牡蠣 おうちごはんのフォトまとめ

牡蠣の美味しい季節になりました❣️ 牡蠣の佃煮作りました(*^◯^*) 牡蠣は良く洗って、1分程ボイルしてから料理すると灰汁が出なくなるので簡単に出来ます❗️

♡牡蠣 夕べは牡蠣三昧～🦪🦪🦪 毎年、この時期にクリスマス🎄🎅兼ねて、妹んちに集合(20人弱)なんだけど 今年は各家庭にデリバリーしてくれました。 うちは、 殻付きは蒸しで むき身は全てカキフライ～ ３人でいただきました🎵 (って写真撮るのわすれた😂) ごちそうさまでした🙏 美味しかったよ🎵 来年は、集まれますよ～に🙏❣️

北海道ま⛄まじ、寒いべさ〜 イオン道産デーで、サロマ湖の牡蠣の「ガンガン入り」買ったよ⤴️ このガンガンのままガスにかけて食べられるんです😋 ちょっと小ぶりでしたが、蒸し牡蠣最高✨

2020.3.27 金曜日 今日の晩御飯 🥢いなり寿司 🥢ホタルイカと新玉ねぎと菊芋とにんじんの葉のかき揚げ 🥢牡蠣レモン 🥢黒豆の白あえ 🥢菜の花からしマヨ和え 🥢ぶどう 産地直送のお店。 室津(相生あいおい)の殻付き牡蠣が いつもは１キロ900円。今日は700円で売ってました！ 期待してなかったけど デカ！ ぷりっぷり✨ ポン酢ではなくレモン🍋をキュッと絞るだけ。 牡蠣そのものの旨みを堪能しました〜🤤

こんにちは😊 昨日の夜は、焼肉屋さんからお肉をテイクアウトして、今年初のおうち焼肉しました❣️ 市からテイクアウトクーポンが出たので、お得に🙌 そして殻付き牡蠣が特売でこっちもお得👍 あとは野菜をもりもり切って準備‼️ 焼肉屋さんのお肉、とぉっても美味しくって、牡蠣も身が大きくてぷりっぷり😆 お得な贅沢に、ビール🍻めっちゃ進みましたーっ😆✨

2021.2.12 金曜日 今日の晩御飯 ◆牡蠣のバタポン丼 ◆すじ肉と大根の味噌煮 ◆きのことパプリカのオイマヨ炒め ◆ほうれん草のお浸し ◆粕汁 ◆りんご🍎 春が来る前に 牡蠣を楽しみたいと思います😋 下処理した牡蠣に 片栗粉を薄くまぶし バター🧈で焼き 仕上げにポン酢を回し入れます。 プリップリの牡蠣が 馬🐎すぎーーーーー！ 器は先日の3万歩ウォーキングの途中で見つけた 個人経営の100円ショップで買いました。 ミニ丼や煮物にピッタリサイズ😉

今夜の夕飯 今日は帰りが遅くなって いそいそな支度 明日は寒くなるみたいなので、鍋物は 明日にしようかなぁ〜と悩みながらでしたが、いそいそだったので 鍋物に決定^ ^ 美味しそうな牡蠣もあったので 蒸し牡蠣でいただきます 10年に一度クラスの寒さがやってきそうなので 皆様暖かくお過ごしください そして、今日は金曜日です 皆様良き週末を^ ^ 今宵は暖かくして、冷たいハイボールでもいただきましょ^ ^ ＊鍋物 ＊蒸し牡蠣 しっかりした

2020.4.5 日曜日 今日の晩御飯 🥢牡蠣のバタポン丼 🥢高野豆腐 🥢小松菜の煮浸し 🥢新玉葱とツナのサラダ 🥢かき玉汁 🥢りんごとオレンジ 今日は一歩も外に出ず、１日下駄箱まわりのdiyをしていましたが 板が反ってなかなかうまくいかず イライラ( ج_ج ) あっという間に晩御飯の時間に😂 牡蠣は昨日産地直送のお店で買ってたので あとは家にある野菜たちで晩御飯。 片栗粉を付けて焼いた牡蠣にバターとポン酢が絡んで うま〜〜いヽ(*´з｀*)ﾉ . . .

