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ハンドメイド/手作り/ハンドメイド作品/LIMIA手作りし隊/第5回わたしのハンドメイド/砂糖/... 白砂糖は体に悪い？ Q、精製された白砂…

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更新日時：2021年08月21日

白砂糖は体に悪い？

Q、精製された白砂糖は体に悪いと聞きましたが、本当でしょうか？

なぜこんな馬鹿げたことが言われるのか、私にはとても理解できません。

食べ物を口にする前に好ましくない成分を取り除くという不敵な行いによって、私達、人類は自然界の法則に背いていて「精製」という言葉こそ、その証だと考えてる人達が多いようです。

しかし白砂糖は、未精製糖から他の成分を取り除いた砂糖にすぎません。

砂糖を3回続けての結晶化で精製すると、純粋なショ糖以外の成分は全ての糖液の中に残されます。

精製プロセスの早い段階で取り出される、精製度合いの低い茶色の砂糖は白砂糖よりも風味が豊かですが、これは微量の糖液が含まれているためです。

料理をするとき薄茶色の砂糖を使うか、それよりも少し風味の強い濃褐色の砂糖を使うかは、純粋に好みの問題です。

現在、スーパーで売られているブラウンシュガーの多くは、精製工程を途中で止めて取り出したものではなく、精製した白砂糖に糖液をスプレーしてあるものです。

要するに、未加工のサトウキビの液には、ショ糖も、いずれは糖液の中に落ち着く他の成分も、全て含まれています。

それなのに、糖液の成分が取り除かれると、残った純粋なショ糖が突然、健康に悪い有害物質扱いされてしまうのはどういうわけなのでしょう。

どなたか説明してくださいませんか？

より”健康にいい”茶色の砂糖を食べるとき、私達は糖液の残留物とともに、同じショ糖も食べているのです。

茶色い砂糖の中のショ糖は、なぜ有害ではないのでしょうね？

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ブランド	アラビア		白山陶器		mykonos	HASAMI				BALMUDA
商品名	パラティッシオーバルプレート 25cm ブラック	美濃焼和食器琉球るり唐草 5.0皿 φ15.2×2cm 業務用どんぶり飲食店プロユース皿	波佐見焼白山陶器重ね縞反角中皿取皿正角皿ケーキ皿パン皿和食器	光陽陶器大皿 24.5cm リンカ 24プレート白練 40801	お弁当箱 1段麺丼ミコノスタイトランチ1段	HASAMI ハサミプレートあすつく対応	サブヒロモリブランシュクレオーバルタイトランチボックス 1段 500mL ホワイトお弁当箱	皿ボウル北欧贈り物波佐見焼磁器日本製モダンブルーボウル 73511	アイアンペイントアイアンブラック	バルミューダ電気ケトルバルミューダザ・ポット K02A-WH ホワイト
カテゴリー	お皿	お皿	お皿	お皿	弁当箱	お椀	弁当箱	お皿	その他塗料、塗装剤	電気ポット・ケトル
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