マリネ おうちごはんのフォトまとめ
低温調理器「BONIQ」
🍴低温調理で作る
🆕【55℃ 生活習慣病予防◎柔らか タコのセビーチェ】レシピ
https://boniq.jp/recipe/?p=26273
👉レシピサイトへは「プロフィール欄>情報>レシピサイト」からどうぞ❗️
👉「ボニーク レシピ」で検索もOK🔍
「セビーチェ」とは南国ペルーで食べられている魚介を使ったマリネ料理です。
新鮮な生魚やタコなどを野菜とレモン果汁やライムの果汁で和えたシンプルな料理であり、素材の味や食感が活きます🐙
タコはゆですぎると噛み切るのが大変で、それこそマリネにすると、野菜は噛み切れるのにタコだけいつまでも口の中に残っている・・・ということになりかねません🤔
ところが、低温調理を施したタコは加熱されていながらもとってもやわらかく、プリっとした食感で容易に噛み切ることができます🤤
ゆでタコの欠点である「硬くて食べづらい」という点を克服できるタコの低温調理。
今後のタコの可能性は計り知れません❗️
✅栄養素/食
カロリー:78.6 kcal
タンパク質:5.4 g
糖質:3.6 g
脂質:4.4 g
✅材料(8人分)
・生食用水タコ 1本(300g)
※生食用で新鮮なもの。
・きゅうり 1本
・パプリカ(黄) 1/4個
・玉ねぎ(小) 1個
・ミニトマト 12個
・にんにく 1片
・塩 大さじ1
<A>
・レモン汁 大さじ2
・E.V.オリーブオイル 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・黒こしょう 適量
✅レシピ
1)BONIQをセット。食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう、十分な水量を用意する。55℃ 1時間に設定する。
2)塩を刷り込むようにしてタコのぬめりと汚れを落とし、水でしっかり洗い流す。ヌメリがなくなればOK。
3)フリーザーバックにタコを入れる。
4)BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる(しっかり脱気&完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする)。
5)BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったらフリーザーバッグを取り出し、バッグごと氷水に浸けて急冷する。
6)きゅうりは角切り、パプリカと玉ねぎは適度な長さの細切り、ミニトマトは半分にカットする。
にんにくはすりおろす。
7)芯まで完全に冷えたタコをフリーザーバッグから取り出し、一口サイズにカットする。
ボウルにタコ、きゅうり、パプリカ、玉ねぎ、ミニトマト、にんにく、<A>の材料をすべて入れて和える。
冷蔵庫に入れて10分以上おき、冷やしながら味を馴染ませる。
器に盛り、黒こしょうを散らして出来上がり。
✅作る際のポイント
タコは必ず生食用で鮮度の高いものを使用ください。
以前の比較実験「45℃~ 生タコ(水タコ)の低温調理 比較実験」で生のタコは何℃で調理するとおいしくできるのかを検証したところ、45℃ではジューシーでフレッシュ感がありながらサクッとした歯切れが楽しめ、55℃ではプリっとした食感で、赤みがかった皮の色が鮮やかになることがわかりました。
65℃では、タコ自体の旨味が出てより味が濃くなり、煮たような味わいを楽しむことができました。
今回のセビーチェレシピでは、プリッとした食感を楽しむとともにきれいなタコの赤みが視覚のアクセントになり、見た目の華やかさがアップするため55℃に設定しています。
タコはしっかり下処理をし、ぬめりや吸盤についた汚れを取り除きます。
下処理が充分でないと、吸盤に砂がついたままになっていたり、生臭さが出やすくなります。
低温調理の場合はフリーザーバッグの中で調理をするので、高温調理でお湯で煮る際に流れていく汚れも、そのまま調理することになってしまいます。
BONIQ後はバッグごと氷水に浸けて芯までしっかり冷やします。
フリーザーバッグに残った汁は、セビーチェに加えると水っぽくなってしまうためここでは使用しませんが、ここにもタコの旨味が詰まっています。捨てずにみそ汁や煮物に活用してください。
✅BONIQ栄養士による栄養アドバイス
タコは低カロリーで脂質と糖質量が少ないうえに、高たんぱくな食材です。
鶏むね肉の皮無しと比べてみると、鶏むね肉の皮を取りぞいたものは100gで108cal、たんぱく質は22.3g、脂質は1.5g、糖質は0gとなり、タコのカロリーの低さがよくわかりますよね。
タコを低温調理すると水分が離水してタコは一回り小さくなりますが、この水分は捨てないように。
タコから染み出たアミノ酸(うまみ成分)が汁に溶け込んでいるので、煮物やスープなどに入れて使うようにしましょう。
ただ、塩分も含まれているので味実をしながら調味料を加えてみてください。
タコにはタウリンが100g中830mgと豊富に含まれており、タウリンは疲労回復やアルコール分解に役立つアミノ酸です。タウリンは水溶性なので、タコから出た水分を捨てるとせっかくのタウリンを捨ててしまうことに。
