おうちごはん お料理大好き 最高の気分転換のフォトまとめ

叔父へのお届けお弁当。 今日は週に一度の叔父へのお届けお弁当の日。 お届け担当は父🚙今日は母と仲良く2人で。 ご飯は鮭散らし。 ・サツマイモ入り酢鶏 ・ピーマンの胡麻おかか和え ・焼き茄子のお浸し ・きんぴらごぼう ・鶏の肝煮 ・添え物野菜 　　ポテトサラダ、トマト、水菜 ・茹で卵

麻婆豆腐。 今日の父母ご飯に✨ いつもは四川風で辛いけど今日は少し辛さは控えめに…。 煮込み前に絹ごし豆腐を茹でて温めた状態で準備。程よい硬さに仕上がった✨

叔父へのお届けお弁当の日。 お野菜たっぷりで✨ 鰹の漬けの炊き込みご飯に。 ニンニクと黒胡椒を効かせて✨

晩御飯のワンプレート。 赤身のステーキ和風ソースで。 焼き野菜 ・玉ねぎ、青唐辛子 添え物野菜 ・紫玉ねぎと大葉のサラダ ・キャベツと玉ねぎと人参の胡麻山葵マヨネーズ和え 大きな茄子のステーキがこうなった✨

サツマイモのキンピラ。 サツマイモに合わせてピーマンと人参と鷹の爪✨ お芋がいっぱいある🍠💦💦💦 次は何にしよう…🙄

煮込みハンバーグ。 久しぶりの洋食✨ ハンバーグを少し小さくしたのでソースに牛肉も少し🤏 ソースは色々組み合わせてトマトソース寄りのデミソースみたいな感じにしてみた。

糸唐辛子を使って…。 大根なます。 花びら餅みたいに人参、きゅうり、糸唐辛子を挟んでなますに✨ たまにはこんなのも良いかなぁ…🙄

鶏チャーシュー。 鶏胸肉で✨柔らかなチャーシュー🎶 タレは煮詰めて七味でピリっと✨ 薬味を混ぜて乗っけて食べて貰った✨

鯛のあら煮。 生姜たっぷりで。 炊いたょ。

牛肉と色々野菜のすき煮風。 我が家の定番。 あるもの野菜でしたけれど…💦

鶏つくねの南蛮漬け。 いつものつくねに片栗粉で薄衣を付けてしっかり味を染み込ませておいた✨ 何でも漬けてしまう💦 南蛮漬けにしてしまう。。。

酢鶏。 サツマイモ🍠入りで。 毎年秋にはなると作るサツマイモ入りの酢豚を今日はまだ夏だけど…サツマイモ入りで酢鶏に✨ お芋はホクホクのままにしたくて大きく。あとの具材は少しいつもより小さめにした。

海老カツ。 ソースはオーロラソース✨ 海老とはんぺんを使ってふんわりとした海老カツに✨随分と前に作ったけど今でも美味しかったなぁ。と時々思う🤭自分でも💦

茄子と鶏の味噌炒め。 万願寺唐辛子入り。 この時期は沢山お茄子をいただく🍆 有難いこと。 鶏肉とピリ辛の味噌炒めに✨ 青紫蘇たっぷりでさっぱりと✨

太っちょサツマイモのキンピラ🍠 ホクホクしたお芋でキンピラ風に。 常備菜にも。ホクホクしてるけどキンピラ✨

豚肉の味噌焼き。 豚肉を味噌漬けに。 赤味噌に少し西京味噌🤏みりん、お砂糖は控えめに。あとはお酒を少し。 焼いた。

サツマイモと鶏肉の甘酢醤油炒め。 切り込みの鶏肉を使って✨ サツマイモは厚切りでホクホク。

豚肉と椎茸の炊き込みご飯。 また炊き込みご飯を炊いた💦 具材に合わせて調味料や出汁加減を変えてる。 自分も大好きな自分の炊き込みご飯。

サツマイモと色々野菜のかき揚げ。 お芋がおうちにあり過ぎて💦笑笑。 有難い。 連日使うお芋🍠お野菜たっぷりで。

芋のつるのキンピラ。 これまたキンピラ🌶

プルコギ。 ちょうど牛肉と使えるお野菜が少しずつあったので…。笑。

茄子とピーマンのおかか生姜和え。 胡麻和え衣で。 お茄子は半月に切ってから一つ一つ両面をフライパンで焼いてから和えてる。 香ばしい感じがしてこの作り方が好き。

鮭とキノコの炊き込みご飯。 急に作ろうと思ったのであるもので…でこうなった。 キノコをもっと色々使いたかったな。 今日は椎茸のみ。 水菜をのせて。

鯛のお頭焼き。 すだちを添えて。 すだち。V字の切り込みを🔪この切り込みがあると絞るとそこに溜まってしっかり絞れると子供の頃に聞いた。それがずっと頭にあるから未だに必ずそうしてる。 なんでも覚えておきたい。丁寧なお料理を。 必ずこれからも勉強になると思う。

鶏と卵の和風オイスター炒め。 玉ねぎ、ピーマンも鶏肉に合わせた切り方で✨ 今日は鶏ガラでなく和風の鰹出汁とオイスターソースで和風寄りのオイスター炒めに✨

ササミのレバニラ風炒め。茄子入りで🍆 ササミを柔らかくした準備してニラもたっぷりのレバニラ風の味で✨お野菜も食べられる様に茄子も入れた。

ごぼうと人参と鶏ひき肉の炒め煮。 ごぼうは薄くスライスして人参と長ネギも馴染む様に薄くスライス。 ひき肉にも片栗粉をまぶしてしっかり味が馴染んだおかず。常備菜にも✨ 残り野菜で作ったもの✨

母のお誕生日ご飯✨ 昨日は母のお誕生日。作りたいものは沢山あったけど…体力不足の私がヘトヘトで相変わらずのいつもご飯💦母が好きなものをとりあえず作った✨鰹の南蛮漬けがお気に入りだったみたいです✨ ・鰹の南蛮漬け ・さつまいもと玉ねぎのかき揚げ ・茄子パッチョ ・鰹のタタキ、酢味噌と黒胡椒で。 ・鯛のお刺身 ・きんぴらごぼう ・ポテトサラダ ・茄子とピーマンの胡麻生姜和え

ゴーヤの炒め物。 お野菜たっぷりで。和風味✨ お塩とお砂糖で下処理をしたゴーヤで苦味も少なく食べやすく✨鰹もたっぷりで✨

さつまいもと厚揚げの甘辛炒め。 今日もさつまいも🍠 さつまいもと厚揚げをコロコロ角切りで。 厚揚げのもっちりした感じに甘辛味もよく馴染んだ感じがします✨ 美味しいって言ってもらえたので美味しかったんだろう🙄笑