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枝豆入り揚げつくね 【材料】2人分 鶏ひき肉 200g 枝豆(冷凍) 200g 玉ねぎだれ 1/2カップ 片栗粉 大さじ1 ✤玉ねぎだれ✤ 玉ねぎ薄切り 1/2個 めんつゆ 1カップ サラダ油 1/2カップ(50ml) 【作り方】 ①枝豆は、10分くらい水にさらして解凍してさやから取り出す。ボウルに入れ、片栗粉を全体にまぶし、鶏ひき肉を加える。粘り気が出るまでしっかり混ぜ、種を6等分にして小判型に成形する。 ②サラダ油を熱し、①の種を油に静かに入れ、時々上下を返しながら弱火で4分くらい揚げる。最後に火を強め、カリッとするまで揚げていく。 ③大きめのボウルに②を入れ、熱いうちに玉ねぎだれを回しかけ、全体に絡められたら器に盛り付ける。

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