ色んなレシピにトライして、たくさんのおいしさと出会って、存分に低温調理を楽しんでいただけたら嬉しいです‼️😌 ・ ・ そんな想いを込めて、BONIQ 公式レシピサイトでは350を超える、多岐ジャンルに渡る豊富な低温調理レシピを揃えています🍴 しかも、無料＆簡単会員登録で、もっとレシピ検索しやすくなる便利な機能が使い放題💨👍 ・ ・ 「おもてなし/パーティー」、「作り置き」、「とにかく簡単」、「晩酌」、「朝ごはん/ランチ」、「夜ごはん」「ダイエット」、「筋トレ」など・・・ 目的やシチュエーションに応じて、サッと「作りたい❗️」「食べたい❗️」レシピを見つけることができます🙌 ぜひたくさんご活用ください‼️😆

\ バレンタインデーにも大活躍♪/ クイジナートのスマートパワー 3スピード ハンドミキサーは、 ハンドミキサーとしては最大クラス、180Ｗのハイパワーモーターを搭載☝ メレンゲや生クリームも短時間でお好みの仕上がりに。 低速でゆっくりと開始できて、飛び散り防止のスムーズスタート◎ 「低速・中速・高速」3段階の速度調節も可能です。 パワフルに使いたい方にも、お菓子作り初心者の方にも使いやすい一台です♬ ・。・。・。・。・。・ 📷Photo： @yutaokashi 🍫Item：スマートパワー 3スピード ハンドミキサー 🔍HM-030WJ ・。・。・。・。・。・

『ヨーグルトムースフレッシュキウイのソース』 ヨーグルトとキウイを使った爽やかな一品🥝 お菓子作り初心者の方でも手軽に作れるスイーツです。 クイジナートのスマートパワー 3スピード ハンドミキサーは、「低速・中速・高速」の3段階の速度調整が可能。 スピード1の低速でゆっくりとスタートすれば、食材の飛び散り防止に☝ 料理やお菓子作りがあまり得意ではない方にも使いやすい、クイジナート初のエントリーモデルです👏 📌材料 (3〜4個分) 生クリーム...100cc 砂糖...50g プレーンヨーグルト...150g 牛乳...大さじ3 粉ゼラチン(ふやかさないタイプ)...5g レモン果汁...小さじ1 キウイ...2個 📌作り方 ①小さめの耐熱ボウルに牛乳を入れてふんわりとラップをかけ、レンジで30秒加熱する。ゼラチンを加えてしっかり溶かす。 ②別のボウルで生クリームをスマートパワー 3スピード ハンドミキサーで泡立て、2回に分けて砂糖を加える。ピンとツノが立ったら①とヨーグルト、レモン果汁を加えて全体をよく混ぜ合わせ、型に入れて冷やし固める。 ③キウイは飾り用を残してハンドブレンダーで攪拌するか、みじん切りにして食べる直前に②にかける。 ・。・。・。・。・。・ 🥝Item：スマートパワー 3スピード ハンドミキサー 🔍HM-030WJ ・。・。・。・。・。・

「おうちカフェ」で楽しみたい、サンドイッチ3選！ すきま時間を使って、ちょっと休憩♪ お店で出てくるような本格的なサンドイッチと温かいコーヒーで、少しだけリラックスしませんか？ 優雅なひとときを演出してくれる「おうちカフェ」にぴったりの簡単＆本格サンドイッチ。 ・しっとり極上！カツサンド ・フレッシュな香り広がる、さばサンド ・醤油麹漬けチキンの和風オープンサンド レシピは「プロフィール欄＞情報」からどうぞ♪

\電源コードからの解放🍰 / 雨の多い梅雨の季節☔ おうち時間がさらに増えて、時間の使い方に戸惑っている方も多いのではないでしょうか。 そんな方におすすめなのは、ハンドミキサーを使ったお菓子作り🍪✨ クイジナートのコードレス充電式ハンドミキサーなら、使いたい場所で気軽に使えます☝ キッチンの限られたコンセントの数、電源コードの短さ。 今までコードがあることで感じていたストレスがなくなります😉🎶 キッチン以外のダイニングやリビング、コンセントのない場所での使用など、お子さんと一緒のお菓子作りにも◎ ストレスフリーのお菓子作りで、楽しく梅雨を乗り切りましょう💕 ・。・。・。・。・。・ 📷Photo： @yutaokashi 🍰Item：コードレス充電式ハンドミキサー 🔍RHM-100J ・。・。・。・。・。・

