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更新日時:2020年01月07日

今日のストウブで野菜食

さっぱり野菜スープを
食べたくなり朝からコトコト

鬼おろしで
大根を粗めに
丸ごと下ろし

白菜、椎茸
しめじ、柚皮、果汁
塩と熊本のお醤油
透明醤油で透明スープに
仕上げました。

お出しは
小倉の#ネモコロ堂 の
関門海峡でとれた
トラフグのお出しで
煮込んでます。
トラフグとサバなどの
旨味が詰まったこの出汁
とっても美味しいです。

とろみを少々つけて
柔らかい風味の
太白ごま油を垂らして
淡色野菜のスープです。

シンプルですが、柚の香りと
ほんのり酸味が喉越しが良い

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BLACK&WHITEに拘った北欧インテリアを楽しんでます。 長年の転勤生活で得た収納アイデアだったり、 STAUBを使った料理やインテリアを活かし テーブルコーディネートを楽しむようにしてます。 春にかけて庭で育てているバラの手入れに追われ写真も増えますが、お付き合いください。 Media掲載はインテリア雑誌、staubサイトにて紹介されました。 ◾️調理師、整理収納アドバイザー2級

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