おうちごはん おもてなし料理 低温調理器のフォトまとめ

🍴【低温調理ならではの牛ヒレ肉🥩レシピ】人気ランキング TOP4 https://boniq.jp/recipe/?p=24629 👉プロフィール欄の「情報」リンクからレシピサイトに飛べます。 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍 ・ ・ ごちそうというイメージが強い牛肉、せっかくならできるだけおいしくいただきたいですよね。 以前の「【牛もも肉の低温調理レシピ】TOP1-6」、「【牛もも肉の低温調理レシピ】TOP7-13」に続き・・・ 360以上のレシピを公開している「BONIQ」の公式低温調理レシピサイトにおける、人気「低温調理ならではの牛ヒレ肉🥩レシピ」TOP4を発表❗️ ・ 一度低温調理した牛肉を味わったらもう、低温調理以外の方法で調理することはなくなるはず✋ 家庭料理の域を超えておいしく調理できる低温調理でまさに、「おうちレストラン」🍴 ・ 脂肪が少ない赤身肉でフライパンなどの高温調理では硬くパサつきがち、そして火入れムラになってしまいがちな牛ヒレ肉も、BONIQの低温調理なら360℃やわらかジューシーに仕上がります✨ ・ しかも、お肉の旨みを最大限に引き出すから過度な味付けは一切必要なし。まずは塩こしょうで素材本来のおいしさを味わってみてください。 きっと幸せを感じるおいしさに出会えるはずです。 ・ ・ 🏆No.1✨「58℃ 免疫力向上◎滑らかな牛肉のカルパッチョ」 🏆No.2「58℃ 幸せホルモン◎極上❗️和牛Tボーンステーキ」 🏆No.3「56℃ 正常な血液を作る◎やわらか 牛ヒレかつ」 🏆No.4「57℃ 必須アミノ酸◎牛ヒレ幽庵焼き みぞれあん」 ・ ・ 肉好きにはたまらない、見た目からもグッとそそられるメニューが多数ランクイン。 ・ 低温調理なら誰でも簡単に、まさに〝理想〟のお肉の仕上がり✨ ・ カットした時の牛ももの断面、じゅわっとにじみ出る肉汁、表面を焼き付けた時の香ばしい香り、そして口に入れた時の味わい、溢れ出すお肉の旨みが詰まったジューシーな肉汁・・・すべてがまさに〝プロのクオリティ〟。 ・ これがいつでも好きな時に、いつもの食材で作れるなんて、改めて低温調理の素晴らしさを実感します。 「BONIQのおかげで外食しなくなった‼️」というお言葉をよくいただきますが、お財布的にも健康的にもそして昨今の環境的にも、BONIQの低温調理はおうちごはんを充実させてくれます。 ・ いつもと同じ食材なのに、ぐっとおいしく、そして健康的に、しかも楽に調理できるなんて最高ですね😊 ・ 何はともあれまず作って一口食べていただきたい、牛肉の低温調理。 ぜひお料理の感想もお待ちしています❗️ ・ ・ 各レシピの工程はレシピサイトにてご覧ください⬇️😉 ・ ・ 🍴【低温調理ならではの牛ヒレ肉🥩レシピ】人気ランキング TOP4 https://boniq.jp/recipe/?p=24629 👉プロフィール欄の「情報」リンクからレシピサイトに飛べます。 👉「ボニーク　レシピ」で検索もOK🔍

「びんちょうマグロの香草オイル漬け」 わざわざお刺身を調理する価値が、 あるんです。 もちっとおいしい。 この新食感、まさに「おうちレストラン」 おつまみにはもちろん、 華やかな見た目でおもてなし料理にも最適です♡ レシピは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ♪

