おうちごはん おうち居酒屋のフォトまとめ (2ページ目)

いつもご視聴ありがとうございます☺️ 本日は新規公開低温調理レシピ「牛すじ煮込み」のご紹介です❗️ 🍴低温調理で作る【90℃ 圧力鍋を超える‼️やわらか牛すじ煮込み】レシピ https://boniq.jp/recipe/?p=24442 （プロフ欄のリンクからもレシピサイトに飛べます❗️） BONIQの低温調理ならほったらかしで失敗知らず。 圧力鍋を超える、パサつきなしでしっかりジューシーな仕上がり✨ ✅材料（4〜6人分） ・国産牛すじ肉　　900g ・こんにゃく　　300g ・ねぎの頭の部分　　1本分 ・しょうが　　20g ・にんにく　　1片 ＜調味料＞ ・みそ　　55g ・しょうゆ　　大さじ4 ・酒　　大さじ6 ・三温糖　　55g ・だしの素　　大さじ1/2 ＜お好みで仕上げ＞ ・白髪ねぎ　　適量 ・七味唐辛子　　適量 ✅レシピ 1）BONIQをセット。上限水位最大の水量を用意し、90℃　5:00（5時間）～8:00（8時間）に設定する。 2）しょうがは皮付きのままスライスし、にんにくは芽を取って包丁の背で潰す。長ねぎの頭は洗ってから適当な長さにカットする。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。 3）大きめの鍋に一口大にカットした牛すじと水（牛すじがひたひたに浸かるくらい）を入れ、火にかける。沸騰したら中火にして1分ほどゆで、ザルに上げて流水であくを洗い流す。 4）3）の鍋に牛すじを戻し、2）の具材（こんにゃく以外）を入れて火にかける。沸騰したらこんにゃくを加えて1分ほどゆで、ザルに上げる。長ねぎ、にんにく、しょうがを取り除く。 5）調味料を小鍋に混ぜ合わせて溶かし、火にかける。一度沸騰させたら、人肌程度に冷ましておく。 6）フリーザーバッグに4）の牛すじとこんにゃくを入れ、5）の調味料を加えてバッグの上から手で揉んで馴染ませる。 7）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 コンテナを使用する場合は保温ルーフで、鍋の場合はラップやアルミ箔で湯せんにカバーをして水位減少を防ぐ。 （コンテナなどの各種BONIQアクセサリー：https://boniq.store/pages/bulkupcontainer ） 8）BONIQが終了したら取り出し、皿に盛り付ける。お好みで白髪ねぎや七味唐辛子を添えて、出来上がり。 ✅作る際のポイント 高温・長時間調理のためBONIQセット時に最大水量をセットし、コンテナの場合は保温ルーフ、鍋の場合はラップやアルミ箔などで湯せんにカバーをして蒸発による水位減少を防ぎます。 下処理前の牛すじに血合いが多い場合は、血を洗い流してからゆでこぼししてください。 ゆでこぼしたすじ肉も、あくがついているため洗います。 調理時間は5〜8時間の間で作りやすい時間を選択してください。 やはり8時間低温調理したものの方がやわらかく仕上がりますが、5時間でも充分おいしくお召し上がりいただけます。 ぜひお試しくださいね😊

《5/22の夕飯》 ✴︎ガパオライス ✴︎豆腐・豚肉・ごぼうの甘辛煮 ✴︎納豆&韓国海苔 ✴︎キュウリのキムチ漬け ✴︎グリーンピースの素揚げ ✴︎焼きコマイ ✴︎イチゴ 昨日は冷凍してあったガパオライスの素でガパオライス。 前日の買い出しで半額で買って来た焼き豆腐とコマイは今日中に使わないと…と思ったら買ってあった納豆も賞味期限が〜😅なので豆腐に納豆。大豆好きな私はいいけど、それに前日の残りのグリーンピースも…どんなに豆好きなのか🤣

《5/1の夕飯》 ✴︎カリカリチキンのホワイトソースかけ ✴︎肉巻きタケノコの甘辛焼き ✴︎ハマチのアラのトマト煮 ✴︎とうもろこしのさつま揚げ ✴︎小肌の昆布じめ チキンは、ニンニクスライスをオリーブオイルでカリカリに焼いてニンニクを取り出したところに、塩胡椒をして小麦粉をつけたチキンを皮目から入れて蓋をして蒸し焼き。裏返して全体的にカリカリに。 ホワイトソースは、前日の残りのマッシュポテトを使ってトロミをつけました。

