たらのフォトまとめ

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白菜/たら/シチュー/フォロー大歓迎/おうちごはん/グルメ/... 今日の晩御飯はタラと白菜のクリームシチュ…
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RAY
今日の晩御飯はタラと白菜のクリームシチュー! シチューが食べたくなる季節になりました〜
かぼちゃの天ぷら/ポン酢/大根おろし/竜田揚げ/たら/塩こしょう/... 本日の夕飯

青梗菜とカニカマ、えのきの…
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たかこ
本日の夕飯 青梗菜とカニカマ、えのきの炒め物。 味付けは 塩こしょう、オイスターソース、しょうゆ。 たらの竜田揚げのおろしポン酢かけたの たらに塩こしょうして、しょうゆもみもみ。 片栗粉まぶして 大根おろしにポン酢かけて かぼちゃの天ぷら。
アクアパッツァ/ミニトマト/たら/あさり タラ・あさり・庭のミニトマトで作ったアク…
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an
タラ・あさり・庭のミニトマトで作ったアクアパッツァです。 アクアパッツァ用の調味料を使いました。 そりゃ素を使えばなんでも簡単ではあるのですが、写真で使った「にんべん〈だしとスパイスの魔法〉アクアパッツァの素」は煮込み時間たった5分なのに、魚介の旨味が存分に引き出されてぎゅっと凝縮され、本格的な味わいに仕上げることができます。 残ったスープもリゾットにして楽しみました。
おうちごはん/晩御飯/おうちご飯/低温調理/真空低温調理/低温調理器/... 低温調理で簡単「🐟鱈の塩レモン焼き🍋」レ…
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低温調理器「BONIQ」
低温調理で簡単「🐟鱈の塩レモン焼き🍋」レシピ⠀⠀⠀ ・ 一見白身魚のムニエルですが食感はとにかくやわらかくフワフワ、そしてしっとりとしています✨😌 ムニエルでもなく、煮込みでもない食感は低温調理ならでは👍 ・ 今回は仕上げにバーナーで炙って香ばしさを出しました。そして、ブライニングの下処理をすることで生臭さは一切ありません。 ・ 塩レモンは元々は北アフリカのモロッコなどで料理の香りづけに使われたもので、レモンを塩漬けした調味料です🍋 誰でも簡単に手作りできる手軽さと、料理に幅広く使える万能調味料なのでぜひ色々な食材でチャレンジしてみてくださいね。 ・⠀ ・⠀⠀ 🍽【55℃ ふっくらやわらか🐟鱈の塩レモン焼き】レシピ動画 https://youtu.be/Gw4ae06T7E0 👉「ボニーク たら塩レモン」で検索もOK🔍 ・⁠⠀⠀⠀ ・⁠⠀⠀⠀ ✅材料⁠(2人分)⠀ ・生たら切り身  2切れ ※アニサキス殺菌のため、家庭用品冷凍庫で48hr冷凍した魚を使用。 ・塩レモン  小さじ1.5 ・オリーブオイル  大さじ4 ・ケーパース  小さじ2 ・ <下処理用ブライニング液> ・水  200cc ・塩  小さじ2 ・砂糖  小さじ1/2 ・ <塩レモン> ・レモン  2個 ・美味しい粗塩  40g ・ ・⠀⠀⠀ ✅1食分あたりの栄養素⠀⠀⠀ カロリー:349 kcal 糖質:0.9 g タンパク質:14.2 g 脂質:32 g ・ ・ ✅レシピ 1)ボウルにブライニング液の材料を合わせ、砂糖と塩をよく馴染ませるようにホイッパーで混ぜ合わせる。鱈を入れ、冷蔵庫で30分漬け込む。 ・ 2)ブライニング終了の10分前を目安にBONIQをセットする。食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、55℃ 45分に設定する。 ・⠀ 3)鱈を流水で洗い流し、水気を押さえてフリーザーバッグに入れる。塩レモン、オリーブオイル、ケーパースを加えて上からよく馴染ませる。 ・⠀⠀⠀ 4)BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる(しっかり脱気&完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする)。 ・ 5)BONIQが終了したらそっと取り出し、バーナーで炙って香りを高める。皿に盛り付け、バッグに残った汁とケーパースを回しかけて出来上がり。 ・⠀ ・ ✅作る際のポイント <塩レモンの作り方> レモン2個に熱湯を回しかけペーパーでワックスを拭き取る。皮ごとみじん切りし、煮沸消毒剤の瓶などに入れ、塩を入れよく混ぜる。翌日から使用可能です。 チキンソテーやから揚げの下味にしても美味しいですよ。 ・ ブライニングは一手間かかる行程ですが、魚の臭みとりはもちろん、塩水がたんぱく質をほぐしその隙間に水分を吸収し保持するため、とってもふっくらジューシーに仕上がります。 基本の配合はレシピに載せた分量になりますが、魚の大きさや数で、倍にしたり半量で調節してください。 お肉と違って魚は身が柔らかいので漬け込時間は魚の種類により異なり、20分~最大1時間以内になります。 ・ BONIQ後の魚をフリーザーバックから取り出す時はゆっくりそっと取り出してください。箸を少し入れただけでもホロッと崩れてしまうほどの柔らかさです。 ・ 仕上げにバーナーで炙ることで香りが立ちますが、バーナーがない場合はそのままでも美味しくお召し上がりいただけます。 ・ ・ ✅BONIQ管理栄養士による栄養アドバイス タラは冬が旬の魚です。タラには脂質がほとんど含まれておらず、大変ヘルシーなお魚です。 脂質が含まれていない分加熱をしすぎると固く仕上がってしまうのですが、BONIQの低温調理ならふんわりしっとりした仕上がりになります。 ・ タラに含まれるビタミンB12とセレンについて、ビタミンB12は葉酸や鉄分と共に貧血の改善に役立ちます。健康なヘモグロビンを作り出すために必要な栄養素です。 栄養素の中には過剰摂取をすると体に悪影響をもたらす栄養素もあるのですが、ビタミンB12は摂取しすぎても不必要な分は体の外に排出されていきます。 タラにはセレンという微量ミネラルが多く、セレンは体の中に入った水銀やカドミウムなどの重金属系の有害物質を無害化する働きがあるとされています。 また、セレンは体内で脂質の酸化を防ぐ抗酸化作用が強く、動脈硬化を予防したり血管の健康を促進する作用もあります。
ラク家事/作り置き/さわら/カレイ/たら/魚料理/... 食材の買い出しは1週間分まとめ買い派です…
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食材の買い出しは1週間分まとめ買い派です。 毎週土曜の午前中が買い出しタイム! 帰宅後まずすることは魚の下味冷凍。 今回は写真の3種類〜♪ ・赤カレイ→煮付け用 ・たら→味噌煮用 ・サゴシ→照り焼き用 冷凍していたとは思えないねと 家族が褒めてくれるほど 簡単&美味しく仕上がるのでおすすめです♡
作り置きおかず/晩ごはん/和食/白身魚/たら/魚料理/... 下味冷凍レシピにハマっています。

