手料理 家庭料理のフォトまとめ

2020.4.22 水曜日 今日の晩御飯 . 🥢マグロとアボカドの漬け丼 🥢天ぷら 筍 ごぼう スナップエンドウ にんじんの葉っぱ 🥢煮豆 🥢粕汁 今日は息子のリクエストで漬け丼。 昨日何日かぶりに買い物をしました。 (牛乳やパン、たまごなどは 無くなった都度買ってます) 久しぶりの魚が美味しかった〜！ 昨日はカレイの煮付け。 (pic❹) 頂きものの竹の子と 実家のベランダ菜園で採れた スナップエンドウの天ぷらが 美味しかったぁ🤤 ところで スーパーへ行くと絶対無いのが ホットケーキミックス 品薄なのが パスタ パスタソース 小麦粉など 皆さん備蓄されてるんですね。 我が家は完全に乗り遅れ😅 みなさんちは備蓄してますかーーー⁉︎

2020.4.1 水曜日 今日の晩御飯 🥢鱈の香味パン粉焼き 🥢新じゃがと鶏肉の韓国風煮物 🥢ブロッコリーのナムル 🥢おいしい菜のさっと煮 🥢ささみともやしの酸辣湯風スープ ご飯食べながら 懐かしいドリフのコントや バカ殿を見てゲラゲラ🤣 やっぱり面白い！ 元気もらえるね。 けんちゃん！ありがとう！

2020.5.8 金曜日 今日の晩御飯 🥢水晶鶏ネギだれ 🥢ニラ玉 🥢ほうれん草胡麻和え 🥢コーンと豆腐の中華スープ 片栗粉がほんの少ししか無く😭 あまりトゥルーンとした食感に　 ならなかったよー💦 ステイホーム週間はひたすら 玄関をリノベーション。 これがやりだすと止まらない😂 ご飯は毎度手抜きばかり😅 なので、久しぶりの料理投稿となりました😝 買い物もなかなか行けないのでね、丁度良かった(言い訳)

2020.4.20 月曜日 今日の晩御飯 🥢唐揚げ 🥢ししとうとこんにゃくのピリ辛炒め 🥢マカロニサラダ 🥢大根、人参、芽キャベツ、サツマイモ、玉ねぎの味噌汁 今日も引きこもりーな１日。 コロナで仕事も激減。 普段出来てなかったところを掃除したり 🌵多肉いじったり 多肉眺めたり🌵 🌵多肉寄せたり なんやかんや妄想したり🌵 時間はたっぷりあるはずなのに1日過ぎるの早！ 今日も冷蔵庫の整理。 かなりスッキリしました！ 明日は卵特売日やし、 なんせ魚🐟食べたいから 久しぶりに買い出しするぞ。 地元の商店街、スーパー、 自粛前とさほど人の数 減ってるようには思えないな。 買い物リスト書いて ちゃちゃっと済ませよっ。 書き出したメモ📝 忘れないよーに！ はーい🙋‍♀️

2020.3.31 月曜日 今日の晩御飯 🥢豚スペアリブ 🥢豆腐とアボカドのゴマポンサラダ 🥢新じゃがとベーコンと万能ネギのサラダ 🥢高野豆腐 🥢かぼちゃと玉ねぎの味噌汁 🥢豆ご飯 明日からはいよいよ 娘は社会人。 息子は大学入学式のはず…でしたが、中止。 授業も2週間ほど遅れて開始。 まだまだ出口が見えませんが、 コロナ疲れ コロナ慣れ しないよう今一度気を引きしめようと思います。

