おうち居酒屋 低温調理器のフォトまとめ

🏆BONIQ低温調理レシピ✨SNS保存数ランキング TOP8 ・ ・ ＼🏆保存数No.8✨／ 🍴「88℃ ヤンニョム デジカルビ（豚カルビ）」 https://boniq.jp/recipe/?p=23328 👉「ボニーク　デジカルビ」で検索もOK🔍 ・ ホロリと身が崩れるほどやわらかいのに、しっかりジューシー❗️ 漬け込み不要、パパッと作れるのに濃厚たれがしっかり染み込む❗️ 子どもも大人も大好きなご飯が進むおかずメニュー👧👦 ・ ・ ＼🏆保存数No.7✨／ 🍴「49℃ 炙りサーモン 白ワインソース」 https://boniq.jp/recipe/?p=7365 👉「ボニーク　炙りサーモン」で検索もOK🔍 ・ おうちでフレンチ🇫🇷 サーモンがエストラゴンのエキゾチックな香りに包まれる。 ・ ・ ＼🏆保存数No.6✨／ 🍴「63℃ 貧血予防に◎柔らかレアな砂肝のコンフィ」 https://boniq.jp/recipe/?p=3245 👉「ボニーク　砂肝」で検索もOK🔍 ・ お酒のおつまみに最適。バゲットに合わせても❗️ コリッとしながらもレアっぽい、新しい食感にやみつき😋 ・ ・ ＼🏆保存数No.5✨／ 🍴「57℃ 旨味たっぷりガーリックシュリンプ」 https://boniq.jp/recipe/?p=5963 👉「ボニーク　シュリンプ」で検索もOK🔍 ・ 究極のしっとり食感×濃厚贅沢な海老エキス。 BONIQで鳥肌がたつほどの美味しさに✨🥺 ・ ・ ＼🏆保存数No.4✨／ 🍴「60℃ 鶏胸肉 低温調理 塩タイミング比較実験」 https://boniq.jp/recipe/?p=4045 👉「ボニーク 鶏胸比較実験」で検索もOK🔍 ・ BONIQで低温調理する時、塩を入れるタイミングで鶏むね肉の仕上がりに違いが出るのか❓ 比較実験の結果、今までの定説を覆す結果に❗️ ・ ・ ＼🏆保存数No.3✨／ 🍴「95℃ ベリーの生チョコテリーヌ」 https://boniq.jp/recipe/?p=23904 👉「ボニーク　チョコ」で検索もOK🔍 ・ 手作りだと思わせないプロの味🍫 BONIQの低温調理ならではの口どけなめらかな仕上がりで、 見た目も味わいも超リッチ✨ ・ ・ ＼🏆保存数No.2✨／ 🍴「61℃ 2種の最強サラダチキンスティック」 https://boniq.jp/recipe/?p=11216 👉「ボニーク　スティック」で検索もOK🔍 ・ 「市販を超える❗️最強サラダチキン」レシピの進化版❗️ 食べやすくて持ち運びも簡単💪 ダイエットや筋トレ飯としてはもちろん、お子さまのおやつにも◎ ・ ・ ＼🏆保存数No.1🎉✨／ 🍴「85℃ 簡単◎究極の無水トマトチキンカレー」 https://boniq.jp/recipe/?p=23863 👉「ボニーク　カレー」で検索もOK🔍 ・ ほぼ「混ぜて入れるだけ」のパパッと工程なのに、感動のおいしさ❗️ リピート間違いなし、子どもも大人も喜ぶ❗️究極のトマトチキンカレー。 ・ ・ 📌材料や詳しいレシピ工程、作る際のポイントは各種レシピページにてご覧ください。 📌レシピサイトへは「ボニーク　レシピ」で検索、または、プロフィール欄のリンクから飛べます。 ・ ・ どれも簡単に作れて、タンパク質を破壊しない低温調理でお鍋やフライパンで調理する従来の高温調理では難しかった、やわらかジューシーな極上の仕上がり😋 ・ ・ 忙しいけど、ちゃんと栄養のあるご飯を食べたい❗️ できるだけ簡単においしく栄養のある家族ごはんを作りたい❗️ レストランで食べるようなグルメな食事を楽しみたい❗️ 子どもが喜ぶ簡単ごはんを作りたい❗️ 筋トレ飯を作りたい❗️ ダイエット中でもおいしく満足度の高いごはんを作りたい❗️ など、目的に合わせて使えるBONIQの低温調理。 ・ ランクインしたレシピでまだ作ったことがないものがあれったら、ぜひ作ってみてくださいね🙌😊 ・ ・ ※BONIQ公式Instagramで保存数が多い順にランキングしています（過去3ヶ月分）。