《4/25の夕飯》 ✴︎口取り(大根の皮とピーマンのきんぴら) ✴︎焼鮭 ✴︎ポテトフライ ✴︎長芋短冊揚げ ✴︎やみつきキャベツ ✴︎豚キムチ ✴︎麻婆茄子 ✴︎骨付きソーセージ ✴︎出し巻き卵 ✴︎冷奴 ✴︎トマトスライス ✴︎焼きタケノコ ✴︎クリアアサヒ 昨日もおうちで居酒屋ごっこ🏮 昨日も楽しいおうち時間を過ごせました😊 まだまだ続くステイホーム🏠 何かまた楽しいこと考えないと〜😌

《5/19の夕飯》 ✴︎煮込みハンバーグ ✴︎コンソメスープ ✴︎コストコのディナーロール ✴︎茄子とヒラタケの炒め煮 ✴︎空豆のたらこマヨ和え この日は本当は違うメニューの予定だったけど、コストコのディナーロールをもらったので急遽予定変更😉 冷凍してあった煮込みハンバーグにしてソースをつけながらディナーロールを食べました♬ 私は1つはピザ用チーズをかけて🧀娘は2個ともたっぷりチーズかけ🤣

《5/8の夕飯》 ✴︎麻婆豆腐チーズ焼き ✴︎豚肉とピーマンのスパイス塩焼き ✴︎うまうまきゅうり ✴︎豚キムチ春巻き ✴︎鶏チャーシュー ✴︎アボカドとクリームチーズのキムチ和え 昨日は前日の残りでワンプレートの簡単夕飯😊

《5/3の夕飯》 ✴︎牛肉と玉ねぎのステーキソース炒め ✴︎卵豆腐・柚子胡椒のせ ✴︎ジャガイモのコーンビーフマヨ和え ✴︎トマト ✴︎青じそちくわ・梅肉 ✴︎グリーンピースのだし煮 ✴︎のらぼう菜のお浸し 昨日は解凍した牛切り落とし肉とスライスした玉ねぎにステーキソースをかけてしばらくおき、炒めました。 お肉が柔らかくなって、ステーキソースのおかげでいいお味❤️ 主人は最近で一番気に入ったようで(簡単で味付けも市販のもの任せだけど…😅)、おかわりして「また作って。お昼ご飯で丼でもいいね✨」と言ってました😊

《5/2の夕飯》 ✴︎ホットプレートで色々焼き(豚薄切り肉・椎茸・油揚げ・ほうれん草・ごぼう・カボチャ・スナップエンドウ・タケノコ・ベーコン) ✴︎豆腐ステーキ ✴︎小肌昆布じめ ✴︎トマトスライス ✴︎キュウリのごま油和え ✴︎たらこ 昨日はまたお友達4家族でリモート飲み会🍻オンライン飲み会🍻 うちはホットプレートで色々なものを焼きながら参加🍺 豆腐ステーキはある程度火を通しておいてスキレットをそのままホットプレートに乗せて焼きながら熱々を食べました♬ ホットプレート料理は用意が楽✨でも焼いて食べるのに夢中になってしまうので🤣リモート飲み会には向かないかもしれないなぁと思いました😅 でも昨日も3時間以上長くおしゃべり💕 途中声が聞こえにくかったり時々途切れたりと不具合もあるけど…楽しく呑めました♬

我が家の大好物😋🍴💕 あっという間に 骨だけになりました😂😂

《5/27の夕飯》 ✴︎豚バラニラもやしのレンジ蒸し ✴︎穴子寿司 ✴︎栃尾の油揚げのチーズ焼き・醤油焼き ✴︎野菜サラダ・ピーナッツドレッシング ✴︎キュウリの豆板醤炒め ✴︎鶏肉と野菜の炒り煮 レンジ蒸しは、もやしとニラをこんもりと盛ってその上に1枚ずつ軽く塩胡椒した豚バラ薄切り肉を乗せてレンジの蒸し機能を使って蒸しました。 蒸しあがった時にはお皿に水分が出るのでそれを切って、大根おろしもポン酢で食べました。あっさりさっぱりで美味しい💕 穴子寿司はお昼ごはんの残り😁 立派な穴子寿司で美味しくて満足♬

《5/18の夕飯》 ✴︎鶏むね肉マヨ漬けと野菜炒め ✴︎揚げ出し豆腐&たけのこ ✴︎ローストポークなどの卵炒め(前日の残りを卵とじ) ✴︎グリーンピースの白だし漬け ✴︎もずく酢 ✴︎ブロッコリー 揚げ出し豆腐のついでにたけのこ一緒に揚げ出したけのこ♬ 美味しかった〜💕

《5/7の夕飯》 🇨🇳おうちで中華料理店ごっこ🇨🇳 ✴︎春巻き ✴︎唐揚げ ✴︎麻婆豆腐 ✴︎豚キムチ ✴︎エビマヨ ✴︎肉みそキャベツ ✴︎餃子(冷凍食品) ✴︎蟹玉 ✴︎キムチ ✴︎うまうまきゅうり 一昨日の夕飯。 この日は中華料理🥟 そしてメニューは娘作✍️ 模様も中華っぽく書いてくれました😁

