「唐揚げの揚げ方」の検索結果

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~北京鍋と唐揚げ。~ 唐揚げは、買ってばかりで作ったことがない。理由は、残った油の保管が面倒だから。 母は、油の入った揚げ物用鍋を流し台下の収納庫の奥で保管していた。その油鍋の表面は油でベットリしていて不衛生だった。幼かった僕は、その鍋のベットリ感に抵抗があり、触りたくも、見たくもなかった。やがて私が晩御飯を創る様になってからもやはり、油鍋の保管はいやだった。「唐揚げ食べた~い。」と子ども達に催促されると、スーパーで買ってくるのがほとんどだが、たまに、小麦粉つけた鶏肉を、フライパンで焼いた「なんちゃってから揚げ」を創っていた。 しかし今回は、油で揚げる本格的な唐揚げを創った。 きっかけは、鍋底まで凹の我家の北京鍋を使えば極少量の油で唐揚げができ、油もほぼ残らないと気づいたからだ。少量油での揚げ物は火災の危険性が高まることは知っているが、そこは8年晩御飯を創ってる私の家事力で容易にクリアーできるとの自信がある。 「今日の晩御飯は、から揚げにしょう!」早速、調理に取り掛かる。鶏肉入れてた半透明のカサカサビニール袋に、一口大に切った、たくさんの鶏肉一挙に詰め込んで、「から揚げ粉」全部投入する。あと、フ―ッと息も吹き入れて、ビニール袋の口、グルグルねじて閉じて、バレーボールぐらいに膨らんだ袋を、両手でしっかり挟み込む。程よく押し返してくる空気の弾力を両の手の平で感じながら、具材の入った袋を私の胸の前で上下に不器用に振り始める。鶏肉と、から揚げ粉が満遍なく絡む様子をイメージしながら暫く振ってると、不器用だった振り方も次第にリズミカルになり、体全体を使って袋を揺らすようになっていた。そして、「そろそろいいかな~」と思った時、「ポン!」の、乾いた音と共に、目の前が突然白くなった。が、両手の振りはすぐには止まらず、その後も数往復続くのだが、さっきまで感じてた、程よい空気の弾力は無い。代わりに、手の動きに少し遅れて、裂けたビニール袋が上下に揺れていた。唐揚げ粉をまき散らしながら。何が起きたか、まだわからない。ふと下見ると、から揚げ粉が程よく絡んだ鶏肉が、調理台やら床に、無残に横たわっていた・・・・・。私の家事力は所詮この程度である。 https://striy48sattopanel.jimdo.com  コンロ専用パネル

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♡今日の夕飯♡ 唐揚げとゴボウ&こんにゃくの甘辛煮♥️ 他にサラダ2種類とスープ✨ 唐揚げは以前ご紹介した通り、ごま油をプラスして揚げています。 ゴボウとこんにゃくの方は、砂糖の代わりに蜂蜜を使用✨ まろやかな甘みが好き🧡 My Instagram ▶︎ https://www.instagram.com/amhg0620/ アカウント名:@amhg0620 アイデアにも記事投稿をしています♡ よかったら、覗いてみて下さい♪

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《昨日の夕飯》 ✴︎なんちゃってひつまぶし ✴︎えのきの唐揚げ ✴︎たこわさび ✴︎肉じゃが ✴︎フィレンツェナスのオリーブオイル焼き・鯖のオリーブオイル漬け ✴︎オクラとじゃこの梅醤油かけ うちの定番なんちゃってひつまぶしは、合挽肉を塩胡椒と醤油少々で炒めたもの。とろろとだし汁が合います✨ フィレンツェナスは初めて見ました😳 米ナスみたいなまん丸い形で焼くとトロッとして美味しかったです♬ えのきの唐揚げは今回は醤油とお酒を絡ませて片栗粉をまぶして揚げました。唐揚げ粉で作ったものはカリカリに、今回はまわりはカリで中は少し柔らか。私はこちらが好きだけど、娘は前回の方が良かったみたいです😊

