おうちごはん 簡単おやつのフォトまとめ
haruka._.home
最近暑くなってきたので
缶詰めのみかんを並べて冷凍して食べています🍊
一口ずつ摘めるので子供も食べやすい🧒✨
みかんシャーベットのような感覚なので
アイスが好きな子供も大喜びです😋💕
低価格で量もあり数回に分けて食べるので
おやつ代が節約にもなります🙆♀️✨
低温調理器「BONIQ」
低温調理で簡単「チーズスフレケーキ🧀」
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フワフワなのにしっかり濃厚な仕上がり✨
口どけの良いスフレケーキ。
食後のデザートにいかが❓😋
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レシピサイトへは「プロフィール欄>情報>レシピサイト」からどうぞ!
「ボニーク スフレ」で検索もOKです♡
Yayoi
おうちで節約おやつ!
キャラメルポップコーン作ってみました!
こんなに簡単に、しかもお安くできるなんて知らなかった!お友達に教えてもらったレシピです♬
ポップコーンを作って(私はいつも作りすぎて溢れる😂)
鍋orフライパンに、バター20gにマシュマロ1袋(75gくらいの)
今回用意したマシュマロが130gだったので、バターを多くしました。
焦がさないように、混ぜながらキャラメル状にして、ポップコーンをどーん!
クッキングペーパーの上に広げて冷ましてできあがり✨
これだけで美味しいキャラメルポップコーン🍿
買ったらお高いのに!
これにはびっくりです✨
藤井玲子(料理研究家)
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秋の味覚、スイートポテトを作りました😊♥️
こちらのスイートポテト、ミニマフィン型で焼いているので、ころんと小さくてかわいいんです😍
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白あんを使って甘みをつけているので、しっとり✨そして優しい甘さです😊
作り方もどんどんボウルに材料を混ぜていくだけなので、お子さんとのおやつ作りにもおすすめですよ✨
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LIMIAにてレシピ公開してますので、ぜひご覧ください🙂
低温調理器「BONIQ」
低温調理で作る「簡単カッテージチーズ🧀」
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牛乳とレモン汁、あるいはお酢だけで作れる❗️
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カッテージチーズはチーズとしては地味な存在かもしれませんが、実は合わないものが無いと言って良いくらい万能選手。食事にもスイーツにも活用できます。
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好きな量だけ簡単に作ることができるのも魅力。
市販のものはどうしても保存料などが入っていますが、BONIQで作れば無添加で安心安全😌
我が家では今、離乳食としても大活躍しています👶
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手軽なタンパク質の補給として、常備されてみてはいかがでしょうか😉
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🍴【40℃,50℃ 改訂版 カッテージチーズ🧀】レシピ
https://boniq.jp/recipe/?p=25342
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👉「ボニーク レシピ」で検索もOK🔍
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✅材料(カッテージチーズ 約160g分)
・牛乳 600ml
※一般的なUHT殺菌牛乳を使用
・レモン汁 または、酢 45ml (大さじ3)
※他の酢でも代用可だが、やや風味が残るのでリンゴ酢などがおすすめ。レモン汁の場合は酢より低温に設定する。
(レモン汁の方が酸度が高いため、低い温度でも固まりやすい。)
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✅レシピ
1)BONIQをセット。食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう、十分な水量を用意する。
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レモン汁を使用の場合:40℃ 0:40(40分)
酢を使用の場合:50℃ 0:40(40分)
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に設定する。
※温度と時間については「✅作る際のポイント」に説明あり。
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2)フリーザーバッグに牛乳とレモン汁(酢)を入れる。
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3)BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる(しっかり脱気&完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする)。
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4)BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら、3)をクッキングペーパー(さらしやガーゼ)を敷いたザルに濾す。
30分~1時間後、残った固形物のカッテージチーズを取り出して出来上がり。
※液体のホエー(清乳)は料理やお菓子、飲み物に使えるので捨てずに取っておく。
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✅作る際のポイント
