パン作り gonta*のフォトまとめ
gonta*
ばろんちゃん✨からの素敵便📦
こんにちは🌞
今日は一段と朝が寒く、起きるのが辛くなってきましたね‼️
いつもは3:30起床の私も、今日は起きれず、主人の目覚ましで起きました⏰
どんどん寒くなると、こうなりそうですね😅
🥯🎃🥯🎃🥯🎃🥯🎃🥯🎃
さてpicは、昨日届いた素敵便より、ベーグル🥯を温めて作った、今朝のワンプレート。
昨日、愛媛の松山に住むばろんちゃん✨(@baron0801)より、たくさんのお野菜と名産品と手作りの品が届きました。
「ベーグル🥯作ったので…」とは聞いていたのですが、とても凝ったベーグルだったので、ビックリ‼️
推定ですが、生地にかぼちゃが練り込んであるのでしょうか?
断面も黄色でした。
かぼちゃの種のアクセントも可愛くって、食べるの勿体無い…と思いましたが、今日は起きるのが一段と遅かったので、残り物と共に、朝食でいただきました🍽
めっちゃ助かりました😅
うふふ、ベーグルは、モッチモチで、食べ応えがあり、とっても美味しい🥯
何もつけなくても味がじわじわして、奥行きを感じました。
ばろんちゃん✨色々ありがとう‼️
ご馳走様でした🙇♀️🙇🙇♂️
🥯🎃🥯🎃🥯🎃🥯🎃🥯🎃
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gonta*
【ビストロloT家電レシピ】ハムマヨコーンパン🌽
こんにちは🌞
涼しい朝で、目覚めはバッチリ👍
朝、4:00にムクっと起きたら、つられたかのように、主人も起床💦
夫婦揃って、朝型になりつつある我が家😅
皆さんのお宅は何時起床ですか?
我が家、早すぎですよね🤣🤣🤣
🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽
さてpicは、4月から、月3本レシピを書いているビストロレシピより、ハムマヨコーンパンです♪
ハムもコーンも、よくストックされている食材。
その2つを使って、美味しいパンを作っています。
これ、老若男女に人気だよ🤩🤩🤩
作って欲しい一品です😅
今回使用しているのは、『PanasonicビストロUBS-5A』
庫内が正方形に近い、25Lのオーブンレンジ!
IoT家電(アイオーティー)ってよく耳にすると思うのですが、このビストロもそんな家電の一つ。
本体には、基本的な機能しかついておらず、ビックリするほどシンプルな作り。
でもここからが、最新家電‼️
基本機能も含め、アプリで操作できるのですが、メニューがどんどん増えるんです😍💕
アプリの更新と共に、自動調理モードが増えてきいき、バラエティにとんだメニューが作れるって画期的です♪
家電って、ここまで進化しているんですよ!
今回のpicの、レシピ詳細は、EATPICK(@eatpick)に記載しています✨
◉ハムマヨコーンパン
EATPICKレシピ(@eatpick)
👉https://www.eatpick.com/recipes/view/6746
ご覧下さいね☆
🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽
このpicは、実は8月に撮っていたモノ😅
作ったことで納得してしまい、記事やレシピに起こすのを忘れていました😰
うふふ、宿題の撮影は、月初めに終わっていたのに、提出できてなければ意味がない😂😂😂
いつものことですが、あと2つ駆け込みで、postしまーす🤣🤣🤣
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gonta*
とある日の朝ごはん🍽
こんにちは🌞
まだ今日ぐらいまで、雨が降る予報が出ている都内。
室内は、除湿しないと、体調が悪くなりそうなくらい、湿度が高いです😰
これじゃ、まるで香港🇭🇰の湿度じゃん💦
🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽
さてpicは、とある日に食べた朝ごはんのもの。
この日は、朝にくるみパンを焼いただけで、あとは残り物を並べただけ!
でも、食べ過ぎ感満載の盛り付けで、芸がない💧
まー、いつもの事です😄
こっちにきて、キッチンがIHになったので、以前使っていたようなスキレットが使えない💦
スキレットで食べる、目玉焼きって、最高に美味しいのになぁ!
ちょっと残念😰
IHって、何か物足りない私。
今日も朝、厚焼きたまごのサンドイッチを作っていたけど、IHなので、銅製の厚焼きたまご器が使えない💦
普通のテフロン加工のたまご焼き器で、厚焼きたまごを作っても、フワッとせず、カサ高にもならない💧
IHをお使いの皆様、どうなさってますか?
IHで作る、たまご焼きのコツが知りたいです。
🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽
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gonta*
全粒粉入り✨さくら🌸あんぱん
おはようございます🌞
春の気候がやってきましたね。
今年は、ちょっと色々あって、忙しいので、バタバタしているうちに、桜🌸が散ってしまいそう😰
ううん、ある意味で、ここでは最後の桜のシーズンになりそうなので、見納めたいです😅
※返信ができていないのにpostする事をお許しください🙇♀️🙇🙇♂️
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
さてpicは、季節的に今バッチリの、さくら🌸あんぱん。
日清製粉グループ本社(@nisshin.seifun_official)様×レシピブログ(@recipeblog_ailand)様から頂いた、全粒粉を使っています。
先日、全粒粉の使い方やレシピを教えていただけるイベントがあり、Zoomで参加いたしました。
『全粒粉って、入れたらどんな感じになるのか❓』疑問のまま作っていましたが、発見👀がいっぱいあって、とても勉強になりました。
今回は、パンに混ぜて使ってみましたよ。
では、レシピいきまーす💁♀️💁💁♂️
□🆁🅴🅲🅸🅿🅴□
◉全粒粉入り✨さくら🌸あんぱん
EATPICKレシピ(@eatpick)
👉https://www.eatpick.com/recipes/view/5062
【材料】12個
〈パン生地〉
強力粉…320g
全粒粉…80g
砂糖…30g
塩…5g
さくらパウダー…5g
無塩バター…30g
ぬるま湯…260ml
●ドライイースト…5g
■くるみ…100g
〈フィリング〉
さくらあん…480g
〈トッピング〉
さくらの花の塩漬け(1時間水に入れて、塩抜きをする)…12本
【作り方】
①パン生地の●■以外をHBのパンケースに入れ、●のドライイーストをセット、ナッツ類ありモードで、捏ね始める。
②■を170度で10分ローストする。
③規定時間になったら、②を入れて、一次発酵まで行う。
④一次発酵が終わったら、ガス抜きをして、12分割。
⑤さくらあんを12等分にしておく。
⑥手のひら大に、生地を広げ、⑤を添え、しっかり閉じる。
⑦とじ目を下にして、天板に置き、40度で25分二次発酵させる。
⑧200度で予熱する。
⑨温まったオーブンに、生地の上さくらの塩漬けを置き、別の天板を乗せて、13分焼く。
甘塩っぱい味が、もーヤミツキですよ😅
是非お試しくださいね。
🅿🅻🅴🅰🆂🅴 🆃🆁🆈 🅸🆃.
