酒の肴のフォトまとめ

煮豚の余った汁からの またもや、煮豚🎵 今回は豚肩ロース❤️ 柔らかく、おつまみ最高ですよ❤️

週末飲みのお供に スコッチに合うのはチョコレート という事でオレンジピールを作って オランジェットを作りました。

イサキ🐟の昆布締めです！ 釣りたての新鮮な魚を三枚におろして、昆布締めにしました。 〜昆布締めの作り方〜 魚を三枚に下ろし、皮を剥ぐ。 バットに入れて塩振り1時間寝かす。 軽く水洗いして水気を拭き、 昆布の上に並べて、昆布でサンドイッチ状態にして一晩冷蔵庫で保存する。

大好きな牛スジを。 ことことコトコト煮込みました☺︎ しょうがたっぷり！ 定番の味付けがほっこりしますね✧︎

釣ったばかりの鯖で「しめ鯖」を作りました。 〜しめ鯖の作り方〜 生鯖を三枚に下ろしバットの上に並べて全体に砂糖をまぶし1時間おく。 軽く水洗いして、塩を振り1時間おく。 軽く水洗いして、酢を漬けて1時間おく。 ラップで密封し1日置いたら、食べる直前に皮を剥ぎ一口大に切って盛り付ける🐟

【🥗🌽夏野菜ポテサラ🌽🥗】 夏野菜 オクラ とうもろこし 枝豆 アーリーレッド ハム カニカマ のポテサラ 💕 オクラでちょっと とろりん😍 美味しっ😋🍴💕

【🦐甘エビ唐揚げ🦐】 甘エビ (ほっこく赤エビ )を カレー風味の唐揚げにしたよ😉 カリカリ～✨😍✨ 美味しっ😋🍴💕

【💞アジの薬味まぶし💞】 お刺身のアジの 大葉 茗荷 菊 まぶし😋 わさび醤油？ 梅ポン酢？ 生姜ポン酢？ お好みで😍 美味しっ😋🍴💕

【🌿山独活の先っちょの天ぷら🌿】 旬 の山独活 の先っちょを 天ぷら に お塩はフリュードメール 😍 美味しっ😋🍴💕

【🌽ベビーコーンのグリル🌽】 旬の生のベビーコーン を 皮ごとグリルしてオリーブオイルと塩コショウ 薄皮からヒゲまで甘～い😍 美味しっ😋🍴💕

【🐷肉巻きズッキーニ🐷】 大好きなズッキーニ の季節がやっきたたっ‼️ 美味しっ😋🍴💕

【🌿赤ミズ入りの🦐エビマヨ🌿】 我が家のエビマヨ😉 いつもなにかしらの 旬の野菜 をプラスしてるのよ🦐 今宵は赤ミズ(ウワバミソウ)と新玉ねぎ プリプリ～🦐のシャッキシャキ～✨ 美味しっ😋🍴💕

【🌿姫竹の丸ごと焼き🌿】 姫竹 皮付きのままグリルで焼いたよ ホクホクで甘～い 美味しっ😋🍴💕

【🌿ワラビとオクラの白和え🌿】 天然ワラビとオクラを ゴマたっぷりの白和えにしたよ😉 美味しっ😋🍴💕

【バイ貝の煮つけ】 長男がインフルになったけど もう熱は下がって本人も元気まんまん！ けどあと数日は引きこもり期間。。 酒のあてをつくりました( ๑´艸｀ ๑) 早い時間から乾杯じゃ〜🍶

【ベビーほたての酒蒸】 ほたての稚貝がこんだけで100円！ とりあえず買ってからレシピ調べて作りました(๑´ㅂ`๑) ニンニク効かせた酒蒸しにしたら 日本酒に合うーーー(pq′з`*)♡ 長男は「ごはんがすすむくん！」ってすごい食べてました。 将来は酒呑みになるんかなー😝

【いかの塩じゃがバター】 3バイで150円だった激安イカ。 めーーっちゃ美味しかった♡ᵕ̈ ポイントはにんにく効かせることやと思う！ レシピもさらっとメモ📝 材料はほぼメニュー名のとおり じゃがいもはチン5分 にんにくを熱して、じゃかとイカを炒めて 塩とバターと気持ち醤油で味付け pic2は今日のごはんです〜 魚類嫌いな次男のために肉も。

