「色鮮やか野菜」の検索結果

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これからの季節に飲んでほしい! 緑の色が鮮やかなスムージ✨ 食欲がない時や、試験勉強中の夜食に❤ . 野菜ジュースが苦手な子供にも飲めるようにと、 小松菜と、グリーンキウイ、バナナ、 牛乳で作りました。※フルーツは凍らせます。 緑の鮮やかな方が見た目も良いので、 小松菜は葉を使います。 ☆残った茎は炒めてジャコと鰹節と、ごま、塩を加えて ご飯のふりかけにしましたよー! 青臭さが気になるときはバナナを増やすと良いです(*´▽`*) ちょっと熟して キリンの模様になった頃の キリンバナナ🍌がオススメです。

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ଘ♡ଓ*:゚+。.໒꒱°*。⋈。♡:* :゚+。ଘ☆:゚ ・ 𝓰𝓸𝓸𝓭 𝓶𝓸𝓻𝓷𝓲𝓷𝓰 ・ ・ おはようございます☁️ 土曜の朝。。。 まだ外は暗闇に目が覚めました。 窓から見える、白山連峰🗻 朝日☀️でオレンジ色🧡に綺麗に見えました。 街灯💡がなければ1枚カメラのシャッターを切りたかった。 ・ ・ 12月14日 土曜日 ・ 『#朝ごはん 』 ・ 🔸クラムチャウダー🦐🐚 🔸新出食パン🍞 ・《材料》 ・ ・ お好きな魚介 250g ・ 冬野菜 ・ ・ 大根 …100g 人参 … 50g じゃが芋 …中2個 長ネギ …100g ベーコン …2枚 バター …15g オリーブ油 …大さじ2 白ワイン…大さじ2  水…150ml 小麦粉…大さじ1 牛乳…400ml 塩、こしょう…各少々 魚介をオリーブオ ・ オイルで炒め白ワインです蒸します。 いったん取り出し 同じ鍋にバターを入れ冬野菜&ベーコンを炒め小麦粉をふり粉っぽさがなくなつたら水を一気に注ぎます。 お野菜に火が通ったところに、魚介を戻し牛乳を入れ一煮立ちしたら味を整え完成です。 ・ 寒い冬だからこそ。 心も体も温まるスープデス。 ・ ・ pic2 知り合いのお店。 #新出製パン所 #まめをいただきました。 金沢生まれの食パンです。 厳選した色鮮やかなまめ(くりまめ、うぐいすまめ、大納言、黒豆、大正金時)の甘露煮をふんだんにつめこみ、生地には5種類の雑穀(黒ごま、小豆、黒豆、大麦、うるちあわ)を練り込み焼き上げた贅沢な食パンはずっしり最高🥰 ・ ・ 穏やかで楽しい週末をお過ごし下さい💜 ・ ・ ・ #フーディーテーブル #おうちごはん #おうちごはんlover #令和元年ごちそうさま #朝ごはん #クラムチャウダー #豊かな食卓 #私のおいしい写真 #w7foods #w7style #bosco #ヤミヤミ#マカロニメイト#おうちごはんキャンペーン #おうちカフェ #ouchigohan #いつものいただきますを楽しく #デリスタグラム #高級食パン #kanazawafood #wp_deli_japan #クッキングラム #冬野菜野菜 #instafood #instagram #料理好きな人と繋がりたい #snapdish #otonano_yakimono @hira1050

