カフェ風 クックパッドのフォトまとめ (2ページ目)
なんでも工房「・A・」× 料理研究家
苺とトマトの生パスタ
たっぷりの苺に農園の新鮮なトマト
ピスタチオやウイキョウ、レモンの香りと共に自家製のリコッタチーズでクリーミーな仕上がりになった個性豊かなフルーツ生パスタです。
「なんでも工房」と検索すると色々な料理の詳しい作り方のレシピや動画が見れますので参考にしてみてください。
なんでも工房「・A・」× 料理研究家
日本限定フレーバーの『ライオンコーヒー SAKURA』
コーヒーの香りとともに、春の訪れを感じる風流な“さくら”のフレーバーがほんのりと香ります🌸
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なんでも工房「・A・」× 料理研究家
「嶺鳳」という品種の桃が届いた。
見た目より品質重視で生育された桃で生育状況によってはギネス級の甘みに近づくことが出来る品種です。
栽培も難しく、市場に出回る期間も限られているため中々、お目にかかれない珍しい品種の桃です。
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なんでも工房「・A・」× 料理研究家
愉快な動物達のアイシングクッキー🤗
かき氷 & スイカ
うさぎ & いちご
ユニコーン & 惑星
くま & みつばち & 花
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なんでも工房「・A・」× 料理研究家
とうもろこしの冷製ポタージュ
器は日本の夏の風物詩でもある金魚鉢をモチーフに
金魚鉢の中の赤い金魚に見立てたのは小さなミニトマトです。
旬のポタージュとともに涼しさと夏を感じる一品に仕上げてあります。
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なんでも工房「・A・」× 料理研究家
オオサンショウウオの蒟蒻を食べた。
広島県立湯来南高校の生徒が発案
蒟蒻に柳葉魚の卵が練り込んであって、味付けは醤油の出汁でさっぱりと仕上げてある。
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なんでも工房「・A・」× 料理研究家
桜のビシソワーズ 泡雪クリーム仕立て
本来ビシソワーズはじゃがいもとポロネギ(リーキ)をベースに作りますが、ポロネギの代わりに春らしく新玉ねぎを使用しました。
新玉ねぎの甘味と爽やかに香る桜の香りと程よい塩味の相乗効果、そしてふわふわにすることで口当たりが優しい春を感じるような冷製スープに仕上げてあります。
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なんでも工房「・A・」× 料理研究家
「才能だね、凄いね、私にはそんな才能ない」とよく言われる
才能は生まれつき持ってる人間なんて殆どいない
好きな事を極める為にたくさん勉強して練習する
こうなりたいと思ったら妬まずに頑張る人間を努力家と呼ぶんだ
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もっともっと
自分の好きな時間を大切に
他者に幸せを求めても
自分が幸せになれるかなんて
保証はどこにもないよ
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なんでも工房「・A・」× 料理研究家
非公開レシピの料理です。
トマトソースだけではなく、最初にニンニク、セロリ、トマトをしっかりと加熱しておくことで、イカスミや黒胡麻に負けない野菜の甘味や香味を引き出し、これまでにない全く新しい味わいのイカスミのパスタに仕上がりました。
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なんでも工房「・A・」× 料理研究家
人生は自由であっても
「無責任」からの行いが
何かを傷つけたり悲しませたりしてる
自分の幸せのためだけに行動している
そんな思いやりのない人間は
知らずに誰かを悲しませる
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~ ココロ・オクル・ショコラ ~
チョコのハートを持った可愛い人型のクッキーです。
感謝の気持ちを込めて大切なあの人へ
心 贈る ショコラです。
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とうもろこしのエローテ
太陽を浴びて育った甘みたっぷりのとうもろこしをグリルしてグラダバナーダと24ヶ月熟成したコンテチーズのソースと燻製した唐辛子を振りかけてライムを絞って食べます。
メキシコ風焼きとうもろこしに仕上げた一品です。
エローテとはメキシコの焼きもろこしでメキシコ原産の白いトウモロコシにマヨネーズをたっぷり塗り、チーズと唐辛子の粉とレモン汁をかけた料理です。
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鮎のババロアと青ゆずのジュレ
胡瓜のソースと和風のサラダを添えて
サラダのアクアリウムに仕立てた一品
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🎃Happy Halloween👻
ハロウィンスイーツとハロウィングルメ
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非公開レシピの料理です。
甘味のある苺の果肉やクレーム・ド・フレーズ(ストロベリーリキュール)にホワイトバルサミコなどの酸味のアクセントを加えることで、ただ甘いだけではない、奥深さを楽しむことができるパスタに仕上げました。
ピスタチオの香ばしさなどが調和した苺ならではの冷製フルーツパスタです。
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なんでも工房「・A・」× 料理研究家
イタリア南部・プーリア州の定番パスタをモチーフに作りました。
ブロッコリーをくたくたになるほど煮るのがイタリア流。
パスタは、オレキエッテを使用「小さな耳たぶ」を意味し、その形はソースとよく絡みます。
補足として念の為に言っておきます
「オレキエッテ」の他に「コンキリエッテ」と呼ばれるパスタもあるのですが形は似てても少し違います。
オレキエッテ(オレッキエッテ)ともいいます。
コンキリエッテはコンキリエより小さいものをいいます。
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なんでも工房「・A・」× 料理研究家
畑で沢山採れたからとお裾分けで頂いたブロッコリーを湯がいて、自家製マヨネーズをつけて食べる。
最高に美味しくて幸せ
ブロッコリーの花言葉は「小さな幸せ」です。
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なんでも工房「・A・」× 料理研究家
農家さんから本来破棄して商品にならない訳あり苺を譲ってもらいイチゴジャムを作りました。
酸味が強いので甘さ控えめのジャムを作るのに適しています。
そこに普通のジャム作りのレシピでは使用しないものを隠し味にしています。
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🧸 グミゼリーケーキ 🧸
グミを贅沢に使用したグミ好きには堪らない一品に仕上げました。
グミはゼラチンからできているので美容にもいいコラーゲンが豊富!