※「日清製粉グループ本社(@nisshin.seifun_official)様×レシピブログ様(@recipeblog_ailand)」のモニターコラボ広告企画に参加中です✨
※ 『日清 全粒粉 パン用 チャック付』は、モニタープレゼントしていただきました✨
サラッとして、いつもの全粒粉と違い、混ぜやすい上、チャック付きで保存もバッチリ👍
使いやすくなっています。
次から購入したいですね♪
イベントの参加後日、さらに、素敵なプレゼントも頂きました。
ありがとうございます🤗
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
もうそろそろ、ヤブヨウが何か、解禁かなぁ🤣🤣🤣
実は、香港🇭🇰に住んでいた主人が、来週末に日本に正式に帰国するんです😅
ううん、ずーっと夫婦別居でしたが、やっと一緒に住めそうです😁
それに伴い、引越しなので、まずはその準備中。
私は、まだちょっと色々あるので、実家暮らしですが、夏をめどに、引越します。
ううん、主人との連絡や新居探しに目処がつき、やっと引越しが本格化。
別々の場所で、互いに引越し準備をやっているから、大変です😅
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ビネ果入り✨平焼きパン‼️
こんにちは🌞
今日は、朝はちょっぴり寒かった💦
気持ちは春なのに、季節がまだついて来ませんね😅
いつ頃から、暖かくなるのかなぁ?
🍊🍇🍊🍇🍊🍇🍊🍇🍊🍇
さてpicは、昨日の朝食に焼いた、平焼きパン。
2/14にハウス食品様から、新発売になった、お酢と果汁のがペースト『ビネ果』
味は〈ざくろ〉〈ピンクグレープフルーツ〉〈マスカット〉の3種。
これを頂いたので、うまく使えないかと、生み出したのが、このパンです😅
クリームチーズに蜂蜜を入れたものに合わせたのですが、うふふ、結構、酸味のある『ビネ果』が、いい具合アクセントになっていましたよ!
では、レシピいきまーす💁♀️💁💁♂️
□🆁🅴🅲🅸🅿🅴□
◉ビネ果入り✨平焼きパン
EATPICKレシピ(@eatpick)
👉https://www.eatpick.com/recipes/view/4954
【材料】12個
〈パン生地〉
強力粉…320g
全粒粉…80g
砂糖…30g
塩…5g
無塩バター…30g
ぬるま湯…260ml
●ドライイースト…5g
■くるみ…100g
〈フィリング〉
▲クリームチーズ…300g
▲蜂蜜🍯…30g
ビネ果〈ざくろ〉…お好みの量
ビネ果〈マスカット〉…お好みの量
ビネ果〈ピンクグレープフルーツ〉…お好みの量
【作り方】
①パン生地の●■以外をHBのパンケースに入れ、●のドライイーストをセット、ナッツ類ありモードで、捏ね始める。
②■を170度で10分ローストする。
③規定時間になったら、②を入れて、一次発酵まで行う。
④一次発酵が終わったら、ガス抜きをして、12分割。
⑤▲を合わせてフィリングを作る。
⑥手のひら大に、生地を広げ、⑤とお好みのビネ果を添え、しっかり閉じる。
⑦とじ目を下にして、天板に置き、40度で25分二次発酵させる。
⑧200度で予熱する。
⑨温まったオーブンに、生地の上に、別の天板を乗せて、13分焼く。
うふふ、ビネ果の酸味とクリチのハーモニーを、
是非お試しくださいね!
🅿🅻🅴🅰🆂🅴 🆃🆁🆈 🅸🆃.
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※ビネ果3種は、モニタープレゼントしていただきました✨
スパイスアンバサダーとして活動中✨
@spice_recipe @recipeblog_ailand
🍊🍇🍊🍇🍊🍇🍊🍇🍊🍇
ビネ果を各2本いただいているので、まだ色々楽しめそうです✨
うふふ、果汁の効いたお酢ペーストだから、料理にも大活躍しそうですね!
何作ろうかな🧐🧐🧐
実はあと別に、『楽園のサテトム』もいただいております。
ベトナム料理🇻🇳にはもちろん、別のエスニック料理にも使えそうな予感✨
アレンジ料理が浮かんだら、またご紹介しまーす!
気長にお待ち下さいね🤣🤣🤣
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gonta*
1/22はカレーの日🍛
こんにちは🌞
今日は意図的に、日にちが鍵🗝のpostをしますよ!
先週のとある日、アンバサダー期間が終わっているにも関わらず、エスビー様(@sbfoods.official)から、素敵なカレーの詰め合わせが、届きました。
中にあった、お手紙によると、今日はカレーの日だそうです🍛
ということで、もちろんpicは、カレーにちなんだ、カレーパン!
