ハンドメイド 居酒屋メニューのフォトまとめ
✨💞R U I💞✨
【🥗🌽夏野菜ポテサラ🌽🥗】
夏野菜
オクラ とうもろこし 枝豆 アーリーレッド
ハム カニカマ のポテサラ 💕
オクラでちょっと とろりん😍
美味しっ😋🍴💕
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【🦐甘エビ唐揚げ🦐】
甘エビ (ほっこく赤エビ )を
カレー風味の唐揚げにしたよ😉
カリカリ～✨😍✨
美味しっ😋🍴💕
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【💞アジの薬味まぶし💞】
お刺身のアジの
大葉 茗荷 菊 まぶし😋
わさび醤油？
梅ポン酢？
生姜ポン酢？
お好みで😍
美味しっ😋🍴💕
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【🌿山独活の先っちょの天ぷら🌿】
旬 の山独活 の先っちょを
天ぷら に
お塩はフリュードメール 😍
美味しっ😋🍴💕
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【🌿赤ミズ入りの🦐エビマヨ🌿】
我が家のエビマヨ😉
いつもなにかしらの
旬の野菜 をプラスしてるのよ🦐
今宵は赤ミズ(ウワバミソウ)と新玉ねぎ
プリプリ～🦐のシャッキシャキ～✨
美味しっ😋🍴💕
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【🌿姫竹の丸ごと焼き🌿】
姫竹 皮付きのままグリルで焼いたよ
ホクホクで甘～い
美味しっ😋🍴💕
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【🌿ワラビとオクラの白和え🌿】
天然ワラビとオクラを
ゴマたっぷりの白和えにしたよ😉
美味しっ😋🍴💕
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【🧀アーリーレッドのチーズ焼き🧀】
アーリーレッド (紫玉ねぎ)はザクザク大きいみじん切り
ベーコン は細かくみじん切り
白ワイン こしょう 片栗粉
とろけるチーズ ドバッッと入れて混ぜて
フライパンで焼くだけ
チーズ🧀カリカリで玉ねぎシャキシャキ～でもトロトロ～🤩
美味しっ😋🍴💕
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【💞パリパリ唐揚げ💞】
唐揚げ にしようと思って漬けてた鶏肉
普通に揚げたんじゃ面白くないな～
ってことで
海苔で巻いて
春巻の皮で🌀クルクルして揚げてみた😁
美味しっ😋🍴💕
✨💞R U I💞✨
【🍄椎茸ガーリックパン粉焼き🍄】
パン粉 オリーブオイル 細かく切ったいかこうじ漬け (小野万)混ぜて
しいたけ の上にのっけて
トースターでチン✨
美味しっ😋🍴💕
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【🦑ホタルイカ🍆赤ミズペペロン🦑】
ホタルイカ 茄子 赤みず の
ペペロンチーノ
美味しっ😋🍴💕
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【💞姫竹とスズキの煮物💞】
ニンニクゴマ油だし醤油に漬けておいたスズキ
姫竹 椎茸 にんじん と煮物に～✨😍✨
美味しっ😋🍴💕
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【🌿🦑ウルイとイカの中華和え🦑🌿】
ウルイとボイルイカを浅漬けの素とゴマ油で和えたよ😉
美味しっ😋🍴💕
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【✴️玉ねぎステーキ✴️】
新玉ねぎ のステーキ
いつも主役のハンバーグ
今宵は脇役で😝
美味しっ😋🍴💕
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【🥒鯛皮きゅうりポン酢🥒】
湯引き鯛 皮炙って きゅうり とポン酢で和えたよ😉
