レシピ 料理実験のフォトまとめ
低温調理器「BONIQ」
「頭ワタ付きさんま煮は臭くなる❓低温調理 比較実験🔎」
https://boniq.jp/recipe/?p=22850
👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️
👉「ボニーク レシピ」で検索もOK🔍
大人気「低温調理の疑問あれこれを検証する」比較実験シリーズ👍
ぜひご参考ください😃
低温調理器「BONIQ」
「半熟煮卵 漬け込み時間比較実験」レシピ動画
黄身までねっとり、究極の美味しさ♡
低温調理で仕上げた、
濃厚とろとろの絶品半熟卵。
漬け込む時間別（半日、1日、2日）に、
その味わいを比較！
あなたのお好みはどれですか？＾＾
「漬け込み 12時間」
黄身がとろっとしていて上品な味わい。
「漬け込み 24時間」
黄身がちょうど良い感じにねっとりとろとろ、完璧な味わい。
「漬け込み 48時間」
黄身までねっとり、しっかり味が入っているが濃すぎない。
ゆで卵はもちろん鍋で普通に
作ることができますが、
BONIQを使えば、何度作っても、
ムラなく理想の状態の半熟卵に
仕上げることができます。
他の食材と一緒にポンっと同時調理、
作り置きして、
そのまま漬けておけるのも便利◎
ラーメンや丼ぶりなどの付け合わせ、
たまごサンドなどはもちろんですが、
まずは炊き立てご飯と一緒に
味わってみられることをおすすめします！
シンプルな卵料理ほど奥が深いもの。
究極の美味しさを、
しみじみ感じることができます＾＾
▼レシピサイト
https://boniq.jp/recipe/?p=2356
▼レシピ動画
https://youtu.be/FRj7eq70fLo
レシピサイトへは、
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低温調理器「BONIQ」
「おいしい昆布だし 比較実験」
昆布のランク・種類で仕上がりに差が出るのか？
以前に行った、
「昆布だし実験Vo.1」と「昆布だし実験Vo.2」で、
昆布だしの1番おいしい取り方は、
「BONIQで60℃ 2時間、低温調理」という結果が出た。
しかし、
安価な昆布で調理したところ、旨みは出ているが、
同時に雑味（苦味）も抽出されてしまった。
・・・かなり苦い！！
そこで今回、
「昆布のランク・種類で、仕上がりに違いがでるのか？」を、
6パターンから徹底検証しました！
その結果・・・
・だし昆布は「（予想で）BONIQ 60℃ 1時間半」で味の濃い煮物などに、
・日高昆布は「BONIQ 60℃ 2時間」で素材を生かした煮物などに、
・利尻昆布は「BONIQ 60℃ 2時間」で出汁そのものを味わう吸い物に、
が最適と言え、用途に応じて使い分けられることが分かりました。
くわしくはレシピページにて☆
▼レシピページ
https://boniq.jp/recipe/?p=20548
▼レシピサイト
https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe
▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト
https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore
レシピサイトへは、
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関連するキーワードのフォト
ひぃ
●海南鶏飯(ハイナンチーファン)
●白髪葱たっぷり醤油ラーメン
●チーズ＋ハム＋トマト＋胡瓜のピンチョス
簡単だけど見栄えのするメニューです。
★レシピはこちらをご覧ください★
http://ameblo.jp/grace-35/entry-12124924207.html
マーメイ
鶏もも肉は、塩こうじで漬けこみ下味をつけています。
タレは、レモンの搾り汁、ゴマ油、刻みネギ、鶏ガラスープの素を少々。
お肉に下味がしっかりついているので、タレに塩を入れません。
焼いた後、タレをかけるだけの簡単メニューです。
添え
・ヒジキとトマトのサラダ
・ザーサイとキュウリの卵炒め
・フキ味噌、ゴマ味噌の田楽
・生麩の雑煮風汁もの、ご飯
料理家 kitten遊び
食物繊維たっぷりな切干大根をご飯に入れて炊き、生姜風味で味付けした菜花を混ぜる炊込みご飯です♪炊飯器にお任せなので簡単に作れるのも嬉しいですね!!
料理家 kitten遊び
食物繊維たっぷりな切干大根をご飯に入れて炊き、生姜風味で味付けした菜花を混ぜる炊込みご飯です♪炊飯器にお任せなので簡単に作れるのも嬉しいですね!!
