おうちごはん 簡単レシピ 低温調理のフォトまとめ (2ページ目)

「コチュジャンたれで甘辛！韓国風ローストビーフ」レシピ動画 低温調理で端から端までしっとり、 お肉の旨みあふれる贅沢な味わい。 コチュジャンのピリ辛＆甘めの味付けにお箸が進む！ ▼材料（2人分） ・牛もも肉（厚さ3cm）　　200g ・ごま油　　小さじ1 ・塩　　適量 ＜韓国風タレ＞ ・しょうゆ　　小さじ1 ・酒　　小さじ2 ・みりん　　小さじ1 ・コチュジャン　　小さじ2 ・おろしにんにく　　小さじ1/4 ・おろししょうが　　小さじ1/2 ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/?p=5982 ▼レシピ動画 https://youtu.be/OI_OzimJpvI ▼レシピ動画（ASMR） https://youtu.be/DfI65--QcDc レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもどうぞ＾＾

「ふっくらやわらか 鱈の塩レモン焼き」レシピ動画 下処理した鱈、塩レモン、オリーブオイル、ケーパースを BONIQ（55℃　45分）するだけ♪ とっても簡単に、 夏にぴったりのさっぱりおいしい、 メインのお魚料理の出来上がりです＾＾ ▼材料（2人分） ・生たら切り身　　2切れ ※アニサキス殺菌のため、家庭用品冷凍庫で48hr冷凍した魚を使用。 ・塩レモン　　小さじ1.5 ・オリーブオイル　　大さじ4 ・ケーパース　　小さじ2 ＜下処理用ブライニング液＞ ・水　　200cc ・塩　　小さじ2 ・砂糖　　小さじ1/2 ＜塩レモン＞ ・レモン　　2個 ・おいしい粗塩　　40g ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/?p=872 ▼レシピ動画 https://youtu.be/Gw4ae06T7E0 レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもいけます＾＾

🏆【低温調理ならではの豚ばら肉レシピ】人気ランキング TOP5 https://boniq.jp/recipe/?p=26311 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍 　 　 豚ばら肉の低温調理。 　 豚ばらの場合は脂身が多く硬いため、薄切りでない限り、長時間調理を行うことが必要です。 　 フライパンで焼いたり鍋でゆでたりする従来の高温調理では、分厚いお肉であればあるほど火入れ時間は長くなり、必然的に外側からどんどんタンパク質が収縮して硬くなり、ジューシーさを失ってしまいます💦 　 　　 低温調理ならしっかり温度管理をして低温で調理するから、タンパク質の破壊を最小限に抑えてやわらかジューシーさを保ち、脂身はちょうど良くぷるぷるの状態に。 　 　 脂っこさやしつこさがない、程よいバランスの豚の脂が口の中で溶ろけ、甘さを感じます。 　 身も繊維さはなくとてもやわらかで、身からも肉汁がじゅわっとおいしく広がります✨ 　 　 そこで今回は、370以上の低温調理レシピを公開している「BONIQ」の公式レシピサイトにおける「低温調理ならではの豚ばら肉レシピ」TOP5を発表🎉 　 　 ＼🏆1位／✨ 🍴77℃ 極上‼️改訂版 豚ばらの角煮 ＼🏆2位／ 🍴77℃ 塩豚vs.調理後塩含ませ豚 比較実験 ＼🏆3位／ 🍴77℃ “下茹でなし”で豚の角煮 比較実験 ＼4位✨／ 🍴77℃ 豚ばらの低温調理 温度比較実験 　 ＼5位✨／ 🍴70℃ 低温調理で安心自家製ベーコン　 　 　 1位にランクインした「77℃ 極上‼️改訂版 豚ばらの角煮」にありますが、豚ばらの角煮を作る際「圧力鍋で肉の下茹でをすると仕上がりが変わってしまうのか❓」との質問をユーザーさんからいただき、圧力鍋で下ゆでした豚ばら肉とレシピ通り鍋で下ゆでした豚ばら肉を比べてみました。 　 その結果、圧力鍋で下ゆでした方は約120℃と高温でゆでることになりますので、身が繊維状になってやや硬くなってしまい、鍋でコトコト下ゆでし調味料と共にBONIQした「77℃ 極上‼️改訂版 豚ばらの角煮」の方は、肉も脂身もトロトロでプルプルの“極上の”状態に仕上がりました。 　 　 しかしこれは2つを比較していた時の感想であり、圧力鍋で下ゆでを行った方も間違いなくおいしいので、お好みやその時の都合などによって使い分けてくださいね🙌 　 　 豚肉にはさまざまな栄養素が含まれています。 　 しかし、下ゆでをすることで煮汁に溶け出ていってしまいます。 　 長時間であればあるほど溶け出てる割合も多くなり、また、ビタミンなどの栄養素も温度が高ければ高いほど破壊されてしまいます。 　 この面を考慮すると、低温調理で長時間調理した方が結果的に豚肉に残る栄養素が多いと言えます☝️ 　 　 さらに、BONIQの低温調理なら溶け出てもフリーザーバッグの中。 　 フリーザーバッグに残った汁も活用することで、溶け出た栄養素もしっかり摂取することができます。 　 作った豚の角煮と一緒に煮汁もご飯にかけるなどして食べてしまうほか、冷蔵庫で冷やして煮こごりにしたり、鶏肉や野菜の卵とじの割り下地として使用しても良いですね。 　 　 低温調理豚ばら肉は身も脂身も理想のやわらかジューシーさ✨ 　 しかも、低温調理で素材の旨みがしっかり引き出されて、甘く、感動さえ覚えるほどのおいしさに✨😌 　 　 各レシピの詳細はレシピサイトにて↓ 　 　 🏆【低温調理ならではの豚ばら肉レシピ】人気ランキング TOP5 https://boniq.jp/recipe/?p=26311 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍

🍴低温調理レシピ動画 🆕【60℃ ローストビーフ🥩玉ねぎ赤ワインソース】 https://youtu.be/U2dDmbPeKT0 👉「ボニーク　YouTube」で検索もOK🔍 　 　 ステーキやローストビーフ。手で肉の弾力を確かめながら火入れを確認する、料理人ならではの経験が生きる料理でしょ⁉️ 違いました✋ BONIQを使ったら、何の苦労もなくやわらかくてジューシーなローストビーフ、おいしくいただきました🥩 肉汁したたるジューシーなローストビーフをお楽しみください😉 　 　 ✅材料⁠（2～3人分） ・牛もも肉 ブロック/塊肉　　250g（一番厚みのある箇所で4.5cm） ・塩、こしょう　　適量 ・オリーブオイル　　大さじ1 ・ローリエ　　1枚 ＜玉ねぎ赤ワインソース＞ ・しょうが　　1かけ ・玉ねぎ　　1/2個 (約100g) ・砂糖　　大さじ1/2 ・赤ワイン　　100ml ・しょうゆ　　大さじ1 ✅1食分あたりの栄養素 カロリー - 326 kcal 糖質 - 5.5 g タンパク質 - 16.1 g 脂質 - 22.7 g ✅レシピ 1）BONIQをセット。食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、60℃　3時間30分に設定する。 ※厚みに応じて加熱基準が異なります。「低温調理 加熱時間基準表」参照。 2）牛ももに塩・こしょうをする。フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で牛もも肉の表面をこんがり焼く（中は生）。 3）フリーザーバッグに牛ももとローリエを入れる。 4）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 5）玉ねぎ赤ワインソースを作る。しょうが、玉ねぎをすりおろし、砂糖、赤ワインと共に小鍋に入れて火にかける。 液体がほとんど煮詰まったところでしょうゆを加え、火を止める。 　 6）BONIQが終了したら取り出し、バッグに溜まった肉汁もソースの中へ投入する。 玉ねぎ赤ワインソースを温め、スライスした肉の上にかけて出来上がり。 ✅作る際のポイント どんなに厚いローストビーフでも、火加減の心配なく最高の状態に仕上げることができます。 作り置きの場合はBONIQで低温調理後、バッグごと氷水に浸けて急冷し、冷蔵（冷凍）庫へ。 肉の厚みが変わる場合は「低温調理 加熱時間基準表（https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf ）」を参照ください。 　 　 🍴低温調理レシピ動画 🆕【60℃ ローストビーフ🥩玉ねぎ赤ワインソース】 https://youtu.be/U2dDmbPeKT0 👉「ボニーク　YouTube」で検索もOK🔍

