ヘルシーレシピ 低温調理のフォトまとめ

低糖質レシピ（レベル：★★☆） 「まろやかなやさしいヨーグルト」 専用の道具は必要なし！ BONIQがあれば、市販のヨーグルト1個と同じ値段で1ℓ分も作れます。 手作りならではの余計なものが入っていない、まろやかな優しい味。 プレーンで食べてもジャムやフルーツをトッピングしても♡ お好みのアレンジで味を変えてお楽しみください。 ▼1食分あたりの栄養素 カロリー - 82 kcal 糖質 - 8.4 g タンパク質 - 3.6 g 脂質 - 3.8 g ▼管理栄養士の栄養アドバイス ヨーグルトになることで、牛乳として摂取するよりも栄養面で嬉しいことがあります。乳酸菌が善玉菌を活性化して腸内環境を整える働きを期待できること、そして乳酸菌の発酵の過程で消化吸収が良くなる成分があることです。 乳酸菌の発酵によって消化吸収が良くなるとされているのは、主に乳糖とカルシウムです。 牛乳には乳糖が含まれますが、それを分解できずお腹がゴロゴロしてしまう方がいます。ヨーグルトの乳酸菌は乳糖を分解してくれるため、そのような体質の方でも吸収されやすく、安心して召し上がれます。 カルシウムは一般的に体内に吸収されにくい成分です。 牛乳は食品の中でも吸収されやすいですが、乳酸菌の発酵の過程で乳酸を出し、それとカルシウムが結びつくことで乳酸カルシウムに変化します。この乳酸カルシウムは、通常のカルシウムよりも吸収が良いとされています。 メーカーによって乳酸菌の種類が異なるので、色々と試してご自身に合った乳酸菌を見つけてみてください。 BONIQではほとんどのレシピで、 「1食分あたりの栄養素」と、 「管理栄養士の栄養アドバイス」を公開しています。 ぜひご参考ください＾＾ ▼レシピと栄養素＆栄養アドバイス https://boniq.jp/recipe/?p=1019 ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/ レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもいけます＾＾

ダイエット・減量中もおいしくHAPPYに♡ 「【200 kcal 以下レシピ】TOP9」 https://boniq.jp/recipe/?p=21230 前回の「【100 kcal 以下レシピ】TOP9（https://market.limia.jp/posts/2347868/）」に続き、 今回は一食200 kcal以下レシピ。 お肉やお魚を始め、野菜やたまご、きのこなど色々な食材をおいしく調理できるBONIQの低温調理。 低温での調理で、 たんぱく質を破壊せずしっとりやわらかジューシーに調理でき、 素材の旨みをしっかり引き出すから、 たくさんの油や砂糖、過度な味付けも必要ありません。 とってもヘルシーで体に嬉しいのに、とってもおいしくて満足度は大。 BONIQの低温調理なら、ダイエットや減量が“満足にごはんを食べられなくて辛く苦しいもの”ではなくなります。 プロのアスリートやフィットネストレーナーがBONIQ愛用者さんに多いのも、うなずけますね。 9品ともとってもおいしくて食べ応えもあるのに100 kcal以下と低カロリー。 これなら罪悪感を持つこともなく、おいしく楽しくダイエットできるはず。 ダイエット・減量中の方はもちろんですが、日々の食事は健康面を考えてなるべく過度なカロリー摂取は控えたいもの。 おうちごはんを楽しみたいみなさんにおすすめな、9レシピです。 ぜひチェックしてくださいね！ ダイエット・減量中もおいしくHAPPYに♡ 「【200 kcal 以下レシピ】TOP9」 https://boniq.jp/recipe/?p=21230 レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもどうぞ＾＾

低糖質レシピ（レベル：★★★） 「簡単シャキシャキ！もやしのナムル」 中まで味が染みたシャキシャキのナムル。 もやしだけでなく、にんじんやほうれん草でも◎ ▼1食分あたりの栄養素 カロリー - 126 kcal 糖質 - 2.2 g タンパク質 - 1.9 g 脂質 - 11 g ▼管理栄養士の栄養アドバイス シャキシャキとした食感のもやし。たくさん入っていてお財布にもやさしいため、もやしのレシピのレパートリーが増えると、あと一品欲しい時に助かりますね。 もやしの95％は水分ですが、栄養素も含んでいます。 緑豆もやしには、「モリブデン」というミネラルが豊富に含まれます。体内で発生した物質を尿酸という老廃物に変えていくために、必要な栄養素です。鉄の代謝にも関わっています。吸収されやすく排出されやすいミネラルのため、日本人の通常の食生活で不足や過剰の心配はありませんが、大切な栄養素です。 他にも、赤血球や細胞をつくる時に必要な「葉酸」と、体内で消化吸収されず便のカサを増やし腸の蠕動運動を促進する「食物繊維」も、豊富に含んでいます。 また、もやしは豆が発芽したものなので、豆の部分には皮膚や筋肉の原料となる「蛋白質」も含んでいます。 ごま油は調理した後も酸化しにくいのも嬉しいポイント。 それは、リグナン類の抗酸化成分が含まれるため、酸化の原因となる酸化脂質を抑えることができるためです。 BONIQではほとんどのレシピで、 「1食分あたりの栄養素」と、 「管理栄養士の栄養アドバイス」を公開しています。 ぜひご参考ください＾＾ ▼レシピと栄養素＆栄養アドバイス https://boniq.jp/recipe/?p=1143 ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/ レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもいけます＾＾

