おうちカフェごはんのフォト
Takayama Yuka（Aka-zukin）
今日の夕飯💓💓💓
白米、キャベツの入った肉じゃが、マカロニサラダ（ほぼコーンだけ）
肉じゃがはチャチャっと作って30分で出来上がり〜
肉じゃがのお皿はニトリのお気に入りのスープボウルです💓
akechi.mae
自家製の梅酵母で作った
ラウンドパン❤
実は この梅酵母。
梅シロップにしていた梅が、
途中からシュワシュワしちゃって、
慌てて、救済措置をしたものの副産物。
完熟梅で作っちゃったのがいけなかったと思う。
取り出した梅は せっかく発酵してるから そのまま酵母起こしをして、
パン種作りまで成功✨
それで焼いたパンは
ほのかに梅の感じ。
外がパリっとして、中はふわっとしてるのに、
なかなか食べ応えもあるもちっとした食感でしたー😋
今の時期ならではの
梅酵母✨
雨の降る日は、パン作りも楽しい！
nekotubaki
2020.7.8 水曜日
今日の晩御飯
#鶏むねミンチと豆腐とおからパウダーのナゲット
#ニラ玉
#豆もやしとにんじんのナムル
#ゴーヤと雑魚とおかかの炒め煮
#トマトと舞茸とごぼうのサンラータン風味スープ
コロナの影響で
仕事が激減しておりましたが
徐々に忙しくなってきました。
娘と一緒に作った晩御飯です(*´▽｀*)ゞ
reire
お昼ごはんは
⭐️カオマンガイ風ワンプレートごはん⭐️
ごはんは雑穀米70g
蒸し鶏にチリソースと生姜醤油をかけて。
サラダだけだとさみしいから
冷凍しておいたカボチャ🎃とインゲンも焼いて添えました🥰
デザートは昨日作った低糖質パンナコッタ💓
reire
朝ごぱんは
ブルーベリーのパンケーキ🥞
外食できないから
せめて見た目だけでもと盛ってみた🥰
セリアの《溶けない粉砂糖》ふりふり✨
楽しい〜💓
akechi.mae
自家製の梅酵母でパンを焼きました。
生地に水を入れ忘れて
あとから気づいたこともあって、
グダグダの作業で😅
.
仕事の時間は冷蔵庫に入れて行ったりして
焼くまでが長い長い……
発酵12時間しました。
甘みを感じる生地で、ふわふわもっちりのパンになりました。
.
シュガーバタートップパンにしたくて、
キッチンバサミでチョキチョキした生地に入れたバターが多すぎたので、
ひっついて、型離れが悪い……（._."Ⅱ）
.
またリベンジします❤
nekotubaki
2020.7.24 金曜日
今日の晩御飯
#大豆粉入りハンバーグ
#明太子と豆腐のグラタン
#トマトとオクラの塩昆布サラダ
#平茸とハムと春雨のサンラータン風
#茄子のぬか漬け
#オレンジ🍊
今日のポイントは☝️
ハンバーグの肉ダネに大豆粉で
ヘルシー&かさ増し⤴️
ソースは
糖質が高いケチャップの代わりに
トマトピューレに少し水を足し
洋風スープ、塩、ラカント、焼酎、
焼肉のタレをすこーし入れて作りました。
大好きな人参🥕のグラッセを
付け合わせたいところですが
糖質とGI値が高いので今日は我慢😂
生野菜をきらしていたので
ししとうの塩炒めをたくさん食べました！
夜はお茶碗を伏せていますが
炭水化物も大切な栄養なので
お昼は茶碗に半分ほど食べていますよ〜〜☺️
nekotubaki
2020.7.14 火曜日
今日の晩御飯
#ゴーヤと切り干し大根の苦くないサラダ
#ビーフトマト
#アボカド🥑キムチだし(市販品)かけ
#山芋と生ハムの酢の物
#豆腐と椎茸とオクラと明太子のとろとろスープ
#プレーンヨーグルト
カカオニブとバナナ🍌
インスタでフォローさせて頂いている
yuuさんのレシピ
ゴーヤと切り干し大根の苦くないサラダは