レストランの鴨ローストが家庭で味わえる。 簡単で、おしゃれに、しかも極上おいしい🥰 ・ クリスマス🎄や新年会🍶にもおすすめ✨ ・⠀ ・⠀⠀ 🍽【鴨むね肉のロースト イチジクソース】レシピ⠀⠀⠀ https://youtu.be/p32zA8A4J1g 👉「ボニーク　鴨むね」で検索もOK🔍 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ ・⁠⠀⠀⠀ ・⁠⠀⠀⠀ ✅材料⁠ ・鴨むね肉　　1枚（約340g、一番厚みのある箇所で約2cm） ・ローズマリー　　1本 ・塩　　適量 ・こしょう　　適量 ・ ＜イチジク赤ワインソース＞ ・ドライフィグ　　30g ・バルサミコ酢　　40cc ・赤ワイン　　120cc ・三温糖　　20g ・⠀⠀⠀ ・⠀⠀⠀ ✅1食分あたりの栄養素⠀⠀⠀ カロリー - 348 kcal⠀ 糖質 - 10.5 g⠀ タンパク質 - 12.4 g⠀ 脂質 - 28.5 g⠀ ・⠀⠀⠀ ・⠀⠀⠀ ✅レシピ⠀⠀⠀ 1）鴨むねの下ごしらえをする。 ・⠀ 2）鴨むねに塩・こしょうをして袋に入れ、ローズマリーを添えて冷蔵庫で1日寝かせる。 ・⠀ 3）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、58℃　2時間10分に設定する。 ・⠀⠀⠀ 4）鴨むねの表面に焼き色をつける。 ・⠀ 5）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・⠀ 6）小鍋にイチジク赤ワインソースを作る。 ・ 7）BONIQが終了したらスライスして盛り付け、イチジク赤ワインソースを添えて出来上がり。 ・⠀ ・⠀ こんなに簡単に、おしゃれに、しかもおいしく鴨ローストを自宅で出せたら、 いつも以上に食事の時間が楽しめますよ🥳

低温調理で極上おいしい「和牛のタリアータ」 イタリアのシンプルな肉料理タリアータ。 とってもやわらかジューシーで、 贅沢なワインがすすむおいしさを、ご家庭で。 ▼材料⁠（2人分） ・和牛サーロイン　または、もも肉やランプ肉などの赤身肉　　370g ・塩、こしょう　　適量 ・にんにく　　1かけ ・オリーブオイル　　小さじ2 ・パルミジャーノ・レッジャーノ、またはハードタイプのチーズ　　15g ＜バルサミコソース＞ ・バルサミコ酢　　大さじ4 ・はちみつ　　大さじ1.5 ・塩、こしょう　　適量 ＜盛り付け＞ ・お好みの野菜 ▼1食あたりの栄養素 カロリー - 1,059 kcal 糖質 - 14.2 g タンパク質 - 25.3 g 脂質 - 95.2 g ▼レシピ 1）牛肉の下ごしらえをする。 2）牛肉、にんにくをフリーザーバッグに入れて30分置く。 3）BONIQをセット。食材全体が湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、57℃　2時間35分に設定する。 4）設定温度に達したら湯せんに入れる（完全に沈めて全体が湯せんに浸かるようにする）。 5）小鍋で材料を煮詰めてソースを作る。 6）終了したら強火で牛肉の表面に焼き色をつける。 7）薄くスライスしてチーズを散らして、出来上がり。まずは塩こしょうで。そして、バルサミコソースと共に。 「タリアータ」とは…焼いた牛肉を薄くカットし、ルッコラなどの野菜とパルミジャーノレッジャーノと合わせて食べるシンプルなイタリア料理です。 シンプルなだけに素材の味がダイレクトに伝わり、火の入り具合によって仕上がりに差が出ます。 フライパンでの温度管理は慣れていないと難しいところですが、BONIQでは設定さえきちんとしていれば簡単に狙った通りの仕上がりになります。 ローストビーフのロゼ色より赤く、牛のたたきより火の入ったミディアムレアのタリアータ。ワインがすすむ美味しさです。 管理栄養士の栄養アドバイスもレシピページで公開中！ ＜レシピサイト＞ https://boniq.jp/recipe/?p=1067 ＜レシピ動画＞ https://youtu.be/R2LKs5rQHN8 レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもいけます。 ぜひチェックしてみてくださいね＾＾