\ 新製品情報💡クイジナートより「スマートパワー 3スピード ハンドミキサー」が新発売♪ / 使いやすさとパワフルさを兼ね備えた、クイジナート初のエントリーモデルが新登場🎊 ハンドミキサーとしては最大クラス、180Ｗのハイパワーモーターを搭載☝ メレンゲや生クリームも短時間でお好みの仕上がりに🕐 「低速・中速・高速」3段階の速度調節も可能☝ 低速でゆっくりと開始できて、飛び散り防止のスムーズスタート◎ パワフルに使いたい方にも、お菓子作り初心者の方にも使いやすい一台です👀 休日はお子さんと一緒に、カラフルなチョコレートを使ったクッキー作り🍪 作る時間も食べる時間も楽しいですね♪ ・。・。・。・。・。・ 📷Photo： @yutaokashi 🍪Item：スマートパワー 3スピード ハンドミキサー 🔍HM-030WJ ・。・。・。・。・。・

『アイスクリーム』 生クリーム、卵、砂糖、バニラエッセンスのみとシンプルな材料で作るアイスクリーム🍦 暖かなお部屋の中で、ひんやりデザートはいかがでしょうか❄️ クイジナートの「スマートパワー 3スピード ハンドミキサー」は、 ハイパワーモーター搭載のため、卵黄と卵白を分けずに全卵で泡立ててもふんわり🥚 低速から始まるので、食材が飛び散りにくく使いやすいのも嬉しいポイント✨ 用途に合わせてスピード調整してご活用ください♪ 📌材料 (作りやすい分量) 生クリーム...1パック(200ml) 卵...3個 砂糖...70g バニラエッセンス...適量 📌作り方 ①ボウルを2個用意し、片方のボウルに全卵を割り入れて高速で泡立て、途中砂糖の半量を2回に分けて加えてふんわりするまで泡立てる。 ②もう片方のボウルに生クリームを入れて高速で泡立て、同様に途中で砂糖の半量を2回に分けて加え、ぴんと角が立つまで泡立てる。 ③①②を合わせてバニラエッセンスを加えて中速で混ぜ、容器に入れて冷凍庫で冷やし固める。 ・。・。・。・。・。・ 🍦Item：スマートパワー 3スピード ハンドミキサー 🔍HM-030WJ ・。・。・。・。・。・

