おうちカフェごはんのフォトまとめ

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Takayama Yuka(Aka-zukin)
今日の夕飯💓💓💓 白米、キャベツの入った肉じゃが、マカロニサラダ(ほぼコーンだけ) 肉じゃがはチャチャっと作って30分で出来上がり〜 肉じゃがのお皿はニトリのお気に入りのスープボウルです💓
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自家製の梅酵母で作った ラウンドパン❤ 実は この梅酵母。 梅シロップにしていた梅が、 途中からシュワシュワしちゃって、 慌てて、救済措置をしたものの副産物。 完熟梅で作っちゃったのがいけなかったと思う。 取り出した梅は せっかく発酵してるから そのまま酵母起こしをして、 パン種作りまで成功✨ それで焼いたパンは ほのかに梅の感じ。 外がパリっとして、中はふわっとしてるのに、 なかなか食べ応えもあるもちっとした食感でしたー😋 今の時期ならではの 梅酵母✨ 雨の降る日は、パン作りも楽しい!
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2020.7.8 水曜日 今日の晩御飯 #鶏むねミンチと豆腐とおからパウダーのナゲット #ニラ玉 #豆もやしとにんじんのナムル #ゴーヤと雑魚とおかかの炒め煮 #トマトと舞茸とごぼうのサンラータン風味スープ コロナの影響で 仕事が激減しておりましたが 徐々に忙しくなってきました。 娘と一緒に作った晩御飯です(*´▽`*)ゞ 
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自家製の梅酵母でパンを焼きました。 生地に水を入れ忘れて あとから気づいたこともあって、 グダグダの作業で😅 . 仕事の時間は冷蔵庫に入れて行ったりして 焼くまでが長い長い…… 発酵12時間しました。 甘みを感じる生地で、ふわふわもっちりのパンになりました。 . シュガーバタートップパンにしたくて、 キッチンバサミでチョキチョキした生地に入れたバターが多すぎたので、 ひっついて、型離れが悪い……(._."Ⅱ) . またリベンジします❤
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お昼ごはんは ⭐️カオマンガイ風ワンプレートごはん⭐️ ごはんは雑穀米70g 蒸し鶏にチリソースと生姜醤油をかけて。 サラダだけだとさみしいから 冷凍しておいたカボチャ🎃とインゲンも焼いて添えました🥰 デザートは昨日作った低糖質パンナコッタ💓
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2020.9.26 土曜日 今日の晩御飯 #ささみチーズ紫蘇フライ #冬瓜と椎茸と海老の炊き合わせ(昨日の残り) #さつまいもレモン煮 #蓮根とパプリカのきんぴら #じゃがいもと茄子とキノコのアンチョビスープ #鮭はらすと紫蘇のおにぎり フライは 小麦粉→おからパウダー パン粉→糖質50%オフ ゆるゆるっと糖質制限 鮭のハラス🐟 脂が乗って美味しいんやけど 前にオーブントースターで焼いたら 煙がすごいのと匂いが なかなか取れなくて大変でした。 グリルもめんどくさい (╭☞•́⍛•̀)╭☞ 今回フライパン用ホイル使ったら 油ひかなくてもいい感じに焼けた〜🙌🏻 みんなはもぅ使ってるかな?