「出来立てなめらか おぼろ豆腐」レシピ動画 混ぜて投入するだけ！ 低温調理で作った自家製おぼろ豆腐。 出来たて、なめらか。 お好みの薬味やたれで味変を楽しんで♡ ▼材料⁠（1人分） ・豆乳　　150ml ・にがり　　12滴 ※このにがりを使用の場合。（商品の成分によって必要量は変わります。商品の説明に従って、量を調節してください。） ・しょうゆ ・小口ねぎ ・しょうが　などの薬味 ▼レシピ動画 https://youtu.be/YSl64zEf01I ▼レシピ動画（ASMR） https://youtu.be/O-9QxuqsxI4 ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/?p=1686 レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもどうぞ＾＾

熱々とろとろ、なめらか。 本格的な茶碗蒸しをご家庭で♪ ー 低糖質の低温調理レシピ 🍽【簡単なのに本格派 茶碗蒸し】 https://boniq.jp/recipe/?p=1780 ー ✅栄養素⠀ カロリー 80 kcal 糖質 5.2 g タンパク質 9.1 g 脂質 2.8 g ー ✅管理栄養士の栄養アドバイス⠀ 今回のレシピにある卵、きのこ、えびには、コレステロールを調整する働きを持つ成分があります。 卵の卵黄に含まれるレシチンには乳化作用があり、余分なコレステロールが血管壁につくことを防ぎます。 きのこの中でも、椎茸特有の成分であるエリタデニンには、血液中のコレステロールの代謝を促進して体外に排出する働きがあります。エリタデニンは乾燥させても壊れることはありませんが、水に溶けやすい成分なので、干し椎茸を使う場合は、戻し汁を活用するようにしましょう。 えびに含まれるアミノ酸のタウリンには、血中のLDL（いわゆる悪玉コレステロール）を抑え、HDL（いわゆる善玉コレステロール）を高めます。 これらの働きによって、コレステロール値の上昇を抑え動脈硬化を防ぐことが期待されています。 卵料理の中でも、消化に良い茶碗蒸し。 つるっとしたのどごしで栄養バランスも良いので、胃腸の調子が良くない時や食欲がない時にも、良い一品です。 ー BONIQではほとんどのレシピで「1食分あたりの栄養素」と「管理栄養士の栄養アドバイス」を公開しています。 ぜひご参考ください＾＾ ー レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもいけます＾＾

低糖質の低温調理レシピ 「チキンステーキ トマトソース」 https://boniq.jp/recipe/?p=1747 ー ✅栄養素⠀ カロリー 255kcal 糖質 3.6g タンパク質 18.7g 脂質 17.4g ー ✅管理栄養士のアドバイス⠀ 1食分の糖質3.6ｇのうち、主にはトマトソースで、チキンステーキには糖質をほとんど含みません。 鶏もも肉はタンパク質と脂質がほどよくあり、クセもなく、肉質の柔らかいジューシーで食べやすい部位です。 鶏肉の脂肪は、血中コレステロールを抑える不飽和脂肪酸が多いため血栓の予防になります。脂質が気になる方は皮を取り除けば、高たんぱく質で低脂質な食材として摂ることもできます。 もも肉にはセレンというミネラルが多く、細胞の酸化を防ぎ動脈硬化を予防するといわれています。 他にも酸素を全身に運ぶために必要な鉄分や細胞の生まれ変わりに欠かせない亜鉛も含まれています。 トマトに多く含まれる赤い色素栄養素のリコピンは、体内では皮膚に多く存在します。そのため紫外線によるダメージから肌を守り、メラニンの生成を防ぐといわれています。疲労回復、美肌効果抗酸化成分です。 熱に強く油に溶けやすいため、オリーブオイルやチキンと一緒に摂ることで効率よく吸収されるので相性の良い組み合わせです。 ー BONIQではほとんどのレシピで「1食分あたりの栄養素」と「管理栄養士の栄養アドバイス」を公開しています。 ぜひご参考ください＾＾ ー レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもいけます＾＾