下処理をすることで苦味がかなり軽減され
そこにツナと鰹節のうまみたっぷりで止まらないおいしさでした！
さて
バナナ🍌でございますが
血糖値を下げる成分
カリウムと食物繊維が含まれているんですよねー。
食物繊維→血糖値の上昇を緩やかにする
カリウム→インスリンの働きを活発にする
バナナ=糖質のかたまり
みたいに思い、敬遠していましたが
１／2本くらいなら大丈夫かな🤔
食品の栄養って奥が深いですね。
もっと勉強しないとだなぁ😂
nekotubaki
2020.6.11 木曜日
今日の晩御飯
#生春巻き
サーモン、えび、アボカド、水菜、にんじん、セロリ、パプリカ
#茹でレタスと胸肉のサラダ
#ブロッコリーとゆで卵のサラダ
#トムヤムクン風スープ
今日は娘の誕生日。
前から食べたがっていた
生春巻きにしました。
野菜たーっぷりなヘルシーなごはん。
がしかーし
ライスペーパーの糖質を見逃してはいけません。
写真は旦那はーんと息子のやつね。
私は今日もノンライス😂
Ten
連休最終日。
ベランダのお手入れして朝ごはん食べてお昼はパスタ🍝（大盛り❤️）
お昼寝したらもう夜だ😭
nekotubaki
2020.8.27 木曜日
今日の晩御飯
#和風ハンバーグ
#高野豆腐
#ぶっかけメカbooのせ冷奴
#ししとうと糸こんにゃくのピリ辛煮
#えのきとオクラのすまし汁
#キウイ🥝
低糖質パン粉とおからパウダーで
ヘルシーなハンバーグ。
nekotubaki
2020.7.28 火曜日
今日の晩御飯
#鯛のポワレ
#白菜と豚コマの白だし煮
#こんにゃくと砂肝のピリ辛煮
#わかめと赤玉ねぎのサラダ
爪楊枝の横にある怪しげな瓶
→菊芋パウダー
菊芋の主成分
→イヌリン
天然のインスリンと言われるほど
血糖値を下げる働きがあるんですよね。
食べるのを忘れるので
テーブルに出しっぱなし😂
nekotubaki
2020.7.10 金曜日
今日の晩御飯
#茄子の甘酢照り焼き
#たこのバターガーリック炒め
#ほうれん草と舞茸の白あえ
#オクラ納豆
#冬瓜と鶏ミンチのお吸い物
#きゅうり古漬け
そして本日のドリンクは
美酢ザクロ を使って焼酎炭酸割り
今夜は友達とリモート飲み会🍻
サッサと洗いもんしよ✊🏻
ダイソーのエコバッグが可愛いよ
pic❺
akechi.mae
残り物のハムはぜーんぶ詰め込んで
わたしの昼食に
ペーパー巻いて
そのままカットしただけ
その断面見るのが楽しみ❤
冷蔵庫には紫キャベツも
人参もトマトもあるのに
手抜きしてしまったから
2色だけのサンド😝
鮮やかな色のものを見ると
晴れ晴れとした気分になる⋆̩☂︎*̣̩🔆🔅
reire
朝ごぱん🍞
⭐️パン(6枚切り半分)
⭐️アスパラ
⭐️スクランブルエッグ
⭐️ウインナー
⭐️サラダ🥗
⭐️ヨーグルト(おから、黒ごまきな粉、パルスイート)
ゆる〜く糖質制限中〜
旦那が口さみしくなって【おやつ】食べたがるのでヨーグルトはおやつタイムや夕食後にあげたりしてたけど、やっぱり朝の方がお腹の調子もいいみたい👌
nekotubaki
2020.7.30 木曜日
今日の晩御飯
#豆腐とベーコンのバターソース焼き
#焼き椎茸と焼きパプリカのおかかポン酢
#ブロッコリーとスモークサーモンと卵のサラダ
#卵豆腐
#豚肉とセロリとミニトマトときのこのスープ
#ヨーグルト
(きなこ・蜂蜜・カカオニブ)
☆豆腐とベーコンのバターソース焼き
水気を切った木綿豆腐にベーコンを巻き
サラダ油を熱したフライパンで焼く。
バターとウスターソースを絡めて出来上がり。
トッピングは青のり←これ重要ですね😁
椎茸とパプリカは網でじっくり焼いたけど
