鶏ハムのフォトまとめ

楽天スーパーセールのときに必ずリピ買いしています。 トリチュウの淡路鶏のスモーク桜チップ！ ワイン、ビール、日本酒、焼酎となんにでも合います。 300グラム1000円なのも嬉しい（≧∇≦）

柿と生ハムの白和え

鶏アイアンオブジェを カラーチェンジ✨ やって見て気づく イメージと違う（笑）（笑）

鶏つくね弁当

鶏チャーシュー丼

家族丼 若鶏もも 親鶏もも 卵

大好きな生ハム… お酒が進みます😊

ﾜﾀｸｼとまとによる とまと投稿です🍅🍅🍅 今年はとまとが安いって(∩´∀`∩) この猛暑、嬉しくないけどありがとう!!! とまとたくさん食べて猛暑乗り切ろっっ♪ とは言えここ数日胃の調子ｲﾏｲﾁ(´･ω･｀) 食欲ないから、飾ってみました！

暑いし、狭いよね！ 洗濯物邪魔だよね！ なんでそこ？！

おはようございます(*´꒳`*)♡ 久しぶりゆっくりの日の朝ごはん ♪ 昨晩のうちに鶏ハム作って冷やしておきました😊 朝から蒸し暑ーい(´∀｀; ) さぁて夏休みの宿題最終チェックしなきゃぁ💦

集合ー💕💕

ハム入り玉子焼き☆ 白身と混ぜ過ぎない玉子焼きが好み^ ^☆

参鶏湯鍋。鶏の細かい骨まで入っていて、だしがコクがあって美味しい！鶏がらスープだけでもいけます。カブの漬物や菊と春菊のおひたしもさっぱりして美味しい！

鶏ハム作りました。子供達にも好評です。 右のお皿は端の不揃いの所と煮凝りになった所を醤油や出汁と柚子で味付けしたやつです。嫁にはこれが好評で、ビールに合うそうです。

美味しそなモモブロックが出ていたのて買ってみました。 どう食べようか悩みましたが、ハムにしよう。 ロースハムを作るみたいに、1.8%の塩に1週間寝かせます。 その後、燻製箱に入れて52度で4時間乾燥させ62度で3時間燻煙します。 肉は晒しに巻いた状態で、乾燥、燻煙します。 晒しを取るとまだまだ生肉の乾き始めた状態でぷよぷよしてます。 その後ジップロックに入れ空気を抜いて62度で12時間Anovaします。 Anova後は食べる直前まで冷蔵庫で保存しておきます。 肉はロースでもモモでも美味しいハムになります。

これから鶏ジャーキー作ります 取り敢えずスライスしました。 この黒い液体に漬け込んでから乾燥させます。吐き気を感じる程臭い液体なので、嗅がないようにしてます。今日は少し厚めにカットしました。普段は2mmカットなんですが、ムネ肉が3枚凍らしてあったので。明日ゆっくり朝から乾燥させます。

鶏ジャーキー完成 3mm厚から0.8mmに乾燥されました 既に食べられるますが、冷蔵庫で4日程乾燥させると食べ頃になります 鶏ムネ肉最高です

はじめて鶏ハム作りました。大きめはなんか生っぽいからチンして食べた😅 ちぎりパンにドライカレー入れて焼いてみました😂

ハムくん、今朝は涼しいので、まん丸で寝ています♡

仕事の帰宅時間21時前… 職場閉店してからの作業ー毎回クーラ切られてる(;´༎ຶٹ༎ຶ`) 体がじっとり…帰宅してからぐったり ご飯よりお風呂〜… 睡魔と戦いながら半泣き状態で遅い晩御飯 食べてる💧 あー梅雨明けしたらもっと暑い… ヤダヤダ早く夏終わって((´∀｀*))

簡単で美味しい

食べる削り節。 そのままパクパク食べられる味付きの鰹節です。 生ハムのような、というフレーズに惹かれました。 美味しかったです。

奄美の鶏飯が給食で一番好きだった！

鶏むね肉でハムを作ったら、 次男にラーメンが食べたくなったと言われ ラーメンを作らされる…💧 他に具がないので、シンプルラーメン。

鶏チャーシューが苦手な息子に今年は旨塩チャーシュー^ ^ お気に召したようで、今日もリクエスト^ ^ オーブンでじっくり焼くと本当に美味しい^ ^ これ、明日かと思いきや　オヤツなんだって😭