【🧀アーリーレッドのチーズ焼き🧀】 アーリーレッド (紫玉ねぎ)はザクザク大きいみじん切り ベーコン は細かくみじん切り 白ワイン こしょう 片栗粉 とろけるチーズ ドバッッと入れて混ぜて フライパンで焼くだけ チーズ🧀カリカリで玉ねぎシャキシャキ～でもトロトロ～🤩 美味しっ😋🍴💕

【💞パリパリ唐揚げ💞】 唐揚げ にしようと思って漬けてた鶏肉 普通に揚げたんじゃ面白くないな～ ってことで 海苔で巻いて 春巻の皮で🌀クルクルして揚げてみた😁 美味しっ😋🍴💕

【🍄椎茸ガーリックパン粉焼き🍄】 パン粉 オリーブオイル 細かく切ったいかこうじ漬け (小野万)混ぜて しいたけ の上にのっけて トースターでチン✨ 美味しっ😋🍴💕

【🦑ホタルイカ🍆赤ミズペペロン🦑】 ホタルイカ 茄子 赤みず の ペペロンチーノ 美味しっ😋🍴💕

【💞姫竹とスズキの煮物💞】 ニンニクゴマ油だし醤油に漬けておいたスズキ 姫竹 椎茸 にんじん と煮物に～✨😍✨ 美味しっ😋🍴💕

【🌿🦑ウルイとイカの中華和え🦑🌿】 ウルイとボイルイカを浅漬けの素とゴマ油で和えたよ😉 美味しっ😋🍴💕

【🥒鯛皮きゅうりポン酢🥒】 湯引き鯛 皮炙って きゅうり とポン酢で和えたよ😉 塩揉みきゅうりは 塩の代わりに粉末昆布茶で旨みアップ😍 美味しっ😋🍴💕

【🌿🦐春のガーリックシュリンプ🦐🌿】 【材料】 ※エビ(大きいの)………８匹 ※菜の花………………………１束 ※ニンニク…………………２ヶ ※オリーブオイル………大さじ２ ※バター………………………30g ※鶏ガラスープの素……小さじ１ ※塩コショウ…………………少々 【作り方】 ①菜の花は軽く塩ゆでしておく②みじん切りしたニンニクをオリーブオイルで炒める ③香りがでてきたら下処理したえびを炒めて軽く塩コショウ、火が通ったら鶏ガラスープの素とバターを絡める ④最後に茹でた菜の花を加えて全体を混ぜる 菜の花がなくても小松菜やほうれん草等でも大丈夫😉 エビとガーリックの出汁が絡んで野菜がいいお味になります😉

【🦐甘エビズッキーニのアヒージョ🦐】 おうちワイン🍷の気分には 簡単🦐アヒージョ✨ ニンニク アンチョビ オリーブ油 鷹の爪 あとはお好きな具材があれば🆗‼️ 美味しっ😋🍴💕

🅷🅴🅻🅻🅾︎☺︎  こういうオツマミ好き💓 酢味噌で和えるだけなんだけど 極上のつまみ🍶になるよね〜😆😆😆  🍳🍳🍳  きゅうり🥒はスライスして塩でもみ水気を絞る。 わかめは食べやすい大きさに切る ぶつ切りのタコ🐙ときゅうり、わかめを 合わせて酢味噌で和える。  酢味噌はタコに付属されてたよ！ 酢味噌和えにすべしと言われてる気がして😆  

【🌶️厚揚げとヤゲン軟骨唐揚げスイチリ🌶️】 厚揚げ は素揚げ ヤゲン軟骨 は塩昆布 塩コショウ ごま油もみこんで 片栗粉まぶして揚げて スイートチリソースたらり😉 美味しっ😋🍴💕

【🌽青梗菜ベビーコーンの中華炒め🌽】 青梗菜 ベビーコーン をゴマ油で炒めて 中華クラゲ と塩コショウ加えてさっと炒めたよ 美味しっ😋🍴💕

【🌿イサキ新玉ねぎマリネ🌿】 🐟イサキ新玉ねぎマリネ🥗 茗荷 大葉 が旨いんだよね～😍 美味しっ😋🍴💕