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🍴低脂質の低温調理レシピ 【80℃ 抗酸化で老化予防◎揚げないナスの煮浸し】 https://boniq.jp/recipe/?p=21352 (@BONIQ 公式低温調理レシピサイト) 👉レシピサイトへは「プロフィール欄>情報>レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク なす」で検索もOK🔍     🎤BONIQユーザーさんからリクエストをいただいた、低温調理ナスのレシピ🍆   クリアしないといけない点はナスの綺麗な紫色をいかにきれいに保つことが出来るか❓ また、揚げずにどれだけ満足できる仕上がりになるか❓でした。   ナスは加熱することで旨味成分であるグアニル酸が増します。油とも相性が良く、ナスの煮浸しや南蛮漬け等でも一度素揚げしてから漬け込むのが一般的な方法です。   ナスは70℃ではグアニル酸が分解しグアノシンとなり旨味成分が引き出せず、90℃ではタンパク質を元にしている酵素が熱変性し旨味成分が落ることから、80℃にしています。   また、変色に関しては揚げた後に浸す方法より色鮮やかさは劣りますが、最小限に抑えることができたと思います。   味は、納得。 甘み旨味が増し、変色防止のために塗った油のおかげで、適度に揚げたような濃厚さになりました✨😌     厳しい暑さで食欲がない時でも、油で揚げたようなしつこさがなく、かと言って蒸したようにサッパリし過ぎることもなく、何個でも食べたくなるおいしさです。      ✅1食分あたりの栄養素⠀ カロリー - 156.3 kcal 糖質 - 21.9 g タンパク質 - 3.2 g 脂質 - 5.2 g     ✅材料(2人分) ・ナス  3本(270g)   <下処理用> ・水  1ℓ ・塩  10g ・サラダ油  適量   <調味料> ・だし  小さじ1 ・しょうゆ  大さじ3 ・酒  大さじ2 ・三温糖  大さじ1/2 ・おろししょうが  小さじ1と1/2 ・水  大さじ5   <仕上げの薬味> ・みょうが  適量 ・万能ねぎ  適量     ✅レシピ 1)BONIQをセット。食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう、十分な水量を用意し、80℃ 40分に設定する。   2)ナスのヘタをめくり、ガクと実の境目でカットしてヘタを切り落とす。 縦半分にカットし、切り口を下にして置き、空気に触れないようにする。 皮目に格子状に浅く切り込みを入れ、塩水に10分程浸してアク抜きをする。   3)調味料をすべてボウルに合わせ、500wのレンジで約30秒加熱してアルコールを飛ばす。    4)ナスの水気を切り、ペーパーでしっかり水分を拭き取る。 ナスの表面全面にサラダ油を塗る。    5)フリーザーバッグにナスが重ならないように並べ、3)の調味料を加える。   6)BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる(しっかり脱気&完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする)。   7)BONIQが終了したら取り出し、汁ごと皿に盛り付け薬味をのせて出来上がり。 冷やして食べる場合や作り置きの場合は、バッグごと氷水で急冷し、冷蔵庫へ。     ✅作る際のポイント ナスの下処理をきちんと行うことで、変色を最小限に留めます。 ナスの表面に浅く斜めに切り込みを入れることで、味が染み込みやすくなります。     ✅BONIQ管理栄養士の栄養アドバイス⠀ 茄子はいわゆる栄養価が高い「緑黄色野菜」の分類には入らない野菜です。 しかし、茄子にはほかの野菜にはみられない紫色の色素「ナスニン」を含みます。ナスニンは強い抗酸化作用を持つアントシアニンというポリフェノールの仲間です。 ポリフェノールは血管を強く健康に保ったり、体の細胞を若々しく保つために有用な栄養素です。 ただ、アントシアニンは水に溶け出る性質があるので油を使用した料理にすることをおすすめします。煮びたしも、栄養素が溶けだした出汁まで食べるようにしましょう。     ✍️BONIQではほとんどのレシピで、そのレシピの「1食あたりの栄養素」と「管理栄養士の栄養アドバイス」を掲載しています。   ぜひ調理や献立、栄養バランスの参考にお役立てください😊     🍴低脂質の低温調理レシピ 【80℃ 抗酸化で老化予防◎揚げないナスの煮浸し】 https://boniq.jp/recipe/?p=21352 (@BONIQ 公式低温調理レシピサイト) 👉レシピサイトへは「プロフィール欄>情報>レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク なす」で検索もOK🔍

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低脂質の低温調理レシピ 🍴【80℃ 抗酸化で老化予防◎揚げないナスの煮浸し🍆】 https://boniq.jp/recipe/?p=21352 👉レシピサイトへは「プロフィール欄>情報>レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク ナス」で検索もOK🔍 ・⠀ ・ リクエスト🎤いただいた、低温調理ナスのレシピ🍆 ・ クリアしないといけない点は、ナスの綺麗な紫色をいかにきれいに保つことができるか❓ また、揚げずにどれだけ満足できる仕上がりになるか❓でした。 ・ ナスは加熱することで旨味成分であるグアニル酸が増します。油とも相性が良く、ナスの煮浸しや南蛮漬け等でも一度素揚げしてから漬け込むのが一般的な方法です。 ・ ナスは70℃ではグアニル酸が分解しグアノシンとなり旨味成分が引き出せず、90℃ではタンパク質を元にしている酵素が熱変性し旨味成分が落ることから、80℃にしています。 また、変色に関しては揚げた後に浸す方法より色鮮やかさは劣りますが、最小限に抑えることができたと思います。 ・ 味は、納得。 甘み旨味が増し、変色防止のために塗った油のおかげで、適度に揚げたような濃厚さになりました✨ ・ 暑さで食欲がない時でも、油で揚げたようなしつこさがなく、かと言って蒸したようにサッパリし過ぎることもなく、何個でも食べたくなるおいしさです🍆 ・ ・⠀ ✅1食分あたりの栄養素⠀ カロリー - 156.3 kcal 糖質 - 21.9 g タンパク質 - 3.2 g 脂質 - 5.2 g ・ ・ ✅BONIQ管理栄養士の栄養アドバイス⠀ 茄子はいわゆる栄養価が高い「緑黄色野菜」の分類には入らない野菜です。 しかし、茄子にはほかの野菜にはみられない紫色の色素「ナスニン」を含みます。ナスニンは強い抗酸化作用を持つアントシアニンというポリフェノールの仲間です。 ポリフェノールは血管を強く健康に保ったり、体の細胞を若々しく保つために有用な栄養素です。 ・ ただ、アントシアニンは水に溶け出る性質があるので油を使用した料理にすることをおすすめします。 煮びたしも、栄養素が溶けだした出汁まで食べるようにしましょう。 ・⠀ ・⠀ 材料やレシピはレシピページご覧ください🙌 ・ ・ BONIQではほとんどのレシピで、そのレシピの「1食あたりの栄養素」と「管理栄養士の栄養アドバイス」を掲載しています✍️