うふふ、カレーアンバサダー期間中から作るようになった、このカレーパン。
今日の日にちなんで、ランチで作りました♬
中のカレーペーストは、赤缶とゴールデンカレーのダブル使い✨
コクが出て、美味しい仕上がりです😋
1/22がなぜカレーの日なのか?
日本カレー工業協同組合のHPによると、
『1982年、社団法人全国学校栄養士協議会が、学校給食週間の前に、子供たちに好まれていたカレーを全国の学校給食メニューとして提供を呼びかけたことにちなんでいる』そうです。
結構最近の事なんですね!
太っ腹な、エスビー様
素敵なカレーの詰め合わせをありがとうございました😊
私も、カレーの日のカレー投稿させて頂きます♪
#エスビー
#エスビーカレー
#エスビーカレーアンバサダー
#カレーパン
#赤缶
#ゴールデンカレー
#カレーの日
#1月22日
#1/22
#22thJanuary
#PR
また、いつも仲良くしてくださる、らぴさん(@lapi_mama)の呼びかけにあった、 #エスビーカレーアンバサダー再び のタグ付けにも参加させて頂きます♪
らぴさん✨素敵なイベントのお声かけ、ありがとうございます🤗
という事で、今日はカレーの日でした🍛
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gonta*
美味しい塩で仕上げる★ポテトフォカッチャ♬
おはようございます🌞
ちょっとご無沙汰しています😅
すっかりサボり癖が出てしまい…。。
だいぶpostが滞ってます💧
ボチボチ更新しますので、お付き合い、よろしくお願いいたします🙇♀️🙇🙇♂️
さてpicは、我が家の定番のポテトフォカッチャ。
生地にポテトを混ぜ込むことで、しっとり、もっちりさせていますよ!
うふふ、欲張りだから、オリーブとローズマリーを分けずに、一緒に乗せちゃうセコさ😂
美味しさが違うんですよ!
今回もrecipeにしたためてますよ😁
□🆁🅴🅲🅸🅿🅴□
◉美味しい塩で仕上げる★ポテトフォカッチャ♬
EATPICKレシピ(@eatpick)
👉https://www.eatpick.com/recipes/view/4022
【材料】6個分
じゃがいも🥔…180g(正味140gくらい)
●強力粉…200g
●薄力粉…50g
●オリーブオイル…20g
●砂糖…10g
●塩…4g(伯方の塩使用)
●ぬるま湯…120g
ドライイースト…4g
オリーブ🫒(4枚にスライス)…適量
ローズマリー…適量
■トッピング用オリーブオイル…適量
■塩…適量(フルール•ド•セル使用)
【作り方】
①じゃがいもを1cm角程度に切りそろえ、レンジで加熱し、よく潰す。
②ホームベーカリーに①と●を入れて、ドライイーストをセットし、一次発酵まで進める。
③ガス抜きして、6分割し、15分ベンチタイム。
④直径12cmくらいに広げ、二次発酵。
⑤手に水をつけて穴を開けて🕳、そこにオリーブ🫒やローズマリーを飾り、オリーブオイルを塗り、フルールドセルを添える。
⑥200度で予熱しておいたオーブンで12分程度焼く。
※焼き加減はお好みで!
ガツンとくる塩味がポイント✨
欲張りな我が家は、オリーブ🫒をトッピングした上に、ローズマリーを‼️
お好みでトッピングしてくださいね!
『第6期伯方の塩アンバサダー』として活動中
@hakatanoshio_official
#伯方の塩アンバサダー
#伯方の塩粗塩
#フルールドセル
🆃🅷🅰🅽🅺 🆈🅾🆄 🅵🅾🆁 🆆🅰🆃🅲🅷🅸🅽🅶 🅼🆈 🆁🅴🅲🅸🅿🅴.
🅿🅻🅴🅰🆂🅴 🆃🆁🆈 🅸🆃.
✴︎✴︎✴︎最後に呟き…✴︎✴︎✴︎
先日、ネクストフーディスト4期生が集まるZoomでのMTGがありました。
私以外は、ブログ歴が長い、凄い方ばかり!
色々お聞きすることばかりで、本当にすみませんでした😅
まだまだ、吸収できていないことも多いので、もっともっと勉強せねば…と刺激になる人ひととき!
素敵な時間を作ってくださり、ありがとうございます😭😭😭
何か、また一つ始めようと思います。
それが始動したら、またお知らせできたら📢と思います。
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gonta*
カレーパン
おはようございます🌞
昨日は、珍しく、昼寝をしていないgonta*です😅
普段は、仕事の後、仮眠をとるか、ランチ後と、晩ごはんを作る前に昼寝をしているのですが…。。
うふふ、ちょっぴり急ぎのpostがあってね🤣🤣🤣
少し前に、エスビー様(@sbfoods.official)より、カレーアンバサダー最後のカレーボックス📦が送られて来ました。
ビックリするほど、大きなカレー粉の缶🥫が今回はありました‼️
業務系スーパーで、ずっと買おうか迷っていた缶のサイズだったので、めちゃくちゃ嬉しかったです😍💕
他にも、私の行くスーパーでは、あまり見かけなないものばかりで、最後の最後まで、驚きっぱなしのカレーボックス📦
毎回、驚きの連続でした。
ありがとうございます😊
と言うことで、すぐにカレー粉を使って、ペースト状のカレーを作り、カレーパンを作りましたよ♪
うふふ、美味しいカレーありきの、カレーパンだけど、中に詰めるカレーペーストは思いのままで、色々なカレーを作るので、今回はパン生地がまた作れるように、覚書として、生地のrecipeを書きますね😆
◉カレーパンの生地
EATPICKレシピ
👉https://www.eatpick.com/recipes/view/3646
【材料】
強力粉…250g
砂糖…12g
塩…3g
バター…5g
水…150g
ドライイースト…2g
●パン粉…適量
●パン粉をつけるための霧吹き用の水…適量
【作り方】
①●とドライイーストを除いたものを、ホームベーカリーのケースに入れて、ドライイーストを定位置に入れ、一次発酵まで行う。
②ガス抜きをし、8分割。ベンチタイム15分置く。
手のひら大程度に伸ばして、作っておいたカレーペーストを、生地の片側に置く。
④生地をとじて、とじ目を下に置き、二次発酵40度20分。
⑤●の水を霧吹きを使って、生地を濡らして、パン粉をつける。
⑥フライパンに油を入れて、温め、お好みの揚げ具合に、揚げる。
具材には、キーマカレーのような感じの作り方で、カレーペーストを作りました♪
水分が少ないペースト状になるカレーが、オススメです😆
昨日は月末。
毎月、月末にバタバタっとpostする私。
よくよく考えると、postし忘れがあって、焦っている感じ!