🍴低糖質の低温調理レシピ 【65℃ 究極しっとり✨クリーミーな鶏レバニラ】 https://boniq.jp/recipe/?p=19111 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　鶏レバニラ」で検索もOK🔍 BONIQレシピで人気の鶏レバー✨ レバーは火が入りすぎるとボソボソになってしまいます💦 BONIQの低温調理なら、初めて見た方ほぼ全員に驚かれる、衝撃のなめらかクリーミーな仕上がり✨🤯 トゥルトゥルな食感で素材の味をしっかり味わうことができます。 そんな安定人気の「低温調理 鶏レバー」を使った、ご飯が進む一品。 ソースとニラをフライパンで作り、レバーだけBONIQで低温調理すれば、後は合わせるだけ👌 スタミナ抜群でこれからの季節にもぴったりです☀️ ✅1食分あたりの栄養素⠀ カロリー - 237.8 kcal 糖質 - 8 g タンパク質 - 15.7 g 脂質 - 14.3 g ✅BONIQ管理栄養士の栄養アドバイス⠀ レバーと言えば鉄分が豊富な食材の代表格です。 鶏レバーには100g中9㎎の鉄分が含まれており、1日に必要な鉄分の大半をカバーすることができます。 鉄分不足が気になる方にはもってこいの食材ですね。 また、豚や鶏のレバーには大量のビタミンＡが含まれています。ビタミンＡは免疫アップや目や皮膚の保護に役立つビタミンです。 1日に必要なビタミンＡは成人女性で700㎍前後、男性で900㎍前後と言われているのに対し、鶏レバー100gには14,000㎍とけた違いに多く含まれています。 ただ、ビタミンＡは過剰摂取が続くとめまいや吐き気などの体の不調につながります。 レバーがメインの料理食べる頻度は多くても週に1、2回程度にしましょう。毎日食べたい場合、少量ずつ（1～2口）食べる分であれば問題ありません。 詳しいレシピ工程や作る際のポイントは、レシピサイトにてご確認ください👇😉 🍴低糖質の低温調理レシピ 【65℃ 究極しっとり✨クリーミーな鶏レバニラ】 https://boniq.jp/recipe/?p=19111 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　鶏レバニラ」で検索もOK🔍 BONIQではほとんどのレシピでレシピ毎に「1食あたりの栄養素」と「管理栄養士の栄養アドバイス」を掲載しています。 代用できる材料や食べ合わせなどについてなどの提案も👌 ぜひ毎日のごはん作りや献立の参考にお役立てください😊

低温調理で作る「濃厚ビーツのスープ🥄」レシピ 　 　 私が若かりし頃に初めて食べたビーツは缶詰でした。🥫 　 それは正直あまり美味しいものではなく、なにか水っぽくてぶにょっとしていて、あんまり味が無いのにクセだけはしっかりある（当時のものです、ごめんなさい💦）。 　 そこからビーツは遠ざかったのですが、ロンドンやパリにいた頃に食べたフレッシュのビーツのサラダやスープ、、、美味しくて本当にびっくりしました😳 　 そして今では日本でもフレッシュのビーツがスーパーでも売られているのを見かけるようになりました。 　 見た目のビビッドさとは違い、自然な優しい甘みとマイルドな味わいで、我が家では子供たちも大好きです。 　 栄養豊富で見た目にも鮮やか、心も身体もテンションアップできるこれぞ本当のスーパーフードと思います🤲 　 　 🆕【95℃ 冷製温製どちらも◎濃厚ビーツのスープ🥄】レシピ https://boniq.jp/recipe/?p=26121 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍 　 　 ✅材料（4～5人分） ＜BONIQする材料＞ ・ビーツ（中）　　2個（約300g） ・玉ねぎ（中）　　1個（約200g） ・じゃがいも（中）　　1個（約150g） ・顆粒ブイヨン　　1個（1包） ・牛乳　　400ml　 　 ＜仕上げ＞ ・生クリーム　　50ml ・塩　　2つまみ程　　 ・ピンクペッパー（あれば）　　適量 　 　 ✅レシピ 1）BONIQをセット。高温・長時間調理による水の蒸発で水位が下がり、BONIQの稼働停止や食材の加熱ムラの発生を防ぐため、下限水位から大きく余裕を持たせた水量をセットする。 95℃　45分に設定する。 　 2）玉ねぎ、じゃがいも、ビーツはそれぞれ皮をむき、2～3mmほどの粗スライスにする。 　 3）フリーザーバッグにスライスした玉ねぎ、じゃがいも、ビーツ、顆粒ブイヨン、牛乳を入れる。 　 4）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 コンテナを使用する場合は保温ルーフで、鍋の場合はラップやアルミ箔で湯せんにカバーをして水位減少を防ぐ。 💡BONIQの各種アクセサリー：プロフ欄下の「Accessory」ハイライトリンクから製品詳細に飛べます🔗 　 5）BONIQが終了したらバッグを取り出す。ミキサーやブレンダーにかけてなめらかにする。 ※直接鍋に入れてブレンダーで撹拌しても良いが、ブレンダーによっては滑らかに撹拌できなかったり鍋底を傷つけたりする場合があるので注意。 　 6）仕上げ ・温製：鍋へ移し、生クリームを加えて温める。塩で味を整える。 ・冷製：ボウルに移し、氷に当てて冷やす。冷えたところに生クリームを加える。塩で味を整える。 ピンクペッパー（あれば）を散らして出来上がり。 　 　 ✅作る際のポイント ビーツのスープを従来の鍋で作る場合、ビーツを皮ごと茹でた後に皮をむいてから使う、というやり方もあります。その場合、大きさにもよりますがビーツを茹でるだけで1時間近くかかってしまいます。 BONIQでは、ビーツの皮をむいてザクザクスライスし、他の材料とともにバッグに入れて低温調理で簡単。栄養も風味も逃さず、鮮やかなスープの完成です。 　 手順1）、95℃　30分も試してみましたが、やや繊維が口に残るのが気になりました。45分だとかなり滑らかな仕上がりになります。 ですので手順5）で濾さなくても良いですが、もし繊維質が気になる場合は濾すとより滑らかになるでしょう。 　 ビーツの風味が生きたどろっと濃厚な仕上がりになります。お好みでもう少し牛乳を増やしても良いですが、足し過ぎるとビーツの風味が薄れるので、どろりとしているくらいがおすすめです。 　 　 🆕【95℃ 冷製温製どちらも◎濃厚ビーツのスープ🥄】レシピ https://boniq.jp/recipe/?p=26121 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍

🏆【ダイエット献立🍴】人気ランキング TOP4✨ https://boniq.jp/recipe/?p=26099 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍 　 ダイエット中の方、ヘルシー志向の方に❗️✋ 　 「簡単 × 効率的 × 栄養満点 × 極上おいしい × 満足度大」をすべて叶える、1日3食 1週間分の低温調理献立。 　 　 低温調理で簡単おいしく作れて、栄養バランスもしっかり考えられたBONIQの「1週間 ダイエット献立🍴」。 　 オリンピック選手の食マネージメントを行う管理栄養士が設計した、ダイエット中の方はもちろん、ヘルシーな食習慣を目指している方にぜひ実践いただきたい1日3食、1週間分のダイエット献立です。 　　 1日3食 × 1週間分＝合計21食分のダイエット中やヘルシーライフに最適な献立をご紹介しています。 　 そこで今回は、そんな「1週間 ダイエット献立」全シリーズから、特に人気の「ダイエット献立」TOP4を発表❗️🎉 　 気になってはいたけど、まだ実践していない・・・❗️という方は、まず上位人気の献立1食分から真似してみてはいかがでしょうか❓😊 　 　 ＼🏆1位／✨ 🍴月曜日 - 朝食の献立（3品） ・1品目（主食・主菜）：豚ももチャーシューサンド ・2品目（副菜）：水菜とミックスビーンズのサラダ ・3品目（汁物）：70℃ 旨み倍増！きのこのクリームスープ 　 　 ＼🏆2位／ 🍴月曜日 - 昼食の献立（2品） ・1品目（主食・主菜）：塩麹サラダチキンうどん 温玉のせ ・2品目（汁物）：70℃ 旨み倍増！きのこのクリームスープ 　 　 ＼🏆3位／ 🍴日曜日 - 夕食の献立（4品） ・1品目（主食）：バゲット ・2品目（主菜）：61℃ 肝機能向上◎いかとトマトの白ワイン蒸し ・3品目（副菜）：85℃ 疲労回復 ブロッコリーとアスパラごま和え ・4品目（汁物）：95℃ 老化・生活習慣病予防 パプリカのすり流し 　 　 ＼4位✨／ 🍴月曜日 - 夕食の献立（4品） ・1品目（主食）：雑穀ごはん ・2品目（主菜）：70℃ ふわとろ いわしの梅煮 ・3品目（副菜）：パプリカときゅうりのサラダ ・4品目（汁物）：豆腐入り具だくさんみそ汁 　 　 ランクインした4献立中、3献立を実践初日、月曜日の献立が独占❗️ 注目度の高さの現れかもしれません😳 　 　 🤔悩みがちな「ダイエット中の食事」 🤔悩みがちな「毎日の献立」 🤔悩みがちな「栄養面も◎な食事」 　 を一気に解消する‼️ それが、BONIQの「1週間ダイエット献立🍴」です✨ 　 　 〝BONIQフル活用〟なので、もちろんガンガン同時調理や作り置きをして、忙しい毎日でも実践が苦にならない❗️超効率的で、簡単に真似できる設計になっています。 　 主食を抜いたり、「必ずしもこうしなきゃいけない」とストレスになってしまうような献立ではありません🤚 　 　 柔軟に。ストレスフリーに。 😌✨ 　 　 「低温調理」は、良質なたんぱく質を摂取したい方、栄養あるおうちごはんを作りたい方、おいしいものが大好きなグルメな方、忙しくてもちゃんとおうちごはんを作りたい方、食で社会貢献したい方、など、多くのユーザー様の本質的な目的をサポートするツールです。 　 　 1人でも多くの方の、食習慣の向上やライフスタイルに貢献する強力なサポーターになりますように✨🙏 　 　 そしてなにより、まずはその極上の「おいしさ」を味わって、HAPPYになってもらえますように❗️😊 　　 　 各献立の詳細やレシピはレシピサイトにて↓ 　 　 🏆【ダイエット献立🍴】人気ランキング TOP4✨ https://boniq.jp/recipe/?p=26099 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍

【1週間ダイエット献立🍴】実践5日目‼️🆕 極上おいしいごはんをパパッと作って、1日3食しっかり食べながら、しっかりダイエット💪✨ ・ ダイエット中の方はもちろん、健康を意識するすべての方に。 実践1日目（月）～に続く、ダイエット献立実践5日目（金）公開❗️ ・ ・ 平日最後の金曜日も、作り置きをフル活用◎ ・ 3食ともにサクッと作れるので、疲れがたまっている日でも準備が苦になりません👍 金曜日こそ、あまり時間をかけずに、でも1週間の疲れを癒してくれるようなおいしく大満足のおうちごはんを楽しみたいですよね。 ・ おうちに余ってるお野菜をおいしく活用🥕 特に色の濃い野菜（緑黄色野菜）と淡色野菜、どちらも積極的に取り入れて。 ・ フルーツからは抗酸化物質やビタミンC、酵素、食物繊維なども摂取できます🍓 ・ ・ ✅1週間ダイエット献立 Vo.8（金）朝食 3品 https://boniq.jp/recipe/?p=24873 ✅1週間ダイエット献立 Vo.8（金）昼食 2品 https://boniq.jp/recipe/?p=24874 ✅1週間ダイエット献立 Vo.8（金）夕食 4品 https://boniq.jp/recipe/?p=24875 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍 ※BONIQ 公式レシピサイト会員限定（無料）🔑で、献立e-bookプレゼント🎁（詳しくは↓） ・ ・ 朝食は作り置きの低温調理ならではのやわらかジューシーサラダチキンを活用した、オープンサンド🥪 ・ やわらかで弾力のある辛味噌サラダチキンをふわふわのパンがしっかり受け止めて、食べ応えたっぷり◎ 朝からおうちカフェ気分が味わえます。 サラダチキンは辛味噌が効いてチーズとの相性も◯ ・ 副菜・汁物は野菜たっぷり食べるスープで体温まる。 食後には嬉しいヘルシーデザートも。 ・ 朝から大満足、1日を元気に頑張れる献立です😊 ・ ・ 昼食も、作り置きを活用して盛り付けるだけで出来上がり👌 ・ 牛肉の韓国風ナムルサラダを活用した丼は低温調理ならではのやわらかお肉が絶品、辛味噌だれ効果で野菜もたっぷり食べられ、ご飯が進みます。 ダイエット中にこのメニューが食べられたら、食事制限のストレスが感じられませんね。 ・ ・ 豪華に見える夕食も、BONIQにおまかせでとっても簡単👏 ・ BONIQの低温調理なら不思議はありませんが、「こんなに簡単にメインおかずができるとは！」と驚いてしまう一品、冷凍メカジキ そのまま中華煮を主菜に。 ・ 冷凍メカジキをそのまま使えるため魚の処理もなく、調理がスムーズ。 低温調理だからメカジキのパサつきもなく、煮崩れもありません🐟 ・ メカジキの旨みを逃すことなく、味がしっかり染み込んでいて、冷蔵保存した2日目も漬かり過ぎることもなくおいしくいただけます。 ・ あまり副菜と豆苗入り中華風スープを添えて。 ・ ・ パパっと作ってまったり味わいながら楽しんで、金曜日の夜をゆっくりくつろいでお過ごしください😌 ・ ・ 「1週間ダイエット献立🍴」は、必ずしも最初から1週間通しで実践する必要はありません。 設計通りが難しい場合は、1日分や1食分から真似してみても良いでしょう💡 ・ きっと日常に生かせるヒントが見つかるはず😉 ・ ・ ／ 🎁会員限定プレゼント‼️✨ ＼ BONIQ 公式低温調理レシピサイトに会員登録している方限定で、本「BONIQ 1週間ダイエット献立」を見やすい1ページずつにまとめたe-book📕をプレゼントします。 ・ 見やすく、そして使いやすく、1冊ずつのPDFデータ形式になっておりますので献立確認や調理のお供にぜひご活用ください。 ・ ※e-bookはレシピサイトに会員登録後ログインした状態で、各献立ページから入手いただけます。 ・ ・ BONIQ 公式低温調理レシピサイトへの会員登録は完全無料＆簡単❗️どなたでも登録可能なので、まだ未登録の方はぜひご登録の上お楽しみください😉 ・ ・ ぜひ感想やリクエストなどもお寄せください🎤 それではレシピサイトでお待ちしています❗️😉

【1週間ダイエット献立🍴】実践4日目‼️🆕 極上おいしいごはんをパパッと作って、1日3食しっかり食べながら、しっかりダイエット💪✨ ・ ダイエット中の方はもちろん、健康を意識するすべての方に🤲😌 実践1日目（月）～に続く、買い物リスト（木～日）＆ダイエット献立実践4日目（木）公開❗️ ・ ・ 1週間も後半に入り、少しずつ疲れもたまってくる頃。 納豆、キムチ、みそ汁などの発酵食品で、しっかり胃腸ケア。 ・ 朝食、夕食の主菜は韓国料理で多国籍料理をお楽しみください🙌 ・ 便利な豆苗（緑黄色野菜）や乾燥わかめの即席スープで、上手に手抜きも◎ ・ 実践4日目も作り置きをフル活用❗️👌 BONIQの1週間ダイエット献立は忙しい毎日でもしっかり栄養が摂れてボリュームも大❗️ ・ BONIQの低温調理ならではの高クオリティな食事で、満足度も高く健康を意識する方の強い味方です👍😆 ・ ・ ✅1週間ダイエット献立 Vo.6（買い物リスト：木～日） https://boniq.jp/recipe/?p=24702 ✅1週間ダイエット献立 Vo.7（木）朝食 4品 https://boniq.jp/recipe/?p=24704 ✅1週間ダイエット献立 Vo.7（木）昼食 3品 https://boniq.jp/recipe/?p=24705 ✅1週間ダイエット献立 Vo.7（木）夕食 4品 https://boniq.jp/recipe/?p=24706 ※BONIQ 公式レシピサイト会員限定（無料）🔑で、献立e-bookプレゼント🎁（詳しくは↓） ・ ・ ❓BONIQ「1週間ダイエット献立」とは 📌アスリートの栄養管理をマネージメントする管理栄養士が設計 📌1日3食分、主食を抜かずに満足度大の献立 📌気持ちよく、楽しく、おいしく続けられる 📌頑張らなくてOK👌複数種類の同時調理や作り置きを活用して効率化 📌続けやすいように好みに応じてアレンジも可能◎ 📌1週間でさまざまな主食とタンパク質源を導入 📌積極的に魚料理を導入。良質の油（DHAなど）、鉄やカルシウムなど不足しがちなミネラルをしっかり補給 📌腸内環境も整えるメニュー設計 ・ ・ BONIQをもっとフルに活用いただき、おいしくヘルシーな食習慣を送っていただくために、 アスリートの栄養管理をマネージメントする管理栄養士さんとともに開発✍️ ・ ダイエット中の方はもちろん、純粋に「身体に優しいヘルシーで高栄養食を摂取したい」という方にも。 ・ ・ 低温調理器 BONIQは、多くのプロアスリートや筋トレを行うユーザーさんにご愛用いただいているように、 「簡単＆効率的に体づくりのための高栄養食を作ることができる」ツールです👊✨ ・ そのBONIQとアスリートの栄養管理をマネージメントする管理栄養士がかけ合わさったら・・・ ・ ほかではない「最強のダイエット献立」になるのは間違いありません✋ ・ ・ 必ずしも最初から1週間通しで実践する必要はありません。 設計通りが難しい場合は、1日分や1食分から真似してみても良いでしょう💡 きっと日常に生かせるヒントが見つかるはず😉 ・ ・ ／ 🎁会員限定プレゼント‼️✨ ＼ BONIQ 公式低温調理レシピサイトに会員登録している方限定で、本「BONIQ 1週間ダイエット献立」を見やすい1ページずつにまとめたe-book📕をプレゼントします。 ・ 見やすく、そして使いやすく、1冊ずつのPDFデータ形式になっておりますので献立確認や調理のお供にぜひご活用ください。 ・ ※e-bookはレシピサイトに会員登録後ログインした状態で、各献立ページから入手いただけます。 ・ ・ BONIQ 公式低温調理レシピサイトへの会員登録は完全無料＆簡単❗️どなたでも登録可能なので、まだ未登録の方はぜひご登録の上お楽しみください😉 ・ ・ ぜひ感想やリクエストなどもお寄せください🎤 それではレシピサイト（https://boniq.jp/recipe/ ）でお待ちしています❗️😉