昨夜のおつまみセット🍻 ◯豚肉とケールの串焼き(カレー味) ◯ピーマンの中華和え ◯味付けたまご(しょうゆ味) ◯トマトときゅうりのイタリアンマリネ

《5/31の夕飯》 ✴︎肉団子の甘酢あん ✴︎もつ煮(お取り寄せ) ✴︎こんにゃくのバター醤油焼き ✴︎グリーンピースの白だし煮 ✴︎青じそ入り笹かまぼこ ✴︎トマト・セロリ

昨日、自粛期間両親を招いてホムパができなかったので…久々両親を招きホムパをしました。 唐揚げ 韓国風焼きそば(ニラ もやし ベーコン) オイスターソースとダシダ(牛)スパイスで味付け 韓国風サラダ(水菜 ツナ ほうれん草 韓国海苔) コーンバター(私の大好物)

《5/30の夕飯》 ✴︎中トロ・サーモン・赤貝のひも ✴︎サーロインステーキ ✴︎焼きハマグリ ✴︎おかひじきとカニカマのナムル ✴︎焼き厚揚げ・ししとう 今日は結婚記念日♬ 夕飯は、美味しそうなお刺身とサーロインステーキを買ってちょっと贅沢な夕飯に💕 サーロインステーキは、スッキリ📺でやっていた「ガチステーキの作り方」を参考に作ったら本当に美味しかった〜✨娘も今まで食べたステーキの中で一番美味しかったようでよかった💕 息子は先輩と外食なので食べさせてあげれなかったのが残念😢

《5/17の夕飯》 ✴︎手羽先オイル漬け焼き ✴︎ローストポークとカボチャのバター醤油焼き ✴︎切り昆布の炒め煮 ✴︎冷奴 ✴︎もずく酢 ✴︎大根とキュウリのキムチ漬け ✴︎ニンニクの芽のポン酢漬け 昨日も作り置きしていたものを使ったので夕飯の用意が楽でした〜♬ オイル漬けしておいた手羽先は魚焼きグリルでこんがり焼き、皮がパリっとで美味しかった〜💕

【ふたりおつまみ】 今日の晩酌のお供は ポリ袋で簡単 ピリ辛きゅうり🥒でした💓 冷蔵庫で10分で しっかり味がつくので ふたりできゅうり３本 ぺろっと食べれちゃいます🤤

《5/5の夕飯》 ✴︎ドライキーマカレー ✴︎あんきも豆腐 ✴︎やみつきキュウリ ✴︎ポテトフライ 昨日はこどもの日🎏 でもすっかり忘れていて😅こどもの日とは関係ないドライキーマカレー🤣 トマト乗せようかと思ったけど…ドライキーマカレーにはトマトたくさん使っているのでやめておいたら、やっぱり彩りがイマイチになりました😅

おうち居酒屋🍺 ビールか柑橘系のお酒が好きです♫ 旦那さんの大好きなだし巻き🍳 おうちでお酒飲む時のリクエスト率ナンバーワンです😋

おつまみセット🍽 ◯鮭とじゃがいものクリーム煮込み ◯トマトときゅうりのマリネ ◯かぼちゃとひき肉のカレー炒め ◯フライドポテト

焼き鳥屋さんになかなか行けなかったこの頃はおうちで串焼き屋さんごっこしてました笑 串に刺しただけでなんか手が込んだような感じだし、フライパンで焼いても十分美味しかったですよ(^^) このフライパンはお気に入りでーす★

おうち時間に潤いを…って買ってしまったー❤️今日届いた、グレンフィディック✨

《4/20の夕飯》 ✴︎椎茸のいわしみそ焼き ✴︎スイスチャードのさばみそ炒め ✴︎野菜サラダ・こんぶ佃煮ドレッシング ✴︎サーモンにぎり ✴︎わらびのお浸し ✴︎なばなのたらこ炒め ✴︎ちくわとベーコンのチーズ焼き 昨日は いただいた米ふれんど3種で3品♬ こんぶ佃煮ドレッシングは、こんぶ佃煮とポン酢、ごま油を混ぜただけ。 こんぶ佃煮を使ったので簡単に美味しいドレッシングが作れました♬ サーモンにぎりは、仕事帰りに寄ったドンキホーテで買っちゃいました😝 大人は6貫、娘は倍量の12貫🤣

