燻製 スモークのフォトまとめ

マスの燻製！ 釣り好き父の成果をお酒と美味しくいただきます！

築50年の使われていない木造建築をテナントビルにコンバージョンいたしました。建物の持つレトロなイメージを崩さず深味のある空間をデザインいたしました。路面側は完全オープンにできるフロントサッシ。床も外部とつながり、店内と外がボーダレスな空間になります。ステップした床は、モルタルをカラーリングでぼかしクリアで保護しエイジングいたしました。 燻製とコンフィの店 ペルル 札幌市中央区南３条西８丁目 011-211-6512

燻製❗息子が帰り❗お得意の燻製作り❗ スペアリブをさくらチップで！燻玉とチーズ❗最高でした！匂いがたまらん‼️

北海道のお土産に。 じゃがポックルの仲間が増えました。 燻製の薫りも美味しい！ 「燻じゃがSMOKE」です。

幸せおうちごはんはストウブ鍋で燻製にした鯖をほぐし、鰹出汁であったかご飯と一緒に頂きました。

幸せわたしのご飯 週末どきにいつも作る ワインや焼酎に合う燻製作りをします。 加工品のチーズやベーコン、 ゆで卵を使った簡単燻製は手間いらず。 ストウブで15分程度で完成です😆

獅子肉をもらったので 燻製に挑戦したときの❗ めちゃうまでした❤️

美味しいの食べた(^-^)♡ 名古屋のオススメランチ。

連休に入って3回目のBBQ。 いつもただ焼くだけだったので、今回はスモークに挑戦してみました。 生ソーセージをボイルして、燻製にしてみたり、タコやウズラの卵、牡蠣の甘辛煮を燻製にしてみたり。 定番のチーズは子どもたちに大人気。 私のオススメは、枝豆！ 1kgの枝豆を全部燻製にしてしまいました。お時間があったら是非、自家製燻製、おススメです。

燻製も出来ます あふれる肉汁～・・・

燻製料理に初挑戦してみました😍 とっても美味しい❤️ 燻製料理とおうちBBQ そのあと、残った材料でピザも作りました🍕

鳥の燻製生ハムとタタキなどをいただきました。

燻製少し甘かったなー

クミンをまぶしたチーズを燻製しました。 熱を通す前のクミンはそのまま噛んでみると硬いですし、風味が強いのでこんなにたっぷり乗せて大丈夫かな？と心配になるかもしれませんが、スモークされたあとは”サクサク”と軽い食感になり、ほんのりと爽やかさを残しつつまろやかな香りに変化します。 それを塩気のあるチーズと組み合わせると、絶品です。

屋台行ってきた😊🎶 だんご しろ 豚バラ チーズ燻製 むね肉燻製 自家製ウインナー とんこつラーメン 特にチーズ燻製ハマった😆

ストウブで簡単燻製 桜のチップでこんがりと 燻製して食べる チーズやヤングコーンに 卵が最高に美味しい🖤

一昨日の燻製作業 今回は鴨とソーセージに チーズ蒸しパン😆 チップを変更してウイスキーオーク にしました。 パンに乗せて食べると美味しい こんがりと色づいた燻製は 寝かせて食べても美味しいです。

コロダッチで燻製🧀 家では臭うのでアウトドア限定の料理、燻製😌 始めた頃は楽しくて色々な食材で作ってましたが、やっぱり行き着いたのはチーズ🧀 燻製はチーズが一番美味しいです☝️😋 という事で、最近はチーズしかやらなくなってしまいました😅 燻製のチーズと言えば溶けにくい雪印の6Pチーズですよね❗ その6Pチーズにピッタリなサイズのコロダッチを燻製器として使ってます👨‍🍳 アルミホイルを敷いて燻製チップとザラメを入れて底網の上にチーズをのせて蓋をして火にかけて15分程待つだけ👨‍🍳 高温になりすぎてチーズが溶けないようにだけ気を付ければ、まず失敗も無し👌 簡単で手間がかからないので、我が家では設営直後の1stレシピの定番です☝️ 設営直後の一番美味しいビールと一緒に🍻🧀最高です👍

キッチンからいい匂い✨ ハーブささみとタンドリーチキンの燻製🔥 味付きの燻製も美味しい😋

桜チップで燻製した ローストポークとローストビーフと卵。

コカコーラ初の酎ハイシリーズ3つ目 ７%の塩レモン味🍋 燻製とともに♡ 今まで飲んだ3%、5%より断然好き！ リピするならこれだなー♬

最近おうち燻製にハマってるんだけど セリアでもチップ見つけたよ〜 小さいけどスキレットもあったり アウトドアグッズが充実してて おしゃれキャンプできそなアイテムがいっぱいありました！

おうちスモークにどハマり中です♪ 定番のチーズに加えて 今回はいぶりがっこにも挑戦！ スモークのいい風味はついたけど、 着色不足は乾燥が足りなかったせいらしい またやってみよー♪

秋田名物　いぶりがっこ作りにハマっています！ 本当のやり方は大変そうなので 簡単にたくあんをスモークしてます 今回はすごく上手にできました♬ アイデアの方におうちスモークのやり方の記事を書いたので よかったら見てください♬

