おもてなし おうちごはんのフォトまとめ

ちょっとしたおもてなしの時に登場する スヌーピーお稲荷さん♡

おはようございます😊 新しい年の始まり 皆様お変わりなくお元気なようで 嬉しいです^ ^ 私は今日からお仕事です 皆様良き週末となりますように^ ^ 2023年度のワンプレートお節です^ ^

本日の晩ご飯 人参🥕とゴボウのキンピラ 麻婆豆腐 胸肉の タンドリーチキンカツ マヨネーズとカレー粉混ぜてた胸肉 解凍してた(^^) ただ焼いても良かったけれど！ パン粉まぶしてカツにしてみたら しっとりカレー風味のカツが出来上がりました💕 これは、いける😋 おもてなしレシピの仲間入りにしますね！

今夜の夕飯 今日は久しぶりに朝から気分は ゆっくりな一日 娘達は何故だか私に執着して どこに行くにもピタッ 今日はピタッをやめてくれて 解放日となりました そして、幼馴染が帰るので 朝からお買い物して 夕飯の下準備でいそいそ^ ^ 幼馴染とは45年のお付き合い これだけ長いと 言葉なくとも色んなことを分かり合えて楽ちんなパートナー 夕飯は、先日フレンチで食べた前菜が美味しくて 幼馴染にもたべてもらいたく 作ってみました^ ^ 幼馴染はマカロニサラダも大好物なので、今日はコンキリエを使用し沢山〜作ったので 楽しんでもらいましょう^ ^ もうすぐバレンタインなので 私のあのフラれた笑い話しがまた登場するかと思うので 笑い話しを思い出して楽しもう 今宵は賑やかにお酒を楽しみましょ^ ^ ＊鶏もも肉とオレンジのサラダ ＊カキフライ ＊海老のすり身揚げ ＊砂肝塩炒め ＊コンキリエサラダ

LIMIAさんでも紹介していた、素敵なお料理教室とお料理が楽しめる、「てとてと食堂」に行ってきました🤗 初めて魚の三枚おろしに挑戦しましたよ〜🔪 楽しかった&美味しかった😆🌈 てとてと食堂はこちらから！ http://tetoteto.info/category/shokudou

女子会素敵なレストランなんですね。^_^

おもてなしヽ(*´∀｀)ノ

バラが咲き始めたので🌹バラの型を使ってスモークサーモンムースを作りました🌹 〜スモークサーモンムースレシピ〜 材料 スモークサーモン100g 生クリーム150cc 粉ゼラチン小1.5 水大2 クリームチーズ適量 黒 胡椒 1 サーモンはざく切りにする 2 ゼラチンと水を小さめの器に入れ混ぜ、600wレンジで50秒〜1分加熱する 3 カットしたサーモン、生クリームをミキサーに入れ滑らかになるまで混ぜる 4 3のミキサーに2のゼラチンを入れ混ぜる 5 ボウルに移し替え、湯煎にかける 6 5をグラスに注ぎ、冷蔵庫で2時間以上冷やす

マグロのタルタル ほうれん草とその下は黒米 セルクル使うと それっぽく見えるから助かる 笑

紅茶の粉をミルで挽いて焼き上げたチーズケーキ☆プロセッサーにかけたので舌触りがよくほんのりアールグレイが香ります♪

ニトリで買ったスレートプレート。 長方形はバケットやディップを盛るのにちょうど良いサイズでした。お値段999円！人気のスレートプレートですが小さいサイズは100均でも売ってます。

