スルメイカ/混ぜご飯/ローストビーフ/団子/お月見/おうちごはん 十五夜🎑なので、お月見だんごを作りました…

十五夜🎑なので、お月見だんごを作りました。

🙆冬瓜とえびのお月見だんこスープ

白玉粉・絹豆腐・カボチャ
冬瓜・えび・ウエィパー・塩胡椒・片栗粉・緑色の野菜

団子をつくる
白:白玉粉に同量より少し少なめの絹ごし豆腐でこねて、丸める

黄:皮をむいたカボチャをチンしてつぶす
白玉粉を入れて、水分を少し足して
様子をみながらこねて、丸める

白、黄どちらも、耳たぶより少し固めぐらい

→熱湯でゆでる→浮いてきたら水を入れたボールにさらす
※だんごは、みたらし団子用にもとっておく

冬瓜:薄切り
むきえび:流水で解凍して、カットして酒につける

スープをつくる
お湯を沸かして、冬瓜を入れてひと煮立ちしたら、ウェイパーで味をつけて、冬瓜が透き通りだしたら、えびをつけた酒ごと入れて煮る
エビが煮えたら、水にさらしておいた団子を水分をきって入れる
煮たったら、塩胡椒で味を整えて、片栗粉でとろみをつけ、仕上げに三つ葉を彩りに入れる
三つ葉がなければ、ゆでた小松菜でも、いんげん、枝豆、ねぎ等なんでもOK

🙆みたらし団子
たれ:耐熱容器に砂糖、しょうゆ、水、片栗粉を混ぜる→チンしてブクブクしたら、スプーンで混ぜ混ぜする
透き通ってとろみがつけば出来上がり

🙆ローストビーフ
肉に下味つけて、フライパンで表面を焼いて、アルミ箔で巻いて、ビニール袋に入れて、お湯をはった炊飯器で保温にして30分

🙆するめイカを焼いたもの
マヨネーズに一味唐辛子をかけたものを添える

🙆トマト
🙆ひじき煮
🙆姉からもらった混ぜご飯

お彼岸で実家に寄ったら、姉が混ぜご飯を作っといてくれた
祖母の味をしっかり受け継いでいる
餅米で作くるので、スゴく美味しい
でも、今年は栗が入ってなかった
手抜きしたな😁