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いいね数：66コメント数：32

更新日時：2019年05月13日

🍴　皿鉢料理　🌸春の魚、鰆のたたき
私の田舎では、冠婚葬祭で郷土料理の皿鉢料理を頂きます。
この頃は、仕出し屋も作り手が少なくなり珍しくなってきているようです。
皿鉢(大皿)も色々ありますが、刺身の皿鉢やたたきの皿鉢、今回はのたたきは、鰹にウツボ、🌸旬の鰆のたたきです。
他、盛りと言われる皿鉢は、色んな物が入って　魚の姿寿司・巻き寿司他・揚げ物・天婦羅・貝料理・煮物・伊勢海老・焼き物・寒天ようかん…沢山盛られています。

始めに取ることが出来てたら豪華でしたが〰️💦
半分以上食べ終わって😨からの📸で、(^.^)(-.-)(__)🎵

このフォトを投稿したユーザー

お花💠大好き🥀　(2017.10～) HARBS🌿やガーデニング💠🍀 家庭菜園🍅🍆 たまにお料理🍴も( *´艸｀) 他✨素敵な景色🌅に出会ったら📸したり溺愛してる🐩も時々投稿してます😊🐾💖 　 🥀💠🐩🌿:+((*´艸`))+:｡　🌼🏖️🐩🌿🌄 皆さんのphotoで癒しを頂き感謝でいっぱい😌💖 私も皆さんに癒しをお返し出来ればと思っています｡どうぞ宜しくお願いします(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ❣️ 遅し時間のいいねや💬遅れる事もあったりしますが、(夜間睡眠妨害しないようご配慮下さいね～( *´艸｀)💦)御了承頂ければ幸いです。どうぞ宜しくお願い致します🙇

このフォトへのコメント

トッチ

おはようございます☺️ 凄い料理ですね🎵

5年

ななみん

地方によってお料理の形態は様々ですね〜😊 皿鉢に色々なもの並んで、お祝い㊗️って感じで良いですね〜👍

5年

コムギ

皿鉢料理😍 豪華ですねー。鰆のタタキ！！食べた事ないです。美味しそう😋

5年

mocha

海の幸いっぱい美味しそ～😍

5年

ハルのママ

オハヨー☀ 鰆のたたき初めて聞きました😮 郷土料理大皿は、親近感が感じられて良いなぁ美味しそうΨ( 'ч'♡ )

5年

🍵nagomi🌱

何かのお祝いなの⁉️ 凄い豪華なお料理たち🎵 郷土料理は大切にしていきたいですね❤️

5年

ちゃーちゃん

鰆のタタキ😋美味しそうだねー♥️ 大正市場でお魚食べたいよー💕

5年

マロルパガッチャン

凄いご馳走😍💕 海の幸沢山(*´﹃｀*)✨✨

5年

りぁん

10年前位、初めて皿鉢を食べました✨ 豪華過ぎてビックリしたのを覚えてます😆✨

5年

mako

>トッチさん始めに撮れば📸、もっと豪華でしたが、気付くの遅くて💦

5年

mako

>ななみんさんお祝いは、勿論、法要の時も生魚を食べたりするのですよ🎵 ちょっとビックリしませんか⁉️ この頃は、お肉も魚も食べるとこが多いですが🎵

5年

mako

>コムギさん以前は、鰆のたたきはありませんでしたよ。寒いとこのお魚だと思うので。でもね、この頃は何処でも新鮮な物を食べることが出来るものね🎵 脂がのって美味しかったですよ😋☝

5年

mako

>mocha さん是非、高知(゜_゜)来たらさわち料理を食べてください🎵 ただし人数が要りますけどね🤗🎵

5年

ななみん

> mako さんそうですね〜最近ではあまり気にしなくなったのかもしれませんね！法要のお料理などもケータリングが多いですね😊

5年

mako

>ハルのママさんこんにちは✨😃❗ 鰆について知らない人が多いから調べたの🎵 そしたか寒いとこでも太平洋側にはいなくって日本海側と四国周囲で瀬戸内海を回遊してるようなの🎵 鰆のたたきは、皿鉢料理で使うのは、この頃のようです。目移りするよー‼️(￣▽￣＝￣▽￣)

5年

mako

>ななみんさんそう、ケータリングは、まさしく昔に戻って来ています。地方によって違うのでしょうが、都会はそんな感じですよね⁉️

5年

mako

>nagomi さん法要も同じ内容のお料理なんです。生魚も昔から…ビックリでしょ🎵 この頃は、お肉もお魚も関係無い感じだけどね😋

5年

mako

>ちゃーちゃんさん美味しかったよ😋☝ ちゃーちゃん、大正市場って？何処🙄

5年

mako

>マロルパガッチャンさん美味しそうでしょ(゜ρ゜) 子供の自分から好きなの食べれるからヾ(´∀｀*)ﾉい好きだったよ🤗 高知へ行ったら是非さわち料理を食べて〰️‼️ 人数が要りますが、家族三人でホテルへ泊まった時予約しておくとオーケー👌🎵 残ったものは、言えば慣わしでパックに積めてくれるの🎵 これも昔からのお決まりごとです。恥ずかしいこと無いよ🎵

