おうちごはん フライドチキンのフォトまとめ
Haru
🍛我が家の夕食🥄
スイカの皮入りカレー。
もやし・ネギスープ。
🍅ウインナー・ズッキーニフライ・ズッキーニマヨ焼き。
スイカの皮入りカレーの作り方を聞いて…今回も作ってみました。
スイカの皮の緑の部分をむいて、残った皮を細かくしたのを一緒に煮込むだけです。
ほんのりとスイカの甘味が感じるカレーです。
なんでも工房「・A・」× 料理研究家
サクッとスパイシーなフライドチキン
クミンやパプリカパウダーと香味野菜を使ったマリネ液に漬け込んでひと味違う味わいのフライドチキン
しっとりとした肉の味わいと深い香りを堪能できる一品に仕上げました。
そのままでも美味しいですが、もっとスパイシーさが欲しい方は、お好みで塩、胡椒を振りかけて食べてね!
クックパッド×なんでも工房「・A・」
レシピID: 5049232
「なんでも工房」と検索すると色々な料理の詳しい作り方のレシピや動画が見れますので参考にしてみてください。
低温調理器「BONIQ」
低温調理で作る「ケンタ◯キーフライドチキン🍗」レシピ動画
今月は、ご存知「有名ファーストフード店のフライドチキン」の再現に挑戦👊
タンパク質を破壊しない低温調理で、本家超えのおいしさに・・⁉️😳😁
調査・研究を経て、宍倉シェフが「ご家庭で真似できる、超高レベルの極うまフライドチキン」自信作を伝授します👨🍳
🍴BONIQ MASTER CLASS
🎥【外サックサク、中超やわらか‼️極うま低温調理フライドチキン🍗】レシピ動画
https://youtu.be/NzbBYKthipc
👉「ボニーク youtube」で検索もOK🔍
👉レシピサイトへは「プロフィール欄>情報>レシピサイト」からどうぞ❗️
業務用の圧力鍋で揚げるのが特徴でもある、ファーストフード店のフライドチキン。
そこを、低温調理で作ります❗️
お肉(タンパク質)は加熱温度によって食感が大きく変化します。
50℃を超えた辺りから変化が始まり、60℃を超えると硬くなり始め、68℃を超えると水分を失ってパサつき始めます。
低温調理なら、そんなタンパク質を破壊しない〝狙った温度〟で加熱ができます。
つまり、高温調理では硬くパサつきがちな鶏むね肉も、ジューシーさや旨みが詰まった肉汁を逃さず、「超やわらかジューシー✨」な仕上がり。
「低温調理=鶏むね肉」と言っても過言ではないほど違いがわかる大人気で大定番の食材です。
中は低温調理で調理済みなので、あとは衣をつけてサッと揚げるだけ◎
中まで焼けてるかな❓と心配する必要も、揚げすぎる心配もなし。
衣がサクッと揚がったら出来上がり。
揚げ時間も短時間でOKだから、脂っこくなりすぎず、カラッとおいしく揚げられます🍗
そんな、「低温調理で作るケンタ◯キー完全再現フライドチキン」
超高温で食材の細胞を破壊してやわらかく調理する圧力鍋よりも、逆にタンパク質を破壊せず肉汁流出を最小限に留めてじっくり低温加熱で旨みを引き出す低温調理で作るフライドチキンも負けず劣らず最高レベルでおいしいのでは・・⁉️😳
ということで、ぜひ動画ご覧ください😊
研究や調査を重ねた、宍倉シェフの渾身「秘伝スパイス」と「MED液」レシピや、簡単なのに絶品付け合わせの「コールスローサラダ」も必見です◎
ほかにも、フライドチキンの揚げ方はもちろん、冷凍ポテトの揚げ方や揚げる際の注意点も細かくレクチャー。
ご家庭で調理する際にお役立てください👍
\レシピリクエスト募集中🎁/
「こんなの作りたい」「こういう時におすすめなレシピ」「こんな人におすすめのレシピ」「この食材で」など、何でもOK👌
リクエストはYouTubeのコメント欄からお待ちしています。
\ここだけのBONIQレシピも👀/
「📕フードコーディネーター/スタイリング 卒業作品 by 羽田」公開中。
レシピサイト、またはYouTube概要欄からぜひご覧ください。
🍴BONIQ MASTER CLASS
🎥【外サックサク、中超やわらか‼️極うま低温調理フライドチキン🍗】レシピ動画
https://youtu.be/NzbBYKthipc
👉「ボニーク youtube」で検索もOK🔍
👉レシピサイトへは「プロフィール欄>情報>レシピサイト」からどうぞ❗️
低温調理器「BONIQ」
「じゅわ~っと肉汁あふれる!手羽元フライドチキン」のレシピ動画。
時間が経ってもしっとりやわらか。
揚げすぎないから、しつこさもなし!
▼レシピ動画
https://youtu.be/tJQDyrU7ceg
▼レシピページ
https://boniq.jp/recipe/?p=549
▼低温調理器「BONIQ(ボニーク)」公式レシピブログ
https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe
▼低温調理器「BONIQ(ボニーク)」公式製品サイト
https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore
レシピサイトへは、
「プロフィール欄>情報>レシピサイト」からもどうぞ^^
関連するキーワードのフォト
chiho
秋鮭を一口サイズに切り、ガーリックソテーにしました♪
スパイスを効かせて香り良く。
レモンを絞っていただきます♡
ちなみに奥にぼんやり見えるのは、かぼちゃとブロッコリーのカレーマヨサラダ。
秋鮭と相性ぴったりです♪
chiho
手前から、さんまのアヒージョ・長芋とオクラのバター醤油焼き・ムール貝の白ワイン蒸し・器しか写ってないけどバゲットです。
秋に必ず食べる、さんまのアヒージョがオススメ!
塩焼きもいいけど、じっくり煮込めば骨まで食べれますよ♪
翌日は余ったオイルでパスタに♪
これも絶品です!
youko
ひき肉を出汁醤油で炒め炊くだけの簡単炊き込みごはん。
ごはんにひき肉の油と出汁醤油が染み込んで美味しい。
おこげがまた絶品なのです。
炊き込みごはんにすると、秋っぽくなるとは茶色いからかしら。。。
youko
今回はチャレンジメニュー。鮭フレークを炊き込みごはんにしてみました。
ただご飯にかけるよりも、格別においしい!炊き込んだ方が鮭の味に深みが増す感じがしました。
見た目もピンク色になるので、お弁当の彩りにもおすすめです。
「おうちごはん フライドチキン」でよく見られるフォト
「おうちごはん フライドチキン」でよく使用されている商品
商品画像 | ||||
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商品名 | 味の素 コンソメ 顆粒 袋(60g) | うまい村デイリー S&B エスビー ゴールデンカレー 中辛 198g x10 | 日清 ヘルシーキャノーラ油 350g P35ーHC | フードプロセッサー 電動 みじん切り 大根おろし 使いやすい スムージー 氷 キッチン家電 おしゃれ recolte レコルト カプセルカッター キャトル クーポン対象外 |
カテゴリー | だし、ブイヨン、がらスープ | カレールー | ギフトセット | ジューサー、ミキサー、フードプロセッサー |
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価格 | 137円〜 | 3,326円〜 | 478円〜 | 6,600円〜 |
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