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抹茶ティラミス/おやつタイム京都から帰るottoにお手頃抹茶を頼みず…

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更新日時：2019年09月18日

京都から帰るottoにお手頃抹茶を頼みずっと作ってみたかった抹茶ティラミス。

粗糖小さじ2、抹茶小さじ1/2、お湯100ccをよく混ぜ、粗熱を取りラム酒小さじ2を加える。

卵黄２個に粗糖20gを加え湯煎にかけて、柔らかくしたマスカルポーネチーズを200g、2回に分けてよく混ぜる、卵白１個に塩ひとつまみ、粗糖20gでメレンゲをつくり、ざっくり混ぜる。

サボイアルディを抹茶ソースにくぐらせ、マスカルポーネ、2回繰り返したら冷蔵庫へ、食べる直前に抹茶をトッピング。

マスカルポーネソースが余ったのでアイスコーヒーとカルーアで簡単ティラミスも。

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小物作家／食べ物探求家／旅探求家 tabitan 創作、食べたいものを作る事が大好き。結婚当初は何も出来なかった主婦がお料理好きになり、イタリアへプチ留学後、小ぶりな取手部分をつかめるcappuccetto 鍋つかみを作っています。他にもキッチンクロスを使ったリバーシブルエプロンやbabygiftなどもアレンジしています。旅好きなので、ご当地の食材を市場やスーパーで買い込み、再現料理も楽しんでいます。