低温調理で作る「鶏もものトマト煮🍗🍅」レシピ ・ ・ 〝低温調理ならではの鶏もものやわらかさ〟が生きるトマト煮。 鶏肉×トマトの組み合わせは、味の相性だけでなく栄養価的にも◎ ボリュームも栄養も満点で、お子様や1人暮らしの方にもおすすめ。 ・ ・ 🍴【61℃ 体の生理機能を整える◎鶏もものトマト煮】レシピ https://boniq.jp/recipe/?p=24658 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍 👉プロフの「情報」からレシピサイトに飛べます💨 ・⁠ ・ ✅材料（2人分） ・鶏もも肉　　1枚（300g、厚み1.5cm） ・ ＜A＞ ・塩　　ひとつまみ ・こしょう　　ひとつまみ ・小麦粉　　大さじ1 ・ ・にんにく　　1かけ ・玉ねぎ　　1/4個 ・マッシュルーム　4個 ・トマト（中）　　1個 ・オリーブオイル　　大さじ1 ・ ＜B＞ ・ケチャップ　　大さじ3 ・ウスターソース　　大さじ1 ・白ワイン（煮切る）　　大さじ1 ・砂糖　　小さじ2 ・ ・ローズマリー　　適量 ・ ・ ✅レシピ 1）鶏ももの余分な脂や筋を取り除く。一口大にカットし、＜A＞を全体にまぶす。 ・ 2）にんにくはみじん切り、玉ねぎとトマトは1cm角切り、マッシュルームは薄切りにする。 ・ 3）フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏ももの表面に焼き色をつける。（身は焼かない） 鶏ももを取り出し、にんにく、玉ねぎ、マッシュルームをしんなりするまで炒める。 ・ 4）BONIQをセット。食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、61℃　55分に設定する。 ・ 5）鶏もも、にんにく、玉ねぎ、マッシュルーム、トマト、＜B＞の材料をすべてフリーザーバッグに入れ、均等になじむよう揉み込む。 ・ 6）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・ 7）BONIQが終了したら取り出し、汁ごと皿に盛り付ける。ローズマリーを添えて、出来上がり。 ・ ・ ✅作る際のポイント 漬け込む調味料は味が均等に馴染むよう、よく揉み込みます。 ・ 煮詰める手順がないため、小麦粉をまぶす手順を省かないようにしてください。小麦粉をまぶすことにより煮込んだようなとろみがつきます。 ・ 鶏もも肉は一度焼き目を付けることでうまみが増します。 マッシュルームは他のきのこでもおいしくいただけますよ。 ・ ・ ✅作った感想 鍋で煮込んだ時のような濃厚さもあり、低温調理ならではの鶏もも肉の柔らかさが生きたレシピです。 鍋で煮込む場合はトマト缶を使用することが多いのですが、水分が蒸発されないため一般的なトマト煮込みの調味料の分量だと水っぽくなってしまいます。 ・ そのため今回はトマト缶の代わりにケチャップとトマトの角切りを入れ、水分が少ないうえトマトの果肉も感じられるようにしています。 鶏もも肉は通常焼いただけでもパサつきにくいですが、低温調理器で加熱することにより焼いた時よりもずっと柔らかくジューシーに仕上がります。 玉ねぎやマッシュルームを入れ、野菜のうまみも加わりよりおいしくいただけると思います。 お子様も好きな味付けになっているため忙しいママにはもちろん、1人暮らしをしている方にも1品でボリュームがあり簡単に作れるためおすすめです。 ・ 焼く手順で一度火元は使いますが、そのあとはボニークに投入するだけで出来上がるので同時調理できます。 チキンのトマト煮はどなたからも好まれる定番レシピですが、今回はあえてその定番レシピを低温調理仕様で作りたいと思いレシピの開発に至りました。 ・ 最初に焼き目を付けてうまみを出し、小麦粉でとろみがつき煮込んだような仕上がりに、そして低温調理でふっくら柔らかく、それぞれの長所を生かしたレシピに仕上がったと思います。 手順や材料を省かず、まずはレシピ通りに作っていただければと思います。 ・ ・ 栄養価とBONIQ管理栄養士の栄養アドバイスはレシピサイトでご覧ください😃

🍴低温調理で簡単「はちみつマリネチキン🍗」レシピ https://youtu.be/UWYl3aKdVyk 👉「ボニーク　はちみつマリネ」で検索もOK🔍 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ ・ ・ 一口で、気分はタイ😆🇹🇭 はちみつの甘さとナンプラーのしょっぱさにやみつき❗️ ・ ナンプラーは、生の魚の塩漬けを発酵させて作った醤油で、味も香りも独特です。 ・ 好き嫌いがハッキリしている調味料ですが、好きな方ははちみつの甘さと、ナンプラーのしょっぱさにやみつきになるはずです👍 ・ ナンプラーとごま油の香りが中までしっかり染み込んでいて、パクチーとともにひとくち口に入れた瞬間に・・・気分はタイ♪ ・ 低温調理をすることで冷めてもやわらかく、しっとりとしたまま食べられるため、お弁当にもおすすめです😋 ・⁠⠀⠀⠀ ・⁠⠀⠀⠀ ✅材料⁠（4人分）⠀ ・鶏もも肉　　2枚（650g） ・パクチー　　お好みで適量 ・ ＜マリネ液＞ ・おろしにんにく　　小さじ1 ・おろししょうが　　小さじ2 ・はちみつ　　大さじ2 ・ナンプラー　　大さじ2 ・ごま油　　小さじ4 ・塩　　小さじ1 ・こしょう　　少々 ・ ・⠀⠀⠀ ✅1食分あたりの栄養素⠀⠀⠀ カロリー：515 kcal 糖質：9.9 g タンパク質：35.4 g 脂質：35.1 g ・ ・ ✅レシピ 1）鶏ももの筋と余分な脂身を取り除き、厚みがある部分は開いて均一（2cm以内）にする。 皮目を数箇所フォークでさし、マリネ液を染み込みやすくする。 ・ 2）マリネ液の材料をすべて混ぜ合わせる。 ・⠀ 3）鶏ももを2）でしっかりマリネし、マリネ液ごとフリーザーバッグに入れて冷蔵庫で1日寝かせる。 ・⠀⠀⠀ 4）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、63℃　1時間に設定する。 ・ 5）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・ 6）BONIQが終了したら取り出しフライパン、またはバーナーで鶏ももの皮目に焼き色をつける。 ・ 7）鶏ももをスライスして皿に盛り付け、パクチーを添えて出来上がり。 ・⠀ ・ ✅作る際のポイント フライパンで皮目を焼くことで香ばしさをプラスし、皮が苦手な方でも食べやすくなると思います。 ・ ・ ✅BONIQ管理栄養士による栄養アドバイス ナンプラーはタイ料理には無くてはならない調味料です。独特の芳香があり、苦手な人も多い調味料なのですが栄養的には優れている調味料です。 ・ ナンプラーは日本語で「魚醤」というように、魚を発酵させた調味料です。魚と塩を漬け込み、数か月から数年熟成させて作ります。 魚からできていることから魚に多く含まれるタウリンが含まれており、タウリンは疲労回復や滋養強壮・アルコール分解に働く栄養素です。 また、醤油と比べると旨味成分が多く、料理に数滴に入れるだけでコクと深みが増します。 ・ 慣れない場合、ナンプラー単品だと魚が発酵した匂いが不快に感じるかもしれませんが、料理の隠し味として使うと不思議と臭さは気にならなくなります。 珍しい調味料を購入すると、特定の料理にしか使えず結局数回しか使わなかった…というケースも想像できますが、ナンプラーはタイ料理の他、醤油を使う料理の隠し味にすることもできます。輸入食材店などでは小さい瓶で販売しているところもあるので、少量サイズから購入してみてはいかがでしょうか。

🎥【1月の人気レシピ動画ランキング】TOP5 https://boniq.jp/recipe/?p=23965 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍 ・ ・ BONIQの公式YouTube動画、お楽しみいただいていますでしょうか❓😃 ・ 写真やテキストだけではなかなかお伝えできない調理されていく食材の様子、リアルで美しい完成の様子、ジューシーさが目に見える断面やあふれ出す肉汁などをじっくり、たっぷり、映像と音声でお楽しみいただけます😍 ・ 音にもこだわっておりますので、心地よい料理音にきっと笑顔になって、癒されてしまうはずです・・‼️ ・ 見ているだけでシアワセ～な気分になれたり、「今度これ作ろう❗️」「今度これをふるまってあげよう！」とおいしいアイディアがたくさん出てくると思いますので、ぜひご覧になってみてくださいね👍 ・ レシピ動画があるものは、レシピページの下部にも動画を掲載しています。 ・ まだ見たことがない方、またYouTubeでチャンネル登録をまだされていない方は、ぜひ「チャンネル登録」からよろしくお願いします🙌😌 ・ ・ そこで今回は、最新‼️✨BONIQ公式YouTubeチャンネルにおける「1月の人気レシピ動画ランキング」TOP5を発表🎉 ・ ・ 目から、耳から、極上の低温調理ごはんを存分にお楽しみください👀❤️ ・ きっと、「おいしそう‼️」「これ食べたい‼️」「これ作る‼️」が止まりません🙌 ・ ・ 🏆No.1✨「63℃ 材料少❗️鶏肉・豚肉・卵の5品作り置き」 🏆No.2「65℃ 大反響レシピを再現❗️【低温調理ハンバーグ】」 🏆No.3「60℃ 究極‼️史上最強に柔らかい蒸し鶏」 🏆No.4「63℃ 貧血予防に◎柔らかレアな砂肝のコンフィ」 🏆No.5「61℃ 極上天然プロテイン‼️最強サラダチキン」 ・ ・ 「低温調理ならでは」の仕上がりが分かりやすく楽しめるBONIQの低温調理では定番のレシピが多数ランクイン✨ ・ 1位は種類の異なるタンパク質5品を一気に同時調理するレシピです。仕上がりのおいしさも低温調理ならではですが、複数種類一気に同時調理ができることも低温調理ならではですね。 ・ 大量作り置きも楽々。 一度にたくさん作って冷蔵・冷凍保存しておけば、あとは解凍・再加熱して並べるだけでOK。楽々時短でおいしく高栄養食が摂取できます。 ・ 2位は挑戦者も多い低温調理ハンバーグ。 TVで放映されて大好評だったレシピをシェフ直伝でご紹介。この肉肉しさ、たまりません‼️ 簡単なのに濃厚でとっても美味なソースもポイントです。 ・ 3位・5位ランクインの鶏むね、4位ランクインの砂肝も低温調理の鉄板メニューですね❗️ 体のことを考えたおうちごはんとしてももちろん、おうち晩酌のお供にも最適です◎ ・ ・ レシピ動画ではよりリアルに食材や調理、完成の様子がわかります。 また、音にもこだわっているのでおいしい料理を作る心地よい音もお楽しみいただけると思います。 ・ ぜひ見て楽しんで、作って味わって、素敵な低温調理ライフを贅沢に満喫してくださいね❗️🤗 ・ ・ 各レシピの工程はレシピサイトのランキングページからご確認ください🙏