クックパッド×なんでも工房「・A・」
レシピID: 4018142
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非公開レシピの料理です。
トマトの爽やかさとビーツの甘味をじっくりと火にかけることで引き出したビーツのピューレに、ニンニクのコンフィや白ワイン、パンチェッタ、ガルムなどを加えてソテー、セロリを加えてミキシングし、様々な香りや繊細な味わいと雰囲気を楽しむソースに仕上がりました。
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シチリア風 真鯛と菜の花のピスタチオのパスタ
〜 蕗の蓋をアクセントにして 〜
オイルベースのスパゲッティに真鯛と濃厚ピスタチオのソースを合わせ、菜の花の蕗を蓋をアクセントに、ほろ苦さとピスタチオのカリカリした食感も楽しめる一品に
春の季節を感じるパスタです。
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なんでも工房「・A・」× 料理研究家
ベーグルのフレンチトースト
ベーグルを卵液にたっぷりと漬け込んでオーブンでカリッと焼き上げ、その上にバニラアイスを乗せてあります。
お好みでメープルシロップをかけていただきます。
メープルシロップをかけた後、少し溶けたバニラアイスを絡めながらいただきます。
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コーヒー豆のチェリーティー
珈琲の完熟果実の果皮、果肉を使用したお茶。
ローズヒップティーにも似たフルーティーな味わいと自然な甘味が特徴。
抗酸化作用がアサイーの15倍のスーパーフードで、更にカフェインもほぼ含まれていません。
お湯を注いでから3分蒸らします。
色は少し薄めですが見た目とは裏腹にしっかりとした味わいが味わえます。
味が濃いと感じた時には別添えの白湯にて味を調整します。
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なんでも工房「・A・」× 料理研究家
初めて作った時の食品サンプル
かき氷を作ってみたけど料理とは違った難しさと楽しさがある
かき氷の食品サンプルってこうやって作るのかと体験を通して感覚を知りつつも新しい世界に入ることでまた新たな世界が私の中で広がっていく
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なんでも工房「・A・」× 料理研究家
非公開レシピの料理です。
桃の果肉とピーチピューレの優しい甘さに、ヘーゼルナッツとバジルの香りがふんわりと香る、甘味と端々しさが溢れる、桃尽くしの味わいを感じることができる冷製パスタに仕上げました。
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なんでも工房「・A・」× 料理研究家
美味しい苺の見分け方は、苺のヘタがピンと張ってみずみずしく濃い緑色のものが新鮮です。
またヘタの周りまで赤く色づいていて、果実全体にハリがあり、産毛があるものを選んでください。
葡萄や苺は先端にいくほど甘いです。
先端から食べると、最後が酸っぱいヘタの方になってしまいます。
それでは後味が悪いため、最初にヘタの方から食べ進めて、最後は先端のもっとも甘いところを食べるとよりおいしく感じられます。
実は凸凹した苺の方が甘いです。
一番の原因はミツバチの受粉が綺麗にできていなかったことが挙げられます。
中には形がいびつなのは気持ち悪いと敬遠する方もいるようですが、私なら進んでその形のものを選んで食べます。
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なんでも工房「・A・」× 料理研究家
非公開レシピの料理です。
柔らかくソテーした林檎をタルト生地の中に忍ばせました。
フワフワに仕上げて表面をカリッと飴掛けしたカスタードクリームは、林檎との相性が最高です。
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