レストランの鴨ローストが家庭で味わえる。 簡単で、おしゃれに、しかも極上おいしい🥰 ・ クリスマス🎄や新年会🍶にもおすすめ✨ ・⠀ ・⠀⠀ 🍽【鴨むね肉のロースト イチジクソース】レシピ⠀⠀⠀ https://youtu.be/p32zA8A4J1g 👉「ボニーク　鴨むね」で検索もOK🔍 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ ・⁠⠀⠀⠀ ・⁠⠀⠀⠀ ✅材料⁠ ・鴨むね肉　　1枚（約340g、一番厚みのある箇所で約2cm） ・ローズマリー　　1本 ・塩　　適量 ・こしょう　　適量 ・ ＜イチジク赤ワインソース＞ ・ドライフィグ　　30g ・バルサミコ酢　　40cc ・赤ワイン　　120cc ・三温糖　　20g ・⠀⠀⠀ ・⠀⠀⠀ ✅1食分あたりの栄養素⠀⠀⠀ カロリー - 348 kcal⠀ 糖質 - 10.5 g⠀ タンパク質 - 12.4 g⠀ 脂質 - 28.5 g⠀ ・⠀⠀⠀ ・⠀⠀⠀ ✅レシピ⠀⠀⠀ 1）鴨むねの下ごしらえをする。 ・⠀ 2）鴨むねに塩・こしょうをして袋に入れ、ローズマリーを添えて冷蔵庫で1日寝かせる。 ・⠀ 3）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、58℃　2時間10分に設定する。 ・⠀⠀⠀ 4）鴨むねの表面に焼き色をつける。 ・⠀ 5）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・⠀ 6）小鍋にイチジク赤ワインソースを作る。 ・ 7）BONIQが終了したらスライスして盛り付け、イチジク赤ワインソースを添えて出来上がり。 ・⠀ ・⠀ こんなに簡単に、おしゃれに、しかもおいしく鴨ローストを自宅で出せたら、 いつも以上に食事の時間が楽しめますよ🥳

「おうちフレンチ！ほたてのコンフィ」レシピ動画 旨みたっぷり、断面も美しい。 冷凍ほたてでも、ふっくらしっとり♪ ほたてに絡むバターの香りに、 ケッパーとレモンの酸味がアクセント。 高クオリティで、 おつまみやおもてなし料理にぴったり！ ぜひレシピご覧ください＾＾ ▼レシピ https://boniq.jp/recipe/?p=4905 ▼レシピ動画 https://youtu.be/9q-j9XAAFXc ▼レシピ動画（ASMR） https://youtu.be/2U3BNesAfdQ レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ＾＾

おもてなしが続くこの頃 簡単なお料理でも こころを込めて...

週末はわが家でホムパでした♪アラフィフ婦人会の集まりゆえ、クリスマスらしさは求められてなく鍋パです（汗）他の副菜も地味めだけど最近作って美味しかったレシピでまとめてみました。

ちらし寿司 海老カツ 唐揚げ 手作りハム ご馳走さまの笑顔プライスレス！

「四川料理の定番　雲白肉（ウンパイロウ）」レシピ動画 肉の「脂」と「旨み」の相乗効果で、よりおいしい！ 豚ばらを白い雲に見立てた、四川メニュー。 ▼レシピ動画 https://youtu.be/pt9wwQWLRAI ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=3713 ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式レシピブログ https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもどうぞ！

「サーモン・ミキュイ バルサミコソース」のレシピ動画。 簡単おいしい、おうちフレンチ♡ 火加減が難しいレストランの料理が、家庭で簡単に。 しっとりふんわりとした、やわらかい食感が最高！ ▼レシピ動画 https://youtu.be/P36EgE6K00E ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=372 ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式レシピブログ https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもどうぞ＾＾

