牛乳/カルシウム/ペクチン/柿/柿プリン/ハンドメイド/... サイエンススイーツ♡柿プリン♬ 柿を大…

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更新日時:2021年11月13日

サイエンススイーツ♡柿プリン♬

柿を大量にいただいたので
どうにかできないかと色々検索して、
柿プリンを作ることにしました♡

そしたらとっても素敵なことが♡

なんとこちら、
ゼラチンも寒天も使わないの!

使うのは牛乳と柿だけ、2つですよ!

甘味や風味を楽しみたいなら
メープルシロップ・はちみつ・バニラエッセンス
など、お好みのものをプラスしてね!

さてどうして固まるかというと!

柿に含まれている「ペクチン」と
牛乳に含まれる「カルシウム」で固まるそうです!

だから豆乳とかはダメですよー。
そして牛乳も「種類別牛乳」っていう種類のものを選ぶと
より固まりやすいかも♡

作ってみると、結構柔らかいので、
プリンというよりは、
フルーチェっぽい感触。
あれ、もしかしてって思って
ってことでハウス食品さんのサイトを拝見したら
同じ原理で作られているっていうことがわかったので
なんか納得!ちょっと嬉しかった♡

さて、私はこちらをホイップクリームと合わせていただきました!
ホイップと合わせるとまたさらに美味しいのでオススメです♡

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