postも計画的にしないとね😅
実は深夜に、もう1個postしたんです💧
では、早朝にもう1個postさせてくださいね🙇♂️🙇🙇♀️
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gonta*
ソフトフランスパン🥖
こんにちは🌞
ちょっぴり、postが滞り気味のgonta*です😅
お久しぶりですよね💧
金曜日の事ですが、名古屋へ、チラッと買い物に行ったのですが、帰り道が、なぜか?渋滞しており、たった1キロ進むのに1時間かかるという始末。
渋滞の根源に近づいてみると、それは草刈り作業で、車線規制していたみたいで、事故でなくってホッとしました。
それにしても、なぜこのタイミングかしらね?
自然渋滞でよかったですが…。。
さてpicは、本当は別のものを作る予定だったのを、変更して、急遽作ったソフトフランスパン🥖
準強力粉に米粉を入れて、ふっくら仕上がりにしています。
あのかたさもありながら、ふっくらして、結構いいとこどり‼️
最近のお気に入りなんです😆
ではrecipeだよ!
◉米粉で柔らか!ソフトフランスパン🥖
EATPICKレシピ(@eatpick)
👉https://www.eatpick.com/recipes/view/3633
【材料】
準強力粉(メゾンカイザートラディショナル)…225g
米粉…25g
砂糖…5g
塩…5g
バター🧈…5g
水…175g
ドライイースト…3g
【作り方】
①ドライイースト以外を、ホームベーカリーの容器に入れ、ドライイーストをセットし、一次発酵まで行う。
②ガス抜きをし、4分割。ベンチタイム15分とる。
③15cmほどに広げ、内側に巻いていく。
④巻き終わりを閉じ、ラクビーボールのようにして、閉じ目を下にして、天板に置く。
⑤40度25分で、二次発酵する。
⑥250度で余熱をする。
⑦クープを入れる。
⑧250度で10分スチームを入れて、その後230度で10分焼く。
ビックリするほど簡単にできるのですが、食感がちゃんと、フランスパンなんです♪
でも中が柔らかいので、お子さんでも食べやすいかも!
うふふ、これでサンドイッチを作っても、美味しいですよ✨
さてこの日は、お供に、美味しいアイスコーヒーを淹れました。
急冷で作るから、おいしさそのままですよ!
☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
◉急冷アイスコーヒー〈一杯分〉
コーヒー(粉)…8〜10g
抽出する水…75ml
氷🧊…75ml
☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
松坂屋名古屋店本館6階 キッチンで取り扱っているラッセルボブズ(@russellhobbs)様のベーシックドリップ(7620JP) をモニターで使用しています✨
Russell Hobbs(ラッセルボブズ)HP
👉https://russellhobbs.jp
渋滞にはまって行けなかったコストコに、一昨日行きました。
名古屋市内にコストコができてから、私の行くコストコは、ガラガラになって、買い物しやすくなりました😍💕
気持ち商品量が減った気がしますが、量だけだから、気になりません。
逆に、休日に行っても、サビありのお寿司が買えるようになって、サービスは向上した気がします。
家籠りで、ずーっと、食事を作っているから、コストコ飯は、私にとって、手抜きの日の助っ人ですね。
うふふ、ありがたやありがたや🙏
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ロールパン焼いたよ!
おはようございます🌞
昨日は、ちょっと凝った料理を仕込んだので、postできませんでした😅
毎日postされる方は、本当に凄い‼️
尊敬の眼差しで、いつも見ています。
私も有効な時間の使い方をして、postできたらいいのですが…。。
最近はできてないですね💧
さてpicは、ロールパンを焼きホットドックなどのサンドを作りました!
さおりんちゃん(@saorrringram)がロールパン100個ノックなるものをやっていらして、興味が湧き、私も参加です😆
今日は12個ノックできたから、100個ノック、残り88個!
ううん、先が見えない…💦
さおりん(@sarrringram)勝手にメンションごめんね🙏🙏🙏
という事で、いつも作っているロールパンrecipeをご紹介しまーす!
◉ビストロで焼く✨基本のロールパン
EATPICKレシピ(@eatpick)
👉手順等写真付きで、公開予定✨
※何度やっても、手順がうまく反映されない為…。。ううん4度やっても、毎回消える😰
【材料】12個分
強力粉…300g
砂糖…30g
塩…4.5g
バター…30g
卵…1個(生地に30gと残りは塗り卵として使用)
水…150cc
ドライイースト…5g
【作り方】
①ドライイースト以外を、ホームベーカリーの容器に入れて、ドライイーストを所定の位置にセット。一次発酵までする。
②ガス抜き、12分割し、ベンチタイム15分。
③手のひら大に広げる。
④三方から真ん中に折り込む。
⑤それを半分に折り、しずく型💧にする。
⑥両手で転がし、20cmほどに伸ばす。
⑦ガス抜き麺棒で、さらに30cmに伸ばす。
⑧下から巻いていく。
⑨二次発酵、40度25分。
⑩ハケで、たまごを塗る。
⑪ビストロのロールパンモードで焼き上げる。
※焼き上がったら、早めにケーキクーラーに置いてくださいね♪
※ビストロでない場合は、230度13分ほど焼成です。
うふふ、『ビストロで焼く✨基本のロールパン』って言うタイトルをつけたくらい、成形しやすいです。
よかったら、お試しくださいね😆
ううん、ブサイクな出来の子もいて、ううん、100個ノックして、うまくなるかなぁ💦
だから、ホットドックなどで、形を隠しているけどね😓
さて昨日は、お供に、美味しいアイスコーヒーを淹れました。
急冷で作るから、おいしさそのままですよ!
☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
◉急冷アイスコーヒー〈一杯分〉
コーヒー(粉)…8〜10g
抽出する水…75ml
氷🧊…75ml
☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
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ううん、昨日は、ビックリするほど、そそっかしい事だらけ💦
キッシュを作ろうとしたら、アンチョビがなくって、買いに走り、その後、パルメザンチーズが足りずに🧀、買いに走る💨
母に、『作る前に材料調べないの?』と言われ、その時は、『あると思っていたから…』と言い訳したけど、後で納得‼️
ちょっと残念な出来事でした😅
言い訳して、その場を取り繕う事って、ちょっと嫌ですね。
いつから、そんな大人になったのか?自分が残念です🥲🥲🥲
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gonta*
バーミキュラの食パン型🍞
こんにちは🌞
夜通し、パン作りをしてたgonta*です😆
今日から、仕事に復帰なので、リハビリを兼ねて、昨日から早起きです😅
一昨日無事に、誕生日プレゼント🎁が届いたようなので、私も同じ日に、バーミキュラビレッジで購入した食パン型🍞を始動かなぁ😆
ということで、初始動のバーミキュラの食パン型🍞!
千代田金属、常滑焼の食パン型アルトス、シニフィアンシニフィエのもの…と色々食パン型を持っていますが、鋳物の食パン型は、この時初めて見ました👀
ビックリするほど、重くって、片手でギリギリ持てる重さ。
重厚感抜群で、バーミキュラならではのスタイリッシュさは健在です😆
さらに作ってみると、鋳物ならではのことが!
①二次発酵が時短。
鋳物なので、熱伝導がいいのか、食パン型だと発酵時間がかかるところを、通常の2/3の時間でよかったです。
②食感はユニーク。
耳の部分が鋳物の触れる性でしょうね。パリパリなんですよ!ハード系の食パンを焼いた感じなんです😆
でも材料は、至ってシンプルなんです。
鋳物、恐るべし✨
1斤型にしては、超高額な、バーミキュラの食パン型🍞
今は、名古屋の運河沿いにあるバーミキュラビレッジ限定だそうです😅
うふふ、〇〇限定に弱いんだなぁ💧
今日は、定番のスキレットで作るベーコンエッグと、ラッセルボブズで作る、急速冷却のアイスコーヒーをお供にしましたよ!
作り方はこちら💁♀️💁💁♂️
☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
◉急冷アイスコーヒー〈一杯分〉
コーヒー(粉)…8〜10g
抽出する水…75ml
氷🧊…75ml
☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
松坂屋名古屋店本館6階 キッチンで取り扱っているラッセルボブズ(@russellhobbs)様のベーシックドリップ(7620JP) をモニターで使用しています✨
Russell Hobbs(ラッセルボブズ)HP
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巷は三連休。
弟も仕事も来週2日行く程度で、お盆休みにそのまま入るようです😅
ううん、暑い🥵日が続きますね。
私だけ、灼熱のキッチンで格闘するのは、きついので、早朝から午前中に、晩ごはんの下準備をしています。
お陰で、冷蔵庫が満員御礼状態。
製氷庫の氷も🧊、常に少ない状態。
冷たい料理や飲み物が恋しいですが、胃も壊れ気味なので、気をつけないといけないですね!
かといって、暑いのを我慢して、熱中症🥵にならないように気をつけていきましょうね!
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抹茶あんぱん🍵
こんばんは🌙
とうとうというか?やっと、雨が降るのかな?
今日はまだ、晴天予報ですが、台風の影響💨で、明日から、雨予報!
草木が、暑さでへたばっているので、恵の雨となりそうですね!
さてpicは、珍しくあんぱんです。
可愛い型だから、気に入っているけど、不得意な成形。
バランスが難しいので、傾いていたり、餡子がはみ出したり…。。
何個も何個も作らないと、上手くならないようです💧
修行せねば!
昨日は、お見舞いとして、黒豆の煮物や、昨日postしたきゅうり🥒の辛子漬け、厚揚げの煮物、ミニトマトのハニーマリネ🍯、この抹茶あんぱん🍵…と色々作って、持って行きました。
持っていくと、体調が悪いにもかかわらず、笑顔でいるのと、自分のことのように、私の体調を気遣ってくれるので、心💗が熱くなりました。
ふつう、自分の体調が悪いと、自分のことで精一杯なのに、人のことまで気遣えるって、並大抵なことではないと思います。
私は…というと、ここ1か月ほど、自分の体調不良のことで頭がいっぱいだったから、気遣いどころか、自分のことで精一杯。
大違いです😓
私もそんな素敵な人に、なりたいなぁ…。。
気遣える人!