2020.5.3 日曜日 今日の晩御飯 🍺おうち居酒屋 🥢鯛のあら炊き 🥢ポテトフライ 🥢にんじん、豆もやし、春菊のナムル 🥢はんぺんの香味焼き 🥢黒豆白あえ 🥢ぶどう🍇 この数日、玄関をリノベーションしてまして 楽しくてやり出すと止まらない😅 ご飯は手抜きばかり。 ９割方仕上がったので 今日は打ち上げを兼ねて おうち居酒屋開店🏮 はんぺんの香味焼きは つい先日作ったばかりですが 娘がまた食べたいというので 自分で作ってもらいました。 お安い食材ばかりですが 家族4人揃って 美味しく楽しく頂きました！ たまにはいいですね〜😄

2020.4.19 日曜日 今日の晩御飯 🥢チャプチェ 🥢焼き餅入り参鶏湯風スープ 🥢かぼちゃのジョン 🥢大根とツナのサラダ 遅くなりましたが 今日は韓国料理🇰🇷 昨日のペッパーライスで使ったお肉の残りや 冷蔵庫のお野菜を使い 今日も買い物行かず作りました。 なんとか明日も残り食材で乗り切りたい！

こどもの日のこどもごはん。

2019.11.20 水曜日 今日の朝ごはん □しば漬けとゴマのおにぎり □鶏モモど岩津ネギのすき焼き □かぼちゃ炊いたん □ゆで卵 □にんじんとピーマンのきんぴら □黒豆 □ミニトマトと葉っぱ □けんちん汁 インスタのフォロワーさんのを見て マネっこした 鶏モモすき焼き。 昨日の晩御飯の残りです。 宗教上の理由で？ (お財布の事情とも言う) 牛さんはなかなかお口に入らない我が家。 息子も大絶賛だったので これからは 🐂→🐓決定！

鶏の照り焼きを作りました＾＾

ホワイトアスパラの炊き込みご飯で朝ごはん♡ 炊き込みご飯はピーラーで剥いたホワイトアスパラの皮と昆布とみりんとほんの少しのお塩だけ。 ほっこり優しい味の炊き込みご飯になりました！

今年は …今年も 主婦を楽しみ 美味しい時間と素敵な空間を創りたい 素敵な１年になりますように🎍 いや きっとなる😊

夏は苦手 夏野菜は好き 茄子と豚肉、ごま油の組み合わせは大好き

切り干し大根に厚揚げ 干し椎茸と鰹の出汁で煮込む 美味しくて味見が止まらない‼️

【🥗🌽夏野菜ポテサラ🌽🥗】 夏野菜 オクラ とうもろこし 枝豆 アーリーレッド ハム カニカマ のポテサラ 💕 オクラでちょっと とろりん😍 美味しっ😋🍴💕

一人ごはん😆 夫が飲み会の日は お気楽な1人飲み 作るごはんは適当です エリンギの牛肉巻き サラダ ピーマンチーズ焼き 和風スープなどなど 適当なバランスごはん 😬お気楽が良い

前投稿のクロックムッシュに 温玉をおん(*ˊᗜˋ*)♡ 崩して更にトロトロ〜 ホワイトソースと絡んで更に旨さ倍増 この食べ方病みつき ホワイトソースは#KALDI のレトルトパック 使いやすくて美味しい♪ かけるだけだから朝に助かる 簡単短時間準備で朝食スタートだよ(◍´͈ꈊ`͈◍)💕