「牡蠣のコンフィ 2種」 ▼1食分あたりの栄養素 カロリー - 132 kcal / 150 kcal 糖質 - 6.6 g / 4.8 g タンパク質 - 7 g / 6.2 g 脂質 - 8.3 g / 11.3 g ▼管理栄養士の栄養アドバイス ビタミン、ミネラルたっぷりで、海のミルクといわれる牡蠣。 牡蠣に含まれる亜鉛の含有量は食品中でトップ。今回のレシピでもNo.1では12.1㎎、No.2では11.9㎎と、一日に推奨されている摂取量の男性（18～69歳）10mg、女性（18～69歳）8mgを満たしているほどです。 体内では様々な酵素が多様な代謝を行っていますが、亜鉛はそれらの酵素の働きを促す補酵素の成分となります。細胞が新しくつくられたり、タンパク質が合成される時に働くため、成長や皮膚の新陳代謝、病気や傷の回復に不可欠です。 ストレスやアルコール、タバコは亜鉛を消費するため、積極的に摂りたい栄養素です。 牡蠣に多く含まれる栄養素のひとつとしてタウリンも挙げられます。タウリンは、肝臓で胆汁酸の分泌や肝細胞の再生を促す働きや、角膜の修復を助ける働きがあります。 No.1・・・ごま油に含まれる、抗酸化成分のセサミンにも肝機能を高める効果が期待できるため、お酒をよく飲まれる方におすすめ。 No.2・・・ビタミンCやクエン酸を含むレモンと組み合わせることで、牡蠣の亜鉛や鉄分の吸収が良くなります。 BONIQではほとんどのレシピで、 「1食分あたりの栄養素」と、 「管理栄養士の栄養アドバイス」を公開しています。 ぜひご参考ください＾＾ ▼レシピと栄養素＆栄養アドバイス https://boniq.jp/recipe/?p=1658 ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/ レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもいけます＾＾

