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私が栽培しているラデッシュ❣️

カブと思いきや実は大根！なんだなーー。

とてもいい栄養価があるんですよ。
ラディッシュは、小さいが様々な栄養が含まれています！

アミラーゼ
「ジアスターゼ」とも呼ばれる、でんぷんを糖に分解し、その糖を体に吸収させるという作用を助ける栄養素である。

葉酸
葉酸といえば、妊娠初期に必要となる栄養素であるが、それは細胞の生成に必要な栄養素だからだ。特に胃腸の粘膜の再生を助けると言われている。

アントシアニン
ポリフェノールの一種であり、ラディッシュの赤い色の元でもある。強い抗酸化作用がある。

リパーゼ
脂肪の分解と吸収を高める働きがある。

プロテアーゼ
肉や魚などの消化を助ける栄養素である。よく焼き魚に大根おろしがついているのはそのためである。
ラディッシュは大根の仲間であるため、大根と同じように食べた物の消化や吸収を助ける役割がある。
それ以外に特徴的なのがアントシアニンの役割だ。
アントシアニンは眼精疲労に効果があると言われているため、多少なりとも視力低下を防ぐという効果も持っていると言われている！

パソコンやスマートフォンをよく使われる方は是非ラデッシュを食べてみて下さい❣️