「イベントや持ち寄りにもおすすめ。ローストビーフ寿司」 しっとりジューシーな、 定番ローストビーフをアレンジ。 旨みがあふれるお肉とシャリの相性が たまりません・・！ レシピは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ♪

🍴プルドポーク＆イタリアンビーフのサンドイッチ3品🥪 低温調理レシピ動画🎥 ・ 初‼️24時間の低温調理で作る豪快アメリカ家庭料理🇺🇸 ・ ・ レシピサイトによくリクエストをいただく「プルドポーク」と「イタリアンビーフ」を低温調理で。 細かく裂いてほぐした豚肉の「プルドポーク」を使ったサンドイッチ2種と、細かく裂いてほぐした牛肉のサンドイッチ「イタリアンビーフサンド」の合計3品を作ります。 ・ 豪快なアメリカンフードで、大人も子どももテンションが上がること間違いなし👏🤤 これからの季節にぴったりなサンドイッチ3選です。 ・ ・ 🍴BONIQ MASTER CLASS 【70℃ シェフ技プルドポーク＆イタリアンビーフ🥪】レシピ動画 https://youtu.be/qdXZJl1CZ-g 👉「ボニーク　youtube」で検索もOK🔍 ・ ・ 特に「イタリアンビーフサンド」はその見た目もインパクト大❗️🤯 ・ 低温調理をしたホロホロ牛肉をパンに挟んで、上から低温調理で出た牛肉の旨みたっぷりスープを存分にかけて。パンをスープにひたひたに浸していただきます。 なかなか普段では見ることのない一品。これは見逃せません✋ ・ しかも、今回は初めての24時間低温調理に挑戦❗️ ・ 24時間とはいえ、ほったらかしでOKなので様子見の必要もありません。 ・ 低温調理で24時間じっくりゆっくり火入れをするから、長時間でも硬くならずにホロホロな仕上がり！ いつもの「55℃～65℃付近」の加熱とはまったく異なる食感にきっと驚くはず。 ・ 加熱具合を自在に操れて、「意図するお肉（食材）の状態に（ほったらかしで）、作ることができる」のも、まさに低温調理ならではですね👍 ・ 狙った温度での低温調理で、コラーゲンまでしっかり変性。さくり、と簡単にほどけるやわらかさです。 ・ ・ 牛肉も豚肉もほぐしたお肉はそのまま保存して作り置きしておけば、サンドイッチの具はもちろんチャーハン、パスタ、グラパン、ピサ、サラダ、炒め物、丼、コンビーフなどさまざまな料理に使えて、とっても便利👌 ・ 牛肉の旨みがしっかり染み出したスープも、味わい深い絶品です。 ・ 24時間の低温調理で超やわらかなホロホロ豚肉と牛肉のサンドイッチ。これはおいしくないワケがないですね。 ・ どんどん暖かくなるこれからの時期のピクニックやアウトドアに。 休日のおうちカフェにもおすすめです☕️ ・ 低温調理で作る、豪快！絶品！〝THE・アメリカン〟な3品。 ぜひ、お楽しみください👍🤤 ・ ・ ＼レシピリクエスト募集中🎁／ リクエスト採用でBONIQオリジナルエプロンプレゼント🎽 「こんなの作りたい」「こういう時におすすめなレシピ」「こんな人におすすめのレシピ」「この食材で」など、何でもOK👌 リクエストはYouTubeのコメント欄からお待ちしています。 ・ ・ ＼ここだけのBONIQレシピも❗️👀／ 「📕フードコーディネーター/スタイリング 卒業作品 by 羽田」公開中❗️ レシピサイト、またはYouTube概要欄からぜひご覧ください。

