簡単レシピ 豚肉レシピのフォトまとめ

🍚我が家の夕食🥢 いくら丼。 春雨・キュウリ・おから・ピーマンのチャプチェ風炒め。 枝豆。 豚肉・春雨・じゃがいも・ささぎの煮物。 ズッキーニマヨ焼き。 🍅

「台湾名物！ルーロー飯」レシピ動画 台湾の”おふくろの味”。 屋台飯でもあります。 しっとりとジューシーな豚肉に、 濃厚たれが絡んで、 お箸が止まりません！ 暑い日の「がっつり飯」におすすめです。 ぜひレシピご覧ください＾＾ ▼レシピ https://boniq.jp/recipe/?p=1830 ▼レシピ動画 https://youtu.be/Za0msXJu0XU ▼レシピ動画（ASMR） https://youtu.be/MmDElY8w124 レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ＾＾

「豚ロース肉のみそ粕漬け」レシピ動画 様々な効能があり、日々の食事に取り入れたい「酒粕」。 低温調理×酒粕で、もっとしっとりやわらか。 甘く深い味わいにやみつきに♡ ▼材料⁠（2人分） ・豚ロース肉（厚さ1.5cm×2枚）　　240g ・サラダ油　　小さじ1 ＜調味料＞ ・酒粕　　50g ・味噌　　50g ・水　　大さじ2 ・三温糖　　大さじ1/2 ▼レシピ動画 https://youtu.be/HuHuV4dNjEI ▼レシピ動画（ASMR） https://youtu.be/lu0W46KjDJ4 ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/?p=6999 レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもどうぞ＾＾

低温調理で簡単おいしい！ 「ジンジャーポーク」 しょうがピリリ、ご飯がすすむ！ 肉厚ジューシーで、食べ応えも抜群。 家族みんなが喜ぶ一品が出来上がりました＾＾ ■材料⁠（2人分） ・豚ロース　　130g（厚さ約1cm）×2枚 ＜ジンジャーソース＞ ・しょうが　　大1かけ ・しょうゆ　　大さじ4 ・酒　　大さじ2 ・みりん　　大さじ2 ■1食あたりの栄養素 カロリー - 267 kcal 糖質 - 12 g タンパク質 - 28 g 脂質 - 6 g ■レシピ 1）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、60℃　2時間20分、または、63℃　50分に設定する。 2）豚ロースの下処理をし、表面に焼き色をつける。 3）小鍋で材料を煮詰めてソースを作る。 4）豚ロースとソースをフリーザーバッグに入れる。 5）設定温度に達したら湯せんに入れる（完全に沈めて全体が湯せんに浸かるようにする）。 6）終了したら取り出して出来上がり。お好みでキャベツのせん切りなどを添えて。 ■作る際のポイント 豚肉のしょうが焼きとの違いは、肉の厚さです。しょうが焼きの場合は、薄切りロースや細切れを使うことが多いですが、ジンジャーポークは厚切り肉でジューシーに仕上げます。 BONIQで調理すると豚肉から肉汁が出るので、ジンジャーソースが薄まり過ぎないよう、しっかり煮詰めておきます。 ■作った感想 BONIQを使えば、厚切りの豚ロースの火入れが完璧で、間違いなくジューシーに仕上がりました。 すぐに食べない場合はBONIQ後にバッグごと氷水で完全に急冷し、食べる際に再び同じ温度の湯せんで温めればまたジューシーさが味わえます。 また、お好みでブラックペッパーを挽けば味が引き締まります。 炊き立てのご飯と共にどうぞ！ 管理栄養士の栄養アドバイスもレシピページで公開中！ ＜レシピ動画＞ https://youtu.be/CwJ36_xznaM ＜レシピサイト＞ https://boniq.jp/recipe/?p=1815 レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもいけます。 ぜひチェックしてみてくださいね＾＾