低糖質の低温調理レシピ 🍴【45℃ サーモンのセルクル仕立て🇫🇷】 https://boniq.jp/recipe/?p=16303 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　サーモン」で検索もOK🔍 ・⠀ ・ 以前のレシピ「38℃～ サーモンの火入れ温度比較実験」にて38℃～70℃で比較実験の結果をふまえ、それぞれの設定温度の仕上がりの特徴を生かせる料理を考えてきました。 ・ この45℃サーモンは他の温度では出せない、“なんとか生の要素が残る、ほろりと崩れやすい状態”であり、とろとろの食感が口中に広がって旨みがあふれ出します。サーモンでここまで美味しくできるのか‼️と感動さえ覚える味わいに仕上がっています。 ・ サーモンは何度も試した、という方にもぜひお試しいただきたい逸品です。 ・ ・⠀ ✅1食分あたりの栄養素⠀ カロリー - 506.3 kcal 糖質 - 1.5 g タンパク質 - 16.4 g 脂質 - 46.5 g ・ ・ ✅材料（2人分） ＜45℃　サーモン＞ ・アトランティックサーモン柵（生食用）　　150g（一番厚みのある部分で約3㎝） ・塩　　1.3g（サーモン重量の約0.9％） ・ ・ケッパー　　小さじ1杯分 ・エクストラバージン・オリーブオイル　　大さじ1 ・レモン汁　　小さじ1 ・こしょう　　適量 ・ ＜アボカドのマヨネーズ和え＞ ・アボカド　　1/2個 ・マヨネーズ　 小さじ1 ・レモン汁　　小さじ1 ・塩　　1つまみ（約0.5g） ・こしょう　　適量 ・ ＜飾り＞ ・ディルの葉　　1本分 ・花帆紫蘇（はなほじそ）の花　2本分　※なくても可。 ・ ＜ジェノベーゼソース＞　※作りやすい分量 ・バジル　　2パック（茎ごとで約40g） ・にんにく　　1片 ・塩　　1つまみ（約0.5g） ・エクストラバージン・オリーブオイル　　80ml ・ ・ ✅レシピ 1）BONIQをセット。食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、45℃　30分に設定する。 ・ 2）サーモンの全面に塩を振って、冷蔵庫で10分おく。出てきた水分をキッチンペーパーで拭く。 ・ 3）サーモンをフリーザーバッグに入れる。 ・ 4）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 ・ 5）ジェノベーゼソースの材料を全てミキサーに入れ、撹拌する。材料がなめらかになれば出来上がり。 ・ 6）半割で種を取ったアボカドの皮と身の間にスプーンを滑らせ、身を外す。 約1cmの角切りにし、マヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうで和える。 ・ 7）BONIQの終了タイマーが鳴ったら取り出し、バッグごと氷水で急冷する。 ・ 8）フリーザーバッグから出したサーモンをざく切りする。柔らかく切りにくいが、思い切ってざくざく切る。 サーモンに粗みじんにしたケッパーとE.V.オリーブオイル、レモン汁、こしょうを和える。 ・ 9）※材料は2人分なので、1人前ずつ皿を分ける。 皿にセルクル（直径6cmを使用）を置き、アボカドのマヨネーズ和えを底に入れる。その上にサーモンを重ねて置き、セルクルをそっと外す。 サーモンの上にディルの葉、花帆紫蘇の花を散らす。 周りにジェノベーゼソースを置いてできあがり。 ・ ・ ✅BONIQ管理栄養士の栄養アドバイス⠀ サーモンにはDHAとEPAが豊富に含まれています。 DHAとＥＰＡは別名、オメガ3脂肪酸とも呼ばれ、脂肪酸でありながら血中の脂質濃度を正常化させる働きがあります。 ・ ただし、オメガ3脂肪酸は熱に大変不安定だという欠点を持ちます。例えばサーモンフライやサーモンステーキなどの高温で調理するような料理をすると、サーモンに含まれているDHA、EPAは壊れていってしまうのです。見た目にはわからないのですが、栄養価は調理によって損失することもあるのです。 ・ 今回の低温調理のように45℃でじっくり加熱したことではDHA、EPAの損失はさほどないでしょう。 BONIQで温度管理をして調理することで、栄養価の損失を防ぐこともできるということですね。 ・ ・ 🖋作る際のポイントはレシピサイトにてご確認ください⬇️🙌 ・ ・ 低糖質の低温調理レシピ 🍴【45℃ サーモンのセルクル仕立て🇫🇷】 https://boniq.jp/recipe/?p=16303 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　サーモン」で検索もOK🔍 ・⠀ ・⠀ BONIQではほとんどのレシピでレシピ毎に「1食あたりの栄養素」と「管理栄養士の栄養アドバイス」を掲載しています。 ・ ぜひ調理や献立の参考にお役立てください😊