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2020.6.11 木曜日 今日の晩御飯 #生春巻き サーモン、えび、アボカド、水菜、にんじん、セロリ、パプリカ #茹でレタスと胸肉のサラダ #ブロッコリーとゆで卵のサラダ #トムヤムクン風スープ 今日は娘の誕生日。 前から食べたがっていた 生春巻きにしました。 野菜たーっぷりなヘルシーなごはん。 がしかーし ライスペーパーの糖質を見逃してはいけません。 写真は旦那はーんと息子のやつね。 私は今日もノンライス😂
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残り物のハムはぜーんぶ詰め込んで わたしの昼食に ペーパー巻いて そのままカットしただけ その断面見るのが楽しみ❤ 冷蔵庫には紫キャベツも 人参もトマトもあるのに 手抜きしてしまったから 2色だけのサンド😝 鮮やかな色のものを見ると 晴れ晴れとした気分になる⋆̩☂︎*̣̩🔆🔅
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2020.7.14 火曜日 今日の晩御飯 #ゴーヤと切り干し大根の苦くないサラダ #ビーフトマト #アボカド🥑キムチだし(市販品)かけ #山芋と生ハムの酢の物 #豆腐と椎茸とオクラと明太子のとろとろスープ #プレーンヨーグルト カカオニブとバナナ🍌 インスタでフォローさせて頂いている yuuさんのレシピ ゴーヤと切り干し大根の苦くないサラダは 下処理をすることで苦味がかなり軽減され そこにツナと鰹節のうまみたっぷりで止まらないおいしさでした! さて バナナ🍌でございますが 血糖値を下げる成分 カリウムと食物繊維が含まれているんですよねー。 食物繊維→血糖値の上昇を緩やかにする カリウム→インスリンの働きを活発にする バナナ=糖質のかたまり みたいに思い、敬遠していましたが 1/2本くらいなら大丈夫かな🤔 食品の栄養って奥が深いですね。 もっと勉強しないとだなぁ😂
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2020.7.10 金曜日 今日の晩御飯 #茄子の甘酢照り焼き #たこのバターガーリック炒め #ほうれん草と舞茸の白あえ #オクラ納豆 #冬瓜と鶏ミンチのお吸い物 #きゅうり古漬け そして本日のドリンクは 美酢ザクロ を使って焼酎炭酸割り 今夜は友達とリモート飲み会🍻 サッサと洗いもんしよ✊🏻 ダイソーのエコバッグが可愛いよ pic❺
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2020.11.16 月曜日 今日の朝ごはん ◆味噌焼きおにぎり ◆阿蘇スモークウインナーと目玉焼き ◆大根菜とじゃこの炒め煮 ◆金時豆 ◆具沢山味噌汁 ◆りんご🍎 熊本で買ってきた 豊前屋本店の田楽味噌と胡麻油で 香ばしく焼いたおにぎり。 さんょうがふんわり香ってウマか〜!
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2020.9.23 水曜日 今日の晩御飯 #バターナッツかぼちゃのグラタン #手羽先のスパイシー揚げ #玉こんにゃく煮 #メカboo #玉ねぎたっぷりスープ #りんご かぼちゃは糖質高いのです。 わかってるんですが ひとつ130円とか😂 思わず買ってしまうっちゅーねん🤣 先日はぷっくりした方をポタージュにしましたが 今日はしゅっとした方を カット→チーン→くりぬき してグラタンに。 皮ごと頂きました😋
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2020.7.24 金曜日 今日の晩御飯 #大豆粉入りハンバーグ #明太子と豆腐のグラタン #トマトとオクラの塩昆布サラダ #平茸とハムと春雨のサンラータン風 #茄子のぬか漬け #オレンジ🍊 今日のポイントは☝️ ハンバーグの肉ダネに大豆粉で ヘルシー&かさ増し⤴️ ソースは 糖質が高いケチャップの代わりに トマトピューレに少し水を足し 洋風スープ、塩、ラカント、焼酎、 焼肉のタレをすこーし入れて作りました。 大好きな人参🥕のグラッセを 付け合わせたいところですが 糖質とGI値が高いので今日は我慢😂 生野菜をきらしていたので ししとうの塩炒めをたくさん食べました! 夜はお茶碗を伏せていますが 炭水化物も大切な栄養なので お昼は茶碗に半分ほど食べていますよ〜〜☺️
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2020.6.30 火曜日 今日の晩御飯 #タンドリーチキン #レンチン茄子とトマトのマリネ #つるむらさきとベーコンの炒め物 #とうもろこし🌽 #キャベツと舞茸のコンソメスープ #すいか🍉 俺の友達、玄関出て3秒で下半身 おわったらしいで。 朝、仕事に行こうとする私に パンイチ🙈でリモート授業を 受けている息子がそう言ってきた。 長靴履くから余裕じゃ! 路地を出て通りに来た時に思い出した。 マスクを忘れたことを。 慌てて自宅に取りに戻った時点で 長靴は浸水😭 それはもうひどい土砂降りでした☔️🌪 自宅に戻ったついでに 何年かぶりにレインコートも着たわ!笑 野菜をたっぷり盛り付けて 見た目ボリューミィに。 糖質の高いとうもろこしは1/6本で我慢。 今日の飲み物は #ばあちゃんの赤しそドリンク の炭酸割り この赤しそドリンク、 結構酸味が効いてて美味しい!