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🍴低温調理で作る 🆕【55℃ 生活習慣病予防◎柔らか タコのセビーチェ】レシピ https://boniq.jp/recipe/?p=26273 👉レシピサイトへは「プロフィール欄>情報>レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク レシピ」で検索もOK🔍     「セビーチェ」とは南国ペルーで食べられている魚介を使ったマリネ料理です。   新鮮な生魚やタコなどを野菜とレモン果汁やライムの果汁で和えたシンプルな料理であり、素材の味や食感が活きます🐙   タコはゆですぎると噛み切るのが大変で、それこそマリネにすると、野菜は噛み切れるのにタコだけいつまでも口の中に残っている・・・ということになりかねません🤔     ところが、低温調理を施したタコは加熱されていながらもとってもやわらかく、プリっとした食感で容易に噛み切ることができます🤤     ゆでタコの欠点である「硬くて食べづらい」という点を克服できるタコの低温調理。 今後のタコの可能性は計り知れません❗️     ✅栄養素/食 カロリー:78.6 kcal タンパク質:5.4 g 糖質:3.6 g 脂質:4.4 g     ✅材料(8人分) ・生食用水タコ  1本(300g) ※生食用で新鮮なもの。 ・きゅうり  1本 ・パプリカ(黄)  1/4個 ・玉ねぎ(小)  1個 ・ミニトマト  12個 ・にんにく  1片 ・塩  大さじ1   <A> ・レモン汁  大さじ2 ・E.V.オリーブオイル  大さじ2 ・塩  小さじ1/2   ・黒こしょう  適量     ✅レシピ 1)BONIQをセット。食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう、十分な水量を用意する。55℃ 1時間に設定する。   2)塩を刷り込むようにしてタコのぬめりと汚れを落とし、水でしっかり洗い流す。ヌメリがなくなればOK。   3)フリーザーバックにタコを入れる。   4)BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる(しっかり脱気&完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする)。   5)BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったらフリーザーバッグを取り出し、バッグごと氷水に浸けて急冷する。   6)きゅうりは角切り、パプリカと玉ねぎは適度な長さの細切り、ミニトマトは半分にカットする。 にんにくはすりおろす。   7)芯まで完全に冷えたタコをフリーザーバッグから取り出し、一口サイズにカットする。 ボウルにタコ、きゅうり、パプリカ、玉ねぎ、ミニトマト、にんにく、<A>の材料をすべて入れて和える。 冷蔵庫に入れて10分以上おき、冷やしながら味を馴染ませる。 器に盛り、黒こしょうを散らして出来上がり。     ✅作る際のポイント タコは必ず生食用で鮮度の高いものを使用ください。   以前の比較実験「45℃~ 生タコ(水タコ)の低温調理 比較実験」で生のタコは何℃で調理するとおいしくできるのかを検証したところ、45℃ではジューシーでフレッシュ感がありながらサクッとした歯切れが楽しめ、55℃ではプリっとした食感で、赤みがかった皮の色が鮮やかになることがわかりました。 65℃では、タコ自体の旨味が出てより味が濃くなり、煮たような味わいを楽しむことができました。   今回のセビーチェレシピでは、プリッとした食感を楽しむとともにきれいなタコの赤みが視覚のアクセントになり、見た目の華やかさがアップするため55℃に設定しています。   タコはしっかり下処理をし、ぬめりや吸盤についた汚れを取り除きます。 下処理が充分でないと、吸盤に砂がついたままになっていたり、生臭さが出やすくなります。 低温調理の場合はフリーザーバッグの中で調理をするので、高温調理でお湯で煮る際に流れていく汚れも、そのまま調理することになってしまいます。   BONIQ後はバッグごと氷水に浸けて芯までしっかり冷やします。   フリーザーバッグに残った汁は、セビーチェに加えると水っぽくなってしまうためここでは使用しませんが、ここにもタコの旨味が詰まっています。捨てずにみそ汁や煮物に活用してください。     ✅BONIQ栄養士による栄養アドバイス タコは低カロリーで脂質と糖質量が少ないうえに、高たんぱくな食材です。   鶏むね肉の皮無しと比べてみると、鶏むね肉の皮を取りぞいたものは100gで108cal、たんぱく質は22.3g、脂質は1.5g、糖質は0gとなり、タコのカロリーの低さがよくわかりますよね。   タコを低温調理すると水分が離水してタコは一回り小さくなりますが、この水分は捨てないように。 タコから染み出たアミノ酸(うまみ成分)が汁に溶け込んでいるので、煮物やスープなどに入れて使うようにしましょう。   ただ、塩分も含まれているので味実をしながら調味料を加えてみてください。   タコにはタウリンが100g中830mgと豊富に含まれており、タウリンは疲労回復やアルコール分解に役立つアミノ酸です。タウリンは水溶性なので、タコから出た水分を捨てるとせっかくのタウリンを捨ててしまうことに。   アミノ酸は旨味の素だけでなく、たんぱく質を構成する栄養素の中の一つなので無駄にせず摂取しましょう。