低糖質レシピ（レベル：★★★） 「マッシュルーム アヒージョ」 ▼1食分あたりの栄養素 カロリー - 256 kcal 糖質 - 2.1 g タンパク質 - 3.3 g 脂質 - 25.5 g ▼管理栄養士の栄養アドバイス マッシュルームは、食物繊維、ビタミンB群、カリウムが豊富です。 きのこ全般に多く含まれるβグルカンは食物繊維の一種で、免疫システムを司る器官をサポートすることで、アレルギー症状の予防や緩和などが期待されています。 また、不溶性食物繊維の割合が多く、胃腸で水分を吸収してふくらみ、便のかさを増やしたり、腸の蠕動運動を活発にする働きや、腸内で余分なコレステロールを吸着して排出する働きがあります。 ビタミンB群は、糖質・脂質・たんぱく質の代謝を助けるビタミンB2やナイアシン、パントテン酸が多く含まれています。 カリウムは余分なナトリウムを排出する働きがあるため、濃い味付けが好きな方やむくみや高血圧が気になる方に、おすすめしたいミネラルです。 BONIQではほとんどのレシピで、 「1食分あたりの栄養素」と、 「管理栄養士の栄養アドバイス」を公開しています。 ぜひご参考ください＾＾ ▼レシピと栄養素＆栄養アドバイス https://boniq.jp/recipe/?p=1276 ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/ レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもいけます＾＾

低糖質レシピ（レベル：★★★） 「ふわふわ蒸し鯛のごまだれ風味」 ごまだれの香ばしい風味がまるで料亭で食べてるよう！ シンプルかつ贅沢な味わい。 ▼1食分あたりの栄養素 カロリー - 309 kcal 糖質 - 4.5 g タンパク質 - 27.2 g 脂質 - 19 g ▼管理栄養士の栄養アドバイス 鯛は、脂質が少なく、必須アミノ酸のバランスが良いタンパク質が豊富な魚です。 淡白な味ながら旨み成分が多く深い味わいで、特に調理から時間が経っても旨み成分が減りにくいのも嬉しいポイントです。 消化吸収が良く、蕁麻疹の原因となるヒスチジンも少ないため、胃腸の調子が優れない時や乳幼児やご高齢の方など、抵抗力が弱い方にもおすすめできます。 鯛の栄養には、糖質・タンパク質・脂質の代謝を助けるビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンが多く、特にビタミンB1の含有量は100ｇ中0.32ｍｇと、魚の中でも豊富です。 ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変えるときに必要な栄養素で、不足するとうまくエネルギーがつくれず、疲労物質が溜まり、疲労感を感じるようになります。 お酒やたばこでも消費されやすく、水溶性で数時間で排出されてしまうので、毎日しっかり摂取したいビタミンです。 ねりごまを加えることで、カルシウムや鉄分などのミネラルも摂れるため、一品でも栄養バランスの良いレシピです。 BONIQではほとんどのレシピで、 「1食分あたりの栄養素」と、 「管理栄養士の栄養アドバイス」を公開しています。 ぜひご参考ください＾＾ ▼レシピと栄養素＆栄養アドバイス https://boniq.jp/recipe/?p=1162 ▼レシピサイト https://boniq.jp/recipe/ レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもいけます＾＾

ダイエット・減量中もおいしくHAPPYに♡ 「【100 kcal 以下レシピ】TOP9」 https://boniq.jp/recipe/?p=21121 お肉やお魚を始め、野菜やたまご、きのこなど色々な食材をおいしく調理できるBONIQの低温調理。 低温での調理で、 たんぱく質を破壊せずしっとりやわらかジューシーに調理でき、 素材の旨みをしっかり引き出すから、 たくさんの油や砂糖、過度な味付けも必要ありません。 とってもヘルシーで体に嬉しいのに、とってもおいしくて満足度は大。 BONIQの低温調理なら、ダイエットや減量が“満足にごはんを食べられなくて辛く苦しいもの”ではなくなります。 プロのアスリートやフィットネストレーナーがBONIQ愛用者さんに多いのも、うなずけますね。 9品ともとってもおいしくて食べ応えもあるのに100 kcal以下と低カロリー。 これなら罪悪感を持つこともなく、おいしく楽しくダイエットできるはず。 ダイエット・減量中の方はもちろんですが、日々の食事は健康面を考えてなるべく過度なカロリー摂取は控えたいもの。 おうちごはんを楽しみたいみなさんにおすすめな、9レシピです。 ぜひチェックしてくださいね！ ダイエット・減量中もおいしくHAPPYに♡ 「【100 kcal 以下レシピ】TOP9」 https://boniq.jp/recipe/?p=21121 レシピサイトへは、 「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からもどうぞ＾＾