低温調理で作る「鶏むねのバンバンジー ～細切り蒸し鶏のゴマだれがけ～」レシピ ・ ・ 鶏むねはヘビーローテーション食材ですが、飽きないようにいろんな味付けでいただきたいものです。 ・ これは美しく盛り付ければ、おもてなしにも使える優れもの。リッチで濃厚なたれをまとった鶏むねは食欲をそそり、お酒も進みます。 ・ ・ 🍴【バンバンジー ～細切り蒸し鶏のゴマだれがけ～】レシピ https://boniq.jp/recipe/?p=22470 ※レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ！ ※「ボニーク　レシピ」で検索もOKです♡ ・⁠ ・ ✅材料（2人分） ＜BONIQする材料＞ ・鶏むね肉　　300g ・長ねぎの青い部分　　1本分 ・しょうがの皮　　適量 ・酒　　大さじ1 ・ ＜鶏の味付け＞ ・塩　　2.7g（鶏むね重量の0.9％） ・ ＜バンバンジーのたれ＞ ・白ねりごま　　大さじ3 ※分離しているとたれの状態が変わるので、その場合はよく混ぜて使う。 ・砂糖　　大さじ1 ・しょうゆ　　大さじ1 ・酢　　大さじ1 ・ごま油　　大さじ1 ・豆板醤　　小さじ1/2　　 ・しょうが（みじん切り　または　すりおろし）　　1片 ・にんにく（みじん切り　または　すりおろし）　　1片 ・BONIQした時に出る鶏の汁　　大さじ1 ・ ＜つけあわせ＞ ・きゅうり　　1本 ・トマト　　1個 ・ ・ ✅レシピ 1）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、60℃　1時間10分に設定する。 ・ 2）鶏むねの余分な脂を取り除き、1.5cmの均等な厚さにする。 ・ 3）鶏むね、酒、しょうが、長ねぎをフリーザーバッグに入れる。 ・⠀⠀ 4）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・ 5）たれの材料を全て混ぜ合わせる。 ・ 6）きゅうりは千切り、トマトはスライスする。 ・ 7）BONIQが終了したらバッグを取り出し、塩を投入して再び密封する。塩を入れたらすぐにバッグごと氷水で冷却し、完全に冷えたら冷蔵庫へ。（塩は最低30分～1時間は含ませる） ・ 8）鶏むねを細くスライスする。バッグに残った鶏の汁をたれに加える。皿にトマトときゅうり、その上に鶏むねを盛り付け、たれをかけて出来上がり。

「赤ワイン漬け まぐろのコンフィ」レシピ動画 しっとり＆もっちり、高級な味わい。 まぐろのおいしさを再発見！ ダイエット中の食事やトレ飯にもOK 生食用のまぐろを低温調理する価値があるんです。 ▼レシピ動画 https://youtu.be/j0vvj6G56rg ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=1361 ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式レシピブログ https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもどうぞ！

「旨み凝縮、きのこのクリームスープ」 手間と時間を省いて、最大限の旨みを！ 旨みが最高に凝縮したスープ。 「1食分あたりの栄養素」 ・カロリー - 70 kcal⠀⁠⠀ ・糖質 - 3.9 g⁠⠀ ・タンパク質 - 6.8 g⠀⁠⠀ ・脂質 - 3.0 g⠀ 「管理栄養士の栄養アドバイス」 このレシピのスープは半分以上がきのこでできており、きのこの栄養素がたっぷり摂取できます。 きのこは低カロリーな食品として有名ですが、栄養素としてはどのきのこも共通して食物繊維が豊富で、まいたけやマッシュルームにはビタミンDが多く含まれています。 ビタミンDは牛乳やチーズに含まれているカルシウムの吸収率をより高めてくれ、骨密度の減少をくい止めてくれるので骨粗しょう症の予防に役立ちます。 また、きのこのビタミンDは日光に当てると増強されるので、調理する30分ほど前から窓際に置いておくとより栄養価がアップします。 きのこに含まれる食物繊維は主に不溶性の食物繊維です。便のカサを増やし、おなかをスッキリさせる効果が期待できます。 厚生労働省が定める食物繊維の1日の摂取目標量は成人女性なら18g以上、男性なら20g以上とされているのですが、実際に現代人の食物繊維摂取量の平均は目標量に届いていません。 食物繊維には病気のリスクを低下させる働きもあるので、積極的に摂取することをおすすめします。 BONIQではほとんどのレシピで、 「1食分あたりの栄養素」と、 「管理栄養士の栄養アドバイス」を公開しています。 ぜひご参考ください＾＾ ▼レシピと栄養素＆栄養アドバイス https://boniq.jp/recipe/?p=867 ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/ ほか、レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ♪