お母さんが畑で作ったニラで 餃子作ったよ😊 全部で280個作った😁🎶 うまく焼けた😄

【💞アジの薬味まぶし💞】 お刺身のアジの 大葉 茗荷 菊 まぶし😋 わさび醤油？ 梅ポン酢？ 生姜ポン酢？ お好みで😍 美味しっ😋🍴💕

【🌽ベビーコーンのグリル🌽】 旬の生のベビーコーン を 皮ごとグリルしてオリーブオイルと塩コショウ 薄皮からヒゲまで甘～い😍 美味しっ😋🍴💕

🍴低温調理で簡単「はちみつマリネチキン🍗」レシピ https://youtu.be/UWYl3aKdVyk 👉「ボニーク　はちみつマリネ」で検索もOK🔍 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ ・ ・ 一口で、気分はタイ😆🇹🇭 はちみつの甘さとナンプラーのしょっぱさにやみつき❗️ ・ ナンプラーは、生の魚の塩漬けを発酵させて作った醤油で、味も香りも独特です。 ・ 好き嫌いがハッキリしている調味料ですが、好きな方ははちみつの甘さと、ナンプラーのしょっぱさにやみつきになるはずです👍 ・ ナンプラーとごま油の香りが中までしっかり染み込んでいて、パクチーとともにひとくち口に入れた瞬間に・・・気分はタイ♪ ・ 低温調理をすることで冷めてもやわらかく、しっとりとしたまま食べられるため、お弁当にもおすすめです😋 ・⁠⠀⠀⠀ ・⁠⠀⠀⠀ ✅材料⁠（4人分）⠀ ・鶏もも肉　　2枚（650g） ・パクチー　　お好みで適量 ・ ＜マリネ液＞ ・おろしにんにく　　小さじ1 ・おろししょうが　　小さじ2 ・はちみつ　　大さじ2 ・ナンプラー　　大さじ2 ・ごま油　　小さじ4 ・塩　　小さじ1 ・こしょう　　少々 ・ ・⠀⠀⠀ ✅1食分あたりの栄養素⠀⠀⠀ カロリー：515 kcal 糖質：9.9 g タンパク質：35.4 g 脂質：35.1 g ・ ・ ✅レシピ 1）鶏ももの筋と余分な脂身を取り除き、厚みがある部分は開いて均一（2cm以内）にする。 皮目を数箇所フォークでさし、マリネ液を染み込みやすくする。 ・ 2）マリネ液の材料をすべて混ぜ合わせる。 ・⠀ 3）鶏ももを2）でしっかりマリネし、マリネ液ごとフリーザーバッグに入れて冷蔵庫で1日寝かせる。 ・⠀⠀⠀ 4）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、63℃　1時間に設定する。 ・ 5）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・ 6）BONIQが終了したら取り出しフライパン、またはバーナーで鶏ももの皮目に焼き色をつける。 ・ 7）鶏ももをスライスして皿に盛り付け、パクチーを添えて出来上がり。 ・⠀ ・ ✅作る際のポイント フライパンで皮目を焼くことで香ばしさをプラスし、皮が苦手な方でも食べやすくなると思います。 ・ ・ ✅BONIQ管理栄養士による栄養アドバイス ナンプラーはタイ料理には無くてはならない調味料です。独特の芳香があり、苦手な人も多い調味料なのですが栄養的には優れている調味料です。 ・ ナンプラーは日本語で「魚醤」というように、魚を発酵させた調味料です。魚と塩を漬け込み、数か月から数年熟成させて作ります。 魚からできていることから魚に多く含まれるタウリンが含まれており、タウリンは疲労回復や滋養強壮・アルコール分解に働く栄養素です。 また、醤油と比べると旨味成分が多く、料理に数滴に入れるだけでコクと深みが増します。 ・ 慣れない場合、ナンプラー単品だと魚が発酵した匂いが不快に感じるかもしれませんが、料理の隠し味として使うと不思議と臭さは気にならなくなります。 珍しい調味料を購入すると、特定の料理にしか使えず結局数回しか使わなかった…というケースも想像できますが、ナンプラーはタイ料理の他、醤油を使う料理の隠し味にすることもできます。輸入食材店などでは小さい瓶で販売しているところもあるので、少量サイズから購入してみてはいかがでしょうか。