いつもご視聴ありがとうございます☺️ 本日は新規公開低温調理レシピ「牛すじ煮込み」のご紹介です❗️ 🍴低温調理で作る【90℃ 圧力鍋を超える‼️やわらか牛すじ煮込み】レシピ https://boniq.jp/recipe/?p=24442 （プロフ欄のリンクからもレシピサイトに飛べます❗️） BONIQの低温調理ならほったらかしで失敗知らず。 圧力鍋を超える、パサつきなしでしっかりジューシーな仕上がり✨ ✅材料（4〜6人分） ・国産牛すじ肉　　900g ・こんにゃく　　300g ・ねぎの頭の部分　　1本分 ・しょうが　　20g ・にんにく　　1片 ＜調味料＞ ・みそ　　55g ・しょうゆ　　大さじ4 ・酒　　大さじ6 ・三温糖　　55g ・だしの素　　大さじ1/2 ＜お好みで仕上げ＞ ・白髪ねぎ　　適量 ・七味唐辛子　　適量 ✅レシピ 1）BONIQをセット。上限水位最大の水量を用意し、90℃　5:00（5時間）～8:00（8時間）に設定する。 2）しょうがは皮付きのままスライスし、にんにくは芽を取って包丁の背で潰す。長ねぎの頭は洗ってから適当な長さにカットする。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。 3）大きめの鍋に一口大にカットした牛すじと水（牛すじがひたひたに浸かるくらい）を入れ、火にかける。沸騰したら中火にして1分ほどゆで、ザルに上げて流水であくを洗い流す。 4）3）の鍋に牛すじを戻し、2）の具材（こんにゃく以外）を入れて火にかける。沸騰したらこんにゃくを加えて1分ほどゆで、ザルに上げる。長ねぎ、にんにく、しょうがを取り除く。 5）調味料を小鍋に混ぜ合わせて溶かし、火にかける。一度沸騰させたら、人肌程度に冷ましておく。 6）フリーザーバッグに4）の牛すじとこんにゃくを入れ、5）の調味料を加えてバッグの上から手で揉んで馴染ませる。 7）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 コンテナを使用する場合は保温ルーフで、鍋の場合はラップやアルミ箔で湯せんにカバーをして水位減少を防ぐ。 （コンテナなどの各種BONIQアクセサリー：https://boniq.store/pages/bulkupcontainer ） 8）BONIQが終了したら取り出し、皿に盛り付ける。お好みで白髪ねぎや七味唐辛子を添えて、出来上がり。 ✅作る際のポイント 高温・長時間調理のためBONIQセット時に最大水量をセットし、コンテナの場合は保温ルーフ、鍋の場合はラップやアルミ箔などで湯せんにカバーをして蒸発による水位減少を防ぎます。 下処理前の牛すじに血合いが多い場合は、血を洗い流してからゆでこぼししてください。 ゆでこぼしたすじ肉も、あくがついているため洗います。 調理時間は5〜8時間の間で作りやすい時間を選択してください。 やはり8時間低温調理したものの方がやわらかく仕上がりますが、5時間でも充分おいしくお召し上がりいただけます。 ぜひお試しくださいね😊

低温調理で簡単「簡単🦑いかめし」レシピ⠀⠀⠀ ・ いかというのは鮮度が落ちやすいので、買ってきたらすぐに食べるか、下処理をして冷凍することになります。 ・ このレシピは少ない煮汁で1杯からでも簡単に作ることができるので、とても便利❗️ ・ おそらく、これ以上簡単に作ることができる美味しいいかめしは存在しないのではないでしょうか❓😆 おつまみやお弁当にもぜひ活用してくださいね❗️👍 ・⠀ ・⠀⠀ 🍽【簡単すぎる❗️旨味しみ込むイカ飯🦑】レシピ動画 https://youtu.be/90EPt_XEukw 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　いかめし」で検索もOK🔍 ・⁠⠀⠀⠀ ・⁠⠀⠀⠀ ✅材料⁠（1～2人分）⠀ ・するめいか　　1杯（約200gのものを使用） ・炊いたご飯　　100g（お茶碗半分より少し多いくらい） ・ ＜調味料＞ ・みりん（煮きり）　　大さじ1 ・しょうゆ　　大さじ1 ・砂糖　　小さじ1 ・ ・⠀⠀⠀ ✅1食分あたりの栄養素⠀⠀⠀ カロリー：191 kcal 糖質：28.1 g タンパク質：19.9 g 脂質：1.1 g ・ ・ ✅レシピ 1）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、65℃　30分に設定する。 ・ 2）いかは軟骨に沿ってワタを引きはがし、足をひっぱりながらワタを引き抜く。 さらに胴に指を入れて、軟骨を引き抜く。（ワタと足は他の料理に！）胴を洗い、水気を拭く。 ・⠀ 3）手は水で濡らし、ご飯をころころと小さなおにぎりを作るようにして丸めながら、いかの胴にしっかり詰める。 胴の口の部分を爪楊枝でとめて、ご飯が出てこないようにする。この時、爪楊枝の尖った方がいかの胴の中で終わるように刺す（フリーザーバッグを破らないように）。 ・⠀⠀⠀ 4）いかと、調味料をフリーザーバッグに入れる。 ・ 5）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・⠀ 6）BONIQが終了したら取り出し、そのまま冷ましていかに味を含ませる。 ・ 7）濡らした包丁で刃全体を滑らせるようにしていかを輪切りにする。 皿に盛り付け、フリーザーバッグに残った煮汁を上からかけて出来上がり。