「牛ももローストビーフ いつ焼くべきか❓比較実験」 ・ 大人気「低温調理の疑問あれこれを検証する」比較実験シリーズ‼️ 今回は〝BONIQの低温調理といえば〟の「ローストビーフ」の比較実験🧪 ぜひご参考ください👍 ・ ・ 🍴【牛ももローストビーフ いつ焼くべきか❓比較実験】⁠ https://boniq.jp/recipe/?p=25173 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍 ・ ・ 低温調理のローストビーフはBONIQレシピの中でも人気料理の一つである。 ・ ところがこのローストビーフ、実際に“ロースト”しているわけではない。 “ロースト”とは食材をオーブンに入れて焼き目がつくまで焼いたり、串刺しにした食材を直火で炙ったりする調理法である。 ・ 厳密に言うと、低温調理の湯せんで仕上げた塊肉の牛肉料理は“ローストビーフ”ではない。しかし、料理をイメージしやすいように“ローストビーフ”と言っている。 ・ 従来法のオーブンでローストする方法では、肉の表面がカリッと褐色になり（＝メイラード反応）肉に香ばしさを与え複雑な香りが生まれる。 ・ 湯せんによる低温調理の弱点はまさにここで、メイラード反応が起こせない。それを補うために、これまでBONIQのローストビーフやステーキのレシピでは、低温調理前に肉の表面を焼いたり、調理後に肉を焼いたりしていた。そうすることで、肉に香ばしさを与えていた。 ・ では肉の表面を焼くのは低温調理「前」が良いのか❓「後」が良いのか❓ ・ ・ 生の塊肉の表面を強火でしっかり焼いて旨みを閉じ込める下処理は、「リソレ」と言ってフランス料理の中で最も重要な技法の一つである。「低温調理前」に肉の表面を焼くのは、湯せんの低温調理ではどこまで有効なのか❓ 「低温調理後」に表面を焼いた方がパリッと香ばしく仕上がるのではないか❓ ・ ・ そこで、オーストラリア産牛もも（厚さ4cm）を使い、 ・ 📌実験①：低温調理「前」に表面を焼く（表面焼く→BONIQ→バッグに塩を入れて肉に含ませる）　　 📌実験②：低温調理「後」に表面を焼く（BONIQ→バッグに塩を入れて肉に含ませる→表面焼く）　 📌実験③：焼かない（BONIQ→バッグに塩を入れて肉に含ませる） ・ ・　 低温調理「前」に肉の表面を焼くことで、調理中のドリップの流出を抑えて旨みを閉じ込めることができるのか❓仕上がりの香ばしさが半減しないか❓ 低温調理「後」に焼くと、パリッと香ばしくなるのを期待する反面、内部の温度が上昇してしまうのか❓ 実験①②の「焼く」ものと比べて③「焼かない」ものはドリップの流出や香ばしさの点でどれくらい違うのか❓ ・ この時、塩を入れるタイミングは低温調理後にバッグに塩を入れて肉に含ませることとする。 ・⁠ ・ ✅材料 ＜実験①～③＞ ・牛もも肉（オーストラリア産）　　各1本（厚さ4cm/180g） ・塩　　各1.6g（肉の重量の約0.9％） ・ ・ ✅比較実験 すべて同じ大きさ、厚さに整えた牛もも肉をそれぞれの工程で調理する。 ・ 📌実験①：低温調理「前」に表面を焼く（表面焼く→BONIQ→バッグに塩を入れて肉に含ませる）　　 📌実験②：低温調理「後」に表面を焼く（BONIQ→バッグに塩を入れて肉に含ませる→表面焼く）　 📌実験③：焼かない（BONIQ→バッグに塩を入れて肉に含ませる） ・ BONIQは57℃　4時間15分行う。 BONIQの終了タイマーが鳴ったらそれぞれバッグを開けて塩を入れ、肉に含ませ冷却する。 その後50℃まで温め、比較試食を行う。 ・ ・ ✅比較実験結果 まとめると、 ・ 見た目　②＞①＞③ 香ばしさ　②＞①＞③ ジューシーさ　③≒①＞② 柔らかさ　③＞①≒② 総合的な美味しさ　③＞①≒② ・ ・ ①②で焼けた肉の香ばしさが加わるのも良いが、やはり硬さが気になる。 それならば焼かずに柔らかい③の方が良いと感じた。 ・ 今回使用したのは“牛もも”であり、脂が少なく硬い肉質なので、美味しいポイントとして「柔らかさ」が優先されたのかもしれない。 例えば“ヒレ”などであれば元々柔らかい肉質なので、どれも柔らかく仕上がるとしたら、また結果が違うかもしれない。 ・ 今回は「③焼かない」方が良いという結果になったが、55℃でホールディング（24時間や36時間などと長時間一定の温度で保温）することで①②に柔らかさを加えられるのなら、“香ばしさ”と“柔らかさ”を両立した牛もものローストビーフができるかもしれない。 ・ ・ ✅比較実験後の感想 それぞれのやり方に一長一短が見つかりました。 “香ばしさ”と“柔らかさ”を両立した究極のローストビーフが出来るのか❓ 他の部位ではどうなるのか❓ さらなる研究をすすめたいと思います。

「二次発酵不要の、お手軽手作りパン」 基本のコッペパンと、 あんパン。 二次発酵をしないと固くなりがちなパンですが、 モチモチでとってもおいしく。 フィリングでツナマヨや明太じゃが、 クリームチーズとブルーベリージャムなども おすすめ◎ パン作りが初めての方にも ぜひ挑戦していただきたい、 お手軽絶品レシピです。 おうち時間にぜひ試してみてはいかがでしょうか＾＾ レシピは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ♪

