おうちカフェごはんのフォトまとめ

今日の夕飯💓💓💓 白米、キャベツの入った肉じゃが、マカロニサラダ（ほぼコーンだけ） 肉じゃがはチャチャっと作って30分で出来上がり〜 肉じゃがのお皿はニトリのお気に入りのスープボウルです💓

自家製の梅酵母で作った ラウンドパン❤ 実は この梅酵母。 梅シロップにしていた梅が、 途中からシュワシュワしちゃって、 慌てて、救済措置をしたものの副産物。 完熟梅で作っちゃったのがいけなかったと思う。 取り出した梅は せっかく発酵してるから そのまま酵母起こしをして、 パン種作りまで成功✨ それで焼いたパンは ほのかに梅の感じ。 外がパリっとして、中はふわっとしてるのに、 なかなか食べ応えもあるもちっとした食感でしたー😋 今の時期ならではの 梅酵母✨ 雨の降る日は、パン作りも楽しい！

2021.3.10 水曜日 今日の朝ごはん ◆菜の花と鮭のバター醤油おにぎり🍙 ◆筑前煮 ◆さつま芋の甘辛煮 ◆出し巻きたまご ◆紅大根の甘酢漬け ◆茎わかめの佃煮 サッと茹でた菜の花を ギューっとしぼって ザクザクカット。 ボウルにごはん、カットした菜の花、 鮭フレークを混ぜて ラップで丸め バターで表面をこんがり焼き 最後に醤油を回し入れます(少し😉) めっちゃ美味しかった😋 鮭フレーク🐟 災害の際の備えとして置いてた 瓶詰めのやつ 賞味期限がちょっと切れてたので 慌てて消費しました😅 また見直さないと。 ところで奥さん👋🏻 いかなご炊いた？ 昨日近の魚屋さんで キロ2800円でした😰 2月末ごになると 街じゅうから匂ってきた あの甘辛い香り 今年はまだ嗅いでません… ウチ今年「も」炊きません。たぶん。 茎わかめの佃煮食べときます。

2021.3.8 月曜日 今日の朝ごパン ◆ミモザサラダ ◆THE BAKEのフレンチトースト ◆ポトフ(昨日の残り) バタバタして投稿遅くなりましたが 今日の朝ごはんです。 国際女性デー 意味もよくわからんのに 流行りに乗ってやるやつ😂 サラダは サニレタ サラダパクチー 紅大根 ブロッコリー あとは プランター菜園の ベビーリーフ→美人リーフとかいうネーミングに惹かれて買った😇 ドレッシングは 淡路の新玉ねぎで作りました。 玉ねぎ グレープシードオイル 酢 砂糖 醤油 にんにく 塩胡椒 ミキサーでガーーー！ 我が家のひょろひょろミモザ🌼 2年目でやっとこさチョロっと花が咲きました。 開花すると モフモフで可愛いです。

2020.7.8 水曜日 今日の晩御飯 #鶏むねミンチと豆腐とおからパウダーのナゲット #ニラ玉 #豆もやしとにんじんのナムル #ゴーヤと雑魚とおかかの炒め煮 #トマトと舞茸とごぼうのサンラータン風味スープ コロナの影響で 仕事が激減しておりましたが 徐々に忙しくなってきました。 娘と一緒に作った晩御飯です(*´▽｀*)ゞ　

朝ごぱんは ブルーベリーのパンケーキ🥞 外食できないから せめて見た目だけでもと盛ってみた🥰 セリアの《溶けない粉砂糖》ふりふり✨ 楽しい〜💓

自家製の梅酵母でパンを焼きました。 生地に水を入れ忘れて あとから気づいたこともあって、 グダグダの作業で😅 . 仕事の時間は冷蔵庫に入れて行ったりして 焼くまでが長い長い…… 発酵12時間しました。 甘みを感じる生地で、ふわふわもっちりのパンになりました。 . シュガーバタートップパンにしたくて、 キッチンバサミでチョキチョキした生地に入れたバターが多すぎたので、 ひっついて、型離れが悪い……（._."Ⅱ） . またリベンジします❤

お昼ごはんは ⭐️カオマンガイ風ワンプレートごはん⭐️ ごはんは雑穀米70g 蒸し鶏にチリソースと生姜醤油をかけて。 サラダだけだとさみしいから 冷凍しておいたカボチャ🎃とインゲンも焼いて添えました🥰 デザートは昨日作った低糖質パンナコッタ💓