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BBQ✨ これしか写真ない‼️ BBQなのになんもない😂 ※ ※ BBQの時に必ず作る葱ダレとオニオン パプリカソース❗ そしてBBQで初挑戦プルアパートブレッドを紹介✨ ソース達は本当に万能でお肉にも野菜にも魚介にも 合う出来る子✨お野菜もたっぷり取れる スタイルが私のドストライク⚾ お肉尽くしでも罪悪感をちょっと軽減して くれます(笑) 今回はサーモンとアボカドの前菜に パプリカソースをたーーっぷりかけて タコにはネギダレを✨ 調味料をあれこれ買わなくても これでバッチリ決まりマス‼️ ※ 『ねぎ塩ダレ』 葱の微塵切り1~2本にレモン汁大2 鶏ガラスープの素小1胡麻油大3 おろしニンニクちょろっと 塩・粗挽き胡椒で味を整え白ごまを お好みで入れたら完成! ✏️生の葱を大量に食べると頭が 痛くなる私は半分レンチンして残りの 葱を混ぜ合わせるようにしてます😂 万能ネギも加えて彩り鮮やかに✨ ※ 『玉葱パプリカソース』 アーリーレッドとパプリカ2色 をそれぞれ半分微塵切りにし オリーブ油大3コンソメ小1 レモン汁大2おろしニンニクちょろっと クレイジーソルト(無ければ塩胡椒)で 味を整えて完成! こちらもパセリや万能ネギなどを 入れるとグッと彩り良くなります♪ ※ オイルの種類を変えるだけで使う調味料も 作り方もほぼ同じなので作りやすく簡単なのに 味の雰囲気もガラッと変えてくれます😊 お醤油足したりその場でカスタマイズ 出来るので良かったらお試しを♥️ ※ ※ 『CHEESY PESTO PULL-APART BREAD』 聞き馴染みのない横文字のお料理 プルアパートブレッド✨ オーブンでは作っていたけど BBQで出来るか気になっていたので 作ってみたよ♪ 作り方はとっても簡単‼️ ①フランスパンに格子模様の切り込みを入れる。 ②おろしニンニクとバターを混ぜた ものを切れ目に塗る。 ③バジルソースを切れ目に塗る。 ④チーズを切れ目に入れる。 ⑤アルミホイルで包んで網の上へのせ チーズが溶けたら完成! 各ピースでちぎりやすくチーズも とろーん♪ ✏️ガーリックバターを作らなくても ニンニクチューブとバターを直接 切り込みに塗ってしまっても🆗 バジルソースを入れずガーリックバターと チーズのみでも抜群に美味しい! お好みでベーコンやお野菜挟んでも 美味しいよ♪

いいね数:12コメント数:02年弱

ざる菊を見に行ったときに カリンジャムの試食があり 美味しくて 色も赤い色で綺麗だねと 娘と話していた。 別の売場でカリン無料で どうぞと言われ ママ さっきの作ってと✨✨ 作ってみたが やっぱり あの鮮やかな赤い色が でない🤔🤔 毎年 無人の野菜売場で カリンを発見し購入 ググって作っても やっぱりあの色がでない🤔 いい加減な性格だからか⁉️😅

いいね数:7コメント数:07ヶ月