レモン汁と酢を使う場合とで設定温度が異なります。レモン汁の方が酸度が高いので、低い温度でチーズが固まりやすくなります。
レモン汁を使い40℃と45℃で比較実験したところ、出来立てはどちらも滑らかで良い出来だったのですが、冷蔵庫で冷やすと45℃の方はややボソッと感がでてきました。
と言っても、一般的な市販のカッテージチーズよりはるかに滑らかに仕上がります。40℃でも酸っぱさが残らなかったので、設定温度を40℃としました。
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手順2)、以前に公開したレシピ「50℃ 高タンパク 低カロリー◎カッテージチーズ」ではホーローの容器を使い、温度を均一にするために途中で混ぜていました。
多い量を作る時は容器を使った方が便利な時もありますが、フリーザーバッグを使った方が温度が上がりやすいので、途中で混ぜる必要はありません。
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手順4)、濾す時はクッキングペーパーまたはさらしやガーゼを使用します。クッキングペーパー(リードペーパーなどに代表されるフェルトタイプのもの)はキッチンペーパー(表面がデコボコしたもの)とは違います。キッチンぺーパーを使うと上手く水切りできないので注意してください。
コーヒーフィルターなどを使って水切りすることもできますが、容量が限られます。少量で作る時には便利でしょう。
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水切りは1時間までに留めておいた方がしっとりと仕上がります。
もし水切りしすぎた、という場合にはボウルにカッテージチーズとホエーを少し戻して練れば、また滑らかに戻ります。
あこ*
おうち時間…ムスメ作オレオスコーン♪ホットケーキミックス200g、バター50g、ココア大さじ3、牛乳50ccを混ぜたものに、オレオを乗せて焼くだけ。簡単でおいしいです!ワックスペーパーはダイソーのもの。モノトーンのシェブロン柄がお気に入りです。
低温調理器「BONIQ」
🏆【低温調理ならではのチーズレシピ🧀】人気ランキング TOP5✨
https://boniq.jp/recipe/?p=25930
👉レシピサイトへは「プロフィール欄>情報>レシピサイト」からどうぞ❗️
👉「ボニーク レシピ」で検索もOK🔍
低温調理ならではの味わいや食感が楽しめる食材はいろいろありますが、チーズもその中の1つ☝️
低温調理でチーズ自体を作ることもできますし、自家製チーズや市販のチーズを使って作るチーズを使ったレシピも多数公開しています🍴
そこで今回は、370以上の低温調理レシピを公開している「BONIQ」の公式レシピサイトにおける「低温調理ならではのチーズ&チーズを使ったレシピ」TOP5を発表❗️🎉
🏆【低温調理ならではのチーズレシピ】人気ランキング TOP5✨
\🏆No.1/✨
🍴88℃ しっとりフワフワ チーズスフレケーキ🧀
\🏆No.2/
🍴95℃ 糖質オフのバスク風チーズケーキ🧀
\🏆No.3/
🍴43℃ 低温調理で自家製無添加クリームチーズ🫕
\🏆No.4/
🍴95℃ 濃厚な口どけ 桜のレアチーズケーキ🧀
\🏆No.5/
🍴40℃,50℃ 改訂版カッテージチーズ レモン汁/酢🫕
1位、2位、どちらもスイーツがランクイン❗️
低温調理で作ったチーズを使って作るチーズケーキは、まさに「低温調理をフルに堪能できる」一品。
そのおいしさは想像以上です😍
おうちごはんはもちろん、ホームパーティーや持ち寄り、ご家族やお友達へのプレゼントとしても◎
1位、2位レシピの材料でもあるクリームチーズは生クリームと牛乳が混ざっているため、他のチーズと比べて低タンパク質で高脂質、塩分が少ないという特徴があります。
また乳製品に多いカルシウムはカッテージチーズよりは多いものの、他のチーズと比べると1/6~1/10程度と少なめです。
ビタミンAは比較的多く、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。
卵はクリームチーズと同様にビタミンAが多く、造血作用のあるビタミンB12と皮膚や粘膜を守ったり成長をサポートするビタミンB2が豊富です。
例えば1位の「88℃ しっとりフワフワ チーズスフレケーキ」であれば、脂質の割合は高いもののレシピ1個当たり、油小さじ1強程度。
食べ過ぎは禁物ですが、脂質は効率の良いエネルギー源となるほか、ビタミンAの吸収を助ける働きもあります。
低温調理で作るチーズは、とってもなめらかでとっても濃厚。
自分で作るから自然派でからだにやさしいのも手作りならでは👍
サラダやパン、ピザやパスタ、クラッカーにのせたりと色々とアレンジも出来て◎お子さまのおやつとしてもおすすめです。
おいしくてからだにやさしい、低温調理で作る自家製チーズレシピ。
ぜひお試しください😌
👩🍳👨🍳各レシピの材料や作り方はレシピサイトにて↓
🏆【低温調理ならではのチーズレシピ🧀】人気ランキング TOP5✨
https://boniq.jp/recipe/?p=25930
👉レシピサイトへは「プロフィール欄>情報>レシピサイト」からどうぞ❗️
👉「ボニーク レシピ」で検索もOK🔍
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chiho
秋鮭を一口サイズに切り、ガーリックソテーにしました♪
スパイスを効かせて香り良く。
レモンを絞っていただきます♡
ちなみに奥にぼんやり見えるのは、かぼちゃとブロッコリーのカレーマヨサラダ。
秋鮭と相性ぴったりです♪
chiho
手前から、さんまのアヒージョ・長芋とオクラのバター醤油焼き・ムール貝の白ワイン蒸し・器しか写ってないけどバゲットです。
秋に必ず食べる、さんまのアヒージョがオススメ!
塩焼きもいいけど、じっくり煮込めば骨まで食べれますよ♪
翌日は余ったオイルでパスタに♪
これも絶品です!
youko
ひき肉を出汁醤油で炒め炊くだけの簡単炊き込みごはん。
ごはんにひき肉の油と出汁醤油が染み込んで美味しい。
おこげがまた絶品なのです。
炊き込みごはんにすると、秋っぽくなるとは茶色いからかしら。。。
youko
今回はチャレンジメニュー。鮭フレークを炊き込みごはんにしてみました。
ただご飯にかけるよりも、格別においしい!炊き込んだ方が鮭の味に深みが増す感じがしました。
見た目もピンク色になるので、お弁当の彩りにもおすすめです。