料理家 kitten遊び
食物繊維たっぷりの切干大根と抗がん効果が期待出来るブロッコリーをコレステロール低減に役立つと言われている白菜キムチと和えて頂きます♪
あっという間に作れてビールのオツマミにもオススメです!!
料理家 kitten遊び
筍とスナップエンドウのシンプルなオイスターソース炒めにガーリック風味が食欲を誘う豚肉をアクセントに入れて一緒に炒めます♪
ぴー
キャベツがたくさんあるので、ロールキャベツに。中身は、豚しゃぶ肉、千切りキャベツ、チーズ、千切りキャベツ、しゃぶ肉をミルフィーユにし、キャベツで巻いて蒸し焼き。
ソースは、みじん切りの玉ねぎとにんにくをケチャップと白ワインで煮ました。
アトリエきらら一級建築士事務所
新しいコンロで
ガスコンロも今のものは3口とも安全機能が働きますのでご年配の方でも使えます。
高さに注意してください。
ガスコンロとレンジフードの換気は連動式
アトリエ ターシャン
ターシャンのお弁当・・・
チャーハンのお弁当です。
チャーハンだけではさみしいのでりんごの飾り切りやハート形のチーズを入れました。
お品書きも♡型で楽しいランチタイムにしましょう♪
「おべんとう」
アトリエ ターシャン
ターシャンのお弁当・・・
洋風幕の内？弁当です。
一口サイズで食べやすいごはんと、大口サイズだけど美しいリンゴのギャップも楽しみましょう
「おべんとう」
アトリエ ターシャン
ターシャンのお弁当・・・
星のおにぎりさん弁当です。
星の切り込みの中から梅星ならぬ梅干しが顔をのぞかせています。
「おべんとう」
Happy drop
2016.5.16 my life + ①
これは、アイシングクッキーの講師認定講座♪
楽しすぎますー！！ キルティングのぷっくり感可愛い！
シルエット作りたのしい！ CSレース、難しい💦💦 けど、なかなか可愛いものが出来ました♪
#アイシングクッキー教室
#アイシングクッキー
#decoratedcookies
#icingcookies #icing
#和泉市アイシングクッキー教室
#和泉市
#handmade
#ハンドメイド
#はんどめいど
#てづくり
#てづくりおやつ
Happy drop
2016.5.16 my life + ②
アイシングクッキー講師認定講座
レッスン４。
お花絞りのレッスン！！
デイジー、5枚花びら、フリルコサージュ。
このしぼり袋が、とにかく、かたいのです！明日は、絶対筋肉痛。
でも、楽しかったです。
#アイシングクッキー教室
#アイシングクッキー
#decoratedcookies
#icingcookies #icing
#和泉市アイシングクッキー教室
#和泉市
#handmade
#ハンドメイド
#はんどめいど
#てづくり
#てづくりおやつ
#アイシングクッキーレッスン4
#お花絞り
アトリエ ターシャン
ターシャんちの定番おいなりさん、
娘たちが大好きな雪ん子いなりのおべんとうです。
ウズラのたまごのたまご焼きはＷのたまごで笑顔も２倍です。
再現レシピ研究家 稲垣飛鳥
この季節食べたくなる『大学いも』
何と、この大学いも「たった大さじ１の油」でできるんです！！！
詳しいレシピは、こちらhttps://limia.jp/idea/37820/
朝ごはんにおやつにお弁当に、手土産にも喜ばれる一品です。
ゆーママ(松本有美)
ホットケーキミックスとさつまいもで作る
外はさっくり中はふんわりなドーナツです(*^^*)
冷めるとさつまいものおかげで
しっとりしますよ
粉砂糖は粒子が細かい
溶けにくい砂糖がオススメです♪
【画像のキッチングッズ】
●ダイソーのペーパーナフキン
●放浪バッド
●francfrancのブラウンのトング
ドーナツの配合はこんな感じです
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さつまいもはちみつドーナツ
（２０個分）
さつまいも.........1本（200ｇ）
はちみつ...........大さじ1
バター(有塩)......25g
卵(M).................1個
ホットケーキミックス...150g
牛乳.....................大さじ4
サラダ油...............適量
＊粉砂糖・黒ごまなど好みで
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詳しい作り方はブログに書いています
⬇︎
http://lineblog.me/yuumama/archives/9248896.html?t=1
「レシピ 料理実験」でよく見られるフォト