お歳暮でいただいた美味しいハムを贅沢に使ったホットサンド。 お正月でも、元旦以外の朝食は主にパンです。

今日のお弁当🍱 最近 冷凍食品ばかり…😔

元喜神🍜 鶏白湯らーめんと鶏白湯つけ麺を いただきました😆 らーめんには鶏だんご、ぶっといメンマ、とろとろチャーシュー💕 つけ麺はごはんと生卵がついてきて テーブルのIHヒーターで おじやにします🍚 ぶくぶく鶏白湯スープがめちゃおいしかったぁ😍

🍚我が家の夕食🥢 蒸し鶏。 厚揚げ醤油煮。 にしん押し寿司。 納豆。 🥗などなど。

鶏ハムを作るとき 塩と砂糖をすり込んでたけど 塩麹の方がマイルドな味に感じて 最近は塩麹にしています٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 私は鳥肉100gに塩麹を大さじ1すり込んで 一晩寝かした塩分が1番好きです♡

バターレモンソースパスタ。トッピングに鶏ハムを乗せてみました。パセリは以前アイデアで載せた、冷凍パセリ。冷凍でもこんなに鮮やかな色。

いつも、作りおきしている鶏ハムくん。 トマト・きゅうり・オニオンピクルスを乗せてヽ(*´∀｀)ﾉ♪

ズボラな鶏ハム⠀ ⠀ 材料⠀ 鶏ムネ　2枚⠀ 砂糖　大さじ２くらい⠀ 塩　　大さじ２くらい⠀ ⠀ 軽くドリップを拭き取った鶏ムネを⠀ ビニール袋に入れて⠀ まず砂糖を揉み込む！⠀ 次に塩を揉み込む！⠀ ハーブ混ぜるなら塩と共に。⠀ マジックソルトでもおいしいしニンニク入れてもよし！⠀ ⠀ 24時間冷蔵庫で放置。⠀ ⠀ 出てきたドリップを軽く水洗い。⠀ 沸かしたお湯にちゃぽん。⠀ ブクブクさせない程度で⠀ 5分位茹でて火を止めて⠀ 蓋して8時間くらい放置。⠀ ⠀ 完成！⠀ ⠀ ⠀ いろんなレシピを混ぜ合わせて⠀ よりズボラにした感じがこちらです。⠀ ⠀ 砂糖と塩の量同量で⠀ お好みで加減してみてね！⠀ ⠀ ⠀ 家族に大人気なので⠀ 3日ほどでなくなりますが⠀ 切って小分けにして⠀ 冷凍もあり！⠀ ⠀ 我が家は冷凍する間もなく⠀ 切ってジップロックインして⠀ 冷蔵庫でいつの間にかなくなってます。⠀ ⠀ ⠀ 茹で汁は⠀ 野菜入れてスープに！⠀ 塩加減によっては⠀ 塩っぱいスープになってるので⠀ 水をたくさん足しましょう。

昨日の夜ご飯です😅

※オムライス ※鶏ハム　 オムライスは作って置いたミートソースをかけて❤️ 鶏ハム柔らかい💕

※アクアパッツァ　 ※肉巻きゆで卵　 ※鶏ハム　 アクアパッツァの後はパスタで〆🤗

とりあえず… 夕飯。 やっと 明日 休みです。 うまかっちゃんと塩とんこつらーめんのコラボ？ あるもの らーめん。 麺と一緒に冷凍ストックの長ネギ ハムも 別鍋で ゆで卵しながら 袋メンマ温めて。

