手作り/ランチ/ヘルシー/料理/おうちごはん 健康診断の後に。 反省の意味も込めて、ヘ…

フルーツたっぷりゼリーを作りました。 この型、実は寄せ豆腐のパックです。 種無しブドウを1パック使って、どこを食べてもブドウだらけのゼリーが出来ました。 もう一つは、子どもからのリクエスト、みかんゼリー。 こちらも缶詰を1缶使って、みかんだらけのみかんゼリーになりました。 簡単なので、春休みのおやつにピッタリでした。

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姪っ子ちゃんの初節句で、ロールケーキを作りました。 妹の家だったので、いつも使っている包丁がなく、端をきれいに切れなかったので、メレンゲドールを急遽、切り口に並べました💦 まだケーキは食べられない姪っ子ちゃんですが、1歳のお誕生日には、赤ちゃんでも食べられるケーキを作ってあげたいと思います。

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連休だというのに、子どもが、2日続けて部活… 今日はお弁当持ちということで、朝から、 リクエストの唐揚げ＆ヤンニョムチキン作りでした。 「お弁当、何がいい？」っと聞くと、 「肉一択！副菜はアスパラのベーコン巻きがいい！」っと…。 写真を撮り忘れてしまいましたが、この他に、特大のおにぎりも、ちゃんと2個持っていきました…。 食べ盛り…恐るべし…です。 8時過ぎに送り出し、私と下の子は、今日もどこにも行かず、韓国ドラマ&YouTube三昧の連休になりそうです…

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友人が遊びに来てくれるというので、パンシュープリーズを作りました。 食パンを器にして中にサンドイッチを並べるのですが、サンドイッチにあまり厚みが出ないように、具材を考えてみました。 ローストビーフ＆レタス、スモークサーモン＆クリームチーズ、卵＆きゅうり、ツナ＆きゅうりの4種類にしてみました。 いつものサンドイッチが、華やかになるし、簡単なので、持ち寄りパーティーや、おもてなしにおススメです。

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週末、急に友人が、お稲荷さんをお土産に、遊びに来ました。 週末は、かなりダラダラ生活の我が家は、大慌て… お家にあるものでおかずを作り、具沢山のお味噌汁とお土産のお稲荷さんで、ランチをしました。 業務用スーパーで初めて買った肉団子があったので、甘酢あんにしてみました。 友人は、アメリカ在住なので、本当に簡単なおかずなのに、「久しぶりの日本料理！」っと、とても喜んでくれて、ホッとしました。

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主人の誕生日と実父の誕生日が数日違いなので、レアチーズケーキタルトを作りました。 ２人分ということで、シャインマスカットを2房使って、ぎっしりのせて華やかに(^^) レアチーズは、ヨーグルトを入れたので、夏らしい酸味のあるさっぱり味になり、喜んでもらうことができました。

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