2020.9.26 土曜日 今日の晩御飯 #ささみチーズ紫蘇フライ #冬瓜と椎茸と海老の炊き合わせ(昨日の残り) #さつまいもレモン煮 #蓮根とパプリカのきんぴら #じゃがいもと茄子とキノコのアンチョビスープ #鮭はらすと紫蘇のおにぎり フライは 小麦粉→おからパウダー パン粉→糖質50%オフ ゆるゆるっと糖質制限 鮭のハラス🐟 脂が乗って美味しいんやけど 前にオーブントースターで焼いたら 煙がすごいのと匂いが なかなか取れなくて大変でした。 グリルもめんどくさい (╭☞•́⍛•̀)╭☞ 今回フライパン用ホイル使ったら 油ひかなくてもいい感じに焼けた〜🙌🏻 みんなはもぅ使ってるかな？

2020.6.11 木曜日 今日の晩御飯 #生春巻き サーモン、えび、アボカド、水菜、にんじん、セロリ、パプリカ #茹でレタスと胸肉のサラダ #ブロッコリーとゆで卵のサラダ #トムヤムクン風スープ 今日は娘の誕生日。 前から食べたがっていた 生春巻きにしました。 野菜たーっぷりなヘルシーなごはん。 がしかーし ライスペーパーの糖質を見逃してはいけません。 写真は旦那はーんと息子のやつね。 私は今日もノンライス😂

連休最終日。 ベランダのお手入れして朝ごはん食べてお昼はパスタ🍝（大盛り❤️） お昼寝したらもう夜だ😭

2020.7.14 火曜日 今日の晩御飯 #ゴーヤと切り干し大根の苦くないサラダ #ビーフトマト #アボカド🥑キムチだし(市販品)かけ #山芋と生ハムの酢の物 #豆腐と椎茸とオクラと明太子のとろとろスープ #プレーンヨーグルト カカオニブとバナナ🍌 インスタでフォローさせて頂いている yuuさんのレシピ ゴーヤと切り干し大根の苦くないサラダは 下処理をすることで苦味がかなり軽減され そこにツナと鰹節のうまみたっぷりで止まらないおいしさでした！ さて バナナ🍌でございますが 血糖値を下げる成分 カリウムと食物繊維が含まれているんですよねー。 食物繊維→血糖値の上昇を緩やかにする カリウム→インスリンの働きを活発にする バナナ=糖質のかたまり みたいに思い、敬遠していましたが １／2本くらいなら大丈夫かな🤔 食品の栄養って奥が深いですね。 もっと勉強しないとだなぁ😂

2020.7.10 金曜日 今日の晩御飯 #茄子の甘酢照り焼き #たこのバターガーリック炒め #ほうれん草と舞茸の白あえ #オクラ納豆 #冬瓜と鶏ミンチのお吸い物 #きゅうり古漬け そして本日のドリンクは 美酢ザクロ を使って焼酎炭酸割り 今夜は友達とリモート飲み会🍻 サッサと洗いもんしよ✊🏻 ダイソーのエコバッグが可愛いよ pic❺

残り物のハムはぜーんぶ詰め込んで わたしの昼食に ペーパー巻いて そのままカットしただけ その断面見るのが楽しみ❤ 冷蔵庫には紫キャベツも 人参もトマトもあるのに 手抜きしてしまったから 2色だけのサンド😝 鮮やかな色のものを見ると 晴れ晴れとした気分になる⋆̩☂︎*̣̩🔆🔅

2020.9.23 水曜日 今日の晩御飯 #バターナッツかぼちゃのグラタン #手羽先のスパイシー揚げ #玉こんにゃく煮 #メカboo #玉ねぎたっぷりスープ #りんご かぼちゃは糖質高いのです。 わかってるんですが ひとつ130円とか😂 思わず買ってしまうっちゅーねん🤣 先日はぷっくりした方をポタージュにしましたが 今日はしゅっとした方を カット→チーン→くりぬき してグラタンに。 皮ごと頂きました😋

2020.7.24 金曜日 今日の晩御飯 #大豆粉入りハンバーグ #明太子と豆腐のグラタン #トマトとオクラの塩昆布サラダ #平茸とハムと春雨のサンラータン風 #茄子のぬか漬け #オレンジ🍊 今日のポイントは☝️ ハンバーグの肉ダネに大豆粉で ヘルシー&かさ増し⤴️ ソースは 糖質が高いケチャップの代わりに トマトピューレに少し水を足し 洋風スープ、塩、ラカント、焼酎、 焼肉のタレをすこーし入れて作りました。 大好きな人参🥕のグラッセを 付け合わせたいところですが 糖質とGI値が高いので今日は我慢😂 生野菜をきらしていたので ししとうの塩炒めをたくさん食べました！ 夜はお茶碗を伏せていますが 炭水化物も大切な栄養なので お昼は茶碗に半分ほど食べていますよ〜〜☺️