🏆【低温調理ならではの豚ばら肉レシピ】人気ランキング TOP5 https://boniq.jp/recipe/?p=26311 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍 　 　 豚ばら肉の低温調理。 　 豚ばらの場合は脂身が多く硬いため、薄切りでない限り、長時間調理を行うことが必要です。 　 フライパンで焼いたり鍋でゆでたりする従来の高温調理では、分厚いお肉であればあるほど火入れ時間は長くなり、必然的に外側からどんどんタンパク質が収縮して硬くなり、ジューシーさを失ってしまいます💦 　 　　 低温調理ならしっかり温度管理をして低温で調理するから、タンパク質の破壊を最小限に抑えてやわらかジューシーさを保ち、脂身はちょうど良くぷるぷるの状態に。 　 　 脂っこさやしつこさがない、程よいバランスの豚の脂が口の中で溶ろけ、甘さを感じます。 　 身も繊維さはなくとてもやわらかで、身からも肉汁がじゅわっとおいしく広がります✨ 　 　 そこで今回は、370以上の低温調理レシピを公開している「BONIQ」の公式レシピサイトにおける「低温調理ならではの豚ばら肉レシピ」TOP5を発表🎉 　 　 ＼🏆1位／✨ 🍴77℃ 極上‼️改訂版 豚ばらの角煮 ＼🏆2位／ 🍴77℃ 塩豚vs.調理後塩含ませ豚 比較実験 ＼🏆3位／ 🍴77℃ “下茹でなし”で豚の角煮 比較実験 ＼4位✨／ 🍴77℃ 豚ばらの低温調理 温度比較実験 　 ＼5位✨／ 🍴70℃ 低温調理で安心自家製ベーコン　 　 　 1位にランクインした「77℃ 極上‼️改訂版 豚ばらの角煮」にありますが、豚ばらの角煮を作る際「圧力鍋で肉の下茹でをすると仕上がりが変わってしまうのか❓」との質問をユーザーさんからいただき、圧力鍋で下ゆでした豚ばら肉とレシピ通り鍋で下ゆでした豚ばら肉を比べてみました。 　 その結果、圧力鍋で下ゆでした方は約120℃と高温でゆでることになりますので、身が繊維状になってやや硬くなってしまい、鍋でコトコト下ゆでし調味料と共にBONIQした「77℃ 極上‼️改訂版 豚ばらの角煮」の方は、肉も脂身もトロトロでプルプルの“極上の”状態に仕上がりました。 　 　 しかしこれは2つを比較していた時の感想であり、圧力鍋で下ゆでを行った方も間違いなくおいしいので、お好みやその時の都合などによって使い分けてくださいね🙌 　 　 豚肉にはさまざまな栄養素が含まれています。 　 しかし、下ゆでをすることで煮汁に溶け出ていってしまいます。 　 長時間であればあるほど溶け出てる割合も多くなり、また、ビタミンなどの栄養素も温度が高ければ高いほど破壊されてしまいます。 　 この面を考慮すると、低温調理で長時間調理した方が結果的に豚肉に残る栄養素が多いと言えます☝️ 　 　 さらに、BONIQの低温調理なら溶け出てもフリーザーバッグの中。 　 フリーザーバッグに残った汁も活用することで、溶け出た栄養素もしっかり摂取することができます。 　 作った豚の角煮と一緒に煮汁もご飯にかけるなどして食べてしまうほか、冷蔵庫で冷やして煮こごりにしたり、鶏肉や野菜の卵とじの割り下地として使用しても良いですね。 　 　 低温調理豚ばら肉は身も脂身も理想のやわらかジューシーさ✨ 　 しかも、低温調理で素材の旨みがしっかり引き出されて、甘く、感動さえ覚えるほどのおいしさに✨😌 　 　 各レシピの詳細はレシピサイトにて↓ 　 　 🏆【低温調理ならではの豚ばら肉レシピ】人気ランキング TOP5 https://boniq.jp/recipe/?p=26311 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍

低温調理で簡単「ルーロー飯🍲」レシピ⠀⠀⠀ ・ 本場台湾でのレシピはさまざまで、脂身の多い豚ばらブロックを長時間煮込み細切れにしたものを白飯の上にかけるのが一般的ですが、 今回は脂身が少なくヘルシーな部位、脂身が適度な豚肩ロース肉を使用しました。 ・ BONIQを使って低温調理することで、しっとりジューシーに仕上げることができます✨ 豚ばらブロックを使用する場合は、コラーゲンがゼラチンになる温度（80℃付近）で、長時間BONIQにかけて低温調理をしてください。 ・ しっとり、ジューシーな豚肉と濃いめのガツンとした味付けに、スプーンが止まりません👍🤤 ・⠀ ・⠀⠀ 🍽【台湾名物🇹🇼ルーロー飯】レシピ動画 https://youtu.be/Za0msXJu0XU 👉「ボニーク　youtube」で検索もOK🔍 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ ・⁠⠀⠀⠀ ・⁠⠀⠀⠀ ✅材料⁠（4人分）⠀ ・豚肩ロース ブロック/塊肉（厚み5cm）　　450g ・長ねぎ　　お好みの量（なくても可） ・小松菜（塩ゆで、もしくは炒めたもの）　　1束 ・ゆで卵　　4～6個 ・ ＜調味液（豚肉マリネ用、ゆで卵マリネ用、仕上げのたれとして使用＞ ・しょうゆ　　大さじ5 ・みりん　　大さじ2 ・はちみつ　　大さじ1 ・オイスターソース　　小さじ2 ・酢　　大さじ1 ・塩　　少々 ・おろししょうが　　少々 ・砂糖　　大さじ5 ・ ＜飾り＞ ・フライドオニオン　　大さじ3 ・ ・ご飯　　4杯分 ・ ・⠀⠀⠀ ✅1食分あたりの栄養素⠀⠀⠀ カロリー：365 kcal 糖質：26.9 g タンパク質：30.7 g 脂質：10.6 g ・ ・ ✅レシピ 1）豚肩ロースの表面をフライパンで焼き付け、あら熱が取れたらフリーザーバッグに入れる。 ・ 2）同じフライパンに長ねぎと調味液の材料をすべて入れて火にかけ、アルコールを飛ばして少し煮詰める。 ・⠀ 3）煮詰めた調味液は豚肩ロースのマリネ用、ゆで卵のマリネ用、仕上げのたれの3通りに使用する。 1：調味液のあら熱が取れたら、まず豚肩ロースの入ったフリーザーバッグに注ぐ（肉が浸るくらい）。 2：次にゆで卵を入れた器に注ぐ。 3：残りの液は煮詰めて濾し、仕上げのたれとする。 ・⠀⠀⠀ 4）調味液に浸した豚肩ロースとゆで卵を冷蔵庫で半日～1日寝かせる。 ・ 5）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、63℃　4時間に設定する。 高温/長時間調理による水の蒸発で水位が下がるのを防ぐため、下限水位から余裕を持たせた水量をセットする。 ・⠀ 6）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 高温/長時間調理による水の蒸発で水位が下がるのを防ぐため、コンテナを使用する場合は保温ルーフで、鍋の場合はラップやアルミ箔で湯せんにカバーをする。 （「ボニーク　コンテナ」で検索すると出てきます🔍） ・ 7）BONIQが終了したら取り出し、2cm角にカットする。器にご飯をよそって豚肉をのせ、ゆで卵、小松菜（塩ゆで、もしくは炒めたもの）を添える。煮詰めて濾したたれを回しかけ、フライドオニオンを散らして出来上がり。 ・⠀ ・ ✅作る際のポイント 最後に残った調味液は、しっかり煮詰めて濾すことで、更にご飯がすすむ仕上がりになります🍚 フリーザーバッグはなるべく丈夫な物を使うか、液漏れが心配な場合は二重にすることをおすすめします。ちなみに、今回のレシピでは二重にして調理しています。

🍴プルドポーク＆イタリアンビーフのサンドイッチ3品🥪 低温調理レシピ動画🎥 ・ 初‼️24時間の低温調理で作る豪快アメリカ家庭料理🇺🇸 ・ ・ レシピサイトによくリクエストをいただく「プルドポーク」と「イタリアンビーフ」を低温調理で。 細かく裂いてほぐした豚肉の「プルドポーク」を使ったサンドイッチ2種と、細かく裂いてほぐした牛肉のサンドイッチ「イタリアンビーフサンド」の合計3品を作ります。 ・ 豪快なアメリカンフードで、大人も子どももテンションが上がること間違いなし👏🤤 これからの季節にぴったりなサンドイッチ3選です。 ・ ・ 🍴BONIQ MASTER CLASS 【70℃ シェフ技プルドポーク＆イタリアンビーフ🥪】レシピ動画 https://youtu.be/qdXZJl1CZ-g 👉「ボニーク　youtube」で検索もOK🔍 ・ ・ 特に「イタリアンビーフサンド」はその見た目もインパクト大❗️🤯 ・ 低温調理をしたホロホロ牛肉をパンに挟んで、上から低温調理で出た牛肉の旨みたっぷりスープを存分にかけて。パンをスープにひたひたに浸していただきます。 なかなか普段では見ることのない一品。これは見逃せません✋ ・ しかも、今回は初めての24時間低温調理に挑戦❗️ ・ 24時間とはいえ、ほったらかしでOKなので様子見の必要もありません。 ・ 低温調理で24時間じっくりゆっくり火入れをするから、長時間でも硬くならずにホロホロな仕上がり！ いつもの「55℃～65℃付近」の加熱とはまったく異なる食感にきっと驚くはず。 ・ 加熱具合を自在に操れて、「意図するお肉（食材）の状態に（ほったらかしで）、作ることができる」のも、まさに低温調理ならではですね👍 ・ 狙った温度での低温調理で、コラーゲンまでしっかり変性。さくり、と簡単にほどけるやわらかさです。 ・ ・ 牛肉も豚肉もほぐしたお肉はそのまま保存して作り置きしておけば、サンドイッチの具はもちろんチャーハン、パスタ、グラパン、ピサ、サラダ、炒め物、丼、コンビーフなどさまざまな料理に使えて、とっても便利👌 ・ 牛肉の旨みがしっかり染み出したスープも、味わい深い絶品です。 ・ 24時間の低温調理で超やわらかなホロホロ豚肉と牛肉のサンドイッチ。これはおいしくないワケがないですね。 ・ どんどん暖かくなるこれからの時期のピクニックやアウトドアに。 休日のおうちカフェにもおすすめです☕️ ・ 低温調理で作る、豪快！絶品！〝THE・アメリカン〟な3品。 ぜひ、お楽しみください👍🤤 ・ ・ ＼レシピリクエスト募集中🎁／ リクエスト採用でBONIQオリジナルエプロンプレゼント🎽 「こんなの作りたい」「こういう時におすすめなレシピ」「こんな人におすすめのレシピ」「この食材で」など、何でもOK👌 リクエストはYouTubeのコメント欄からお待ちしています。 ・ ・ ＼ここだけのBONIQレシピも❗️👀／ 「📕フードコーディネーター/スタイリング 卒業作品 by 羽田」公開中❗️ レシピサイト、またはYouTube概要欄からぜひご覧ください。