今後の私の目標です😆
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gonta*
イングリッシュマフィンサンド
こんにちは🌞
明日手術を受け、体調がスッキリする予定のgonta*です😅
手術は日帰りなのに、ペティキュアから、メイク💄など、色々NGが多くって…。。
ぼろぼろの格好で行かねばならないとは、思わなかった😰
さてpicは、イングリッシュマフィンサンド🥪
我が家のイングリッシュマフィンは胡麻入りです✨
香ばしさUPを狙ってますよ。
懲りずに作り方はこちら💁♀️💁♂️
◉黒胡麻入りイングリッシュマフィン
👉https://www.eatpick.com/recipes/view/2378
【材料】直径9×高さ3cmのセルクル6個分
強力粉…170g
米粉…30g
砂糖…12g
塩…3g
スキムミルク…5g
インスタントドライイースト…2g
水…130g
無塩バター…10g
●黒ごま …20g
■コーンミール…適量
【作り方】
①インスタントドライイーストと●と■以外のものをホームベーカリーにセット。
イーストを所定位置におき、レーズンありコースにしてスタート!
レーズン位置に黒ごまを入れておく。
② 捏ねあがったら、ガス抜きをして、6分割。
ベンチタイム15分。
③セルクルに油分を塗っておく。
※私の場合は、型類には、ショートニングを使用。
④ベンチタイム終了後、■を全体に纏わせて型に入れる。40度25分くらい二次発酵させる。
※型ギリギリにくるくらいが理想です。
⑤200度で余熱開始。
余熱完了後、適当な天板を上に乗せておく。
※私の場合はロールケーキ天板を使用。
⑥200度10〜13分焼成。
ビストロNE-BS2600の場合は、11分半です!
※オーブンの癖としては、右奥が焦げる。
気になる方は、焼き色が均一になるように、焼成8分で、天板の向きを変えることをおすすめします😆
うふふ、これで、エックベネディクトを作っても美味しいよ♪
是非お試しくださいね😅
美味しいアイスコーヒーをお供にしてますよ!
作り方はこちら💁♀️💁💁♂️
☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
◉急冷アイスコーヒー〈一杯分〉
コーヒー(粉)…8〜10g
抽出する水…75ml
氷🧊…75ml
☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
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ここのところ、雨が降らず☔️、カラカラ天気だから、EATPICK様からいただいて育てている、まいたんぼちゃんが、干からびないように、必死に水やりしています。(弟が水やってくれてます😅)
ううん、頑張ってますが、ちょっと干からび気味なんですが、大丈夫なんでしょうか?
でもね、写真📸を撮りながら、よーく見てみたら、穂がついてました🤩🤩🤩
バンザーイ🙌🙌🙌
お米を何気なく、毎日食べてますが、こんな苦労の上に、食べれていると思うと、お米に対する気持ちが変わりますね。
農家さん👩🌾👨🌾、ありがとうございます🤗
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gonta*
モス風ナンタコス🌮
こんばんは🌙
昨日は、誕生日や、手術のことで、LINEやこちらにメッセージをたくさん頂き、ちょっと心が熱くなってます。
ありがとうございます😭😭😭
今日から、元気なgonta*で、頑張りまーす♪
さてpicは、溜まっているのを置いておき、昨日の朝ごはん🍽
昨日は、早起き出来なかったので、予定していたリュスティックを諦め、ナンタコス🌮
ナンって発酵が短くって済むので、助かりました😅
美味しいタコミートとサルサソースを作って、のっけてますよ!
では、今日はそれを紹介しますね♪
◉モス風ナンタコス🌮
EATPICKレシピ
👉https://www.eatpick.com/recipes/view/3236
【材料】ナンタコス4人分
ナン…4枚
〈タコミート〉
合挽き肉…200g
玉ねぎ(みじん切り)…小1個
にんにくチューブ(無くてもok) …適量
油…大さじ1
●ケチャップ…大さじ3強
●ソース…大さじ1
●醤油…大さじ1
●酒…大さじ1
●砂糖…大さじ1
●カレー粉…小さじ1
●塩胡椒…少々
〈サルサソース〉面倒な方は、トマトだけでトッピング
トマト🍅(1cm角)…1個
玉ねぎ(5mm角)…1/4個
ピーマン🫑(5mm角!その後600W30秒加熱)…1個
◆レモン汁🍋…大さじ1
◆ケチャップ…大さじ1
◆醤油…小さじ1/4
◆砂糖…小さじ1/4
◆タバスコ…少々
◆粗挽き胡椒…少々
〈トッピング〉
レタス…大きな葉っぱ2枚
マヨネーズ…適量
トルティーヤチップス…適量
【作り方】
①〈サルサソース作り〉サルサソースの材料を合わせておく。
②〈タコミート作り〉フライパン🍳に油を入れ温めて、ニンニク🧄チューブを入れ、香りを出す。その後玉ねぎを炒める。
③さらに、合挽き肉を炒める。
④③に●を入れて、ソースが少なくなるまで、煮詰める。
⑤ナン🫓に、タコミート→レタス→サルサソース→トルティーヤチップスの順に乗せ、仕上げにマヨネーズを添える。
うふふ、材料多めだけど、簡単ですよ!
あのナンタコスが家でできちゃう😎
是非是非、お試しくださいね♪
昨日は、美味しいアイスコーヒーをお供にしてますよ!
作り方はこちら💁♀️💁💁♂️
☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
◉急冷アイスコーヒー〈一杯分〉
コーヒー(粉)…8〜10g
抽出する水…75ml
氷🧊…75ml
☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
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ううん、今日は、連休最終日でしたね😅
私は関係なく、仕事でしたがね。
素敵な休日でしたか?
明日から、またいつもの日常ですが、暑さに負けず、頑張っていきましょうね🤩🤩🤩
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gonta*
カレーパンと急冷アイスコーヒー🧊
こんにちは🌞
昨日は、キッチンリフォームの資料集めで、Panasonicのショールームに行ってきました。
そこで素敵すぎる、我が家に合いそうなキッチンを発見‼️
母と大興奮したままの帰宅でした♪
さて実際のリフォームはいつ取り掛かるのかな?