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2020.4.1 水曜日 今日の晩御飯 🥢鱈の香味パン粉焼き 🥢新じゃがと鶏肉の韓国風煮物 🥢ブロッコリーのナムル 🥢おいしい菜のさっと煮 🥢ささみともやしの酸辣湯風スープ ご飯食べながら 懐かしいドリフのコントや バカ殿を見てゲラゲラ🤣 やっぱり面白い! 元気もらえるね。 けんちゃん!ありがとう!
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2020.8.27 木曜日 今日の晩御飯 #和風ハンバーグ #高野豆腐 #ぶっかけメカbooのせ冷奴 #ししとうと糸こんにゃくのピリ辛煮 #えのきとオクラのすまし汁 #キウイ🥝 低糖質パン粉とおからパウダーで ヘルシーなハンバーグ。
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2020.7.28 火曜日 今日の晩御飯 #鯛のポワレ #白菜と豚コマの白だし煮 #こんにゃくと砂肝のピリ辛煮 #わかめと赤玉ねぎのサラダ 爪楊枝の横にある怪しげな瓶 →菊芋パウダー 菊芋の主成分 →イヌリン 天然のインスリンと言われるほど 血糖値を下げる働きがあるんですよね。 食べるのを忘れるので テーブルに出しっぱなし😂
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2020.9.2 水曜日 今日のお昼ごはん #チャーシュー丼 #サラダ #椎茸ともやしのスープ #梨 今日お休みだった娘と 歯医者を頑張った私の お昼ごはん。 奥歯やけど麻酔無しでよく耐えたぞ!自分✊🏻 今日で3本の虫歯治療終了〜〜🙌🏻 てなわけで? 昨日の残りのチャーシューを サッと焼いて漬けだれを絡めました。 少しでもヘルシーにと 肩ロースで作ったけど チャーシューはやっぱりバラが美味しいね。 今回 砂糖は ajinomoto のパルスイート 酒は日本酒より糖質が少ない焼酎 を使用してます。 《備忘録✍️》 ちょっとだけヘルシーな シャーシューの作り方 豚ロースブロック または豚バラブロック 800g ☆醤油 150cc ☆酒(焼酎) 100cc ☆パルスイート 大さじ3 白ネギの青い部分 生姜 約25g にんにく3かけ チャーシューって 端っこが美味しかったりする。 で、カットしながら端っこつまむ🤤 なので かたまりを4つぐらいにカットして ☆を合わせたものに漬け込む そこへ 薄くスライスした生姜 すり下ろしたにんにく ネギの青い部分 を入れて半日から一晩冷蔵庫で漬け込む オーブンで 220°設定→40分焼く ひっくり返して10分焼く この時にししとうも一緒に入れて焼く 最後は 涼しい部屋で ごめん寝ツバキ
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朝ごぱん🍞 ⭐️パン(6枚切り半分) ⭐️アスパラ ⭐️スクランブルエッグ ⭐️ウインナー ⭐️サラダ🥗 ⭐️ヨーグルト(おから、黒ごまきな粉、パルスイート) ゆる〜く糖質制限中〜 旦那が口さみしくなって【おやつ】食べたがるのでヨーグルトはおやつタイムや夕食後にあげたりしてたけど、やっぱり朝の方がお腹の調子もいいみたい👌
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2020.7.30 木曜日 今日の晩御飯 #豆腐とベーコンのバターソース焼き #焼き椎茸と焼きパプリカのおかかポン酢 #ブロッコリーとスモークサーモンと卵のサラダ #卵豆腐 #豚肉とセロリとミニトマトときのこのスープ #ヨーグルト (きなこ・蜂蜜・カカオニブ) ☆豆腐とベーコンのバターソース焼き 水気を切った木綿豆腐にベーコンを巻き サラダ油を熱したフライパンで焼く。 バターとウスターソースを絡めて出来上がり。 トッピングは青のり←これ重要ですね😁 椎茸とパプリカは網でじっくり焼いたけど パプリカがすごく甘くなっててビックリ!