パプリカがすごく甘くなっててビックリ！
reire
朝ごぱん🍞
⭐️パンオショコラ(冷凍パン)
⭐️サラダ🥗
⭐️モロッコインゲンのマヨネーズ和え(残りもの)
⭐️きのことハムのガーリックバター炒め
⭐️白桃
モロッコインゲン初めて食べた🥰
野菜セットを買うと自分では絶対買わない
よく知らない野菜が入ってて面白い💓
nekotubaki
2020.9.2 水曜日
今日のお昼ごはん
#チャーシュー丼
#サラダ
#椎茸ともやしのスープ
#梨
今日お休みだった娘と
歯医者を頑張った私の
お昼ごはん。
奥歯やけど麻酔無しでよく耐えたぞ！自分✊🏻
今日で3本の虫歯治療終了〜〜🙌🏻
てなわけで？
昨日の残りのチャーシューを
サッと焼いて漬けだれを絡めました。
少しでもヘルシーにと
肩ロースで作ったけど
チャーシューはやっぱりバラが美味しいね。
今回
砂糖は
ajinomoto のパルスイート
酒は日本酒より糖質が少ない焼酎
を使用してます。
《備忘録✍️》
ちょっとだけヘルシーな
シャーシューの作り方
豚ロースブロック
または豚バラブロック
800g
☆醤油 150cc
☆酒(焼酎) 100cc
☆パルスイート 大さじ3
白ネギの青い部分
生姜 約25g
にんにく3かけ
チャーシューって
端っこが美味しかったりする。
で、カットしながら端っこつまむ🤤
なので
かたまりを4つぐらいにカットして
☆を合わせたものに漬け込む
そこへ
薄くスライスした生姜
すり下ろしたにんにく
ネギの青い部分
を入れて半日から一晩冷蔵庫で漬け込む
オーブンで
220°設定→40分焼く
ひっくり返して10分焼く
この時にししとうも一緒に入れて焼く
最後は
涼しい部屋で
ごめん寝ツバキ
reire
朝ごぱん
⭐️冷凍パンオショコラ
⭐️巣ごもりエッグ
⭐️アスパラベーコン
⭐️ササミのサラダ🥗
⭐️ヨーグルト(おから、黒ごまきな粉)
⭐️低脂肪乳
nekotubaki
2020.6.30 火曜日
今日の晩御飯
#タンドリーチキン
#レンチン茄子とトマトのマリネ
#つるむらさきとベーコンの炒め物
#とうもろこし🌽
#キャベツと舞茸のコンソメスープ
#すいか🍉
俺の友達、玄関出て3秒で下半身
おわったらしいで。
朝、仕事に行こうとする私に
パンイチ🙈でリモート授業を
受けている息子がそう言ってきた。
長靴履くから余裕じゃ！
路地を出て通りに来た時に思い出した。
マスクを忘れたことを。
慌てて自宅に取りに戻った時点で
長靴は浸水😭
それはもうひどい土砂降りでした☔️🌪
自宅に戻ったついでに
何年かぶりにレインコートも着たわ！笑
野菜をたっぷり盛り付けて
見た目ボリューミィに。
糖質の高いとうもろこしは1／6本で我慢。
今日の飲み物は
#ばあちゃんの赤しそドリンク の炭酸割り
この赤しそドリンク、
結構酸味が効いてて美味しい！
nekotubaki
2020.4.1 水曜日
今日の晩御飯
🥢鱈の香味パン粉焼き
🥢新じゃがと鶏肉の韓国風煮物
🥢ブロッコリーのナムル
🥢おいしい菜のさっと煮
🥢ささみともやしの酸辣湯風スープ
ご飯食べながら
懐かしいドリフのコントや
バカ殿を見てゲラゲラ🤣
やっぱり面白い！
元気もらえるね。
けんちゃん！ありがとう！
reire
朝ごぱん
⭐️冷凍クロワッサン🥐
⭐️ササミのサラダ🥗
⭐️スクランブルエッグ
⭐️ヨーグルト(おからパウダー、黒ごまきな粉)
⭐️キウイ🥝
⭐️低脂肪乳
週に1度のお楽しみ♫
今朝は冷凍クロワッサン焼きました🥰
前日から冷蔵に移して、朝常温にして、余熱して20分焼いて〜なので休日しかできない😂