低温調理で簡単「簡単🦑いかめし」レシピ⠀⠀⠀ ・ いかというのは鮮度が落ちやすいので、買ってきたらすぐに食べるか、下処理をして冷凍することになります。 ・ このレシピは少ない煮汁で1杯からでも簡単に作ることができるので、とても便利❗️ ・ おそらく、これ以上簡単に作ることができる美味しいいかめしは存在しないのではないでしょうか❓😆 おつまみやお弁当にもぜひ活用してくださいね❗️👍 ・⠀ ・⠀⠀ 🍽【簡単すぎる❗️旨味しみ込むイカ飯🦑】レシピ動画 https://youtu.be/90EPt_XEukw 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　いかめし」で検索もOK🔍 ・⁠⠀⠀⠀ ・⁠⠀⠀⠀ ✅材料⁠（1～2人分）⠀ ・するめいか　　1杯（約200gのものを使用） ・炊いたご飯　　100g（お茶碗半分より少し多いくらい） ・ ＜調味料＞ ・みりん（煮きり）　　大さじ1 ・しょうゆ　　大さじ1 ・砂糖　　小さじ1 ・ ・⠀⠀⠀ ✅1食分あたりの栄養素⠀⠀⠀ カロリー：191 kcal 糖質：28.1 g タンパク質：19.9 g 脂質：1.1 g ・ ・ ✅レシピ 1）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、65℃　30分に設定する。 ・ 2）いかは軟骨に沿ってワタを引きはがし、足をひっぱりながらワタを引き抜く。 さらに胴に指を入れて、軟骨を引き抜く。（ワタと足は他の料理に！）胴を洗い、水気を拭く。 ・⠀ 3）手は水で濡らし、ご飯をころころと小さなおにぎりを作るようにして丸めながら、いかの胴にしっかり詰める。 胴の口の部分を爪楊枝でとめて、ご飯が出てこないようにする。この時、爪楊枝の尖った方がいかの胴の中で終わるように刺す（フリーザーバッグを破らないように）。 ・⠀⠀⠀ 4）いかと、調味料をフリーザーバッグに入れる。 ・ 5）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・⠀ 6）BONIQが終了したら取り出し、そのまま冷ましていかに味を含ませる。 ・ 7）濡らした包丁で刃全体を滑らせるようにしていかを輪切りにする。 皿に盛り付け、フリーザーバッグに残った煮汁を上からかけて出来上がり。

【🥗🌽夏野菜ポテサラ🌽🥗】 夏野菜 オクラ とうもろこし 枝豆 アーリーレッド ハム カニカマ のポテサラ 💕 オクラでちょっと とろりん😍 美味しっ😋🍴💕

「合鴨の和風ロース煮」 ロゼ色で狙った通りのしっとり感。 おもてなしや晩酌にもおすすめ。 「1食分あたりの栄養素」 ・カロリー - 300 kcal⠀⁠⠀ ・糖質 - 2.6 g⁠⠀ ・タンパク質 - 12.4 g⠀⁠⠀ ・脂質 - 26.7 g⠀ 「管理栄養士の栄養アドバイス」 鴨肉にはビタミンB12と鉄分が豊富に含まれています。 ビタミンB12は炭水化物や脂質の代謝や、血液を造る働きに関与しているビタミンです。ビタミンB12が欠乏すると、「悪性貧血」という正常な赤血球を作ることができず貧血を引き起こしてしまいます。 ただ、ビタミンB群は水溶性のビタミンなので煮物にすると煮汁に溶けてしまいがち。 表面を焼き固めブロック状のままBONIQの低温調理で味を含ませることで、ビタミンの流出を防ぐことができます。 鉄分も日々摂取を推奨されている栄養素です。鉄分は赤血球中に酸素を取り込み、体全体に酸素を運ぶという重要な役目を担っています。 植物性の鉄分より動物性の鉄分の方が体への吸収率が高いです。貧血気味の人は動物性の食品から鉄分を摂取することをおすすめします。 また、ビタミンCと一緒に摂取するとより吸収率が高まるので、生の野菜やフルーツと献立を組み合わせることで鉄分を最大限に体に摂り入れることができます。 合鴨の皮も鶏肉の皮と同じように脂質が多く含まれています。カロリーが気になる場合は皮を取り除いて調理しましょう。 BONIQではほとんどのレシピで、 「1食分あたりの栄養素」と、 「管理栄養士の栄養アドバイス」を公開しています。 ぜひご参考ください＾＾ ▼レシピと栄養素＆栄養アドバイス https://boniq.jp/recipe/?p=789 ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/ ほか、レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ♪

〜機能のおうちごはん〜 ⚫︎鱈のおろしポン酢 ⚫︎豆苗の卵炒め ⚫︎枝豆 ⚫︎冷奴

釜めし・ピクルス・鶏の唐揚げ〜3種のソース〜

たまごマカロニサラダ😋💓