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朝ごぱん🍞 ⭐️パンオショコラ(冷凍パン) ⭐️サラダ🥗 ⭐️モロッコインゲンのマヨネーズ和え(残りもの) ⭐️きのことハムのガーリックバター炒め ⭐️白桃 モロッコインゲン初めて食べた🥰 野菜セットを買うと自分では絶対買わない よく知らない野菜が入ってて面白い💓
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2020.3.31 月曜日 今日の晩御飯 🥢豚スペアリブ 🥢豆腐とアボカドのゴマポンサラダ 🥢新じゃがとベーコンと万能ネギのサラダ 🥢高野豆腐 🥢かぼちゃと玉ねぎの味噌汁 🥢豆ご飯 明日からはいよいよ 娘は社会人。 息子は大学入学式のはず…でしたが、中止。 授業も2週間ほど遅れて開始。 まだまだ出口が見えませんが、 コロナ疲れ コロナ慣れ しないよう今一度気を引きしめようと思います。
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2020.3.30 月曜日 今日の晩御飯 🍴ささみとアスパラのクリームパスタ 🍴かぼちゃピザ 🍴ジャコサラダ 🍴赤い野菜のマリネ ☆ミニトマト ☆赤大根 ☆紫玉ねぎ ☆パプリカ 🍴春キャベツのコンソメスープ 大好きだった志村けんさんが 亡くなりました。 学校で嫌な事があっても 土曜日にドリフを見たら 全部忘れらました。 暖かい人柄が大好きでした。 悔しくて残念でたまりません。 たくさんの笑いと癒しをありがとう! ご冥福をお祈りします。
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2019.10.26 土曜日 今日のお昼ごはん . □土鍋ごはん □鶏モモ塩麹焼き オクラと蕪 □うるめいわしの丸干し □大根の葉とじゃこの炒め煮 □紅白なます □豆腐と舞茸と油揚げの味噌汁 □柿 プレゼントキャンペーンで 当選して頂いた とってもこだわりある新米。 そうだ!京都へ行こう。 じゃなく 土鍋で炊こう。 あまーーーい! 完全無農薬のお米。 めちゃくちゃ美味しかったです。 人って美味しいもの食べると 勝手に口角あがりますね。 塩麹は母お手製。 お味噌は2月に仕込んだのを 今日開けました。 いい色に仕上がってる😋 日本に生まれて幸せ〜〜🥰
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2020.10.8 木曜日 今日の朝ごパン ローソン ブラン入り食パン(糖質1枚13.4g) を使って #チーズトースト #ブロッコリーと卵とサーモンのサラダ #豚コマとキャベツのスープ #カカオニブヨーグルト スープには先日有馬で買ってきた 山椒彩家 の実山椒を ミルでゴリゴリ🌀 挽きたて山椒のピリリと爽やかな香りが スープと相性ピッタリでした。 少しだけミルに入れて残りは冷凍庫へ。 香りを逃したくないもんね。 ってこれ 旦那はーんへのお土産やのに 自分の方がたくさん使ってるやん🙈 古道具屋さんで買ったブリキのおもちゃに 多肉ちゃん寄せました。 ディスプレイは台風が過ぎてからにしよう。 先日の有馬、三田カフェ、古道具やさん巡りは instagramに投稿しています😊 もしお時間ございましたら 遊びに来てくださいね〜〜🤗❤️ インスタへはプロフィール欄から飛べます🐥
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2020.9.17 金曜日 今日の朝ごパン 雲パンプレート 昨日の晩御飯は 愛媛鯛めしでしたが 漬けタレに黄身だけを使ったので 余った白身で前から気になっていた 雲パン 作ってみました。 材料 卵白 2個 片栗粉 10g 砂糖 30g をミキサーで ガーーーーー! フライパンで焼くだけなので 私にも出来たー😂 形はアレですけど… はんぺんをもっとフワフワにして 甘くした感じ? パンというよりお菓子? 気になる糖質は 1/2個(写真の大きさ) で約23gくらいかな。 1食の糖質をだいたい40gをめどにしています。 めちゃ適当やけど!笑
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朝ごぱん ⭐️冷凍パンオショコラ ⭐️巣ごもりエッグ ⭐️アスパラベーコン ⭐️ササミのサラダ🥗 ⭐️ヨーグルト(おから、黒ごまきな粉) ⭐️低脂肪乳
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朝ごぱん🍞 ⭐️照り焼きチキン ⭐️サラダ🥗 ⭐️かぼちゃ🎃のサラダ ⭐️くるみパンのトースト ⭐️アレクサンドリア(ぶどう) 昨夜、腹ペコさんが『お腹すいた〜』とうるさかったので、朝からチキンを焼きました〜😂 朝食時に出していたヨーグルトは腹ペコさんが騒いだ時ように温存〜👌 かぼちゃ🎃のサラダは、煮物をマッシュしてヨーグルトとマヨネーズをピュー🥰
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