「コンニャク麺」の検索結果

3件中 1 - 3件表示中

広島のお好み焼きの焼き方です❣️ まずは材料を揃えます!(4人前) 生地の材料 小麦粉 カップ 1 水 カップ 1.5 だしの素 小 1 塩 小 1/2 みりん 小 1 全部混ぜて天ぷらの衣よりもサラッとする位の生地を作ります、冷蔵庫に入れて寝かせる。 コンニャクを小さく切って、ダシ、砂糖、醤油で甘辛く煮る。 次は野菜を用意します! キャベツ 半分〜3/4(大きさで調整) 細もやし 1袋 ネギ 5.6本 キャベツは4ミリ位の千切り、もやしは洗う、ネギはみじん切りにしておく。 天かす かまぼこやちくわなどの練り製品を小さく切って入れると美味しい。 鉄板を用意して、180度〜200度位で少しの油を鉄板にひく、 ② 生地をなるべく薄く丸くひく、その上に魚粉を振る。 ③ キャベツ、もやし、ネギ、練り製品、コンニャク、天かす、豚三枚肉の順に乗せる。少しだけ生地をかける! ④ 生地の端が少しめくれる位になったら ひっくり返す(ちょっとコツが要るのですがコテで両端を持ち上げて中央に少し寄せる気持ちで) 空いてる所でそばの麺を炒めます、軽く塩胡椒、ソースで味付けします。 ⑤ ジュージューと音がしてきたらコテで軽く形を整えながら押して焼きます!お肉に焼き目が付いたら炒めた麺の上に乗せます、少し押さえて、空いてる所に卵を割りヘラで潰して卵の上に乗せる。 卵が焼けたらひっくり返して出来上がりです! お好みでソース、マヨネーズ、鰹節、一味などかけて召し上がれ😊

いいね数:43コメント数:303年