低温調理で作る「濃厚ビーツのスープ🥄」レシピ 　 　 私が若かりし頃に初めて食べたビーツは缶詰でした。🥫 　 それは正直あまり美味しいものではなく、なにか水っぽくてぶにょっとしていて、あんまり味が無いのにクセだけはしっかりある（当時のものです、ごめんなさい💦）。 　 そこからビーツは遠ざかったのですが、ロンドンやパリにいた頃に食べたフレッシュのビーツのサラダやスープ、、、美味しくて本当にびっくりしました😳 　 そして今では日本でもフレッシュのビーツがスーパーでも売られているのを見かけるようになりました。 　 見た目のビビッドさとは違い、自然な優しい甘みとマイルドな味わいで、我が家では子供たちも大好きです。 　 栄養豊富で見た目にも鮮やか、心も身体もテンションアップできるこれぞ本当のスーパーフードと思います🤲 　 　 🆕【95℃ 冷製温製どちらも◎濃厚ビーツのスープ🥄】レシピ https://boniq.jp/recipe/?p=26121 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍 　 　 ✅材料（4～5人分） ＜BONIQする材料＞ ・ビーツ（中）　　2個（約300g） ・玉ねぎ（中）　　1個（約200g） ・じゃがいも（中）　　1個（約150g） ・顆粒ブイヨン　　1個（1包） ・牛乳　　400ml　 　 ＜仕上げ＞ ・生クリーム　　50ml ・塩　　2つまみ程　　 ・ピンクペッパー（あれば）　　適量 　 　 ✅レシピ 1）BONIQをセット。高温・長時間調理による水の蒸発で水位が下がり、BONIQの稼働停止や食材の加熱ムラの発生を防ぐため、下限水位から大きく余裕を持たせた水量をセットする。 95℃　45分に設定する。 　 2）玉ねぎ、じゃがいも、ビーツはそれぞれ皮をむき、2～3mmほどの粗スライスにする。 　 3）フリーザーバッグにスライスした玉ねぎ、じゃがいも、ビーツ、顆粒ブイヨン、牛乳を入れる。 　 4）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 コンテナを使用する場合は保温ルーフで、鍋の場合はラップやアルミ箔で湯せんにカバーをして水位減少を防ぐ。 💡BONIQの各種アクセサリー：プロフ欄下の「Accessory」ハイライトリンクから製品詳細に飛べます🔗 　 5）BONIQが終了したらバッグを取り出す。ミキサーやブレンダーにかけてなめらかにする。 ※直接鍋に入れてブレンダーで撹拌しても良いが、ブレンダーによっては滑らかに撹拌できなかったり鍋底を傷つけたりする場合があるので注意。 　 6）仕上げ ・温製：鍋へ移し、生クリームを加えて温める。塩で味を整える。 ・冷製：ボウルに移し、氷に当てて冷やす。冷えたところに生クリームを加える。塩で味を整える。 ピンクペッパー（あれば）を散らして出来上がり。 　 　 ✅作る際のポイント ビーツのスープを従来の鍋で作る場合、ビーツを皮ごと茹でた後に皮をむいてから使う、というやり方もあります。その場合、大きさにもよりますがビーツを茹でるだけで1時間近くかかってしまいます。 BONIQでは、ビーツの皮をむいてザクザクスライスし、他の材料とともにバッグに入れて低温調理で簡単。栄養も風味も逃さず、鮮やかなスープの完成です。 　 手順1）、95℃　30分も試してみましたが、やや繊維が口に残るのが気になりました。45分だとかなり滑らかな仕上がりになります。 ですので手順5）で濾さなくても良いですが、もし繊維質が気になる場合は濾すとより滑らかになるでしょう。 　 ビーツの風味が生きたどろっと濃厚な仕上がりになります。お好みでもう少し牛乳を増やしても良いですが、足し過ぎるとビーツの風味が薄れるので、どろりとしているくらいがおすすめです。 　 　 🆕【95℃ 冷製温製どちらも◎濃厚ビーツのスープ🥄】レシピ https://boniq.jp/recipe/?p=26121 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