低糖質の低温調理レシピ 🍴【63℃ 柔らかレアの新食感❗️砂肝のコンフィ】 https://boniq.jp/recipe/?p=3245 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク 砂肝コンフィ」で検索もOK🔍 ・⠀ ・⠀ 筋肉質な砂肝は、コリコリな食感が特徴的です。 焼き鳥屋さんでは定番ですが、家庭での調理だと、火加減が難しいかと思います。 ・ BONIQを使った砂肝のコンフィは、コリっとした食感を残しつつもムニュっとした、火は入っているのにレアっぽく、新しい食感が癖になります😋✨ ・ 銀皮のコリコリが好きな方は、下処理なくそのまま調理してくださいね。 ・ ・⠀ ✅1食分あたりの栄養素⠀ カロリー - 156 kcal 糖質 - 1 g タンパク質 - 20.6 g 脂質 - 7 g ・⠀ ・⠀ ✅BONIQ管理栄養士の栄養アドバイス⠀ 鶏の消化器官である砂肝は、筋肉が発達している部位で、弾力性のある独特の食感を持っています。 砂肝100g当たり、タンパク質18.3g、脂質1.8gと、タンパク質は鶏もも肉よりも多く高たんぱく、脂質は鶏むね肉の1/3と低脂質です。 ・ ビタミンではビタミンE、ナイアシン、ビタミンB12が豊富で一日に摂取したい量の約30%～35%を摂取できます。 ミネラルでは鉄分が豊富で、一日に摂取したい量の約40%を摂取でき、亜鉛も一日に摂取したい量の約30%を満たす量が摂取できます。 ビタミンEとナイアシンはどちらも末梢血管を拡げて血行の巡りを良くするのに働いたり、性ホルモンを合成するのに働きます。 貧血予防に役立つのが、ビタミンB12と鉄分です。鉄分は酸素を運ぶヘモグロビンの主成分となり、ビタミンB12はそのヘモグロビンの合成を助けます。 ・ 鉄分や亜鉛のミネラルはビタミンCやクエン酸と一緒に摂ると吸収が良いため、レモン果汁で味に変化をつけたり、デザートで柑橘類を摂るなどをすると良いです。 ・ ・ 詳しいレシピはレシピサイトにて🙌 ・ ・⠀ BONIQではほとんどのレシピでレシピ毎に「1食あたりの栄養素」と「管理栄養士の栄養アドバイス」を掲載しています。 ・ ぜひ調理や献立の参考にお役立てください😊

低温調理で簡単「ルーロー飯🍲」レシピ⠀⠀⠀ ・ 本場台湾でのレシピはさまざまで、脂身の多い豚ばらブロックを長時間煮込み細切れにしたものを白飯の上にかけるのが一般的ですが、 今回は脂身が少なくヘルシーな部位、脂身が適度な豚肩ロース肉を使用しました。 ・ BONIQを使って低温調理することで、しっとりジューシーに仕上げることができます✨ 豚ばらブロックを使用する場合は、コラーゲンがゼラチンになる温度（80℃付近）で、長時間BONIQにかけて低温調理をしてください。 ・ しっとり、ジューシーな豚肉と濃いめのガツンとした味付けに、スプーンが止まりません👍🤤 ・⠀ ・⠀⠀ 🍽【台湾名物🇹🇼ルーロー飯】レシピ動画 https://youtu.be/Za0msXJu0XU 👉「ボニーク　youtube」で検索もOK🔍 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ ・⁠⠀⠀⠀ ・⁠⠀⠀⠀ ✅材料⁠（4人分）⠀ ・豚肩ロース ブロック/塊肉（厚み5cm）　　450g ・長ねぎ　　お好みの量（なくても可） ・小松菜（塩ゆで、もしくは炒めたもの）　　1束 ・ゆで卵　　4～6個 ・ ＜調味液（豚肉マリネ用、ゆで卵マリネ用、仕上げのたれとして使用＞ ・しょうゆ　　大さじ5 ・みりん　　大さじ2 ・はちみつ　　大さじ1 ・オイスターソース　　小さじ2 ・酢　　大さじ1 ・塩　　少々 ・おろししょうが　　少々 ・砂糖　　大さじ5 ・ ＜飾り＞ ・フライドオニオン　　大さじ3 ・ ・ご飯　　4杯分 ・ ・⠀⠀⠀ ✅1食分あたりの栄養素⠀⠀⠀ カロリー：365 kcal 糖質：26.9 g タンパク質：30.7 g 脂質：10.6 g ・ ・ ✅レシピ 1）豚肩ロースの表面をフライパンで焼き付け、あら熱が取れたらフリーザーバッグに入れる。 ・ 2）同じフライパンに長ねぎと調味液の材料をすべて入れて火にかけ、アルコールを飛ばして少し煮詰める。 ・⠀ 3）煮詰めた調味液は豚肩ロースのマリネ用、ゆで卵のマリネ用、仕上げのたれの3通りに使用する。 1：調味液のあら熱が取れたら、まず豚肩ロースの入ったフリーザーバッグに注ぐ（肉が浸るくらい）。 2：次にゆで卵を入れた器に注ぐ。 3：残りの液は煮詰めて濾し、仕上げのたれとする。 ・⠀⠀⠀ 4）調味液に浸した豚肩ロースとゆで卵を冷蔵庫で半日～1日寝かせる。 ・ 5）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、63℃　4時間に設定する。 高温/長時間調理による水の蒸発で水位が下がるのを防ぐため、下限水位から余裕を持たせた水量をセットする。 ・⠀ 6）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 高温/長時間調理による水の蒸発で水位が下がるのを防ぐため、コンテナを使用する場合は保温ルーフで、鍋の場合はラップやアルミ箔で湯せんにカバーをする。 （「ボニーク　コンテナ」で検索すると出てきます🔍） ・ 7）BONIQが終了したら取り出し、2cm角にカットする。器にご飯をよそって豚肉をのせ、ゆで卵、小松菜（塩ゆで、もしくは炒めたもの）を添える。煮詰めて濾したたれを回しかけ、フライドオニオンを散らして出来上がり。 ・⠀ ・ ✅作る際のポイント 最後に残った調味液は、しっかり煮詰めて濾すことで、更にご飯がすすむ仕上がりになります🍚 フリーザーバッグはなるべく丈夫な物を使うか、液漏れが心配な場合は二重にすることをおすすめします。ちなみに、今回のレシピでは二重にして調理しています。