2020.6.30 火曜日 今日の晩御飯 #タンドリーチキン #レンチン茄子とトマトのマリネ #つるむらさきとベーコンの炒め物 #とうもろこし🌽 #キャベツと舞茸のコンソメスープ #すいか🍉 俺の友達、玄関出て3秒で下半身 おわったらしいで。 朝、仕事に行こうとする私に パンイチ🙈でリモート授業を 受けている息子がそう言ってきた。 長靴履くから余裕じゃ！ 路地を出て通りに来た時に思い出した。 マスクを忘れたことを。 慌てて自宅に取りに戻った時点で 長靴は浸水😭 それはもうひどい土砂降りでした☔️🌪 自宅に戻ったついでに 何年かぶりにレインコートも着たわ！笑 野菜をたっぷり盛り付けて 見た目ボリューミィに。 糖質の高いとうもろこしは1／6本で我慢。 今日の飲み物は #ばあちゃんの赤しそドリンク の炭酸割り この赤しそドリンク、 結構酸味が効いてて美味しい！

2020.4.1 水曜日 今日の晩御飯 🥢鱈の香味パン粉焼き 🥢新じゃがと鶏肉の韓国風煮物 🥢ブロッコリーのナムル 🥢おいしい菜のさっと煮 🥢ささみともやしの酸辣湯風スープ ご飯食べながら 懐かしいドリフのコントや バカ殿を見てゲラゲラ🤣 やっぱり面白い！ 元気もらえるね。 けんちゃん！ありがとう！

2020.11.26 木曜日 今日の朝ごパン ローソン低糖質ブラン食パンで ◆リース乗っけたチーズトースト ◆かぶとサツマイモのチャウダー ◆ウインナーとパプリカ炒め ◆オレンジ🍊ヨーグルト ちょっとクリスマス🎄っぽい　 トーストにしてみたよ。 部屋はクリスマスのクの字も無いけど🙄 チャウダーは小麦粉を極力抑えて サツマイモをわざと煮くずし とろりんちょにしました。 お友達にもらった樽正本店の 生姜レモン茶に入ってたオレンジスライスを ヨーグルトに乗っけたよ。 ほんのり生姜の風味。 自然な甘さでめちゃ美味しかった〜🤤

2020.11.16 月曜日 今日の朝ごはん ◆味噌焼きおにぎり ◆阿蘇スモークウインナーと目玉焼き ◆大根菜とじゃこの炒め煮 ◆金時豆 ◆具沢山味噌汁 ◆りんご🍎 熊本で買ってきた 豊前屋本店の田楽味噌と胡麻油で 香ばしく焼いたおにぎり。 さんょうがふんわり香ってウマか〜！

2020.8.27 木曜日 今日の晩御飯 #和風ハンバーグ #高野豆腐 #ぶっかけメカbooのせ冷奴 #ししとうと糸こんにゃくのピリ辛煮 #えのきとオクラのすまし汁 #キウイ🥝 低糖質パン粉とおからパウダーで ヘルシーなハンバーグ。

2020.7.28 火曜日 今日の晩御飯 #鯛のポワレ #白菜と豚コマの白だし煮 #こんにゃくと砂肝のピリ辛煮 #わかめと赤玉ねぎのサラダ 爪楊枝の横にある怪しげな瓶 →菊芋パウダー 菊芋の主成分 →イヌリン 天然のインスリンと言われるほど 血糖値を下げる働きがあるんですよね。 食べるのを忘れるので テーブルに出しっぱなし😂

2021.1.14 木曜日 今日の晩御飯 ◆カオマンガイ ◆ミニトマトとアボカドのナムル ◆こんにゃくステーキ ◆トムヤムクン風スープ ◆みかん🍊 ウチの炊飯器はポンコツ🤪なので ごはんと胸肉を一緒に炊くと お米が対流せず芯が残ってしまうんですわ🥺 なんで、 鶏むね肉は鶏ガラスープと長ネギの青いところと 生姜で火が通る程度に煮ます。 せっかく鶏むねから美味しいダシが出るので そのスープを使いトムヤムクン風スープに。 スープを濾したら ナンプラー 醤油 砂糖 牛乳 レモン汁 グリーンチリペッパー で味付け。 具材は 海老、玉ねぎ、舞茸、春雨、仕上げにパクチー。 グリーンチリペッパー🌶多め。 間違って気管に入ったら えらい目にあうやつね🤣

2020.10.31 土曜日 今日の朝ごパン ◆りんごトースト ◆サラダ ◆豆腐とコーンの中華風スープ 今日も パスコの低糖質ブラン食パン使用🍞 で、気持ちロカボ😂 クリームチーズを塗って うすーくスライスしたりんごを並べて オーブントースターを300wに設定 →10分ちょいじっくり焼きました。 仕上げにシナモンパウダー、クルミ、蜂蜜🍯 サラダは アマニ油たらり クレイジーソルト マヨ、「ニョロ」だけで。 今日は予定外の用事が入っけど 楽しそうなので行ってきます！ 皆さんも楽しい土曜日を お過ごし下さいね🍎