🍴低糖質＆低脂質レシピ「63℃ 豚ヒレ肉のしっとり塩豚ハム🍖」 　 https://boniq.jp/recipe/?p=2459 （@BONIQ 公式低温調理レシピサイト） 👉レシピサイトへは「プロフィール欄＞情報＞レシピサイト」からどうぞ❗️ 👉「ボニーク　塩豚ハム」で検索もOK🔍 　 　 塩豚とは文字通り、豚肉に塩を塗り込んで作るもの。 実はこれ、かなり使える存在なのです👍 　 美味しい天然塩を塗り込むだけで、豚肉が驚くほどに美味しくなります。 煮込んでポトフにしたり、焼き目をつけてローストポークにしたり、もちろん、サラダにのせたりととにかく万能選手です。 　 通常の塩豚は豚バラ塊肉や豚肩ロース肉で作りますが、今回はヒレ肉を使って塩豚を作りました。 仕上がりはハムそのもの。 　 とってもしっとりしていて臭みもなく、豚肉のほんのりとした甘みとちょうど良い塩気がとても美味しいです😌✨ 　 市販のハムは着色料や添加物、塩分も気になりますよね。 ぜひご家庭で、簡単手づくりハムを作ってみてください❗️😊 　 　 ✅1食分あたりの栄養素⠀ カロリー - 150 kcal 糖質 - 0.7 g タンパク質 - 25.5 g 脂質 - 2.1 g 　 　 ✅材料（2人分） ・豚ヒレ ブロック/塊肉（厚さ3cm）　　230g ・天然塩　　6g ・酒（煮切り）　　大さじ1/2 　 ＜お好みで付け合わせ＞ ・万能ねぎ　　お好みの量 ・柚子こしょう　　お好みの量 　 　 ✅レシピ 1）豚ヒレの全面に塩をまぶしてキッチンペーパーで包み、ラップで巻いて冷蔵庫で1日寝かせておく。 　 2）BONIQをセット。食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう十分な水量を用意し、63℃　2時間に設定する。 　 3）1日寝かせた豚ヒレの水気をペーパーで拭き取り、フリーザーバッグに入れて酒（煮切り）を加える。 　 4）BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる（しっかり脱気＆完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする）。 　　 5）BONIQが終了したらバッグを取り出す。すぐに食べる場合はあら熱が取れたらお好みの厚さにスライスして皿に盛り付け、出来上がり。 すぐに食べない場合は豚ヒレをバッグごと氷水で完全に急冷し、冷蔵庫で保存する。 　 　 ✅作る際のポイント 塩の選び方がポイントになります。必ず天然塩をご使用ください。味の尖った塩化ナトリウムだけの精製塩の場合、美味しさが半減してしまいます。 　 BONIQの終了タイマーが鳴ったらフリーザーバッグの中で冷ましましょう。すぐにカットしてしまうとせっかくの肉汁が流出してしまうので、あら熱が取れてからカットするようにしましょう。 　 　 ✅BONIQ管理栄養士の栄養アドバイス⠀ エネルギーに対するタンパク質の割合は66％と高く、糖質の割合は1％と低く、脂質は25％と低いバランスです。 　 豚ヒレ肉は100g当たりタンパク質22.2g、脂質3.7gと鶏ささみに匹敵するほどの高タンパク質、低脂質です。 塩豚ハムにすることで一人分の食塩相当量が3.1gと高めなので、カリウムが多い生の野菜や果物と一緒に摂ったり、他の食事で調整すると良いですね。 　 豚ヒレ肉にはビタミンB1、鉄分、ナイアシン、ビタミンB6が多く含まれています。 ビタミンB1は豚肉に多いですが、その中でもヒレ肉の含有量はト100g当たり1.32mgと、豚肩ロースの2倍、豚バラ肉の3倍多く含まれています。 　 ビタミンB1は糖質がエネルギーに変わるのを助ける栄養素で、不足すると疲労物質が溜まって疲れやすくなるため、疲労回復のビタミンとして知られています。 体の疲れだけでなく、視神経を正常に働かせるため疲れ目にも良いです。 　 豚ヒレ肉には血液をつくるのに欠かせない鉄分も豊富です。動物性の鉄分は吸収が良いのも魅力です。 　 　 BONIQではほとんどのレシピで、そのレシピの「1食あたりの栄養素」と「管理栄養士の栄養アドバイス」を掲載しています👩‍⚕️👨‍⚕️ 　 ぜひ調理や献立、栄養バランスの参考にお役立てください👍

鶏胸肉でも食べ応えがあるわぁ～💕 2枚目は昨日のダイソーのお買い物～💖 このマスク可愛すぎ～😍 ガーデンピックも可愛い～💕

昨日の夕飯 オムライス。 ハム、ピーマン、玉ねぎを塩こしょうで炒めて、鶏がらスープの素入れて　ケチャップライス。 たまご包み失敗… パセリとケチャップでごまかしました。（笑） ごちそうさまでした