創作料理 野菜料理 居酒屋メニューのフォトまとめ
✨💞R U I💞✨
【🍄椎茸ガーリックパン粉焼き🍄】
パン粉 オリーブオイル 細かく切ったいかこうじ漬け (小野万)混ぜて
しいたけ の上にのっけて
トースターでチン✨
美味しっ😋🍴💕
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【🍺枝豆蒸し焼き炙り🍺】
今年もやってきましたね💕
枝豆 の季節
丹波の黒豆 ゲット✌️
フライパンに塩揉みした枝豆敷いて
日本酒ふりかけて蓋をして蒸し焼き
からの～バーナー 炙り
美味しっ😋🍴💕
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【💞ズッキーニのガーリックソテー💞】
ズッキーニ が好きすぎる💕
パプリカ も モロッコいんげん も好き
旬 のものはシンプル調理が一番💃
ちょっといいオリーブオイル で焼いて
ちょっといいお塩(フリュードメール)パラパラ
美味しっ😋🍴💕
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【🥒👾中華クラゲ👾🥒】
塩蔵クラゲはたっぷりのお水に浸して
何回か水を変えて
時々揉みながら一時間ほど塩抜き
そのあと一手間だけど
60～70℃のお湯で湯通しするとプリプリ感が増すよ😉
スライド２枚目でプリプリ伝わるかな～😆
美味しっ😋🍴💕
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【🍅🍆🌽夏野菜と豆腐のジュレ🌽🍆🍅】
濃厚豆腐 と昆布茶 を混ぜて
ゼラチンで固めて
上から
夏野菜 とお出しを混ぜてゼラチンで固めてジュレに
美味しっ😋🍴💕
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【🌿サーモンと押し麦のマリネサラダ🌿】
サーモン 押し麦 チーズ きゅうり トマト
浅漬けにしたワラビ
新玉ねぎ万能ドレッシング 塩コショウ オリーブ油で混ぜ混ぜ
美味しっ😋🍴💕
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【🥗蒸し鶏と彩り野菜の中華サラダ🥗】
お好みの野菜を千切りして
塩もみして水気をしぼり
蒸し鶏加えて
✨即席中華ドレッシング✨
めんつゆ１：すし酢１：ごま油１
で和えたよ
お好みで薬味(三つ葉や茗荷)のせて🎶
美味しっ😋🍴💕
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【💞万願寺のおからサラダ詰め炙り💞】
先日のおからサラダ に
ハムとマヨネーズ混ぜて
万願寺とうがらし に詰めて
トースターでチン
粉チーズふってバーナー 🔥で炙る
リメイク料理 だよ😁
美味しっ😋🍴💕
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【🥗ボウルいっぱいレタスサラダ🥗】
レタス ワカメ ズッキーニ
和風ドレッシング＆ごま油＆韓国海苔＆いりゴマ
美味しっ😋🍴💕
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【💞中落ちカルビとコロコロズッキーニ💞】
ズッキーニ 新玉ねぎ しめじ を先に炒めて取り出し
焼き肉のタレに漬けこんだ中落ちカルビ焼いて
野菜と炒め合わせて最後にトマト
美味しっ😋🍴💕
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【🌿長芋とオクラの紹興酒炒め🌿】
長芋 オクラ 合挽ミンチ の
紹興酒 炒め
美味しっ😋🍴💕
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【🌿コールラビとレタスの明太バター🌿】
コールラビ 炒めて
チャチャッとレタス も加えて
明太子 バター で味付け
美味しっ😋🍴💕
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【🥦ブロッコリーの和風おからサラダ🥦】
おから と おだしがしみたきざみあげ (←これ、すごく便利😁)
を混ぜてしばらくおいて(じんわりおからに下味がつくよ)
レンチンしたブロッコリー
塩揉みした 人参
水にさらしたアーリーレッド
焼いたソーセージ
マヨネーズ 塩コショウ 顆粒だし で混ぜるだけ
美味しっ😋🍴💕
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【🌱山科とうがらしのおかか和え🌱】
山科とうがらし
グリルで焼いて
ほんの少しのお醤油と
ほんの少しのみりん 絡めて
鰹節まぶすだけ
美味しっ😋🍴💕
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今夜のご飯(o´艸`)
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わたしの幸せごはん
