お祝いレシピのフォトまとめ

🎥「【シェフの知識】自宅で出来る「旨みの塊」技✨お頭つき春子鯛＆鶏むねの低温調理🍴」 https://youtu.be/xhkWmG2LChE 👉「ボニーク　YouTube」で検索もOK🔍 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ ・⁠⠀ ・⁠⠀ BONIQ MASTER CLASS – Let’s change your life – ・ ・ 自分で作ったと思えない‼️「シェフの技 × 低温調理」で、家庭料理の域を超越‼️🤯 簡単に真似できる調理時も完成時も〝絵になる〟逸品。 ・ この時期の春においしく“めでたい”、春子鯛（小鯛）を一匹まるまるお頭つきで低温調理‼️ まさに低温調理ならではの〝ふわふわで、ほろりとほどけるような〟身の仕上がり。 ・ そしてそこにかけるのは、シェフが教える ・ 🐟低温調理で出た小鯛のだし 🐟低温調理をしたいわし（魚醤）だし 🐟あさりのだし ・ という〝だし尽くし〟で作る「旨みの塊」ソース😍 言葉を失うレベルで絶品すぎるこのソース、間違いなくおすすめです。 これぞ「シェフの知識」×「低温調理」がなせる技💪✨ ・ （スーパーでも手に入る）材料さえ揃えれば誰でも簡単に真似できます。 ・ ・ 前作の「フォアグラのテリーヌ」、前々作の「プレートチョコレート」に続き、4月のBONIQ MASTER CLASSも「とにかく、作って食べていただきたい」間違いのない逸品レシピになりました。 ・ 魚の低温調理、BONIQの加熱設定、「旨みの塊ソース」、野菜のピューレ、盛り付けなど、シェフならではの小技と知識が随所に生きるレシピ。 今月のBONIQ MASTER CLASSも有料級レベルです‼️🔑 ・ お祝い時はもちろん、ちょっと豪華に過ごしたいおうちごはんや、ゆっくり過ごして味わいたい週末にもぜひ◎ ・ これは家族や友人が驚き感動してくれること確定でしょう‼️😁 ・ ・ 「旨みの塊ソース」を流用した、いつもの「低温調理でやわらかジューシー鶏むね」の味変もお見逃しなく👀✨ ・ ・ ✅材料（2人分） ＜フリーザーバッグに入れる材料＞ ・生食用小鯛：2匹（150g/匹）うろこ、エラ、ハラを取り除いたもの ・魚醤（ここでは「いしる」を使用）：30cc ・みりん：30cc ・水：30cc ・ ＜春キャベツのピューレ＞ ・キャベツ：100g ・にんにく：2スライス ・水：20cc ・砂糖：1g ・塩：2g ・ホワイトペッパー：2ふり ・オリーブオイル：15cc ・ ＜マリニエールソース＞ ・たまねぎ：15g ・にんにく：5g ・パセリ：2g ・あさり：150g ・オリーブオイル：小さじ1 ・プチトマト：3個〜6個 ・白ワイン：50cc ・小鯛をBONIQした後のバッグに残った煮汁：半量 ・バター：30g ・ ＜仕上げ＞ ・ハーブ（ここではレッド ソレル、ロックチャイブを使用） ・ ＜ほか、調理器具など＞ ・沸騰したお湯 ・ミキサー ・バーナー ・ ・ ✅BONIQ設定 55℃ 0:30​（30分） ・ ・ きっと「これは作りたい‼️」と思っていただけるはず。 ぜひBONIQをフル活用して、このおいしさと出会っていただけたら嬉しいです🤲🥰 ・ 食材やテーマなどのリクエストもお待ちしています🎤

「牛リブロースステーキとフライドポテト」 シンプルで、豪快。 これぞ低温調理の真骨頂！ 肉汁したたるリブロースに、 マスタードをたっぷりと。 低温調理したお肉は別次元のおいしさ。 家庭料理の域を超えています。 実際に、いろんな飲食店さまにも ご使用いただいています。 「低温調理したお肉は、やっぱりおいしい！」 きっと毎回、飽きずに、 そう実感していただけます＾＾ レシピは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ♪

「ローストビーフ 和風味噌だれ」レシピ動画 低温調理で安定の極上おいしいローストビーフを、 和風にアレンジ。 口いっぱいに広がる、優しい深い味わい♡ ローストビーフ丼やサンドイッチにしても◎ ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/?p=1960 ▼レシピ動画 https://youtu.be/OJpr5l253qg レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ＾＾