🏆Instagram人気TOP7✨BONIQ低温調理レシピ🍴 ・ ・ ＼🏆人気No.7✨／ 🍴77℃ 極上‼️改訂版 豚ばらの角煮 ・ とろとろ脂と柔らかい肉のバランスが絶妙。 程よいバランスの豚の脂が口の中で甘くとろけ、肉汁がじゅわっと広がる。 ・ https://boniq.jp/recipe/?p=11990 👉「ボニーク　豚ばら角煮」で検索もOK🔍 ・ ・ ＼🏆人気No.6✨／ 🍴57℃ 旨味たっぷり🍤ガーリックシュリンプ ・ 究極のしっとり食感×濃厚贅沢な海老エキス。 BONIQで鳥肌がたつほどの美味しさに。 ・ https://boniq.jp/recipe/?p=5963 👉「ボニーク　ガーリックシュリンプ」で検索もOK🔍 ・ ・ ＼🏆人気No.5✨／ 🍴60℃ 鶏胸肉の低温調理🧂塩タイミング比較実験 ・ BONIQで低温調理する時、塩を入れるタイミングで鶏むね肉の仕上がりに違いが出るのか❓ 4パターンから徹底検証！定説を覆す結果に・・・❗️🤯 ・ https://boniq.jp/recipe/?p=4045 👉「ボニーク　鶏むね塩タイミング」で検索もOK🔍 ・ ・ ＼🏆人気No.4✨／ 🍴80℃ 旨みUP‼️揚げないナスの煮浸し ・ リクエストレシピ🎤低温調理でナスの旨みがUP❗️ ふんわり濃厚で、何個でも食べたくなるおいしさ。 ・ https://boniq.jp/recipe/?p=21352 👉「ボニーク　ナス」で検索もOK🔍 ・ ・ ＼🏆人気No.3✨／ 🍴【究極‼️】史上最強に柔らかい蒸し鶏 ・ 最高の柔らかさと、口に広がるジューシーな旨み。 比較実験の結果をもとにした、究極の仕上がり。 ・ https://boniq.jp/recipe/?p=4212 👉「ボニーク　蒸し鶏」で検索もOK🔍 ・ ・ ＼🏆人気No.2✨／ 🍴88℃ しっとりフワフワ🧀チーズスフレケーキ ・ フワフワなのにしっかり濃厚な仕上がり。 口どけの良いスフレケーキ、食後のデザートにいかが❓ ・ https://boniq.jp/recipe/?p=2578 👉「ボニーク　スフレ」で検索もOK🔍 ・ ・ ＼🏆人気No.1🎉✨／ 🍴85℃ 簡単❗️究極の無水トマトチキンカレー ・ ほぼ「混ぜて入れるだけ」のパパッと工程なのに、感動のおいしさ❗️ リピート間違いなし、子どもも大人も喜ぶ😋究極のトマトチキンカレー。 ・ https://boniq.jp/recipe/?p=23863 👉「ボニーク　チキンカレー」で検索もOK🔍 ・ ・ 📌材料や詳しいレシピ工程、作る際のポイントは各種レシピページにてご覧ください。 ・ ・ どれも簡単に作れて、タンパク質を破壊しない低温調理でお鍋やフライパンで調理する従来の高温調理では難しかった、やわらかジューシーな極上の仕上がり😋 ・ ・ しかも、BONIQの低温調理レシピサイトではほとんどのレシピに「カロリー・タンパク質量・糖質量・脂質量」などの1食あたりの栄養価計算と管理栄養士による栄養アドバイスを掲載しています💡 ・ ダイエット・減量中や筋肉UP中の食事の目安にはもちろん、献立の参考にぜひご活用ください💪✨ ・ ・ 忙しいけど、ちゃんと栄養のあるご飯を食べたい❗️ できるだけ簡単においしく栄養のある家族ごはんを作りたい❗️ レストランで食べるようなグルメな食事を楽しみたい❗️ 子どもが喜ぶ簡単ごはんを作りたい❗️ 筋トレ飯を作りたい❗️ ダイエット中でもおいしく満足度の高いごはんを作りたい❗️ ・ など目的に合わせて使えて、まさに「いいことづくし」のBONIQの低温調理。 ・ ランクインしたレシピ「まだ作ったことがない❗️」という方は、ぜひ作ってみてくださいね😉 きっと気に入っていただけるはずです🤲😊 ・ ・ ※BONIQ公式Instagramで保存数が多い順にランキングしています（過去6ヶ月分）。

鶏むね肉を使った～200 kcalの作り置きレシピ、など👌 レシピ検索機能🔑がパワーアップしました💪✨ ✅BONIQ低温調理レシピサイト🍴 https://boniq.jp/recipe/ 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍

低温調理で作る「骨まで食べられる🐟さんまのコンフィ」レシピ ・ ・ ほろほろと骨はとても柔らかいのに、身は煮崩れない、 旨みたっぷりで栄養もしっかり摂れる自信作です❗️✨ ・ ・ 🍴【骨まで食べられる🐟さんまのコンフィ】レシピ https://boniq.jp/recipe/?p=22788 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍 ・ ・ ✅材料（作りやすい分量） ・さんま　　2尾　 ・塩（振り塩用）　　小さじ1 ・塩（下味用、頭と内臓を落とした後のサンマ重量の0.6％）　　約1.5g　※処理後のさんま250gの場合 ・エクストラバージンオリーブオイル　　50ml ・にんにく（スライス）　　１片分 ・たかのつめ　　1～2本 ・ローリエ　　1枚 ・ローズマリー　または　タイム　　1～2本 ・ ＜仕上げ＞ ・こしょう　　適量 ・ ・ ✅レシピ 1）さんまの下処理をする。 ・ 2）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、95℃　7時間に設定する。 ・ 3）塩とエクストラバージンオリーブオイル、にんにく（スライス）、たかのつめ、ローリエ、ローズマリーをフリーザーバッグに入れ、カットしたサンマを加える。 ・⠀⠀ 4）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・ 5）BONIQが終了したらバッグごと氷水で急冷し、完全に冷えたら冷蔵庫へ。（すぐに食べても良いが、1日置いた方が味がなじんで美味しくなる。）お好みでこしょうを振って出来上がり。

「手羽元のタンドリーチキン」レシピ動画 骨付きでジューシーなタンドリーチキン。 スパイシーで本格派な味をビールと共に！ ▼レシピ動画 https://youtu.be/WMFarFZjAqk ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=1320 ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式レシピブログ https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもどうぞ！

「じゃがいものヴィシソワーズ」 素材の旨みを最大限に生かしたスープ。 低温調理でじゃがいもの旨みと栄養を存分に堪能♡ 魅惑的なトリュフの香りをご家庭でどうぞ。 ▼レシピ動画 https://youtu.be/SFeFx3EfioA ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=1465 ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式レシピブログ https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore

「食べ応え満点！屋台のイカ焼き」 みんな大好き、あの味をご家庭で。 香ばしい香りと、丸かぶりできるやわらかさ！ ▼レシピ動画 https://youtu.be/3knqQQEYg3g ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=3937 ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式レシピブログ https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore

「ジューシー鶏もものアジアン風はちみつマリネチキン」レシピ動画 一口で、気分はタイ♪ 肉汁あふれる超やわらかジューシーな鶏ももと、 はちみつの甘さ×ナンプラーのしょっぱさに、 やみつき！ ▼材料（4人分） ・鶏もも肉　　2枚（650g） ・パクチー　　お好みで適量 ＜マリネ液＞ ・おろしにんにく　　小さじ1 ・おろししょうが　　小さじ2 ・はちみつ　　大さじ2 ・ナンプラー　　大さじ2 ・ごま油　　小さじ4 ・塩　　小さじ1 ・こしょう　　少々 ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/?p=4051 ▼レシピ動画 https://youtu.be/UWYl3aKdVyk 下処理した鶏もも肉を、 材料を合わせたマリネ液に漬け込み、 1日寝かせた後BONIQに投入して低温調理。 終了タイマーが鳴ったら取り出して、 皮目に焼き色をつけて出来上がり！ ランチにはもちろん、 ディナーにもおすすめです＾＾ レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもいけます＾＾

「ふわとろ 濃厚卵の親子丼」 リクエストレシピ。 大人も子どもも大好きなどんぶり飯！ 低温調理ならではの やわらかジューシーな鶏肉と濃厚卵が絡んで、 ご飯がすすみます♡ 子どもやお父さんも大好きな丼ご飯、 週末のおうちごはんにいかがでしょうか＾＾ レシピは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ♪

「なめらか、じゃがいものピュレ（マッシュポテト）」 じゃがいものピュレは従来の方法で作ると、 鍋、ざる、ポテトマッシャー、 さらに鍋、木べら・・・ いろんな器具が必要になりますが、 この低温調理器 BONIQを使う方法で作れば、 最小限の洗い物で済む上に、 すごく美味しいピュレが完成しました。 万能の付け合わせとして、 お肉料理やお魚料理に添えて、 お楽しみください♡ ゆでるのとは違い、 じゃがいもの旨みが全部味わえます。 バターの量はお好みで。 もっと沢山入れると、 よりリッチで滑らかな味わいになります。 レシピは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ♪

「しっとり、ふっくら。鯖の味噌煮」 箸を入れた瞬間、 ほろっとやわらかい。 パサつき知らずの、 しっとりふっくら鯖の味噌煮が、 とっても簡単に！ 鯖に限らず、 カレイや赤魚の煮漬けも同じ行程でできます◎ 「1食分あたりの栄養素」 ・カロリー - 258 kcal⠀⁠ ・糖質 - 10.9 g⁠ ・タンパク質 - 19.4 g⠀⁠ ・脂質 - 15.2 g 「管理栄養士の栄養アドバイス」 青魚である鯖は、ビタミンB12とビタミンDが食品の中でもトップクラスに多い食品です。 ビタミンB群は栄養素をエネルギーに代謝したり、血液や免疫を健康に保つために重要な栄養素です。 なかでも、ビタミンB12は葉酸と共に赤血球中のヘモグロビンを造り出すために働きます。 鉄分が不足すると貧血になる、と言いますがビタミンB群は赤血球を作り出すために必要不可欠な栄養素であるため、ビタミンB群が不足しても貧血になってしまうのです。 1日に摂取することが推奨されているビタミンB12の量は男女ともに2.4mg。鯖を70g食べることで推奨量の約3倍を満たすことができます。 ビタミンDは植物由来のものと動物由来の2種類があり、鯖に含まれるビタミンDは動物由来のビタミンD3です。 なんと、鯖を70g食べるだけで、1日に必要なビタミンDの1.5倍の量を摂取することができるのです。 ビタミンDには免疫機能を正常に保つ働きもあるので、季節の変わり目には特に気を付けたいビタミンです。 BONIQではほとんどのレシピで、 「1食分あたりの栄養素」と、 「管理栄養士の栄養アドバイス」を公開しています。 ぜひご参考ください＾＾ レシピは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ♪