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2019/3/20 #おうちランチ 雑穀米ごはんのおにぎり ふきのとう味噌と野菜ねぎみそ ふきのとうの天ぷら 塩麹の手羽元唐揚げ ふきのとう味噌の豆腐グラタン 蒸し里芋 焼き芋クリチーサラダ トマトとセロリのマスタードサラダ セロリのミネストローネ 久しぶりの友達が遊びに来てくれて作るもの迷ってたらこんな感じのランチになりました😆 ふきのとうをまたもらったのでグラタンに✨今年はよく穫れる😁 グラタンの作り方は鍋にふきのとう味噌入れて米粉をなじませておいて豆乳で伸ばしながら火を入れると簡単にホワイトソースができます。水切りした豆腐にたっぷりソースかけてチーズのせてこんがり焼きました。ふきのとう味噌じゃなくても普通の味噌でも同じように作れば簡単ヘルシーなホワイトソースになります😚からあげは塩麹と生姜とニンニクのみで漬けて小麦粉&片栗粉を入れて揚げました。骨つき肉に娘はガッツいてた😂息子は骨つきじゃない方がいいらしいけど😑 どれも素材生かして作りました🍽 2枚目はなんでもない今朝のシンプルモーニング。いただいた食パンでバタートースト🍞こんなシンプルにパン食べたの久しぶり!パンの美味しさがよくわかる💕明日また食べようかな 子どもたちはランチパック風のサンドイッチに。あまった耳は母の腹の中。食べすぎた😓 3,4枚目は息子が撮った写真👦目線が違ってなんか新鮮✨後ろ散らかってるけどね #おひるごはん #昼ごはん #ランチ #ランチプレート #おにぎりランチ #豊かな食卓 #おうちごはんlover #ふきのとうの天ぷら #ふきのとう味噌 #手羽元の唐揚げ #塩麹のから揚げ #おうちモーニング #トーストモーニング

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タレがしみしみ✨ 鶏の南蛮漬けー(๑>◡<๑)💖 。 。 超が付くほど簡単💕なのに おいしいから、 暑くなるとよく作るよ♡ 。 。 。 お酢、お醤油、お砂糖を 1:1:1♡っていう、 なーんも考えなくていい味付け( ⚫︎´ ω ` ⚫︎) 楽ちん💖 。 。 。 彼もいっぱいおかわりしてて さらに「まだある?」って聞かれたけど 。 作り置きで取っておきたいから 「ないよ」って言っといた( •̤ᴗ•̤ ) (←常套句) 。 。 。 。 ♡鶏の南蛮漬け✨レシピ♡ 。 ①唐揚げサイズの鶏肉に、 片栗粉をまぶして揚げる。 (糖質オフしたい方はおからパウダーでもOK♡) 。 ②①を、熱々なうちに タレ(お酢、お醤油、お砂糖を1:1:1。鶏肉300gなら、大さじ3ずつ位)に漬ける。鷹の爪も1本入れてね♡ 。 ③②に、なるべく細く千切りしたお野菜(玉ねぎ、ピーマン、にんじんなど)を投入して、タレによーく浸して完成♡ 。 。 時間置くほど 味が染みておいしくなるから、 作り置きにも最高だよ(///▽///)💕 。 冷蔵庫で冷やすと さっぱりおいしいよ♡♡ 。 。 ♡おいしくするコツ♡ 。 タレに浸す順番は 必ず、鶏肉→お野菜で💖 。 お野菜を先に入れちゃうと、 お野菜の水分でタレが薄まっちゃうから(/_\) まずは鶏肉に、濃いタレを よーく染み込ませてから お野菜投入するよ( •̤ᴗ•̤ ) 。 わりと何のお料理でもそうなんだけど、 お肉に味がしっかり染みてることが おいしさの秘訣だと思ってる🙈💕 。 。 。 。 ♡楽して栄養アップ⤴︎ポイント♡ 。 南蛮漬けのときも ピーマンのワタと種は取らないし にんじんの皮もむかないよ(/ω\) 。 楽ちんだし 栄養が無駄なくとれるよん💖

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