さつまいもを燻して熱を通した、焼きいも。 燻製というだけでも珍しいですが、ウッドチップのかわりにコーヒーを使用したもの！ 甘味が凝縮して美味しかったです。

ペール缶(オイル缶)を使って燻製器を自作しました！このサイズの燻製器を普通に買うと6,000円位しますが、材料費1,000円以内に収まりました！ 中の網は4段まで付けられるので大容量化を図りました！

スモークしてみました！切ると美味しそうでしょ！？作ってる時は地味なんすよ！？w

卓上燻製器を使い、換気扇をまわしながらたくあんを燻製してみました。 後ろのタイルのような柄はリメイクシートです。

燻したたくあん。 裏側がちょっと色づく程度でしたが、香りはちゃんとついていました。 家族で好みが分かれてしまったのですが、次回は本に載っていた燻製たくあん入りのチャーハンを作ってみなくては。

藻塩・ブラックペッパー・おろし生にんにく・白ごまの燻製。 すべて一緒に燻したのですが、おろしにんにくは色が濃くついてしまったので、もう少し量を増やしても良かったかも。 黒胡椒は、燻すと香りがつくだけでなく、水分が抜けるのか挽きやすくなる効果もあるような気がしました。（粒のまま噛んでみても崩れやすかったです） 藻塩もとっても風味がよく、白ごまはただ煎っただけの時とは違う香ばしさがたまりません。

我が家のお気に入りのけむらん亭で ささみ、厚揚げ、かまぼこ、卵、タコ、チーズ　 桜のチップで燻製にしました🌸🌸 チーズ溶けたけど😅 晩酌用🍷

晴れたのでお久しぶりの燻製作り😃 一斗缶で作りもう何年使っているかなー？ ベーコンに鶏ハム、茹で卵、ちくわ、イカ

連投稿🙇🙇🙇🙇💦 ついでに、久しぶりに燻玉も作りました✌️ 桜のチップで、いい薫り⤴️⤴️⤴️

今日はそぼろ丼😍❣️ それだけじゃ…と思って冷蔵庫ゴソゴソ… チーズある❗️サラダチキン作ってた❗️ ウインナーある❗️ って事で燻製に🔥　 いい色❤️いい匂い❤️うっまー🤤

鴨と燻製の人気店 横浜野毛onder(オンダー)の @noge_onder 『こだわりの自家製燻製セット』 野毛といえば大道芸のイメージ。 旦那の実家が横浜ということもあり、野毛には何回か行ってるのですが、こんなに美味しい燻製のお店があったなんて知らなかっです。 自粛で横浜にも全然行ってないので、お取り寄せできるというのはすごく嬉しいですね✨ 季節によってセット内容は異なるそうですが、今回のセットは ︎︎︎︎☑︎燻製さば ︎︎︎︎☑︎燻製プレーンチーズ ︎︎︎︎☑︎燻製カマンベール ︎︎︎︎☑︎燻製ベーコン プレーンチーズやカマンベールは、 そのままいただいてももちろん美味しいのですが、少し炙ったり、フライパンで焦げ目をつけるとさらに美味しいです！ 口に入れると鼻から燻製の香りが ぬけて、堪らないです。 お酒すすんじゃいますね😆 #燻製さば は、公式サイトに載っているアレンジメニューから、きゅうりと酢の物にしてしてみました✨ 【燻製さばときゅうりの酢の物】 〈材料〉 燻製さば 1切れ きゅうり 1本 大葉 2～3枚 みょうが 1ｹ 白ゴマ 少々 三杯酢 適量 燻製さば が酢の物と合うこと合うこと😂これ本当に試して欲しい。 夏にぴったりの1品です！ 大葉やみょうがは苦手な方は、なしでも美味しいですよ❤️ 東京はまた自粛ムードなので、 #オンライン飲み や #リモート飲み で、こんなグルメなお取り寄せするのもいいかと思います♪ 『くんせい』で検索☝️

噂のピチッとシート☝️ 何作ろう…🤔 色々調べて… １週間かけて自家製ベーコンを作ってみました‼️ ①豚バラ肉をソミュール液に漬ける(5日間) ②塩抜き(1日間) ③ピチッとシートで水抜き(1日間) ④燻製する　 ⑤ピチッとシートで水抜き(1日間) ⑥完成　 初めて作ったけどベーコンになりました🙌　　 自家製ベーコンうまー🤤 市販のものとは比べ物にならないぐらいいい匂い🤤　 ベーコンエッグにしていただきました❤️

また、燻製作りそして一人月見🐰🎑🍶 　明日の娘の小学校最後の遠足なので、帰宅後、燻製作りしました。 　今回は、卵、チーズ、ベーコン、そしてサラダチキンを燻製にしました。 　サラダチキンが最高でしたよ‼️ 　今日は暑いので、涼みがてら一人月見してます😅 　まだ、明日も仕事なのでほどほどにします😉

ベーコン🥓　 旦那作🙋🏻‍♂️ 完璧すぎてびっくりする😳

久しぶりに燻製やりました！ 頂いき物のイノシシのお肉を漬け込み1日。乾燥1日。燻し30分でイノシシジャーキーの完成🎊 早速いただきまーす🍴 うん❗️旨い😋ワインにも合う🍷

風が強い日もイワタニのコンロで最強☆ 美味しそうな色になりました(^^) 燻製自家製ベーコンの出来上がり♪