大人気「低温調理の疑問を検証する」シリーズ🧪 低温調理で〝下ゆでなし〟で豚の角煮がおいしく作れるのか❓🤔 3パターンで徹底検証❗️ 📌【“下ゆでなし”で豚の角煮 低温調理 比較実験】 https://boniq.jp/recipe/?p=12070 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️👉「ボニーク　豚角煮」で検索もOK🔍

「合鴨の和風ロース煮」 ロゼ色で狙った通りのしっとり感。 おもてなしや晩酌にもおすすめ。 「1食分あたりの栄養素」 ・カロリー - 300 kcal⠀⁠⠀ ・糖質 - 2.6 g⁠⠀ ・タンパク質 - 12.4 g⠀⁠⠀ ・脂質 - 26.7 g⠀ 「管理栄養士の栄養アドバイス」 鴨肉にはビタミンB12と鉄分が豊富に含まれています。 ビタミンB12は炭水化物や脂質の代謝や、血液を造る働きに関与しているビタミンです。ビタミンB12が欠乏すると、「悪性貧血」という正常な赤血球を作ることができず貧血を引き起こしてしまいます。 ただ、ビタミンB群は水溶性のビタミンなので煮物にすると煮汁に溶けてしまいがち。 表面を焼き固めブロック状のままBONIQの低温調理で味を含ませることで、ビタミンの流出を防ぐことができます。 鉄分も日々摂取を推奨されている栄養素です。鉄分は赤血球中に酸素を取り込み、体全体に酸素を運ぶという重要な役目を担っています。 植物性の鉄分より動物性の鉄分の方が体への吸収率が高いです。貧血気味の人は動物性の食品から鉄分を摂取することをおすすめします。 また、ビタミンCと一緒に摂取するとより吸収率が高まるので、生の野菜やフルーツと献立を組み合わせることで鉄分を最大限に体に摂り入れることができます。 合鴨の皮も鶏肉の皮と同じように脂質が多く含まれています。カロリーが気になる場合は皮を取り除いて調理しましょう。 BONIQではほとんどのレシピで、 「1食分あたりの栄養素」と、 「管理栄養士の栄養アドバイス」を公開しています。 ぜひご参考ください＾＾ ▼レシピと栄養素＆栄養アドバイス https://boniq.jp/recipe/?p=789 ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/ ほか、レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ♪

低温調理でほろほろと骨は柔らか、旨みも栄養も逃さない❗️ 山椒がふわりと香り、ご飯が進む😋 ・ ・ 🍴低温調理で作る「骨まで食べられる🐟さんまの山椒煮」レシピ https://boniq.jp/recipe/?p=23413 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍 ・⁠ ・ ✅材料（2人分） ・さんま　　2尾　 ・塩（振り塩用）　　小さじ1 ・ ＜バッグに入れる材料・調味料＞ ・しょうゆ　　大さじ2 ・みりん（煮切り）　　大さじ2 ・酒（煮切り）　　大さじ2 ・砂糖　　小さじ1/2 ・実山椒の水煮　　大さじ1　※粉山椒の場合は小さじ1 ・ ・ ✅レシピ 1）さんまに振り塩をし、冷蔵庫で30分おく。 ・ 2）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、95℃　7時間に設定する。 ・ 3）さんまを流水で洗い、水気を拭く。4等分の筒切り（骨ごと輪切り）にする。 ・ 4）酒、みりんは合わせて電子レンジ（600Wで1分程）にかけ、煮切る。フリーザーバッグにさんま、調味料、実山椒の水煮を入れる。 ・ 5）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。長時間調理を行う際は、湯が蒸発して水位が下がりBONIQが止まってしまうのを防ぐため、ラップなどでフタをする。 ・ 6）BONIQが終了したらさんまと煮汁を皿に盛り付けて出来上がり。すぐに食べない場合はバッグごと氷水で急冷し、完全に冷えたら冷蔵庫で保存する。 ・ ・ 作る際のポイントなどはレシピサイトご確認ください🙌

