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えだまめ豆腐
梅雨入りし、蒸し暑くなってきましたね
傘を持ってのお買い物も大変です
食欲もあったりなかったり…
できれば簡単に済ませたい

先日枝豆でお豆腐を作りました
ひんやりしたものがとても美味しい季節なので皆にも好評でした

他でもレシピを紹介させていただいてますが、とても簡単なのでこちらでも…

材料は３つ！
そして
おかずにもスイーツにもなる！
よかったらお試しください
↓

【えだまめ豆腐】

材料 分量：
(18cmパウンド型を使いました)
枝豆(サヤから出して) 200g
豆乳 500cc(フルフルゆるめです。固さはお好みに合わせて下さい)
粉ゼラチン 5g

作り方：
【下準備】枝豆は薄皮を剥いておく。粉ゼラチンは大さじ1の水(分量外)でふやかしておく。
①枝豆と半量の豆乳をミキサーに入れ滑らかにし、残り半量の豆乳を入れしっかりミキシングする
②①をザルで濾しながら鍋に入れる。ふやかしたゼラチンも入れ弱火にかけゆっくりゼラチンを溶かす(沸騰させないように注意して下さい)
③水で濡らした型に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

・黒蜜をかければスイーツ豆花
・水で薄めた白だしをかければおかずの１品
・ショットグラスや小さな器にたくさん冷やし固めボイルエビでも乗せれば立派な前菜✨

コツは、しっかりミキシング、しっかり冷やす←これだけです。