でも美味しいから苦にならないの♫
キウイ🥝は糖質低め、1個たべても糖質11g、半分なので5、5g
reire
朝ごぱん🍞
⭐️照り焼きチキン
⭐️サラダ🥗
⭐️かぼちゃ🎃のサラダ
⭐️くるみパンのトースト
⭐️アレクサンドリア(ぶどう)
昨夜、腹ペコさんが『お腹すいた〜』とうるさかったので、朝からチキンを焼きました〜😂
朝食時に出していたヨーグルトは腹ペコさんが騒いだ時ように温存〜👌
かぼちゃ🎃のサラダは、煮物をマッシュしてヨーグルトとマヨネーズをピュー🥰
nekotubaki
2020.3.31 月曜日
今日の晩御飯
🥢豚スペアリブ
🥢豆腐とアボカドのゴマポンサラダ
🥢新じゃがとベーコンと万能ネギのサラダ
🥢高野豆腐
🥢かぼちゃと玉ねぎの味噌汁
🥢豆ご飯
明日からはいよいよ
娘は社会人。
息子は大学入学式のはず…でしたが、中止。
授業も2週間ほど遅れて開始。
まだまだ出口が見えませんが、
コロナ疲れ
コロナ慣れ
しないよう今一度気を引きしめようと思います。
nekotubaki
2020.3.30 月曜日
今日の晩御飯
🍴ささみとアスパラのクリームパスタ
🍴かぼちゃピザ
🍴ジャコサラダ
🍴赤い野菜のマリネ
☆ミニトマト
☆赤大根
☆紫玉ねぎ
☆パプリカ
🍴春キャベツのコンソメスープ
大好きだった志村けんさんが
亡くなりました。
学校で嫌な事があっても
土曜日にドリフを見たら
全部忘れらました。
暖かい人柄が大好きでした。
悔しくて残念でたまりません。
たくさんの笑いと癒しをありがとう！
ご冥福をお祈りします。
nekotubaki
2020.9.17 金曜日
今日の朝ごパン
雲パンプレート
昨日の晩御飯は
愛媛鯛めしでしたが
漬けタレに黄身だけを使ったので
余った白身で前から気になっていた
雲パン
作ってみました。
材料
卵白 2個
片栗粉 10g
砂糖 30g
をミキサーで
ガーーーーー！
フライパンで焼くだけなので
私にも出来たー😂
形はアレですけど…
はんぺんをもっとフワフワにして
甘くした感じ？
パンというよりお菓子？
気になる糖質は
1/2個(写真の大きさ)
で約23gくらいかな。
1食の糖質をだいたい40gをめどにしています。
めちゃ適当やけど！笑
reire
朝ごぱん
⭐️もやしdeオムそば風
⭐️サラダ🥗
⭐️ヨーグルト(おから、きな粉、ラカント)
⭐️ブランパン1個
⭐️低脂肪乳
昨夜から旦那がお腹空かせていたので(でも何もあげない)朝からがっつりメニュー🥰
たまごの中身は、もやし、ニラ、しめじ、豚ミンチです。
麺がなくても美味しいよ〜
nekotubaki
2020.8.24 月曜日
今日の晩御飯
#マグロの塩昆布漬け
#なんちゃって松茸とパプリカの網焼き
#黒豆の白あえ
#切り昆布の煮物
#玉ねぎと小松菜の味噌汁
#梨
グラム145円のキメジマグロ
(キハダマグロの幼魚)
で塩昆布漬けを作りましたが
1時間ほど漬け込むと
しっかり身にタレが染み込み
とても美味しかったです。
ただ塩昆布がひとつまみしか残っておらず…
( ˘•ω•˘ ).｡oஇ
もう少しあったらもっともっと
美味しかったのかなー⁇
ネギ乗っけるの忘れたし、
またリベンジしますね〜！
庶民の味方
エリンギを網で焼いたら
ほぼ松茸。
誰がなんと言おうとも
松茸ね( ﾟ∀ﾟ)・;'.、
reire
お昼ごはん🍚
⭐️雑穀米70g
⭐️鮭のホイル焼き
⭐️ひじきの煮物(残りもの)
⭐️ササミのサラダ🥗
鮭のホイル焼き美味しかった〜💕
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