低温調理で簡単「肉じゃが」レシピ⠀⠀⠀ ・ 下処理した材料をフリーザーバッグに入れてBONIQにかけるだけで、おふくろの味が完成❗️ ・ ほくほくのじゃがいもにだし汁が染みて、なんとも癒やされる味わいにお腹も心も満たされます。 ・ こちらのレシピは少し甘みを抑えているので、お好みで砂糖の量を調節してみてくださいね。 ・⠀ ・⠀⠀ 🍽【癒される味わい♪肉じゃが】レシピ https://youtu.be/u11QG7QKR2U 👉「ボニーク　肉じゃが」で検索もOK🔍 ・⁠⠀⠀⠀ ・⁠⠀⠀⠀ ✅材料⁠（3～4人分）⠀ ・牛薄切り肉　　100g ・じゃがいも　　400g（中サイズ3～4個） ・玉ねぎ　　120g（小1個） ・にんじん　　50g（1/2本） ・しらたき　　100g ・ ＜調味料＞ ・だし　　100ml ・しょうゆ　　大さじ2 ・酒（煮きり）　　大さじ1 ・みりん（煮きり）　　大さじ1 ・砂糖　　大さじ1/2 ・ ・⠀⠀⠀ ✅1食分あたりの栄養素⠀⠀⠀ カロリー：153 kcal 糖質：24.1 g タンパク質：6.8 g 脂質：1.3 g ・ ・ ✅レシピ 1）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、95℃　1時間に設定する。 ・ 2）材料をカットし、牛肉はさっと下ゆでする。 ・⠀ 3）すべての材料をフリーザーバッグに入れる。 ・⠀⠀⠀ 4）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・⠀ 5）BONIQが終了したら取り出し、皿に盛り付けて出来上がり。 ・⠀ ・ ✅作る際のポイント 従来の鍋で材料を炒めてから煮込む方法では、肉を炒める際に鍋底にくっついてボロボロになってしまったり、煮込むうちに、肉が固くなってしまうことがあります。 ここでは牛肉を下茹ですることで、あくを取り除いています。その際は煮立たないくらいのお湯で茹で、肉の色が変わるタイミングですぐにザルでお湯をきってください。 肉が柔らかいままの、澄んだだし汁の肉じゃがに仕上がります。

「家呑みにおすすめな、絶品おつまみレシピ TOP8」 キンキンに冷えたビールや お気に入りのカクテルがすすむ、 絶品おつまみ。 極上おいしいのに、 料理初心者さんでも楽々の簡単レシピです◎ ・虜になっちゃう、自家製チャーシュー ・しっとりローストポーク 3種ソース添え ・とろとろ、豚ばら角煮 ・やわらかレアの新食感、砂肝のコンフィ ・合鴨の和風ロース煮 ・ローストビーフ マスタードソース ・甘辛スペアリブ ・コリッとジューシー、豚タンのねぎ塩だれ しかも、ほったらかし調理だから、 出来上がりまでの間に、 お酒の買い出しを済ませるのも効率的◎ おつまみからお酒を選ぶのも、 お酒からおつまみを選ぶのも、 楽しみの1つ。 おいしい×楽しい、 至福のひとときを存分に満喫してくださいね＾＾ レシピは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ♪