2020.9.17 金曜日 今日の朝ごパン 雲パンプレート 昨日の晩御飯は 愛媛鯛めしでしたが 漬けタレに黄身だけを使ったので 余った白身で前から気になっていた 雲パン 作ってみました。 材料 卵白　2個 片栗粉　10g 砂糖　30g をミキサーで ガーーーーー！ フライパンで焼くだけなので 私にも出来たー😂 形はアレですけど… はんぺんをもっとフワフワにして 甘くした感じ？ パンというよりお菓子？ 気になる糖質は 1/2個(写真の大きさ) で約23gくらいかな。 1食の糖質をだいたい40gをめどにしています。 めちゃ適当やけど！笑

2020.9.2 水曜日 今日のお昼ごはん #チャーシュー丼 #サラダ #椎茸ともやしのスープ #梨 今日お休みだった娘と 歯医者を頑張った私の お昼ごはん。 奥歯やけど麻酔無しでよく耐えたぞ！自分✊🏻 今日で3本の虫歯治療終了〜〜🙌🏻 てなわけで？ 昨日の残りのチャーシューを サッと焼いて漬けだれを絡めました。 少しでもヘルシーにと 肩ロースで作ったけど チャーシューはやっぱりバラが美味しいね。 今回 砂糖は ajinomoto のパルスイート 酒は日本酒より糖質が少ない焼酎 を使用してます。 《備忘録✍️》 ちょっとだけヘルシーな シャーシューの作り方 豚ロースブロック または豚バラブロック 800g ☆醤油　150cc ☆酒(焼酎) 100cc ☆パルスイート　大さじ3 白ネギの青い部分 生姜　約25g にんにく3かけ チャーシューって 端っこが美味しかったりする。 で、カットしながら端っこつまむ🤤 なので かたまりを4つぐらいにカットして ☆を合わせたものに漬け込む そこへ 薄くスライスした生姜 すり下ろしたにんにく ネギの青い部分 を入れて半日から一晩冷蔵庫で漬け込む オーブンで 220°設定→40分焼く ひっくり返して10分焼く この時にししとうも一緒に入れて焼く 最後は 涼しい部屋で ごめん寝ツバキ

朝ごぱん🍞 ⭐️パン(6枚切り半分) ⭐️アスパラ ⭐️スクランブルエッグ ⭐️ウインナー ⭐️サラダ🥗 ⭐️ヨーグルト(おから、黒ごまきな粉、パルスイート) ゆる〜く糖質制限中〜 旦那が口さみしくなって【おやつ】食べたがるのでヨーグルトはおやつタイムや夕食後にあげたりしてたけど、やっぱり朝の方がお腹の調子もいいみたい👌

2020.7.30 木曜日 今日の晩御飯 #豆腐とベーコンのバターソース焼き #焼き椎茸と焼きパプリカのおかかポン酢 #ブロッコリーとスモークサーモンと卵のサラダ #卵豆腐 #豚肉とセロリとミニトマトときのこのスープ #ヨーグルト (きなこ・蜂蜜・カカオニブ) ☆豆腐とベーコンのバターソース焼き 水気を切った木綿豆腐にベーコンを巻き サラダ油を熱したフライパンで焼く。 バターとウスターソースを絡めて出来上がり。 トッピングは青のり←これ重要ですね😁 椎茸とパプリカは網でじっくり焼いたけど パプリカがすごく甘くなっててビックリ！

朝ごぱん🍞 ⭐️パンオショコラ(冷凍パン) ⭐️サラダ🥗 ⭐️モロッコインゲンのマヨネーズ和え(残りもの) ⭐️きのことハムのガーリックバター炒め ⭐️白桃 モロッコインゲン初めて食べた🥰 野菜セットを買うと自分では絶対買わない よく知らない野菜が入ってて面白い💓

2020.3.31 月曜日 今日の晩御飯 🥢豚スペアリブ 🥢豆腐とアボカドのゴマポンサラダ 🥢新じゃがとベーコンと万能ネギのサラダ 🥢高野豆腐 🥢かぼちゃと玉ねぎの味噌汁 🥢豆ご飯 明日からはいよいよ 娘は社会人。 息子は大学入学式のはず…でしたが、中止。 授業も2週間ほど遅れて開始。 まだまだ出口が見えませんが、 コロナ疲れ コロナ慣れ しないよう今一度気を引きしめようと思います。