「オイルを楽しむ、海老のアヒージョ」 低温調理ならではのプリップリの海老に、エキスたっぷりオリーブオイル。 オイル自体を楽しんで。 ▼レシピ動画 https://youtu.be/DxHZVPDD1s8 ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=5200 ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式レシピブログ https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore

「炙りほたて タプナードと共に」 旨みがしっかり凝縮された、驚きの食感。 まさに「低温調理ならでは」、 他の調理法には真似できないおいしさ。 タプナード（フランス発祥のペースト）は、 魚料理、肉料理、バゲットに、パスタに、 野菜のディップに、チーズに添えて・・・と、 色々使えて便利です◎ おいしいのはもちろん、 見た目もとってもおしゃれな一品。 みかけによらず作り方は簡単！ おもてなし料理にもおすすめです。 レシピは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ♪

「四川料理の定番　雲白肉（ウンパイロウ）」レシピ動画 肉の「脂」と「旨み」の相乗効果で、よりおいしい！ 豚ばらを白い雲に見立てた、四川メニュー。 ▼レシピ動画 https://youtu.be/pt9wwQWLRAI ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=3713 ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式レシピブログ https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもどうぞ！

「サーモン・ミキュイ バルサミコソース」のレシピ動画。 簡単おいしい、おうちフレンチ♡ 火加減が難しいレストランの料理が、家庭で簡単に。 しっとりふんわりとした、やわらかい食感が最高！ ▼レシピ動画 https://youtu.be/P36EgE6K00E ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=372 ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式レシピブログ https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもどうぞ＾＾

「鶏ハムロール　大葉＆チーズとキャロットラペ＆オリーブ」 いつもの鶏むねをおしゃれにアレンジ。 今回は大葉、チーズと、 キャロットラペ、オリーブを巻いてみました＾＾ ほかにもお好きなものを、 お好みで巻いてみると楽しいです☆ 今回も、みかけによらず作り方は簡単！ おしゃれな見た目で、 おもてなし料理やお誕生日会などにもおすすめです。 ▼レシピ動画 https://youtu.be/vCyJzXsAvFw ▼レシピ 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ＾＾

「赤ワイン漬け まぐろのコンフィ」レシピ動画 しっとり＆もっちり、高級な味わい。 まぐろのおいしさを再発見！ ダイエット中の食事やトレ飯にもOK 生食用のまぐろを低温調理する価値があるんです。 ▼レシピ動画 https://youtu.be/j0vvj6G56rg ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=1361 ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式レシピブログ https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもどうぞ！

「塩麹ゆで鶏と野菜のオードブル」 低温調理ならではのやわらかジューシーな鶏むね肉と、 体に優しい野菜の和風オードブル。 ブランチやランチにもぴったり♪ ▼レシピ動画 https://youtu.be/6w_u_mQPMzo ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=8 ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式レシピブログ https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore

「低温調理ならではのマグロレシピ TOP3」 https://boniq.jp/recipe/?p=21496 牛ももなどの塊肉・ブロック肉や鶏むね肉など「お肉」の調理というイメージが強い低温調理ですが、 BONIQでは「低温調理ならではのおいしい魚・魚介類レシピ」も多数公開しています。 今回ランクインした3レシピは、いずれも公開時からアクセス数が高く、BONIQの中でも人気のレシピ。 その高いアクセス数からも、この「低温調理マグロ」のおいしさを既に知り、楽しまれている方が多くいらっしゃるのでは・・・！と推測しています＾＾ お刺身のマグロをわざわざ低温調理していただく、その価値があるんです。 まだやったことがない方はぜひ、一度トライしてみてくださいね。 生のままでももちろんおいしいですが、生や従来の調理法ではまず出会えなかったであろう衝撃のおいしさに出会えます。 ともに、おもてなし料理としても使える見た目も味わいもかなりクオリティの高い3品です。 「低温調理ならではのマグロレシピ TOP3」 https://boniq.jp/recipe/?p=21496 レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもどうぞ＾＾