低温調理で作る「タコのやわらか煮🐙」 　 タコを低温調理することで驚いたのが、タコから出る水分の量。約3割ほどが離水してしまうのですが、その水分にはタコの旨味がしみ出ていました😳 　 このタコの旨味が詰まった出汁を捨ててしまうのはもったいない‼️ 　 そこで煮物に使ってみると、豊かなタコの風味が感じられる大変おいしい煮物が出来上がりました。 　 タコを生の状態からBONIQで低温調理し、タコから出た出汁を使って野菜を煮込んだ後余熱でタコを温めながらたれと絡める、という工程で調理することで理想のやわらかさに仕上げることができました。 　 かなりの自信作です、ぜひお試しください😊 　 　 🍴低温調理で作る 🆕【65℃ 酸化を防いで老化防止◎タコのやわらか煮】レシピ https://boniq.jp/recipe/?p=26316 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ ⁠👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍 　 　 ✅栄養素/食 カロリー：117.1 kcal タンパク質：14.1 g 糖質：10.2 g 脂質：1 g 　 　 ✅材料（4人分） ・生食用水タコ（足）　　300～400g ※生食用で新鮮なものを使用する。 ・塩　　大さじ1 　 ＜鍋に入れる材料＞ ・大根　　1/6本 ・フリーザーバッグに残った汁　　全量（約120cc） ・水　　200cc ・しょうゆ　　大さじ1.5 ・砂糖　　大さじ1.5　 ・みりん　　大さじ1.5 　　 　 ✅レシピ 1）BONIQをセット。食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう、十分な水量を用意する。65℃　1時間に設定する。 　 2）塩を刷り込むようにしてタコのぬめりと汚れを落とし、水でしっかり洗い流す。 　 3）フリーザーバッグにタコを入れる。 　 4）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 　 5）大根は厚さ1.5cmのいちょう切りにする。 鍋に大根と大根がひたひたに浸かるくらいの水を入れ、15分ほど煮る。 BONIQが終了したらフリーザーバッグを取り出す。 大根の下ゆでをしたお湯はすべて捨て、フリーザーバッグに残った汁、水、しょうゆ、砂糖、みりんを加え、煮汁が1/3量になるまで煮詰めたら火を止める。 　 6）タコを一口大にカットし、5）の鍋に入れてさっと和える（火はつけない）。 皿に盛り付けて、出来上がり。 お好みで彩りにアスパラガスやいんげん（ゆで）、ねぎなどを加えて。 　　 　 ✅作る際のポイント タコは必ず生食用で鮮度の高いものを使用ください。 　 以前の比較実験「45℃～ 生タコ（水タコ）の低温調理 比較実験」で生のタコは何℃で調理するとおいしくできるのかを検証した際、45℃ではジューシーでフレッシュ感がありながらサクッとした歯切れが楽しめ、55℃ではプリっとした食感で、赤みがかった皮の色が鮮やかになることがわかりました。 　 65℃では、タコ自体の旨味が出てより味が濃くなり、煮たような味わいを楽しむことができました。 　 この比較実験の結果を元に開発した今回のやわらか煮レシピ。 　 低温調理後のタコに余計な熱が入らないよう、タコは低温調理で出たタコの出汁を吸わせた大根、調味料と和えるだけにすることで、低温調理のやわらかさを生かしつつ、タコの旨みを全体に浸透させて全体の味を高めています。 　 タコはしっかり下処理をし、ぬめりや吸盤についた汚れを取り除きます。 下処理が充分でないと、吸盤に砂がついたままになっていたり、生臭さが出やすくなります。 　 低温調理の場合はフリーザーバッグの中で調理をするので、高温調理でお湯で煮る際に流れていく汚れも、そのまま調理することになってしまいます。 　 　 タコの低温調理後、フリーザーバッグに残った汁にはタコの旨味が詰まっています。 本レシピでは煮汁として活用していますが、ぜひ捨てずにみそ汁やタコ飯、パスタなどに活用してください。 　 　 冷めてもタコはやわらかいままですが、温め直す際熱が加わりすぎるとタコが硬くなってしまいます。 　 鍋からタコを取り出してタコ以外を加熱し、全体が温まったら火を止めてタコを加えると良いでしょう。 　 大根の代わりにじゃがいもや里芋でもおいしくできます。 　　 　 このレシピの「BONIQ栄養士による栄養アドバイス」はレシピサイトにてご覧ください👇 　 🍴低温調理で作る 🆕【65℃ 酸化を防いで老化防止◎タコのやわらか煮】レシピ https://boniq.jp/recipe/?p=26316 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ ⁠👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍

「食べ応え満点！屋台のイカ焼き」 みんな大好き、あの味をご家庭で。 香ばしい香りと、丸かぶりできるやわらかさ！ ▼レシピ動画 https://youtu.be/3knqQQEYg3g ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=3937 ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式レシピブログ https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore

「ふわとろ 濃厚卵の親子丼」 リクエストレシピ。 大人も子どもも大好きなどんぶり飯！ 低温調理ならではの やわらかジューシーな鶏肉と濃厚卵が絡んで、 ご飯がすすみます♡ 子どもやお父さんも大好きな丼ご飯、 週末のおうちごはんにいかがでしょうか＾＾ レシピは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ♪