【とにかく簡単❗️パッと作れる野菜レシピ】人気ランキング TOP7🎉 https://boniq.jp/recipe/?p=2553 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍 ・ ・ 毎日のおうちごはん🍴 メインの主菜が決まっても、副菜に悩むことはありませんか❓あるいは〝あと一品〟が欲しい時。 ・ BONIQのパパッと作れる野菜レシピが大活躍します。サラダではない、手が込んでいるかのように見える〝あったら嬉しい〟副菜レシピ。 ちょっと小腹が空いた時やお子さまの間食としてもおすすめです。 ・ そこで今回は、370以上の低温調理レシピを公開している「BONIQ」の公式レシピサイトにおける「とにかく簡単❗️パッと作れる低温調理 野菜レシピ」TOP7を発表🎉 ・ BONIQの低温調理なら、セットしたらあとはほったらかしでOK。火入れ具合を確認したり、お鍋を汚したりすることもありません。 ・ もちろん、温度を揃えて複数種類の副菜を一気に同時調理しても良いですね。 BONIQなら副菜〜主菜まで、効率的に複数食分をパパッと用意することができます👌 ・ ・ 【とにかく簡単❗️パッと作れる野菜レシピ】人気ランキング TOP7🎉 ・ ＼🏆No.1／✨ 85℃ にんじんのグラッセ🥕 ・ ＼🏆No.2／ 65℃ ヘルシーなマッシュルームのアヒージョ🍄 ・ ＼🏆No.3／ 85℃ アスパラと半熟卵の温サラダ🥗 ・ ＼🏆No.4／ 95℃ 簡単シャキシャキ❗️もやしのナムル ・ ＼🏆No.5／ 95℃ しっとり爽やか🍠さつまいものレモン煮 ・ ＼🏆No.6／ 65℃ 甘み×深み🥚かぶと小松菜の温玉サラダ ・ ＼🏆No.7／ 65℃ 血糖値の上昇を抑える🍄和風きのこソース ・ ・ お肉のイメージが強い低温調理ですが、野菜もおいしく調理することができます。 やったことある方はご存知のはず😋 ・ しかも、BONIQの低温調理なら低温度帯での調理＆フリーザーバッグでの調理だから栄養素も逃しにくい◎ ・ 例えばきのこに豊富に含まれているビタミンB群は水に溶け出す性質がありますが、低温調理したフリーザーバッグの汁までいただくことで、栄養まるごと摂取することができます。 ・ 副菜を一気に複数種類同時調理をして作り置きしておけば、毎日のおうちごはんがグッと効率化🕛 毎食メインの主菜に合わせて副菜を選んで盛り付けるだけでOK❗️驚きの手軽さで食卓を彩ることができます。 ・ ・ BONIQのほったらかし調理と同時調理をしっかり活用して、毎日のおうちごはんを賢くラクに✨ ・ とにかく簡単❗️なのに手抜きに見えないおうちごはんで、「簡単」×「高栄養」を叶えてヘルシーに豊かな食習慣を送りましょう👍

「2種の牡蠣コンフィ🦪」低温調理レシピ動画🍴 ・⠀⠀ 牡蠣は「海のミルク」と呼ばれる程、旨みと栄養（タンパク質 カルシウム 亜鉛などのミネラル）がたっぷりで、見かけるとワクワクする程大好きな食材です。 ・ 一方、心配なのが食中毒ですね。 牡蠣や帆立にあるノロウイルスは、中心温度85℃～90℃ 90秒以上で殺菌出来ると言われています。 今回のレシピで使用したのは生食用の牡蠣ですが、小さい子供がいるご家庭なら、生食用であっても少し心配だと思います。 ・ そこで、安心かつ旨みも栄養も最大限に活かせる低温調理法で、しっかり加熱殺菌しているのにふっくらプリプリで、生牡蠣と変わらない食感に仕上げてみました✨ ・ No.1のレシピは中華風のコンフィです。お酒もご飯もすすんでしまう味付けに、箸が止まりません。食感は生牡蠣そのもの。 一方No.2は温度を1℃下げ、時間を2分延ばしただけで、微妙に火の入ったような生牡蠣のような味と食感です。 ・ 牡蠣好きならその違いは一口で分かります✋ どちらにも共通して感じたことは、やっぱり牡蠣は生に近い方がおいしいです😌 ・⠀ ・⠀⠀ 🍽【85℃,86℃ 生のような火入れ✨牡蠣コンフィ2種🦪】レシピ⠀⠀⠀ https://youtu.be/NyeAGHWs4Ug 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　牡蠣コンフィ」で検索もOK🔍 ・⁠⠀⠀⠀ ・⁠⠀⠀⠀ ✅材料⁠（2人分）⠀ No.1 ・牡蠣（生食用）　　180g ・オイスターソース　　大さじ1.5 ・ごま油　　大さじ4 ・ローリエ　　1枚 ・たかのつめ　　1本分 ・ No.2 ・牡蠣（生食用）　　180g ・オリーブオイル　　大さじ4 ・にんにくスライス　　1かけ分 ・たかのつめスライス　　1/3本分 ・レモン　　1/8個 ・ローリエ　　1枚 ・あら塩　　少々 ・ブラックペッパー　　少々 ・⠀⠀⠀ ・⠀⠀⠀ ✅1食分あたりの栄養素⠀⠀⠀ カロリー：1 = 132 kcal、2 = 150 kcal 糖質：1 = 6.6 g、2 = 4.8 g タンパク質：1 = 7 g、2 = 6.2 g 脂質：1 = 8.3 g、2 = 11.3 g ・ ・ ✅レシピ⠀⠀⠀ 1）生食用の牡蠣をそれぞれざるにあげて軽く塩で洗い、ぬめりを洗い流す。 ペーパーで水気を押さえてしっかり水気を切っておく。⠀ ・⠀ 2）2枚のフリーザーバッグにそれぞれ、牡蠣とレシピの材料を加える（高温調理のため、念のためフリーザーバックを二重にする）。 ・⠀ 3）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、85℃　5分に設定する。 ・⠀⠀⠀ 4）BONIQが設定温度に達したらNo.1のバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・⠀ 5）BONIQが終了したらバッグごと氷水で冷やす。 ・⠀ 6）再度BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、86℃　3分に設定する。 ・ 7）BONIQが設定温度に達したらNo.2のバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・ 8）BONIQが終了したらバッグごと氷水で冷やす。 ・ 9）それぞれ皿に盛り付けて、出来上がり。 ・⠀ ・⠀ ✅作る際のポイント 高温調理でオイルの量も多いため、フリーザーバッグを念のため二重にすると安心です。 バッグが浮いてくる場合は耐熱性のある瓶などを上から乗せて、しっかり沈ませます。 使用する牡蠣は必ず、新鮮で生食用のものをご使用ください。 ・ ・ ✅BONIQ管理栄養士による栄養アドバイス ビタミン、ミネラルたっぷりで、海のミルクといわれる牡蠣。 牡蠣に含まれる亜鉛の含有量は食品中でトップ。今回のレシピでもNo.1では12.1㎎、No.2では11.9㎎と、一日に推奨されている摂取量の男性10mg、女性8mgを満たしているほどです。 ・ 体内では様々な酵素が多様な代謝を行っていますが、亜鉛はそれらの酵素の働きを促す補酵素の成分となります。細胞が新しくつくられたり、タンパク質が合成される時に働くため、成長や皮膚の新陳代謝、病気や傷の回復に不可欠です。 ・ ストレスやアルコール、タバコは亜鉛を消費するため、積極的に摂りたい栄養素です。 牡蠣に多く含まれる栄養素のひとつとしてタウリンも挙げられます。タウリンは、肝臓で胆汁酸の分泌や肝細胞の再生を促す働きや、角膜の修復を助ける働きがあります。 ・ No.1・・・ごま油に含まれる、抗酸化成分のセサミンにも肝機能を高める効果が期待できるため、お酒をよく飲まれる方におすすめ。 No.2・・・ビタミンCやクエン酸を含むレモンと組み合わせることで、牡蠣の亜鉛や鉄分の吸収が良くなります。 ・ ・ 🍽【85℃,86℃ 生のような火入れ✨牡蠣コンフィ2種🦪】レシピ⠀⠀⠀ https://youtu.be/NyeAGHWs4Ug 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　牡蠣コンフィ」で検索もOK🔍

