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2021.3.12 金曜日
今日の朝ごはん
イカナゴの釘煮定食
【レシピあり】
◆イカナゴの釘煮
◆厚揚げとししとう焼き
◆白あえ
◆ゆで卵
◆豆腐とわかめの味噌汁
昨日仕事へ向かう途中の魚屋さんで
( Д ) ⊙ ⊙
からの
Σ( Д )ﻌﻌﻌﻌ⊙ ⊙
2度見したけど
ほんまにキロ1300円やった！
イカナゴは鮮度が命🥺
ゲットしたらすぐさま炊くのが
いいんやけど…
お取り置きして頂き
帰宅後晩御飯の用意はそっちのけで🤭
2キロ炊きました。
3年ぶりやろか。
出始めは1キロ5000円近くしてました。
すっかり高級魚ですね😭
ちびちび(せこく)長く楽しむために
しっかりかっちり
その名のとおり釘のように
炊き上げました。
neko家のレシピ🐟
＊イカナゴ 1キロ
＊醤油 180cc
＊砂糖 270g
＊みりん 50cc
＊生姜 70g
＊実山椒 少々
家庭によって味付けは違いますよね〜。
炊き上げる固さも好み。
なんせギリギリまで強火
ある程度固くなるまで
ぜーーーったいに箸🥢を入れない。
そうすると失敗しにくいです。
何分炊いたら弱火とか
決まってません。
その時の気温や魚の大きさによって
変わるので。
見た感じで鍋を返したり
弱火にしたりね☺️
なのでイカナゴ炊く時は
台所から離れられません😂
来年こそは豊漁でありますように🙏
2021.3.18 木曜日 今日の朝ごパン ◆マリトッツォ風サラダパン ◆いちごとカカオニブのヨーグルト 今大流行中の マリトッツォ なんちゃらというパンに 生クリームをたっぷり入れて フルーツを入れたり 入れなかったりして食べる イタリア🇮🇹？のおやつ。 らしい。 (とても適当)笑 ご存知のとおり私はパンは焼けませんので パン屋さんでまんまるの形のを買って 斜めカット そしてそこにこれでもかーとポテサラをぶっこみ ミニトマト🍅ときゅうり🥒で マリトッツォ風 サラダパン ポテサラの具は新玉ねぎのみ笑 ベビーチーズのスモーク味をチーンして とろとろにしたのと にんにくひとかけもチーンして みじん切りにしたのを入れたら コクが出て美味しいんです。 ホンモノみたいな可愛さはないけど 美味しかった〜(♡ˊ艸ˋ♡)
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2021.3.14 日曜日 今日のおやつ 本日ホワイトデーという事で 娘作 🍓⌘🍓⌘🍓⌘🍓⌘🍓 ストロベリーチーズケーキ これ！甘酸っぱくて めっちゃ美味しかった🤤 また作ってもらおう。 うちのショボショボミモザ ドライになったよ 🌼⌘🌼⌘🌼⌘🌼⌘🌼 お皿 ビオラの小さな台 金のフォーク 白鳥🦢 すべてナチュラルキッチン 久しぶりにナチュラルキッチンに行くと あかんね😂 こんな可愛いのん つい買ってしまうやん🙈 お皿→300円 他→100円 そー言えば バレンタインデー 初めてチョコ🍫あげたの 高3の時やったなー。 くらもちふさこさんの 「おしゃべり階段」 中山手 線くん似の 無口なM山君。 もしかして もう孫ちゃんいたりして？ 見たいような👀 見たくないような🙄
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2021.3.10 水曜日 今日の朝ごはん ◆菜の花と鮭のバター醤油おにぎり🍙 ◆筑前煮 ◆さつま芋の甘辛煮 ◆出し巻きたまご ◆紅大根の甘酢漬け ◆茎わかめの佃煮 サッと茹でた菜の花を ギューっとしぼって ザクザクカット。 ボウルにごはん、カットした菜の花、 鮭フレークを混ぜて ラップで丸め バターで表面をこんがり焼き 最後に醤油を回し入れます(少し😉) めっちゃ美味しかった😋 鮭フレーク🐟 災害の際の備えとして置いてた 瓶詰めのやつ 賞味期限がちょっと切れてたので 慌てて消費しました😅 また見直さないと。 ところで奥さん👋🏻 いかなご炊いた？ 昨日近の魚屋さんで キロ2800円でした😰 2月末ごになると 街じゅうから匂ってきた あの甘辛い香り 今年はまだ嗅いでません… ウチ今年「も」炊きません。たぶん。 茎わかめの佃煮食べときます。
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2021.3.8 月曜日 今日の朝ごパン ◆ミモザサラダ ◆THE BAKEのフレンチトースト ◆ポトフ(昨日の残り) バタバタして投稿遅くなりましたが 今日の朝ごはんです。 国際女性デー 意味もよくわからんのに 流行りに乗ってやるやつ😂 サラダは サニレタ サラダパクチー 紅大根 ブロッコリー あとは プランター菜園の ベビーリーフ→美人リーフとかいうネーミングに惹かれて買った😇 ドレッシングは 淡路の新玉ねぎで作りました。 玉ねぎ グレープシードオイル 酢 砂糖 醤油 にんにく 塩胡椒 ミキサーでガーーー！ 我が家のひょろひょろミモザ🌼 2年目でやっとこさチョロっと花が咲きました。 開花すると モフモフで可愛いです。
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2021.3.3 雛祭り🌸 今日の晩御飯 ◆お花🌸🌼手毬寿司 ◆あさりと春キャベツの酒蒸し ◆チャーシュー ◆お裾分けで頂いたキタアカリでじゃがバター ◆ホタルイカ🦑とほうれん草の酢味噌 ◆えのきのかきたま汁 instagram @tastemade_japan さんの手毬寿司を 参考に作ってみました。 寿司飯の中にはサーモンが入っています。 イクラとか乗せるともっと 豪華になるかもですね。 作るのめっちゃ時間かかったけど 食べるの一瞬でしたわ😂 そして あさりとキャベツの酒蒸しも インスタのお友達に教えてもらった方法で。 キャベツをオリーブオイルとにんにくで じっくりと焼いてから酒蒸しにしました。 キャベツが甘ーい😆
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2021.2.27 土曜日 今日の晩御飯 ◆カルボナーラ ◆おからサラダ ◆菜の花のバター醤油炒め ◆キウイ🥝 久しぶりのカルボナーラ ちょっと固くなってもーた🥲 今日のおからサラダは ベビーチーズのサラミ味 (スーパーで4個で100円くらいのやつ)を 1個につき 600wのレンジで20秒チーン。 溶けたやつを2個分混ぜ込んでます。 あと、にんにく🧄ひとかけも 皮を剥いてラップでくるみ600wレンジで チーンしたのを みじん切りして入れています。 風味とコクがうーんとアップ⤴️ ベビーチーズ、スモーク味も美味しいよ。 最近ポテサラもコレやってます。 最後の写真は暑い夏にも 寒い冬にも負けなかった ダイソー産ルエラと白牡丹。 ルエラは3倍ほどの大きさになり フチが真っ赤で綺麗になりました🥰
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