ゴーヤチャンプルーのフォトまとめ

今夜はキーマカレーでカレードリア🍛 ゴーヤでチャンプルーと味噌汁☝️ 昨日、ミートソースを作る途中で、鍋を分けてキーマカレーも作っておきました😊

茶小さんのお赤飯見て食べたくなったのでお赤飯炊きました😊 あさりを頂いたのでアサリのバター焼きとゴーヤもこれが最後なのでチャンプルーに☝️

ゴーヤチャンプルー 【材料】４人分 ゴーヤ １本 木綿豆腐 １丁 塩 小さじ１/８ スパム １６０ｇ だし汁 大さじ２ 卵 ２個 白こしょう 少々 醤油 小さじ１ 【作り方】 ①ゴーヤは縦半分に切り、中のワタを取って厚さ２mmに切り、ボウルに入れて塩をふり、よく揉んでしばらく置く。フライパンに入れる直前に、しっかり水気を絞っておく。 ②スパムは、１×４幅・厚さ２mmの短冊切りにする。豆腐は、一口大に手でちぎりペーパーで水気をしっかり取っておく。 ③フライパンに油をしき、弱中火にかけお豆腐を入れて、色がつくまで焼いていく。焼けたら、一旦お皿にあげる。 ④同じフライパンで、スパムも焼き色がつくまで炒めていく。焼き色が着いたら、①を入れて混ぜ合わせる。混ざったら、③を入れてサッと混ぜ合わせて、フライパンの真ん中をあけ、だし汁を入れて全体に馴染ませる。 ⑤卵を割りほぐし、フライパンに回し入れ、大きく２回混ぜる。こしょうをふりサッと混ぜ、醤油を回し入れ全体に馴染ませる。 お皿に盛り付けたら完成です(*´˘`*)

暑い日が続きますね。 いま我が家でハマっているごはんは、 ゴーヤチャンプルー！！ 簡単ヘルシー、ゴーヤの苦味がクセになり みんなの箸が止まりません（笑） 夏バテのときにはもってこいですね。 沖縄料理が大好きな我が家です＾＾

今日は、お昼が豚キムチとシュウマイ、冷奴をたべ、夜はゴーヤチャンプルーとシュウマイ、カレーをたべました！夏らしい一品になりました！

ゴーヤチャンプルーのレシピcookpadに載せてます！