昨日…
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下味冷凍レシピにハマっています。 昨日はお肉を紹介しましたが今日はお魚。 ※冷凍前の状態は少し前に投稿済みです。 写真は玉ねぎドレッシング漬けしたたらになります。 臭みもなく、身もしっとり◎ 冷凍した状態で1ヶ月保存可能なところも嬉しいですよね。 是非お試しください♪
和食/朝食メニュー/朝ごはん/きんぴらごぼう/白だし/たら/... ある日の朝食メニューです。

白米
とろ…
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ある日の朝食メニューです。 白米 とろろ昆布とかつお節のスープ 納豆(ねぎ乗せ) たらの白だし焼き キャベツサラダ サラダチキン入りきんぴらごぼう 焼き魚のレパートリーを増やすべく奮闘中です。 今日はたらの白だし焼きに挑戦♡ …白だしとお水しか使わないのに 味が染み染みで美味しい! 家族にも好評だったので、リピ決定です♪
魚皿/ナチュラルキッチンアンド/フライパン料理/マヨネーズ焼き/マヨネーズ/もやしナムル/... 最近ハマっているのがマヨネーズ料理。

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最近ハマっているのがマヨネーズ料理。 普段なら白身魚はムニエルが多いですが 熱したフライパンにマヨネーズを敷いて焼くと コクが出て美味しいんです♡ そしてマヨネーズ×醤油も鉄板の味付けですよね◎ 是非どうぞ〜♪
健康鍋シリーズ 8cmバル(レンガ) cafe カフェ 食器 業務用 アヒージョ 鍋 カスエラ 皿 タパス 日本製(その他鍋、グリル)を使ったクチコミ「晩ごはん
🔹とうもろこしだし巻き
🔹生姜…」
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raaco
晩ごはん 🔹とうもろこしだし巻き 🔹生姜焼き 🔹鱈の塩胡麻焼き芽ネギ乗せ 🔹雪うるいの酢味噌 🔹ミルフィーユおつけもの 🔹蓮根金平 🔹梅豆腐 🔹空豆と味噌漬けモッツァレラ 🔹もち麦入りごはん(現在炊き込み中✨) 🔹とうもろこしの芯のお味噌汁(写真無し) 春の旬たっぷり和食
わたしのごはん/魚料理/料理/おうちごはん部/たら 昨日の晩ごはんのメインは
タラのムニエル…
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昨日の晩ごはんのメインは タラのムニエル、青梗菜添え。 塩胡椒したタラに小麦粉をまぶして、オリーブオイルで焼いて、仕上げにバターひとかけ、醤油をひと回しして完成ー。 淡白なタラもこっくり美味しい。

「たら」でよく使用されている商品

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健康鍋シリーズ 8cmバル(レンガ) cafe カフェ 食器 業務用 アヒージョ 鍋 カスエラ 皿 タパス 日本製の1枚目の写真
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商品名健康鍋シリーズ 8cmバル(レンガ) cafe カフェ 食器 業務用 アヒージョ 鍋 カスエラ 皿 タパス 日本製
カテゴリー鍋・グリル
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