さてpicは、ちょっと前に作ったカレーパン。
うふふ、最近、DONQ(ドンク)さんでパンを買う機会があり、カレーパンを食べたのですが、美味しくってね♪
それを作ってみたい…と頑張った訳です😅
カレーパンの具は、にんじん多めのキーマカレーをベースとしたカレーペースト🍛
ちょっとだけ、ガラムマサラを効かせて、スパイシー仕上げです✨
揚げるパンはあまり作らないので、おっかなビックリでの作業‼️
なんとか形になりました。
そして、相棒には、急冷アイスコーヒー🧊
コーヒーを濃いめに入れて急冷しているので、うふふ、味はそのままで、ひんやり冷たい🧊
この方法で作るのが、もう日課のようになり、ほぼ毎朝、仕事前に飲んでます。
急冷アイスコーヒーの淹れ方の復習です😅
☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
◉急冷アイスコーヒー〈一杯分〉
コーヒー(粉)…8〜10g
抽出する水…75ml
氷🧊…75ml
☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
美味しいので、是非暑い日に、お試しくださいね😍💕
使用したラッセルボブズのコーヒーメーカー☕️
はタイマー機能があるので、朝起きた時に、ちょうどコーヒーができているんですよ!
画期的✨
忙しい皆さん、便利ですよ!
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冒頭に書いた通り、キッチンリフォームがほぼ決まったので、食器や調理器具の精査中でしてね!
思い入れがあっても使ってない食器が多いので、一気に減らす予定です。
目指せ、シンプルなキッチン✨
でもね、それって頑張らないと難しそうだね😰
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北欧風✨シナモンロール🇫🇮
こんにちは🌞
今日から、梅雨空に戻るようで、ちょっとどんより空気の東海地方。
でも、過ごしやすい気温です😅
さてpicは、北欧風シナモンロール🇫🇮
かなり、むかし、2006年公開のかもめ食堂に出てきた、あのシナモンロールを、再現してみました😅
どこが北欧風⁉️なのか?
①生地に練り込むカルダモン使い✨
②独特なフォルム✨
あの映画で見た、美味しそうなシナモンロール🇫🇮を朝食に頂きましたよ!
うふふ、作っているうちから、カルダモンの香りがぷーんと漂い、異国にきた感じ。
途中から、シナモンの香りも加わり、家中美味しい香りが充満してました!
美味しかったんだなぁ😅
さて、recipeです💁♀️💁💁♂️
◉北欧風シナモンロール🇫🇮
EATPICKレシピ(@eatpick)
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【材料】10〜12個分
〈パン生地〉
強力粉(春よ恋など)…300g
砂糖…30g
牛乳…180g
無塩バター…60g
卵…1/2個(30g)
カルダモン…小さじ1/2
ドライイースト…小さじ1(4g)
〈フィリング〉
無塩バター…20g
シナモンシュガー…適量(なければ、シナモンとグラニュー糖を1:1で混ぜて作る)
〈トッピング〉
卵…1/2個(20g強)
アーモンドダイズ…あれば適量
ザラメ糖…あれば適量
①〈パン生地〉のドライイースト以外をパンケースに入れ、ドライイーストは所定の位置にセットし、一次発酵まで仕上げる。
※手捏ねでもできますが、小さじ1分の水分量を調整してみてください。
②一次発酵後、ガス抜き、ベンチタイム15分とり、25×35cmほどに生地を広げる。
③フィリング用バターを耐熱ボウルに入れ、600W40秒加熱して溶かしバターを作り、パン生地の上部2cmを残して全体に塗る。
④溶かしバターを塗ったところに、お好みな量のシナモンシュガーを振る。
⑤下から巻き、巻き終わりをしっかり閉じておき、綴じ目を下にして、ハの字に12等分にカット。
⑥箸などの細いもので、ギュッと抑え、切り口が外側に向くようにする。
⑦40℃25分ほど二次発酵させて、ひとまわり大きくさせる。200℃で予熱。
⑧(トッピング〉用の塗り卵を塗り、アーモンドダイズとザラメ糖をトッピング。10〜15分焼く。
※NE-BS1500及びNE-BS2600の場合は11分。
型を使わないので、簡単です😍
シナモンシュガーを使ってはおりますが、甘過ぎず、どちらかというと食事向き。
独特なフォルムを是非お試しくださいね♪
【レシピブログの「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう!」<主食編>レシピモニター参加中】
※「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加中です✨
※GABANスパイスは、モニターで頂きました✨
今日も実は、クロワッサンを使ったサンドイッチで朝ごはんでした!
お店で買うとサクサククロワッサンだけど、コストコのはしっとり系。
サンドイッチにしやすくって、ものを挟んでも食べやすい。
だから、コストコのクロワッサン🥐!お気に入りです😍💕
美味しく食べたのですが、そのpostは後日です😅
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Russell Hobbsで淹れるアイスコーヒーとロールパンのサンドイッチ🥪
こんばんは🌙
連日、真夏日😅
確か、まだ梅雨でしたよね⁈
今年の夏は、かなり暑そうな予感ですね😰
今のうちから、体を暑さに慣らさねば…。。
さてpicは、今日の午前中に焼いたロールパンでサンドイッチと美味しいアイスコーヒーちゃん✨
The Roastで、ホンジュラス🇭🇳コヤマグア•スムースセッターをMediumDarkRoastで焙煎してあったので、それを細挽きにし、Russell Hobbsで濃いめに抽出。
氷で急速冷却して、アイスコーヒー🧊を用意‼️
朝から、テンション高めに、パン捏ねをして、ロールパンを焼き、ホットドッグ🌭とたまごサンドを作り一緒に頂きましたよ✨
美味しいアイスコーヒーのレシピです✨
◉アイスコーヒー(一杯分)
コーヒー(粉)…8〜10g
抽出する水…75ml
氷🧊…75ml
コーヒーを倍の濃さで作り、熱々のまま、氷で急速冷却🧊!