【今日のふたりご飯】 今日はふたりとも大好きな 牡蠣２０個が届いたので ビールと共に 蒸し牡蠣にしていただきました🤤 明日は残りでアヒージョでも作ろうかなぁ🥳

こちらも夫ソロキャンプ🏕情報から。 昆布を敷いて牡蠣を蒸し焼きすると、旨味を吸って美味しくなるそうです。仕上げはレモン🍋をかけて美味しくいただきました😊

「2種の牡蠣コンフィ🦪」低温調理レシピ動画🍴 ・⠀⠀ 牡蠣は「海のミルク」と呼ばれる程、旨みと栄養（タンパク質 カルシウム 亜鉛などのミネラル）がたっぷりで、見かけるとワクワクする程大好きな食材です。 ・ 一方、心配なのが食中毒ですね。 牡蠣や帆立にあるノロウイルスは、中心温度85℃～90℃ 90秒以上で殺菌出来ると言われています。 今回のレシピで使用したのは生食用の牡蠣ですが、小さい子供がいるご家庭なら、生食用であっても少し心配だと思います。 ・ そこで、安心かつ旨みも栄養も最大限に活かせる低温調理法で、しっかり加熱殺菌しているのにふっくらプリプリで、生牡蠣と変わらない食感に仕上げてみました✨ ・ No.1のレシピは中華風のコンフィです。お酒もご飯もすすんでしまう味付けに、箸が止まりません。食感は生牡蠣そのもの。 一方No.2は温度を1℃下げ、時間を2分延ばしただけで、微妙に火の入ったような生牡蠣のような味と食感です。 ・ 牡蠣好きならその違いは一口で分かります✋ どちらにも共通して感じたことは、やっぱり牡蠣は生に近い方がおいしいです😌 ・⠀ ・⠀⠀ 🍽【85℃,86℃ 生のような火入れ✨牡蠣コンフィ2種🦪】レシピ⠀⠀⠀ https://youtu.be/NyeAGHWs4Ug 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　牡蠣コンフィ」で検索もOK🔍 ・⁠⠀⠀⠀ ・⁠⠀⠀⠀ ✅材料⁠（2人分）⠀ No.1 ・牡蠣（生食用）　　180g ・オイスターソース　　大さじ1.5 ・ごま油　　大さじ4 ・ローリエ　　1枚 ・たかのつめ　　1本分 ・ No.2 ・牡蠣（生食用）　　180g ・オリーブオイル　　大さじ4 ・にんにくスライス　　1かけ分 ・たかのつめスライス　　1/3本分 ・レモン　　1/8個 ・ローリエ　　1枚 ・あら塩　　少々 ・ブラックペッパー　　少々 ・⠀⠀⠀ ・⠀⠀⠀ ✅1食分あたりの栄養素⠀⠀⠀ カロリー：1 = 132 kcal、2 = 150 kcal 糖質：1 = 6.6 g、2 = 4.8 g タンパク質：1 = 7 g、2 = 6.2 g 脂質：1 = 8.3 g、2 = 11.3 g ・ ・ ✅レシピ⠀⠀⠀ 1）生食用の牡蠣をそれぞれざるにあげて軽く塩で洗い、ぬめりを洗い流す。 ペーパーで水気を押さえてしっかり水気を切っておく。⠀ ・⠀ 2）2枚のフリーザーバッグにそれぞれ、牡蠣とレシピの材料を加える（高温調理のため、念のためフリーザーバックを二重にする）。 ・⠀ 3）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、85℃　5分に設定する。 ・⠀⠀⠀ 4）BONIQが設定温度に達したらNo.1のバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・⠀ 5）BONIQが終了したらバッグごと氷水で冷やす。 ・⠀ 6）再度BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、86℃　3分に設定する。 ・ 7）BONIQが設定温度に達したらNo.2のバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・ 8）BONIQが終了したらバッグごと氷水で冷やす。 ・ 9）それぞれ皿に盛り付けて、出来上がり。 ・⠀ ・⠀ ✅作る際のポイント 高温調理でオイルの量も多いため、フリーザーバッグを念のため二重にすると安心です。 バッグが浮いてくる場合は耐熱性のある瓶などを上から乗せて、しっかり沈ませます。 使用する牡蠣は必ず、新鮮で生食用のものをご使用ください。 ・ ・ ✅BONIQ管理栄養士による栄養アドバイス ビタミン、ミネラルたっぷりで、海のミルクといわれる牡蠣。 牡蠣に含まれる亜鉛の含有量は食品中でトップ。今回のレシピでもNo.1では12.1㎎、No.2では11.9㎎と、一日に推奨されている摂取量の男性10mg、女性8mgを満たしているほどです。 ・ 体内では様々な酵素が多様な代謝を行っていますが、亜鉛はそれらの酵素の働きを促す補酵素の成分となります。細胞が新しくつくられたり、タンパク質が合成される時に働くため、成長や皮膚の新陳代謝、病気や傷の回復に不可欠です。 ・ ストレスやアルコール、タバコは亜鉛を消費するため、積極的に摂りたい栄養素です。 牡蠣に多く含まれる栄養素のひとつとしてタウリンも挙げられます。タウリンは、肝臓で胆汁酸の分泌や肝細胞の再生を促す働きや、角膜の修復を助ける働きがあります。 ・ No.1・・・ごま油に含まれる、抗酸化成分のセサミンにも肝機能を高める効果が期待できるため、お酒をよく飲まれる方におすすめ。 No.2・・・ビタミンCやクエン酸を含むレモンと組み合わせることで、牡蠣の亜鉛や鉄分の吸収が良くなります。 ・ ・ 🍽【85℃,86℃ 生のような火入れ✨牡蠣コンフィ2種🦪】レシピ⠀⠀⠀ https://youtu.be/NyeAGHWs4Ug 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　牡蠣コンフィ」で検索もOK🔍

のんべえが好きそうなラインナップですが、夫&娘（小5）が作ったソロキャンプ番組にインスパイアされたランチメニュー。 自粛でお出かけできないほど、外食したくなるけど、楽しく作ってもらえて美味しくいただきました！

今年初のカキフライ。 たっぷりのタルタルソース、おろしポン酢、ケチャップソースで戴きました。

炬燵生活を始めました。 天板がヴィンテージ色なので、器も渋めで揃えてみました。 牡蠣のソテーには、手作りの実山椒の醤油漬けを使ったソースを掛けました。 美味しかったです😋🍴💕 切り干し大根を煮た翌日はそれを入れた台湾風の玉子焼きです。 ドライ杏のヨーグルト漬けも美味しい😋🍴💕 凍らせてアイスにしても美味しいです。 手軽にヘルシーアイス！