炒め物/中華料理/食べ盛り/バスケ部/運動部男子ごはん/息子ご飯/...

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【夜ご飯】 ✤大根のこってり煮 ✤ひじき煮 ✤焼き鮭 ✤にらとたまごのお味噌汁 ✤ご飯 魚かよ〜って言うな！笑っ お肉も大根の中に入ってるから😊

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息子の大好きなマグロのお刺身。 丼にして欲しいと言うので、こんな感じに。 しかし、塾前にご飯食べたのに、塾から帰って来てこの量食べるかな〜😅

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秋のタルト

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ゴーヤチャンプルー 【材料】４人分 ゴーヤ １本 木綿豆腐 １丁 塩 小さじ１/８ スパム １６０ｇ だし汁 大さじ２ 卵 ２個 白こしょう 少々 醤油 小さじ１ 【作り方】 ①ゴーヤは縦半分に切り、中のワタを取って厚さ２mmに切り、ボウルに入れて塩をふり、よく揉んでしばらく置く。フライパンに入れる直前に、しっかり水気を絞っておく。 ②スパムは、１×４幅・厚さ２mmの短冊切りにする。豆腐は、一口大に手でちぎりペーパーで水気をしっかり取っておく。 ③フライパンに油をしき、弱中火にかけお豆腐を入れて、色がつくまで焼いていく。焼けたら、一旦お皿にあげる。 ④同じフライパンで、スパムも焼き色がつくまで炒めていく。焼き色が着いたら、①を入れて混ぜ合わせる。混ざったら、③を入れてサッと混ぜ合わせて、フライパンの真ん中をあけ、だし汁を入れて全体に馴染ませる。 ⑤卵を割りほぐし、フライパンに回し入れ、大きく２回混ぜる。こしょうをふりサッと混ぜ、醤油を回し入れ全体に馴染ませる。 お皿に盛り付けたら完成です(*´˘`*)

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【材料】４人分 豚こま肉 ４００ｇ なす ３本(少し大きめ) ピーマン ４個 塩 小さじ１/２ 胡椒 適量 オイスターソース 大さじ２ 醤油 小さじ１ ラー油 小さじ１～(お好みで増減) 【作り方】 ①なすは、縦半分に切り乱切りに。ピーマンは、種とわたを取り除き、縦半分にして乱切りにする。 ②フライパンにごま油をしき、豚こま肉を炒める。色が変わったら、なすを入れて塩コショウをしてさらに炒める。油が馴染んできたら、ピーマンを入れてサッと炒める。オイスターソースを入れて全体に馴染ませる。 ③醤油を入れて全体に馴染ませたら、ラー油を回し入れサッと混ぜ合わせる。 器に盛り付けて完成(*´˘`*) ✤お醤油を入れることで味がしまります。 ✤ラー油は、お好みで増減して下さいね。

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