カツ丼︎𓃟㌧㌧💕 『とろとろ〜サクッなカツ丼』のコツは ᴾᴼᴵᴺᵀ🛸 カツはあらかじめ温かく 私は卵2個✌︎ 卵黄1個分残しておく 卵は溶きすぎない軽く2回位かきまぜる 白身が残っている状態で 火は中強火くつくつと たまごを落とし入れたら蓋をして10秒！ たまごが半分固まり出したら火を✋STOP 用意しておいたホカホカごはん🍚にスライドさせて 残しておいた卵黄を乗せて💕 崩して食べる(⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝)♡ カツはまだサクサク♪ 生かな？って思っていた卵もここで既に ぷるんと固まってる🤭✨ 白身と他とはまた味と食感違う(⊙ꇴ⊙)✨ 是非お試しを❤︎～(`•ᴗ- )⋆.˚✩ 卵は濃厚でオレンジが濃い @orangeegg.happysmile 様の#頑固たまご 美味しくて可愛い 『朝顔かまぼこ』は @関屋蒲鉾 様からの夏便り🌺✨ 【献立】 🧡カツ丼 🧡しっとり胸肉とキュウリのさっぱりサラダ 🧡朝顔かまぼこ 🧡大根とお揚げほうれん草のお味噌汁 🧡しば漬け ちなみにこちら旦那様様晩ごはんでした💓🙈💓 私は2つ前の『トロトロ新玉ステーキ丼』 ごちそうさま(⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝)♡

昨晩沢山の夏野菜で作った『ラタトゥイユ』をアレンジ 今日のランチ𐃳𖠚 ほんの少し使ってお肉は入っていないのでベーコンをガーリックと鷹の爪をオリーブオイルで炒めて加え、なんちゃってアラビアータの出来上がり𐃞𔑀

【🧀アーリーレッドのチーズ焼き🧀】 アーリーレッド (紫玉ねぎ)はザクザク大きいみじん切り ベーコン は細かくみじん切り 白ワイン こしょう 片栗粉 とろけるチーズ ドバッッと入れて混ぜて フライパンで焼くだけ チーズ🧀カリカリで玉ねぎシャキシャキ～でもトロトロ～🤩 美味しっ😋🍴💕

【🍄椎茸ガーリックパン粉焼き🍄】 パン粉 オリーブオイル 細かく切ったいかこうじ漬け (小野万)混ぜて しいたけ の上にのっけて トースターでチン✨ 美味しっ😋🍴💕

【🦐甘エビズッキーニのアヒージョ🦐】 おうちワイン🍷の気分には 簡単🦐アヒージョ✨ ニンニク アンチョビ オリーブ油 鷹の爪 あとはお好きな具材があれば🆗‼️ 美味しっ😋🍴💕

【🌶️厚揚げとヤゲン軟骨唐揚げスイチリ🌶️】 厚揚げ は素揚げ ヤゲン軟骨 は塩昆布 塩コショウ ごま油もみこんで 片栗粉まぶして揚げて スイートチリソースたらり😉 美味しっ😋🍴💕

【🐔葱が美味しくなる鶏焼き🐔】 【材料】 ■鶏もも肉...1枚 ■にんにく…1～2片(すりおろす) ■顆粒だしの素...大さじ1 ■酒...大さじ2 ■塩胡椒...適量 ■ごま油…大さじ1 ■長ネギ...1本(斜めに薄切り 【作り方】 ①鶏もも肉をサイコロ状に切る。 ②ビニール袋に①とすりおろしたニンニク、顆粒だしの素、酒、塩胡椒を入れて揉む。 馴染んだらごま油を入れて更に揉み、15分くらいおく。 ③フライパンにちょっと油を馴染ませ鶏肉を焼き、色が変わったら長ネギを加え炒め、しんなりしたら出来上がり♡

【🥒炙り紫蘇天ときゅうりの和え物🥒】 バーナー🔥で炙った練り物の紫蘇天と きゅうり 胡麻味噌ぽん酢 マヨネーズ和え ✨胡麻味噌ぽん酢✨ 味噌２:すりごま２:ぽん酢２:みり ん２:砂糖１ 美味しっ😋🍴💕

【🥒🥗きゅうり素麺サラダ🥗🥒】 きゅうり をスライサーでに細長く麺状にして お味付けは めんつゆ＆ごま油＆生姜 美味しっ😋🍴💕