塩揉みきゅうりは
塩の代わりに粉末昆布茶で旨みアップ😍
美味しっ😋🍴💕
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【🌶️厚揚げとヤゲン軟骨唐揚げスイチリ🌶️】
厚揚げ は素揚げ
ヤゲン軟骨 は塩昆布 塩コショウ ごま油もみこんで
片栗粉まぶして揚げて
スイートチリソースたらり😉
美味しっ😋🍴💕
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【🍺枝豆蒸し焼き炙り🍺】
今年もやってきましたね💕
枝豆 の季節
丹波の黒豆 ゲット✌️
フライパンに塩揉みした枝豆敷いて
日本酒ふりかけて蓋をして蒸し焼き
からの～バーナー 炙り
美味しっ😋🍴💕
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【🥒👾中華クラゲ👾🥒】
塩蔵クラゲはたっぷりのお水に浸して
何回か水を変えて
時々揉みながら一時間ほど塩抜き
そのあと一手間だけど
60～70℃のお湯で湯通しするとプリプリ感が増すよ😉
スライド２枚目でプリプリ伝わるかな～😆
美味しっ😋🍴💕
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【🥒🥗きゅうり素麺サラダ🥗🥒】
きゅうり をスライサーでに細長く麺状にして
お味付けは
めんつゆ＆ごま油＆生姜
美味しっ😋🍴💕
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【🍅🍆🌽夏野菜と豆腐のジュレ🌽🍆🍅】
濃厚豆腐 と昆布茶 を混ぜて
ゼラチンで固めて
上から
夏野菜 とお出しを混ぜてゼラチンで固めてジュレに
美味しっ😋🍴💕
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【🌿サーモンと押し麦のマリネサラダ🌿】
サーモン 押し麦 チーズ きゅうり トマト
浅漬けにしたワラビ
新玉ねぎ万能ドレッシング 塩コショウ オリーブ油で混ぜ混ぜ
美味しっ😋🍴💕
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【🌿肉独活キンピラのっけ奴🌿】
ごま油で合挽肉を炒めて
先日の 作りおき
(山独活 の皮とにんじん えのき のキンピラ)
赤だし味噌とみりんプラスで味変
リメイク料理
濃厚ケンちゃん にのっけたよ😁
美味しっ😋🍴💕
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【🦐甘エビと独活の唐揚げ🦐】
リクエストの甘エビ の唐揚げ
ついでに山独活 も一緒に😁
美味しっ😋🍴💕
✨💞R U I💞✨
【🥒ズッキーニきゅうり塩昆布和え🥒】
ズッキーニ きゅうり 塩昆布 でもみもみ
生のまま一緒に入れた
ベビーコーン のヒゲが
シャクシャク してていい感じ😍
美味しっ😋🍴💕
✨💞R U I💞✨
【🥗蒸し鶏と彩り野菜の中華サラダ🥗】
お好みの野菜を千切りして
塩もみして水気をしぼり
蒸し鶏加えて
✨即席中華ドレッシング✨
めんつゆ１：すし酢１：ごま油１
で和えたよ
お好みで薬味(三つ葉や茗荷)のせて🎶
美味しっ😋🍴💕
✨💞R U I💞✨
【🐟サーモンの和風おからフリット🐟】
卵 出し汁 おからパウダー 混ぜて重曹もちょびっと
サーモン につけて揚げ焼き
美味しっ😋🍴💕
✨💞R U I💞✨
【🥒きゅうりワカメもやしナムル🥒】
朝採れのきゅうり ゲット✌️
旬 🥒の美味しい季節がやって来たね～😆
美味しっ😋🍴💕
✨💞R U I💞✨
【🥗ボウルいっぱいレタスサラダ🥗】
レタス ワカメ ズッキーニ
和風ドレッシング＆ごま油＆韓国海苔＆いりゴマ
美味しっ😋🍴💕
✨💞R U I💞✨
【💞中落ちカルビとコロコロズッキーニ💞】
ズッキーニ 新玉ねぎ しめじ を先に炒めて取り出し
焼き肉のタレに漬けこんだ中落ちカルビ焼いて
野菜と炒め合わせて最後にトマト
美味しっ😋🍴💕
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