暮らし 焼き菓子 お菓子作りのフォトまとめ
Sucre*
*Apple and cream cheese muffins*
りんごとクリームチーズのマフィン
近所のスーパーで、ニュージーランド産りんごを見つけました。
日本のりんごより小さくてかわいい。
買って帰り計ると、1個165~182gでした。
マフィンを作ってみました。
Sucre*
バナナとブラックベリーのフラン Flan*
AfternoonTea
RECIPE BOOK-for Ovenware
Reciped by
#坂田阿希子 さん
フランとは生クリーム、牛乳、卵液を合わせてプリンのように焼いたもの。
サワークリームを入れて、ラム酒の香りもあるレシピです。
かわいくて♪すぐ作ってみました。
ブラックベリーがなく、ブルーベリーで代用しました。
あたたかくても、冷たくてもおいしいスイーツのようです。
今回は冷やしてみました。
Sucre*
マドレーヌ・オ・ショコラ
不思議な材料レシピで作りました。
ローマジパン、トレモリン、
スイートチョコレートとココア。
グランマルニエも入っています。
ガトー・ド・ショコラ・オ・トリュフ
チョコレートマフィンの中央に、トリュフを入れました。
パヴェ・オ・ショコラ
写真掲載の中にはありません。
マドレーヌ型はフランスのブランド。
#ドゥマール
チョコレートセミナー No.20
Sucre*
『🍎りんごとクリームチーズのマフィン』
グルメ・レシピコーナーに掲載中です。
Sucre*
https://limia.jp/idea/277879
お菓子作りに使うりんごは、紅玉(こうぎょく)が人気ですね。紅玉は日本の秋の果物。その他のブランドは冬のもの。
ニュージーランドは南半球なので、日本とは真逆の季節。りんごのブランド『breeze ブリーズ』はニュージーランド産で、さわやかな甘さとサクサク感が特徴です。
日本のりんごより小さく、1個約165~185g位です。
トッピングにアイシングをかけるのは、お好みでどうぞ。
Sucre*
*レモンのリコッタベイクドチーズケーキ*
リコッタチーズを手作りしたのは初めて。
#レモンのお菓子づくり
#加藤里名 さんのレシピより、
レモンのリコッタチーズを作りました。
レモンのリコッタベイクドチーズケーキケーキを作成。
中々国産レモンが買えない季節になりました。
近所の百貨店ではまだ販売されています。
レモンを見ると、レモンスイーツが作りたくなります。
Sucre*
*レモンクリームチーズのマドレーヌ *
レモン風味のマドレーヌの中に、レモンのクリームチーズを入れます。
冷蔵庫で冷やしたマドレーヌ型に、
冷蔵庫で寝かせた冷たい生地を入れます。
高温予熱のオーブンに入れ焼成すると、
冷たい生地はびっくり。
そしてお腹がぷくっと膨れます。
Sucre*
メープルシロップ風味のハロウィン🎃パンプキンパイ
A pumpkin pie is a must dessert for Thanksgiving.
パンプキンパイはハロウィン感謝祭になくてはならないデザート。
pumpkinとは皮がオレンジ色のカボチャの事。
皮が緑色の日本のカボチャは英語でsquashと呼ぶそうです。
Sucre*
*Trick or treat!* Pumpkin & cream cheese american muffins
カボチャとクリームチーズのマフィン♪
毎年作るカボチャとクリームチーズのマフィン。
薄力粉と強力粉 1:1。
甘くて美味しいです。
Sucre*
Sucre*
*Lemon Cake*
Ingredients（材料）
Unsalted butter (無塩バター）
Granulated sugar (グラニュー糖)
Egg（卵）
Honey (はちみつ)
Plain flour（小麦粉）
Cornstarch (コーンスターチ)
Lemon peel (レモンの皮)
Lemon juice（レモン汁）
Limoncello di Capri (リモンチェッロ)
For the topping（トッピング用）
Lemon juice（レモン汁）
Icing sugar（粉糖）
Sucre*
*くまのがっこうのクッキー*
ジャッキーの顔を描いたのは、
次女17歳。
11ぴきの顔を描き、
缶詰めにしました。
BRIDGE
ココナツ入りの全粒粉ビスケットを焼きました。
ザックザクの噛みごたえがたまりません！
桑原奈津子さんの『バターで作る/オイルで作る ビスケットとショートブレッドの本』(主婦と生活社)を参考にしました。
Sucre*
キラキラ！ステンドグラスのジンジャーレッドクッキー
:
クリスマスのスイーツに！市販のキャンディを使って、カラフルなクッキーを作って見ませんか？キラキラ輝くジンジャークッキーのできあがり。
Sucre*
*🍎りんごとフルーツのガトー・インビジブル*
LIMIA リミア
グルメ・レシピコーナーに掲載中です。
広島県産ブルーベリーをお店で見つけました。
ブルーベリーの季節ですね。
久しぶりにガトー・インビジブルを作りました。
ガトー・インビジブルは、フランスで流行のお菓子です。
果物を約2mmにスライスしたものと生地をからめ、パウンドケーキ型で焼くだけ。
簡単なのにすごく美味しいお菓子です。
野菜を使ったレシピもありますね。
「インビジブル」とは、目に見えないという意味。
是非、ご覧下さい。
https://limia.jp/idea/282533
http://limia.jp/user/8ik5lks
Sucre*
Sucre*
*Quatre-Quarts* カトル・カール
フランス語でパウンドケーキを
「quatre-quarts カトルカール」と言います。
小麦粉、バター、砂糖、卵の四つの材料を
同量ずつ混ぜて作るお菓子です。
トップの膨らみが重要。
オーブンに入れて１０分後、
中央に切り込みを入れます。
マドレーヌはお腹の膨らみがポイント。
パウンドケーキは「fronte Bombe 突き出たおでこ」がポイントです。
写真作品はレモンとホワイトチョコレートのパウンドケーキ。
次回は焼き上がり後、リモンチェッロをぬります。
cottaオリジナル、
スタイリッシュなスリムパウンド型
23cm使用。
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