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アク抜き/ワラビ/LIMIAごはんクラブ/おうちごはんクラブ ワラビを沢山頂きました^ ^ 春は美味し…

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更新日時:2019年05月01日

ワラビを沢山頂きました^ ^
春は美味しい物が沢山なので嬉しい

アク抜きをし、明日の夕飯が楽しみです。

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料理研究家専門プロダクションに所属させて頂いております山田奈味です😊 2021年9月3日 エスコヤマ認定スイーツマスター師範コース卒業 美味しい笑顔が見られるような、レシピなどを定期的に更新させて頂きます😊 素材の持ち味を大切に 無添加、丁寧な暮らし 優しい食卓を 〜My tasting menu at home〜from Wakayama Japan

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まーたん
わらびの先は取りますか? 灰汁抜きの仕方教えて下さい🙏 お湯かけるやり方と数秒茹でる場合どっちが良いですか? 採りたてもらったら、やわらかすぎになったり、スーパーのは硬かったり難しい😖💨
5年弱
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(山田奈味❇︎料理研究家)
> まーたん さん ワラビは、綺麗に洗います 先は取らずで、沸騰した湯に炭酸を入れ 綺麗に洗ったワラビを容器に入れ付けます。 容器の蓋をしそのまま冷めるまで放置します。 半日くらいそのままで置くだけで大丈夫ですよ^ ^
5年弱
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(山田奈味❇︎料理研究家)
> まーたん さん 追伸 200〜400gのワラビに対し 水 2リットルと炭酸10gです^ ^
5年弱
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まーたん
>山田奈味 (料理研究家) さん ありがとうございます🙏❤️ 先も食べますよね💡 苦味があるから切ると書いてあるものがありました💦 私も炭酸と沸騰したお湯かけて作りましたが、スーパーで買ったやつが固かったので、良い方法あるかなぁと思ってお尋ねしました。 奈味さんのワラビが、とても綺麗に仕上がってたので真似したいと思います😄✨
5年弱
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(山田奈味❇︎料理研究家)
> まーたん さん こんにちは^ ^ 一度試してみて下さい 他にも方法があれば教えてください^ ^
5年弱

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