低温調理で作る「簡単カッテージチーズ🧀」 ・ ・ 牛乳とレモン汁、あるいはお酢だけで作れる❗️ ・ カッテージチーズはチーズとしては地味な存在かもしれませんが、実は合わないものが無いと言って良いくらい万能選手。食事にもスイーツにも活用できます。 ・ 好きな量だけ簡単に作ることができるのも魅力。 市販のものはどうしても保存料などが入っていますが、BONIQで作れば無添加で安心安全😌 我が家では今、離乳食としても大活躍しています👶 ・ 手軽なタンパク質の補給として、常備されてみてはいかがでしょうか😉 ・ ・ 🍴【40℃,50℃ 改訂版 カッテージチーズ🧀】レシピ https://boniq.jp/recipe/?p=25342 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍 ・⁠ ・ ✅材料（カッテージチーズ 約160g分） ・牛乳　　600ml ※一般的なUHT殺菌牛乳を使用 ・レモン汁　または、酢　　45ml （大さじ3） ※他の酢でも代用可だが、やや風味が残るのでリンゴ酢などがおすすめ。レモン汁の場合は酢より低温に設定する。 （レモン汁の方が酸度が高いため、低い温度でも固まりやすい。） ・ ・ ✅レシピ 1）BONIQをセット。食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう、十分な水量を用意する。 ・ レモン汁を使用の場合：40℃ 0:40（40分） 酢を使用の場合：50℃ 0:40（40分） ・ に設定する。 ※温度と時間については「✅作る際のポイント」に説明あり。 ・ 2）フリーザーバッグに牛乳とレモン汁（酢）を入れる。 ・ 3）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・ 4）BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら、3）をクッキングペーパー（さらしやガーゼ）を敷いたザルに濾す。 30分～1時間後、残った固形物のカッテージチーズを取り出して出来上がり。 ※液体のホエー（清乳）は料理やお菓子、飲み物に使えるので捨てずに取っておく。 ・ ・ ✅作る際のポイント レモン汁と酢を使う場合とで設定温度が異なります。レモン汁の方が酸度が高いので、低い温度でチーズが固まりやすくなります。 レモン汁を使い40℃と45℃で比較実験したところ、出来立てはどちらも滑らかで良い出来だったのですが、冷蔵庫で冷やすと45℃の方はややボソッと感がでてきました。 と言っても、一般的な市販のカッテージチーズよりはるかに滑らかに仕上がります。40℃でも酸っぱさが残らなかったので、設定温度を40℃としました。 ・ 手順2）、以前に公開したレシピ「50℃ 高タンパク 低カロリー◎カッテージチーズ」ではホーローの容器を使い、温度を均一にするために途中で混ぜていました。 多い量を作る時は容器を使った方が便利な時もありますが、フリーザーバッグを使った方が温度が上がりやすいので、途中で混ぜる必要はありません。 ・ 手順4）、濾す時はクッキングペーパーまたはさらしやガーゼを使用します。クッキングペーパー（リードペーパーなどに代表されるフェルトタイプのもの）はキッチンペーパー（表面がデコボコしたもの）とは違います。キッチンぺーパーを使うと上手く水切りできないので注意してください。 コーヒーフィルターなどを使って水切りすることもできますが、容量が限られます。少量で作る時には便利でしょう。 ・ 水切りは1時間までに留めておいた方がしっとりと仕上がります。 もし水切りしすぎた、という場合にはボウルにカッテージチーズとホエーを少し戻して練れば、また滑らかに戻ります。

🍴低温調理で作る 【63℃ 和菓子のような鶏むね🍗桜餅風ロールチキン】レシピ https://boniq.jp/recipe/?p=25001 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍 ・ ・ 桜餅の材料に必要な、道明寺粉。水に浸し、蒸したもち米を乾燥させて粗めに砕いたもののことをいいます。 毎年春になると道明寺粉を使って桜餅を作りますが、大抵あまらせてしまいます。 ・ 道明寺粉を使って何かできないか❓と考えついた先にできたレシピ。 あんこを道明寺粉で包む代わりに、道明寺粉を鶏むね肉で巻くという斬新な発想もアリではないでしょうか😊 ・ 季節を感じる桜アレンジのレシピ🌸 パクッと一口でタンパク質、炭水化物も一緒に摂れて、簡単な軽食になります◎ ・ 忙しい朝や筋トレ合間の栄養補給にもおすすめです💪✨ ・⁠ ・ ✅材料（1～2人分） ・鶏むね肉　　260g（皮を剥いだ状態） ・桜の塩漬け　　10g ・桜の葉　　2枚　　　　　　　　　　　　　 ・道明寺粉　　50g ・熱湯　　75ml ・食用色素 赤　または、紅麹パウダー　　付属のスプーン1杯分 ・ ＜ディップ＞ ・マヨネーズ　　適量 ・桜の花びら　　3～4本分 ・ ・ ✅レシピ 1）BONIQをセット。食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、63℃　2時間40分に設定する。 ・ 2）ボウルに熱湯を入れ、食用色素を混ぜて溶かす。 道明寺粉を加えてよく混ぜる。 ラップを被せて10分程置き、500wのレンジで2分間加熱する。 10分程蒸らして3等分し、それぞれ棒状に成形する。 ・ 3）桜の塩漬けをさっと洗い流し、ペーパーで水気を押さえて荒めに刻む。 葉も同様にさっと洗い流し、ペーパーで水気を押さえる。 ・ 4）鶏むねを観音開きにし、厚みが均一になるようにする。 鶏むねの上にラップを大きめに広げ、麺棒などで軽く叩いて伸ばし広げ、厚み0.5cmにする。 ・ 5）ラップを大きく取って桜の葉を左右に2枚並べて置き、その上に鶏むねを（横長に）のせる。 鶏むねの上下中央に、線を書くように棒状に成型した道明寺粉を並べる。（1本ずつ横に並べる。） 並べた道明寺粉の上下に、刻んだ桜の塩漬けを散らす。 ・ 6）手前からキャンディ状にしっかり巻き、直径4cmの円柱状にする。 （空気が入らないようきつめに巻く。） 巻き終わりの左右の端をきつくねじって、結ぶ。 ・ 7）フリーザーバッグにキャンディ巻きにした鶏むねを入れる。 （しっかり巻いてあり水の浸水がない場合はそのままでも可。） ・ 8）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・ 9）BONIQの終了タイマーが鳴ったら取り出し、そのまま10分程置いて休ませる。 食べやすい大きさにスライスして皿に盛り、ディップに粗く刻んだ桜の花びらを落としたマヨネーズを添えて、出来上がり。 ・ ・ ✅作る際のポイント キャンディ巻きにしたロールチキンの厚みに応じて、加熱設定を決定してください。 参照：低温調理 加熱時間基準表（https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf ） ※「加熱時間基準表」で検索もOK🔍 ・ ラップでキャンディ巻きにしたままBONIQに投入することも可能ですが、巻きがゆるいと浸水してしまうのでご注意ください。

ホッケのピリ辛コチュジャンベースと、アヒージョ風。 低温調理ならではのふわふわ食感と斬新な味付けで、 ホッケの新しいおいしさを発見👀✨ ・ ・ 🍴【ふわふわ低温調理ほっけ 2種🐟】レシピ https://boniq.jp/recipe/?p=23071 👉プロフィール欄にレシピサイトへのリンクあります🔗 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOKです🔍 ・⁠ ・ ✅材料 ＜ホッケの韓国風マリネ＞ ・ホッケ干物　　1/2枚（260g） ・酒　　大さじ1/2 ・塩　　2つまみ ・コチュジャン 　　大さじ1 ・ごま油　　小さじ1 ・三温糖　　小さじ2 ・しょうゆ　　小さじ1/2 ＜ホッケのオイル漬け＞ ・ホッケ干物　　1/2枚 （260g） ・にんにく　　1片 ・たかのつめ　　1本 ・塩　　小さじ1/2 ・ピュアオリーブオイル　大さじ1 ・エクストラバージンオリーブオイル　　ヒタヒタに浸かる量 ・ ・ ✅レシピ ＜ホッケの韓国風マリネ＞ 1）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、63℃　1時間20分に設定する。 ・ 2）ペーパーでホッケの水気を拭き取る。ボウルに調味料を合わせてふんわりラップをし、レンジで約30秒加熱する。 ・ 3）ホッケと調味料をフリーザーバッグに入れて馴染ませる。 ・⠀⠀ 4）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・ 5）終了したら取り出し、盛り付けて出来上がり。 ・ ・ ✅レシピ ＜ホッケのオイル漬け＞ 1）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、63℃　1時間20分に設定する。 ・ 2）ホッケの水気を拭き取って3～4等分にカットし、重ならないようにフリーザーバッグに入れる。 ・ 3）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・ 4）にんにく、たかのつめを炒める。 ・ 5）終了したら取り出し、消毒した保存瓶/タッパーにホッケを移し替える（ドリップは入れない）。 ヒタヒタに浸かるまでエクストラバージンオリーブオイルを注ぎ、4）を流し入れて出来上がり。 ・ ・ 詳しいレシピ工程や作る際のポイント、作った感想などは、レシピサイトにてご確認ください🙌

「炙りほたて タプナードと共に」 旨みがしっかり凝縮された、驚きの食感。 まさに「低温調理ならでは」、 他の調理法には真似できないおいしさ。 タプナード（フランス発祥のペースト）は、 魚料理、肉料理、バゲットに、パスタに、 野菜のディップに、チーズに添えて・・・と、 色々使えて便利です◎ おいしいのはもちろん、 見た目もとってもおしゃれな一品。 みかけによらず作り方は簡単！ おもてなし料理にもおすすめです。 レシピは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ♪