「鯛茶漬け ～究極の利尻昆布だし～」 シンプルで贅沢な逸品。 利尻昆布の旨みを最大限に生かした、極上茶漬け。 おもてなし料理の〆にもおすすめです＾＾ ▼レシピページ https://boniq.jp/recipe/?p=21197 ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/LIMIARecipe ▼低温調理器「BONIQ（ボニーク）」公式製品サイト https://boniq.jp/recipe/LIMIAStore

低糖質レシピ（レベル：★★★） 「ぷりぷり食感！海老のセビーチェ」 見た目が華やかでパーティーやおもてなしに最適！ 調理工程も簡単で栄養のバランスもgood！ ▼1食分あたりの栄養素 カロリー - 116 kcal 糖質 - 4.3 g タンパク質 - 13.5 g 脂質 - 5.3 g ▼管理栄養士の栄養アドバイス プリプリした食感の海老がメインのセビーチェは、彩りも華やかで目でも楽しめる一品ですね。 主にタンパク質源となる海老、ビタミン・ミネラルを豊富に摂れる紫たまねぎ、トマト、きゅうりの3種の野菜で栄養面でもバランスが良いです。 海老には、100g当たりタンパク質21.7g、脂質0.3g含まれ、高タンパク質で低脂質な食材です。タンパク質は、皮膚や筋肉だけでなく爪や髪、臓器などをつくる材料となる栄養素です。 またえびには「タウリン」が豊富です。タウリンは、魚介類に多いアミノ酸で、血中のコレステロールのバランスを整え、血圧を正常に保ち、心臓の機能を高める働きが期待されています。 他にも血行を良くする「ビタミンE」、眼精疲労に良いとされる赤い色素成分の「アスタキサンチン」を多く含みます。 どちらの成分も油に溶けやすい脂溶性のため、オリーブオイルを組み合わせることで吸収が良くなります。 BONIQではほとんどのレシピで、 「1食分あたりの栄養素」と、 「管理栄養士の栄養アドバイス」を公開しています。 ぜひご参考ください＾＾ ▼レシピと栄養素＆栄養アドバイス https://boniq.jp/recipe/?p=1128 ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/ レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもいけます＾＾

「旨み凝縮、きのこのクリームスープ」 手間と時間を省いて、最大限の旨みを！ 旨みが最高に凝縮したスープ。 「1食分あたりの栄養素」 ・カロリー - 70 kcal⠀⁠⠀ ・糖質 - 3.9 g⁠⠀ ・タンパク質 - 6.8 g⠀⁠⠀ ・脂質 - 3.0 g⠀ 「管理栄養士の栄養アドバイス」 このレシピのスープは半分以上がきのこでできており、きのこの栄養素がたっぷり摂取できます。 きのこは低カロリーな食品として有名ですが、栄養素としてはどのきのこも共通して食物繊維が豊富で、まいたけやマッシュルームにはビタミンDが多く含まれています。 ビタミンDは牛乳やチーズに含まれているカルシウムの吸収率をより高めてくれ、骨密度の減少をくい止めてくれるので骨粗しょう症の予防に役立ちます。 また、きのこのビタミンDは日光に当てると増強されるので、調理する30分ほど前から窓際に置いておくとより栄養価がアップします。 きのこに含まれる食物繊維は主に不溶性の食物繊維です。便のカサを増やし、おなかをスッキリさせる効果が期待できます。 厚生労働省が定める食物繊維の1日の摂取目標量は成人女性なら18g以上、男性なら20g以上とされているのですが、実際に現代人の食物繊維摂取量の平均は目標量に届いていません。 食物繊維には病気のリスクを低下させる働きもあるので、積極的に摂取することをおすすめします。 BONIQではほとんどのレシピで、 「1食分あたりの栄養素」と、 「管理栄養士の栄養アドバイス」を公開しています。 ぜひご参考ください＾＾ ▼レシピと栄養素＆栄養アドバイス https://boniq.jp/recipe/?p=867 ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/ ほか、レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ♪