だいたいお昼に創作ごはん作って
味見をしたものが主人用のごはんになります。
こんばんは、ポークステーキに
春になると真っ赤な完熟オレンジが恋しくなるブラッドオレンジにトマトと合わせた香り豊かな甘酸っぱいソースをかけてワインと一緒に頂きました。
添えはオニオングリル😊
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【🌿イサキ新玉ねぎマリネ🌿】
🐟イサキ新玉ねぎマリネ🥗
茗荷 大葉 が旨いんだよね～😍
美味しっ😋🍴💕
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【🌿ワラビとオクラの白和え🌿】
天然ワラビとオクラを
ゴマたっぷりの白和えにしたよ😉
美味しっ😋🍴💕
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【🦐甘エビ唐揚げ🦐】
甘エビ (ほっこく赤エビ )を
カレー風味の唐揚げにしたよ😉
カリカリ～✨😍✨
美味しっ😋🍴💕
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【🌽青梗菜ベビーコーンの中華炒め🌽】
青梗菜 ベビーコーン をゴマ油で炒めて
中華クラゲ と塩コショウ加えてさっと炒めたよ
美味しっ😋🍴💕
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【🥒鯛皮きゅうりポン酢🥒】
湯引き鯛 皮炙って きゅうり とポン酢で和えたよ😉
塩揉みきゅうりは
塩の代わりに粉末昆布茶で旨みアップ😍
美味しっ😋🍴💕
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【🌶️厚揚げとヤゲン軟骨唐揚げスイチリ🌶️】
厚揚げ は素揚げ
ヤゲン軟骨 は塩昆布 塩コショウ ごま油もみこんで
片栗粉まぶして揚げて
スイートチリソースたらり😉
美味しっ😋🍴💕
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【✴️甘鮭もやしのバタポン蒸し✴️】
フライパンで 甘鮭 もやし 蒸し
バター ポン酢 で😉
美味しっ😋🍴💕
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【🥦ブロッコリーのふわとろ卵炒め🥦】
卵 ふわっふわ～😍
ブロッコリー 🥦うま～い🎵✨
美味しっ😋🍴💕
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【✴️玉ねぎステーキ✴️】
新玉ねぎ のステーキ
いつも主役のハンバーグ
今宵は脇役で😝
美味しっ😋🍴💕
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【💞鱧のあらせんべい💞】
鱧 のあらを
低温で一時間じーっくり揚げて
バリっバリ～なせんべいに
美味しっ😋🍴💕
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【🌿🦑ウルイとイカの中華和え🦑🌿】
ウルイとボイルイカを浅漬けの素とゴマ油で和えたよ😉
美味しっ😋🍴💕
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【🌿姫竹の丸ごと焼き🌿】
姫竹 皮付きのままグリルで焼いたよ
ホクホクで甘～い
美味しっ😋🍴💕
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【🐷肉巻きズッキーニ🐷】
大好きなズッキーニ の季節がやっきたたっ‼️
美味しっ😋🍴💕
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【🍅ふりそでとワラビの生姜炒め🍅】
ふりそで (鶏肩肉 )を低温でじんわり焼いて
ワラビ とシメジと🍅さっと炒めたよ😉
美味しっ😋🍴💕
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【🌽ベビーコーンのグリル🌽】
旬の生のベビーコーン を
皮ごとグリルしてオリーブオイルと塩コショウ
薄皮からヒゲまで甘～い😍
美味しっ😋🍴💕
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【🐟スズキのあら焚き🐟】
スズキのカマのあら焚き
このごぼうが好き
美味しっ😋🍴💕
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【🥒ズッキーニきゅうり塩昆布和え🥒】
ズッキーニ きゅうり 塩昆布 でもみもみ
生のまま一緒に入れた
ベビーコーン のヒゲが
シャクシャク してていい感じ😍
美味しっ😋🍴💕
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【🌿独活とウルイの梅和え🌿】