1番おいしくできるのはどれ？ 「豚ばらの低温調理 温度比較実験」 温度と時間をセットすれば、 その通り加熱調理してくれる、 低温調理器。 何℃でどのくらい加熱をすれば、 1番おいしい、豚ばらができるのか？ 比較実験してみました。 その結果、 どれもとってもおいしいのですが、 ●そのままタレなどで食べるのに最適！ ●表面をカリッと焼いて、 　脂を落としながら香ばしく仕上げて、 　甘酸っぱいソースなどと合わせるとGood！ など、より向いているお料理や食べ方がわかりました。 大切な食材。 できるだけおいしくいただきたいですよね。 少しでもご参考いただけたら嬉しいです。 レシピは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ♪ 低温調理については「プロフィール欄」でご紹介しています。

🍽低温調理で簡単「豚サイコロステーキ」 レシピ動画 https://youtu.be/yD2KNKkMcf8 レシピサイト https://boniq.jp/recipe/?p=21456 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOKです♡ ・ ・ 豚の塊肉を、あえてカットしてからBONIQで低温調理。 低温調理後のカット時の肉汁流出をなくし、 食べやすくて取り分けやすい、ジューシーなサイコロステーキの出来上がり👍 ・ ・ ✅材料⁠（3人分） ・豚肩ロース肉（塊肉）　　400g ・ ・お好みのスパイス（こしょうのみでも可）　　適量 ・オリーブオイル　　大さじ2 ・塩　　小さじ1/2 ・ ＜仕上げ＞ ・オリーブオイル　　大さじ1 ・にんにく（スライス）　　1片 ・ ・ ✅レシピ 1）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、60℃　2時間50分に設定する。 ・ 2）豚肩ロースを2cm角の角切りにしてスパイスをまぶし、フリーザーバッグにオリーブオイルとともに入れる。（この時、豚肉同士が重ならないようにする） ・ 3）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・ 4）終了タイマーが鳴ったら取り出す。フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくが色づくまで炒める。 ・ 5）にんにくを取り出し、豚肉をほぐしながら加えて表面に焼き色をつける。皿に盛り付けてにんにくをのせ、塩を添えて出来上がり。

低温調理で簡単「豚ロースの西京漬け」 下処理してフリーザーバッグに入れるだけで出来上がり👌 しっとりジューシー、子供にも大人気なおかず。 ー レシピ動画 https://youtu.be/FjNBQw3tpn4 レシピサイト https://boniq.jp/recipe/?p=272 ー レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ！ 「ボニーク　西京焼き」で検索もOKです♡

「豚ヒレステーキ ポルトソース」レシピ動画 いつもの食材でおうちレストラン♡ 肉厚ジューシーでとってもやわらか！ 厚切りなのにお箸で食べられる。 ▼レシピ動画 https://youtu.be/j0vvj6G56rg 「ボニーク　レシピ」で検索もOK！ プロフィールページにもリンクあります＾＾

「豚肩ロースのサイコロステーキ」 豚の塊肉を、あえてカットしてからBONIQで低温調理。 低温調理後のカット時の肉汁流出をなくし、 食べやすくて取り分けやすい、ジューシーなサイコロステーキの出来上がり！ ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=21456 ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore

「豚ロースソテー ハニーマスタード」のレシピ動画。 脂が甘く、ピンクに仕上がったジューシーな豚肉。 BONIQの低温調理なら、ほったらかしで最高の状態に♡ ▼レシピ動画 https://youtu.be/wEJC-jpwhvo ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=341 ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式レシピブログ https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもどうぞ＾＾