「しっとり、ふっくら。鯖の味噌煮」 箸を入れた瞬間、 ほろっとやわらかい。 パサつき知らずの、 しっとりふっくら鯖の味噌煮が、 とっても簡単に！ 鯖に限らず、 カレイや赤魚の煮漬けも同じ行程でできます◎ 「1食分あたりの栄養素」 ・カロリー - 258 kcal⠀⁠ ・糖質 - 10.9 g⁠ ・タンパク質 - 19.4 g⠀⁠ ・脂質 - 15.2 g 「管理栄養士の栄養アドバイス」 青魚である鯖は、ビタミンB12とビタミンDが食品の中でもトップクラスに多い食品です。 ビタミンB群は栄養素をエネルギーに代謝したり、血液や免疫を健康に保つために重要な栄養素です。 なかでも、ビタミンB12は葉酸と共に赤血球中のヘモグロビンを造り出すために働きます。 鉄分が不足すると貧血になる、と言いますがビタミンB群は赤血球を作り出すために必要不可欠な栄養素であるため、ビタミンB群が不足しても貧血になってしまうのです。 1日に摂取することが推奨されているビタミンB12の量は男女ともに2.4mg。鯖を70g食べることで推奨量の約3倍を満たすことができます。 ビタミンDは植物由来のものと動物由来の2種類があり、鯖に含まれるビタミンDは動物由来のビタミンD3です。 なんと、鯖を70g食べるだけで、1日に必要なビタミンDの1.5倍の量を摂取することができるのです。 ビタミンDには免疫機能を正常に保つ働きもあるので、季節の変わり目には特に気を付けたいビタミンです。 BONIQではほとんどのレシピで、 「1食分あたりの栄養素」と、 「管理栄養士の栄養アドバイス」を公開しています。 ぜひご参考ください＾＾ レシピは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ♪

🎥【51℃ 日本酒（大吟醸）で作る簡単熱燗🍶】レシピ動画 https://youtu.be/cuhJBc4b0dE 👉「ボニーク　熱燗」で検索もOK🔍 　 投入するだけの簡単熱燗はおうち晩酌にぴったり😋 　 低温調理でゆっくりと旨味を引き出すから、おうちで簡単に奥行きのある深い味わいが楽しめます🍶✨ 　 いろんな種類や温度、時間で呑み比べしてその違いを発見したり、〝自分だけのお気に入り〟を見つけてみてくださいね👍 　 そして、おいしいお酒のお供には・・ 　 低温調理で作る砂肝コンフィや鶏レバー、豚ハムやチャーシュー、さんまのコンフィや温泉豆腐、低温調理サーモンやたこの刺身など・・🤤✨ 　 　 ✅材料（1人分） ・大吟醸　1カップ　 　 　 ✅レシピ⠀⠀⠀ 1）BONIQをセット。大吟醸瓶が頭までちょうど浸かる高さに水位を調節し、51°C　0:17（17分）に設定する。 　 2）BONIQが設定温度に達したらゆっくり大吟醸瓶を湯せんに入れ、低温調理をする。 　 3）BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら大吟醸瓶を取り出し、徳利に注いで出来上がり。 　 　 おいしいお酒とおいしいごはんに舌鼓😌 まったりおうち飲みで心地の良い贅沢な時間をお楽しみください🤲