ヌルいコーヒー⁈と思いきや、冷えっひえのアイスコーヒーの出来上がりです😆
アイスコーヒーにすると、コーヒーの味がホットに比べわかりにくい⁈と思うでしょ!
意外と味の違いはちゃんとわかります✨
インドネシア🇮🇩系の酸味のあるコーヒーとまでいきませんが、さっぱりして、烏龍茶やジャスミンティーのような感覚なのかなぁ?後味がスッキリして、爽やかになります♪
実は、このスムースセッター☕️、ホットでは飲んだことがあったのですが、アイスコーヒーは多分初でした😅
これからのシーズン、アイスコーヒー🧊やブリューコーヒーが美味しくなるので、早めに抽出して、冷蔵庫にスタンバイしておきたいですね!
松坂屋名古屋店本館6階 キッチンで取り扱っているラッセルボブズ(@russellhobbs)様のベーシックドリップ(7620JP) をモニターで使用しています✨
このコーヒーメーカー☕️
ハンドドリップに近い味わいに近い抽出で、美味しいコーヒーが手軽に楽しめます。
嬉しいのは、環境にも優しい、紙フィルターを使わずに使える点。
経済的にも、環境にも配慮されていて、今流行りのサスティナブルですね🙌
凄いのは、コーヒーメーカーなのにタイマー機能付き⏲
事前にセットしておけば、朝起きた時すぐに、美味しいコーヒーが味わえます☕️
凄い🤩🤩🤩
私のように、朝の一分一秒が惜しい方に、ピッタリです😅
他にも色々な家電をが出されているRussell Hobbsさん✨
グッドデザイン賞を獲得されている調理家電ものもあり、おしゃれで機能的なものばかりですよ♪
是非HPを覗いでみてくださいね!
Russell Hobbs(ラッセルボブズ)HP
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今日は、急いでパンを作ったけど、次は、おやつと共に、コーヒーをいただきたいなぁ‼️
夕方になると、涼やかな風が吹き、とても気持ちがいいです!
夏間近の、貴重な気候。
まだケーキなどが作れる季節だから、もうちょっと楽しみたいですね🤏
そうだなぁ、週末に、何か焼こうかなぁ?
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gonta*
フルール•ド•セルde塩パン🥐
おはようございます🤗
といっても、朝早すぎる時間😅
いつも、コレくらいから活動し出す gonta*です✨
picは昨日の朝ごはんに作った塩パン🥐
結構な量焼いたのに、ほぼも残らないのが凄い💧
塩パンにこだわり、フルール•ド•セルと死海の塩🧂を使って作りました。
柔やらかな印象のフルール•ド•セルに対し、ガツンと来る死海の塩🧂
生地用とトッピング用で使い分けです✨
ではrecipeを!
◉塩パン🥐
【材料】12個分
●準強力粉…300g
●砂糖…10g
●塩(フルール•ド•セル使用)…6g
●無塩バター…20g
●牛乳…60g
●水…140g
イースト…6g
■有塩バター…60g
▲粗塩…適量
▲オリーブオイル…適量
【作り方】
①●をホームベーカリーにセットして、イーストを所定の位置におき、一次発酵まで、ホームベーカリー任せにする。
②コネ上がったら、ガス抜きし、12分割。ベンチタイム15分。有塩バターも12分割(5g)
③ロールパンの要領で、生地を伸ばして、有塩バター5gを包みながら巻く。
④二次発酵20分。
⑤生地にオリーブオイルを塗り、塩をトッピング。200度に予熱しておいたオーブンで15分焼く。
むむむ、コレが美味しんだなぁ😍💕
癖になる味。
フルール•ド•セルのまろやかな味に比べ、死海の塩はガツンと系❗️
イイ🤗
よかったらお試しくださいね!
暑い夏を体感するのは、まだちょっと先だけど、もうすでに夏バテ状態💦
最近、体の衰えを実感する日々。
あと2週間弱で誕生日💧
歳はとりたくない気分です😅
今年の夏はどうなるのかなぁ⁇
去年とは全く違う夏が来そうですね!
そういえば、GO toトラベルキャンペーン始まりますね!
溜まりに溜まったストレス発散に、お出かけしたいなぁ!
京阪神?東京⁇北海道⁉︎
行きたい場所がいっぱい過ぎて、迷います。
gonta*
くるみパン🥐
おはようございます😃😃
梅雨☔️らしいジメジメ🐌が続いておりますね。
節々が痛むのは、歳のせいかなぁ 笑笑😅
さてpicは、昨日の朝食🥣に焼いていたくるみパン🥐
久々に焼いたので、パン生地にくるみを入れるのを忘れそうになりました(ー ー;)
二次発酵前に気づいて、セーフでした😅
うふふ、他のことをしながら、パンの仕込みをしたので、成形が雑…。。
ちゃんと集中して作らないといけないですね 笑笑😅
さて今日からまた、お菓子を仕込み始めないと来週末に間に合わない(ー ー;)(ー ー;)
まずは、足らないバターを買わないと…。。
むむ、仕事終わりにバターの買い出しですネ♪(*´꒳`*)
gonta*
オリーブフォカッチャwithスキレットdeベーコンエッグ🍳
こんにちは。。
これで連投最後のgonta*です 笑笑(ー ー;)
さてpicは、ちょっと前に香港🇭🇰から一時帰国した旦那様に作ったワンプレートごはん。
久々だったから、発酵が鈍くって…。。
時間かかっちゃいました😅
起きたのも遅かったんだけどね 笑笑(ー ー;)
ごめんよ🙏
「パン作り gonta*」でよく見られるフォト
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商品画像 | |
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ブランド | Azumi Nagaoka |
商品名 | ナガオ カントリーストーリー カレースコップ ミラー 2本セット |
カテゴリー | スプーン |
評価 | 0.0 投稿 1件 |
価格 | 1,653円〜 |
商品リンク | 詳細を見る |