旬の山独活 ウルイ を
梅干し みりん 薄口醤油 でさっぱり和え
美味しっ😋🍴💕
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【🌿山独活の先っちょの天ぷら🌿】
旬 の山独活 の先っちょを
天ぷら に
お塩はフリュードメール 😍
美味しっ😋🍴💕
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【🦐甘エビと独活の唐揚げ🦐】
リクエストの甘エビ の唐揚げ
ついでに山独活 も一緒に😁
美味しっ😋🍴💕
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【💞ハムピーマンステーキ💞】
粗びきハム 焼いたフライパンで
万願寺とうがらし 焼いて旨味の伝染病😁
美味しっ😋🍴💕
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【💞姫竹とスズキの煮物💞】
ニンニクゴマ油だし醤油に漬けておいたスズキ
姫竹 椎茸 にんじん と煮物に～✨😍✨
美味しっ😋🍴💕
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【💞蕨巻き寿司💞】
蕨は白だしに漬けておいて
酢飯には秋田郷土料理のシソの実漬け を混ぜ込んてるよ😉
美味しっ😋🍴💕
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【🌿山独活の皮でキンピラ🌿】
山独活 の皮と にんじん えのき のキンピラ
美味しっ😋🍴💕
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【🍅ほうれん草トマト卵炒め🍅】
ほうれん草 シャキシャキ❤️
🍅 いい仕事してくれる～✨😍✨
美味しっ😋🍴💕
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【🐥鶏肝大根煮込み🐥】
鶏の肝とズリ(砂肝)の味噌煮込み
大根 しゅんでるよぉ～✨😍✨
美味しっ😋🍴💕
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【💞ひろうすの含め煮💞】
ひろうす (がんもどき)の含め煮
新玉ねぎ スナップえんどう しめじ と
美味しっ😋🍴💕
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【🍆冷やし蒸し茄子サラダ🍆】
茄子 皮剥いて強火で10程蒸して冷やしておいて
薬味は大葉 と茗荷
胡麻味噌ぽん酢で召し上がれ～🎶
✨胡麻味噌ぽん酢✨
すりゴマ２:味噌２:ぽん酢２:みりん２:砂糖１
美味しっ😋🍴💕
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【🥚鴨ロースと煮卵のサラダ🥚】
鴨ロース きゅうり 🥒 玉葱 人参 🥕 のサラダと
作おきの 煮卵 を和えたよ～😆
もちろん煮汁もプラスでね🎶
美味しっ😋🍴💕
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【🌿牛肉とワラビの炒め煮🌿】
旬のワラビ
今宵は牛肉 とこっくり甘辛く炒め煮に
美味しっ😋🍴💕
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【🍊赤みずと甘夏いかこうじ🦑和え🍊】
赤みず (ウワバミソウ)と甘夏
小野万さんの いかこうじ漬け とオリーブ油で和えたよ
美味しっ😋🍴💕
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【🍅おかわかめ和えサラダ🍅】
おかわかめ スナップエンドウ ミニトマト
新玉ねぎ万能ドレッシング 和え
✨新玉ねぎ万能ドレッシング✨
※新玉ねぎ(みじん切り) １個
※砂糖 大さじ２
※塩 小さじ１
※酢 100㏄
※オリーブオイル 60㏄
※みりん 大さじ２ 混ぜるだけ😝
美味しっ😋🍴💕
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【🌿赤ミズ入りの🦐エビマヨ🌿】
我が家のエビマヨ😉
いつもなにかしらの
旬の野菜 をプラスしてるのよ🦐
今宵は赤ミズ(ウワバミソウ)と新玉ねぎ
プリプリ～🦐のシャッキシャキ～✨
美味しっ😋🍴💕
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【🌿肉独活キンピラのっけ奴🌿】
ごま油で合挽肉を炒めて
先日の 作りおき
(山独活 の皮とにんじん えのき のキンピラ)
赤だし味噌とみりんプラスで味変
リメイク料理
濃厚ケンちゃん にのっけたよ😁
美味しっ😋🍴💕
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