低温調理で作る「ほたるいかの佃煮🦑」レシピ 　　 春が旬のほたるいか🦑🌸 　 ボイルしたほたるいかを酢みそでおつまみに、ペペロンチーノに、炊き込みご飯に、アヒージョに・・・など、この時期はほたるいかを使ったおいしそうなレシピがあふれています。 　 　 スーパーなどで販売されているボイル済みのほたるいかをさらに熱して調理すると、一層小さく硬くなってしまうのが少々残念でした。 　 　 BONIQの低温調理なら、ゆっくり低温で火を入れることで身が縮むこともなく、ふっくらやわらかな食感になります🤲😌 　 　 佃煮と言っても煮詰めていませんが、煮詰める必要がないほど味が染み込み、とってもおいしい一品に。 　 お酒のおつまみにはもちろん、そのまま白飯とも❗️ お酒もご飯も進みます🍻 　　 　 ※「生食用ほたるいかの注意点・ほたるいか生食の危険性」は「✅作る際のポイント」↓にて。 　 　 🍴【60℃ ふっくら、味染み込む ほたるいかの佃煮🦑】レシピ https://boniq.jp/recipe/?p=25917 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍 　 　 ✅材料（2人分） ・ほたるいか　200g ・しょうが　　15g 　 ＜合わせる調味料＞ ・しょうゆ　　大さじ2 ・酒　　大さじ2 ・みりん　　大さじ2 ・三温糖　　大さじ2 　 ＜ほたるいかの下処理＞ ・塩水 　 　 ✅レシピ 1）ボウルにしょうゆ、酒、みりん、三温糖を混ぜ合わせ、ふわっとラップをかぶせた後少しだけすきまを開けて、500wのレンジで50秒加熱する。 ラップを外し、あら熱を取る。 　 2）BONIQをセット。食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、60℃　0:40（40分）に設定する。 　 3）ほたるいかの下処理。ほたるいかの目（白い球状）とその周りの黒い部分、足の間にあるクチバシを指でつまみ、しごき出す。 エンペラ側の胴体の中に指を入れ、軟骨を抜き取る。 ボウルにいっぱいの水を張り、塩を入れる。 ほたるいかを入れ、泳がせるようにやさしく洗う。 ザルにあげてペーパーで水気を押さえる。 　 4）しょうがを千切りにカットする。 　 5）フリーザーバッグにほたるいか、合わせた調味料、しょうがを入れる。 　 6）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 　 7）BONIQが終了したら取り出し、そのまま皿に盛り付けて出来上がり。 　 　 ✅作る際のポイント ほたるいかは基本的に加熱調理が必要です。内臓に旋尾線虫が潜んでいる可能性があるため、正しい処理が必要となります。 　 「生食用」と記載があっても、注意が必要です。 　 参照：厚生労働省「生食用ホタルイカの取扱いについて」 （以下、一部を引用） 　 1．生食を行う場合には、次の方法によること。 ①　－30℃で4日間以上、もしくはそれと同等の殺虫能力を有する条件で凍結すること。(同等の殺虫能力例：－35℃(中心温度)で15時間以上、または－40℃で40分以上) なお、凍結処理を行った場合、製品にその旨表示を行うこと。 ②　内臓を除去すること、または、内臓除去が必要である旨を表示すること。 　 2．生食用以外の場合には、加熱処理(沸騰水に投入後30秒以上保持、もしくは中心温度で60℃以上の加熱)を行うこと。 　 3．販売者、飲食店等関係営業者に対し、生食用としてホタルイカを販売等を行う場合には、1．にある方法により処理したものを販売するよう指導すること。 　 4．一般消費者に対し、ホタルイカを生食する場合の寄生虫感染の可能性について情報提供を行うとともに、生食する場合には1．にある方法による旨を啓発すること。 　 ほたるいかの下処理の際、目の根本（目を囲っている黒い部分）は苦味の元となるので、しっかり取り除きましょう。 目が初めから取れているものでも同じです。 　 口は親指と人差し指でギュっとつむとクチバシと黒いものが出てくるので、これもしっかり取り除きます。 下処理後ほたるいかを洗う際、ほたるいかに直接塩がかかると身が硬くなってしまうため、塩水の中にそっと入れ、やさしく洗います。

「砂肝のウスターソース煮」レシピ動画 スパイスが効いたソースが決め手！ 低温調理した砂肝は”コリッと”食感なのに、 中はしっとりやわらか。 作り方はとっても簡単。 フリーザーバッグに入れるだけ☆ 簡単に最強おいしいおつまみの出来上がり！ ▼材料⁠（3～4人分） ・砂肝　　8個（240g） ＜調味料＞ ・ウスターソース　　50cc ・はちみつ　　大さじ1 ＜お好みで仕上げ＞ ・粗挽きこしょう　　適量 ▼レシピ動画 https://youtu.be/1iPNUp8FsKc ▼レシピ動画（ASMR） https://youtu.be/0XIcTe-gnlQ ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/?p=3634 レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもどうぞ＾＾

「しっとり食感と、奥深い甘み。合鴨の和風ロース煮」 狙った通りのロゼ色としっとり感。 日本酒が進むこと間違いなし！ おうち飲みにはもちろん、 オンライン飲み会のおつまみにも♡ 漬け汁は多めに用意することで、 鴨南蛮のつけ汁にしたり、 ゆで玉子をあらかじめ用意しておけば 鴨肉と同時に味付け卵を作ることもできます。 お好きな薬味と練り辛子、 または柚子こしょう、 七味唐がらしなどと合わせて、 日本酒と一緒にどうぞ♪ レシピは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ♪

「究極の昆布だしで作る、とろとろ温泉豆腐」 レシピ動画　https://youtu.be/HXYloztHumc レシピサイト　https://boniq.jp/recipe/?p=5766 これからの季節にぴったり◎ 「1番おいしい昆布だしの取り方」比較実験の結果を元に、〝究極に美味しいダシ〟で素材の旨みを生かして。 昆布だしの旨みが支える、とろとろ熱々の豆腐を召し上がれ！ レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもいけます＾＾

「極上！豚ばら角煮」 とろとろ脂と柔らかい肉のバランスが絶妙！ 程よいバランスの豚の脂が口の中で甘くとろけ、肉汁がじゅわっと広がる。 ▼レシピ動画 https://youtu.be/fIKkljCSRbk ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=11990 ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式レシピブログ https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore

「超簡単＆万能！にんにくのコンフィ」のレシピ動画。 ホクホクで香りもしっかり。投入するだけの簡単レシピ。 料理にもおつまみにも万能で大活躍！ ▼レシピ動画 https://youtu.be/oNxi1QLPWr0 ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=1486 ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式レシピブログ https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもどうぞ＾＾

「簡単おいしい、かぼちゃの煮付け」 簡単なのに煮くずれの心配なしでほくほく！ 少ない煮汁でお出汁が染み込んだ、かぼちゃの煮つけ。 ▼レシピ動画 https://youtu.be/an4jGzi_5rQ ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=344 ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式レシピブログ https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore

「"あと一品"に嬉しい！茶碗蒸し」 熱々とろとろ、なめらか。 本格的な茶碗蒸しをご家庭で♪ ▼レシピ動画 https://youtu.be/0dZsi4tcU9w ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=1780 ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式レシピブログ https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore

「鶏レバーのオイスターソース煮」 臭みなし、超濃厚クリーミー！ 「これぞ低温調理ならでは」の仕上がりに感動！ ▼レシピ動画 https://youtu.be/isiplz-cRMk ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=5416 ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式レシピブログ https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore

「フォアグラみたいな、鶏レバー」 一口食べた瞬間、とろっとクリーミー♡ 「これぞ、低温調理ならでは」の仕上がりで、 低糖質のBONIQ大人気レシピです。 ▼1食分あたりの栄養素 カロリー - 145 kcal 糖質 - 1.5 g タンパク質 - 15.7 g 脂質 - 7.6 g ▼管理栄養士の栄養アドバイス 鶏レバーはビタミンAを豊富に含みます。 ビタミンAは、目の網膜にある視覚の情報を伝えるタンパク質の成分として目の健康を守ったり、皮膚や粘膜にある細胞をつくるのに必要で、皮膚や粘膜を乾燥や細菌から守る栄養素として知られています。 食品全体から見てビタミンAが特に多く含まれているのがレバーですが、その中でも牛レバーや豚レバーを抑えて鶏レバーがトップの含有量を誇ります。 一般的にビタミンAが多いとされる食品と比べてもその含有量はケタ違いで、100gあたりでうなぎ2400μg、人参720μgなのに対して、鶏レバーは14000μgのビタミンAを含みます。 一日の推奨量が成人男性（30～49歳）で850μg、成人女性（30～49歳）で700μgなので、鶏レバーを少量摂るだけで十分な量が摂取できます。 ビタミンAは脂溶性で、脂質に溶けて体内に蓄えられるため、毎日の大量摂取には気をつけましょう。 BONIQではほとんどのレシピで、 「1食分あたりの栄養素」と、 「管理栄養士の栄養アドバイス」を公開しています。 ぜひご参考ください＾＾ ▼レシピと栄養素＆栄養アドバイス https://boniq.jp/recipe/?p=957 ▼レシピ動画 https://youtu.be/r7qlVq_vnqM ▼レシピ動画（ASMR） https://youtu.be/HdAfmsJJYTA ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/ レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもいけます＾＾

低温調理で簡単「新食感❗️砂肝のコンフィ」レシピ お酒のおつまみに最適。バゲットに合わせても❗️ コリッとしながらもレアっぽい、新しい食感にやみつき🥰 🍽【柔らかレアの新食感 砂肝のコンフィ】レシピ動画 https://youtu.be/KsgcS_dc6D0 👉「ボニーク　砂肝」で検索もOK🔍 ✅材料⁠（2人分） ・砂肝　　8個（220g） ＜マリネ液＞ ・粗挽き塩　　少々 ・粗挽きこしょう　　少々 ・ローリエ　　1枚 ・タイム　　1本 ・オリーブオイル　　50cc ・にんにく　　2片 ＜お好みで仕上げ＞ ・ピンクペッパー　　適量 ✅レシピ 1）銀皮の下処理をする。 2）フリーザーバッグに砂肝とマリネ液の材料をすべて入れ、冷蔵庫で30分～1時間（時間があれば半日）寝かせる。 3）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、63℃　2時間に設定する。 4）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 5）BONIQの終了タイマーが鳴ったら取り出し、皿に盛り付けて出来上がり。 詳しいレシピ工程や作る際のポイント、作った感想などは、レシピ動画（YouTube）概要欄にてご確認ください🙌

「超簡単！風味豊かなさばの味噌煮」のレシピ動画。 ほぼ、フリーザーバッグに入れるだけ！ 超簡単にメインのおかずの出来上がり。 煮崩れなしで、ふんわり仕上げ♡ ▼レシピ動画 https://youtu.be/7KTz3CtJ9vY ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=491 ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式レシピブログ https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもどうぞ＾＾