味噌煮のフォトまとめ

毎週土曜日は買い出しの日。 特売の魚を購入したら その日のうちに下味を付けて 冷凍保存しちゃいます。 今回はもうかさめを味噌煮用に冷凍しました。 下味冷凍を始めてから 食費が安くなったり料理のレパートリーが増えたりと良いことづくめです◎

久しぶりに作ったさばの味噌煮。 少し崩れてしまいましたが、生姜と料理酒を多めに入れるととても美味しく仕上がりました。

鯖の味噌煮 ＊材料＊2人 鯖 2切 水 100cc 酒 50cc 味噌 大３ 砂糖 大3 みりん 大3 醤油 小1 生姜 一欠片 ①生姜を千切りにし、鯖の皮にばつ印を切り込む。 ②生姜と水、調味料を鍋に入れ一煮立ちする。 ③鯖を入れて煮込み、たまに煮込み汁をかけてあげる。 ④弱火から中火で10分煮込み完成！