5年

ちゃーちゃん

>mako さん黒潮町の方にある魚の市場で買ったらさばいてくれてその場でごはんセット買って食べれる市場だよ😋😋😋🎶 イカがめちゃめちゃ美味しくて徳島からだとかなり遠いけど食べたさが勝ってダーリンが連れてってくれる🤣🤣🤣

5年

mako

>りぁんさんそうでしょ🎵 初めての人は、ビックリすると思う～🤭 私は見慣れてるからこの投稿も迷って直ぐに出さなかったし💦 今、反響多く返信に大変〰️🤣🤩(笑)

5年

ハルのママ

> mako さん調べてもらってありがとう私は、奈良出身なので海が無くて鰆は、西京焼きとしか浮かばなかった😅 1つ勉強になったわ५✍( ¨̮ )ﾒﾓﾒﾓ目移りしてるよー◞(꒪ͦᴗ̵̍꒪ͦ=͟͟͞͞ ꒪ͦᴗ̵̍꒪ͦ)◟😂

5年

mako

>ちゃーちゃんさんあ、知ってるかも〰️大正町🙄 ちゃーちゃん、多分その上にこの間私がアップした温泉宿だよ🎵 鰹の塩たたきが有名よ❗ うそ〰️💕、連れていってくれるの～良いね🎵 実家は、そこから本宅へは2.3時間まだまだかかるよ～💦 鳴門とかも新鮮だけど、それだけ美味しかったのね😍💘

5年

ちゃーちゃん

>mako さんそーなの？😍いいなぁ💕 鰹のタタキは必ず食べる😋😋😋 そーなんだ😵💦 遠いねー💦 ダーリン高知の方が美味しいモノが沢山あると思ってるの😆

5年

mako

>ハルのママさん奈良なの？身内が橿原にいて子供の頃から何度も行ってるよ🎵 良いところだよね🎵お寺廻や橿原神宮前に良く行ったし。そうなんだ～😆🎵 そうね、海がないのよねー。今ね四国では、普通に魚やさんにも鰆のお刺身売ってるけど、子供の頃奈良へ云ったら確かに焼き魚は、西京焼きだった。今は、違ったお店へ行けば有るかもよ🤗

5年

mako

>ちゃーちゃんさん私もやっぱり高知の料理が好き〰❤ そうだ、ちゃーちゃんち🎵通だから知ってるかな？小松島の恵比寿丸が、生きた魚介類を目の前で料理してくれる居酒屋🙄？んー、カウンターだけの所で、あまり綺麗◯◯無いとこだけど… 長くなるね〰️❗ ところでちゃーちゃん、折角東京へ来てるのだから私は、置いといて楽しんできてね🎵 よく知らず言ってますが… またね〰❤

5年

ちゃーちゃん

>mako さんありがとう😆💕✨ 実家で今日はまったり中🤣

5年

ハルのママ

> mako さんありがとう結婚してからは、ずっと愛知に住んでるこの辺りは、ひつまぶしと手羽先やね美味しい😋 四国は、旅行で行ったけど鰹のたたきめちゃくちゃ美味しかったわー塩で食べれて臭みも無く鰆もそんな感じなのかな🤔

5年

mako

>ハルのママさん手羽先の食べ方が有るんだよね～❔ テレビで美味しそうな手羽先をつるって食べてたのを見たよ～🎵 不確かだけど愛知だったと思う( -_・)?だけど… 鰆のたたきは、わりと脂がのってたよ～🎵 塩じゃなく普通のたたきのたれにニンニクでした～🎵 新鮮であれば臭みは無いですよ～😋🍴

5年

mocha

> mako さんホントだねーひと皿で満腹になりそう😋🍽

5年

mako

>mocha さん盛りと言われるさわちは、山盛りだよー🎵

5年

mocha

> mako さんちゃん😆😆😆❤

5年

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商品画像
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カテゴリー	みそ	カテゴリ未割り当て	鍋・グリル	カレー、レトルトカレー	お椀	きくらげ	その他調理用具	グラス	塩	お皿
評価	0.0 投稿 56件	4.0 投稿 12件	4.5 投稿 19件	0.0 投稿 6件	0.0 投稿 16件	0.0 投稿 6件	0.0 投稿 4件	0.0 投稿 14件	0.0 投稿 12件	0.0 投稿 3件
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