料理研究家 アンナのキッチンのフォトまとめ (3ページ目)
アンナのキッチンinドイツ
ホームパーティ用に20人分のお料理を作りました♪
★根菜の煮もの
★クスクスのサラダ
★鶏もも肉の唐揚げ
★野菜の味噌クリームパスタ
★トマトソースパスタ
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一週間分の作り置きです♪
★ラディッシュとレモンの塩漬け
★鶏むね肉のくるみ味噌とジェノベーゼまき
★ひよこ豆のカレー
★鶏レバーの生姜煮
★切り干し大根と人参の煮もの
★高野豆腐とベーコンとドライトマトに炒め物
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【エビとトマトクリームのパッパルデッレ】
★レシピ★
①フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎのみじん切り、細切りにした少量の緑パプリカを炒める。
②トマト缶を一缶入れ、水気が飛ぶまで煮詰める。
③エビを加え加熱したら、火を弱めて生クリームを入れ、塩と砂糖で味を整える。
④規定時間通り茹でたパッパルデッレと絡めて完成♡
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【こっくり柔らか豚の角煮】
圧力鍋を使わずに、豚の角煮を作りました。
ドイツの豚バラブロックは皮がついているのでしっかりはいでから・・・。
トロトロに仕上げた半熟卵もしっかり味が染みて美味しかったです。
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カレーの残りをリメイクした、チーズカレードリアの夜ご飯♩
チーズカレードリアは、ご飯にカレーをかけてチーズをトッピングしてオーブンで焼くだけ。
ガーリックトースト、トマトのサラダ、じゃがいもとインゲンのバジル炒めとともにいただきました♡
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作り置きです♩
★刻みネギ
★シーフ―ドのマリネ
★ミニトマト
★切り干し大根
★鶏肉とじゃがいもとパプリカのマスタードマリネ
★鶏肉の玉ねぎ和え(柔らかくするため生で漬けています)
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そば粉といちごのケーキを作りました♪小麦粉を使わず、卵やバターも使わないグルテンフリーなケーキです。
ヘルシーで美味しいケーキになりました♡
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「手羽先のピリ辛BBQソース」です♪
燻製タイプのパプリカパウダー、マンゴーチャツネを隠し味にBBQソースを作りました。お酒にもあう一品です。
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一週間分の作り置きです♪
★揚げないポテトコロッケ
★ひき肉と野菜のあんかけ
★照り焼きチキン
★根菜の煮もの
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お友達を招いてのホームパーティを開催しました。
春らしくピンクとミントグリーンを基調にテーブルコーディネートをしました♡
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沖縄に旅行に行ったときの一枚です。tacosやさんで。
パリパリの生地にスパイシーなタコミートがよく合っていました♡
おやつにぴったり！
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一週間分の作り置きです♪
★薄切り牛肉の牛丼
★抹茶のチーズケーキ
★野菜ごろごろポトフ
★10品目野菜と豚肉の中華炒め
★鶏もも肉とキャベツの照り焼き
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鶏もも肉のチーズはさみ焼き♪
鶏もも肉に塩胡椒を振って、とろけるチーズを挟んでこんがり焼き上げました。
簡単に作れるメインおかず。ごちそうさまでした。
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ドイツで焼くふわふわ手作りうずまきパン♪
ココアパウダーを混ぜ込んだ記事とバターを使ったプレーンな記事でうずまき。
綺麗な巻きぐあいを見ると幸せな気持ちになります＾＾
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一週間分の作り置きです♩
★ルー不使用のビーフカレー
★根菜の煮もの
★鶏もも肉の唐揚げ
★豆腐入り肉団子と白菜のスープ
★ほうれん草と人参の白和え
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【人参とインゲンの鶏肉巻き】
１鶏むね肉を観音開きにして塩胡椒を振ります。
２下茹でしたインゲンと人参を上にのせ乗せ、粒マスタードを乗せます。
３キャンディー上にラップで包んで輪ゴムなどで巻き終わりを左右とめます。
４沸騰したお湯の中にいれ、お湯の粗熱がとれるまで放置したら完成！
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今が旬の行者ニンニクを使って、手打ちパスタをドイツで作りました！
卵を使わないグルテンフリーのパスタです。
太目と細目の麺を作りました＾＾
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ブルーベリーマフィンとよもぎのマフィンを焼きました♡
どちらも卵、バター、牛乳を使っていないヴィーガンのマフィンです。
作った翌日もしっとりです。
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ピンク色をテーマにしたケーキを焼きました♡
ふんわりとしたクランベリー生地にナパージュをしてベリーをトッピングしています。
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ミニリガトーニを使ったカレークリームグラタンを作りました♡アンチョビが隠し味です♪紫バジルをトッピングしていただきました。
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【ハツと野菜たっぷりピリ辛炒め】
焼き鳥で定番のハツを使ったおかずです。白米がすすむ味付けにしあげました♪
カリフラワー、チンゲン菜、にんにくの芽、もやし、人参などがはいっています。
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大根の葉っぱを使った手作りふりかけです。
・葉っぱ 20本程度
・ごま油 大さじ2
・塩昆布 10g
・キビ糖 小さじ1/2
・醤油 大さじ2
・かつお節 5g
刻んだ葉っぱをごま油で炒めて、残りの食材を加えて煮詰めたら完成です♪
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ドイツのキッチン用品メーカー、WMFでの購入品です。
左から、
マッシャー、ホイッパ―、ピーラー、クレープ用のトンボ、フォーク×2、スプーン×2、ナイフ×2です♡
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「鶏肉と大根の柔らか照り煮」のレシピがLIMIAさんにて公開になりました♡
レシピ：https://limia.jp/idea/275640/
ぜ日ご覧ください＾＾♩
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手作りハムコロッケがメインの夜ご飯♩
鶏肉とパプリカとじゃがいもの粒マスタードマリネ
シーフ―ドの冷製パスタ
オランデーソースで作るクリームシチューでした♡
ごちそうさまでした＾＾
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煮ものを作って、ビールとともにおつまみランチ♪
自家製のチャーシューと、〆サバと共にいただきました。
ごちそうさまでした
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一週間の作り置きです♪
★ソイミートを使った青椒肉絲
★手作りメンマ
★かぶの葉とひじきの白だしお浸し
★れんこんと人参入り鶏つくね
★かぶと鶏肉の煮もの
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【よもぎヴィーガンマフィン】
よもぎを混ぜ込んだマフィンを作りました。バター、卵、牛乳不使用のヴィーガンマフィンです♡
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イタリアのソーセージ、「サルシーシャ」を使ったランチです。
しし唐の炒め物とともに♡
サルシーシャは味がしっかりと濃いめなので、粒マスタードとの相性抜群です。
「料理研究家 アンナのキッチン」でよく見られるフォト