アミノ酸は旨味の素だけでなく、たんぱく質を構成する栄養素の中の一つなので無駄にせず摂取しましょう。
ゆっぴぃ
前からやってみたかったたこやき器で焼売☝️
ボリュームありすぎた😅💦💦
※焼売
※豚キムチ
※タコときゅうりとトマトのマリネ
※もずく🙋🏻♀️豆腐🙋🏻♂️
※シャインマスカット
焼売の皮もタネもいっぱい甘ちゃった💦💦
sayai
昨日の晩ご飯
*鶏胸のハーブソルトレモンマリネソテー
*ごろごろ野菜のポトフ
マリネ液はレモン汁多めでさっぱり味🍋
1時間漬けたから冷凍のパサパサ胸肉もジューシーになったよ。
ポトフは煮込む前から美味しそうだし見た目が可愛い☺️
関連するキーワードのフォト
すてぃんちゃん
最近めまいが酷くて
ぐったりです(*´・ω・`)
病院行ったらなんか
目眩の病気らしい(´ー`A;)
そして少し良くなって
リミア久しぶりに開くと
強制終了でほとんど
見れず(´;ω;`)
調子悪い続きなので身体に
良さ気なマリネをはじめて
作ってみた( ̄ω ̄;)
実は苦手だけど頑張ってたべる
12
11
0
yuugao
ナスのおいしい季節になってきましたね(^-^)皮が柔らかいので
マリネ風サラダにしてみました。
レモンを敷く事に寄って、程よいレモンの風味になります。
よく冷やしてさっぱりと(▰˘◡˘▰)
mako.M
私のお友達をパパがご招待して、
わが家で飲み会(*゚▽゚)ノ🍺
。
お料理はぜーんぶパパが作ってくれました😆
メニューずーっと考えて悩んで( ⋅ ̯⋅ ) 💭
見た目だけやで😅ってゆーてたけど、美味しかった😋
楽しい美味しい時間をありがとう❤
ケーキはお友達が作ってきてくれました💞
NOIR
みんなにおすすめしたい肉料理
毎日のお料理大変ですね。
在庫を寄せ集めて作る簡単料理です。
牛肉の細切れは、常備用意してます。
牛吸いや豆腐に使ったり
お手軽価格
そこで細切れを平たく集めて
ズッキーニや人参を巻いて
塩胡椒
小麦粉を振って焼くだけの簡単
調理がおすすめです。
野菜サラダ用にカットしてしまった
野菜入れてますが棒状に切ると巻きやすいです。
上にきゅうり、トマトやサーモンなどを漬け込んだマリネをソースにしました。
紫蝶華
デパ地下のお惣菜屋さんに
めで鯛とイクラのマリネ発見👀🔍💡❣️
ネーミングに
お正月の〘おめでとう〙と〘めで鯛〙を
かけて書いてディスプレイしてあったのにひかれ購入🥰
すぐ惹かれちゃうのよね〜😂
好きなイクラも入っていて
美味しく頂きました😋💕
これで🌈めでたい年を過ごせるかなぁ〜ꉂ꒰笑꒱
(˶⌒ワ⌒˶)~なんちゃって♪
RURI
がっしりとしたボリュームのある長ネギが2本で98円♡
4本購入し、白い部分のみトースターでこんがりとローストしました。
途中でオリーブオイルをかける事を思いつき、しばらくして中をのぞいてみると、トースターの中でオイルが飛び散り大変なことに!
ハプニングに見舞われながら出来上がったのはこちら。
クレイジーソルトを振りかけてからオリーブオイルで和えるだけで、最近はまりにはまっている美味しいマリネが出来上がりました。
青い部分は鍋や煮物に使います。
ローストした時間は、途中で上下をひっくり返しながら、約200度で15分です。
3miho4
作り置きおかず。
ミニトマトのマリネ
かぼちゃサラダ
このマリネ めちゃくちゃ好き!!
1人で全部食べれそ 笑
かぼちゃサラダ 私はレーズン入れたい派。でも息子たちには不評で…💧
なぜ入れる必要があるんだ!?レーズン無かったら食べてあげるよー😛って。⟵かなりムカつく 笑
次はレーズン無しでいこーっと。😑
YUKA楓彩天使ママ結ママ
昨日のごはんとパン
久々の手ゴネパン
プチパンを作ってみました
二時発酵もうまくいって成功✌️
パンのお供にとキノコ(しめじ)スープ(パンの本に書いてあった)
しかし、夕飯のスープとなりました笑笑
夕飯の様子
前日のラタトゥユ
キノコスープ
マリネ
ミートオムレツのキッシュもどき
雑穀米
今日は夕方から久々にフラワーアレンジメントのレッスンに行ってきます
マスク着用、手洗いしっかりと‼️
今は汚れたデニム洗濯中ー💦
sayai
昨日の晩ご飯
*鶏胸のハーブソルトレモンマリネソテー
*ごろごろ野菜のポトフ
マリネ液はレモン汁多めでさっぱり味🍋
1時間漬けたから冷凍のパサパサ胸肉もジューシーになったよ。
ポトフは煮込む前から美味しそうだし見た目が可愛い☺️
ゆっぴぃ
前からやってみたかったたこやき器で焼売☝️
ボリュームありすぎた😅💦💦
※焼売
※豚キムチ
※タコときゅうりとトマトのマリネ
※もずく🙋🏻♀️豆腐🙋🏻♂️
※シャインマスカット
焼売の皮もタネもいっぱい甘ちゃった💦💦
tomoko
【短時間で作りたいときにオススメ♡】
今日はご飯をケーキに見立てて作ってます♡
♡テーマ♡
時短料理♬でも可愛く!
です♡
家族がリモートで
おうちにいることが多いので、
お昼休憩も時間が決まってるんですよね。
タイムゴールが決まっているときに
パッとできるように考えてみました♡
カットして詰めるだけ♬
でも可愛いポイントはおさえてるよ♡
それでは♬
♡お料理ポイント♡
♡==================♡
<材料>
♡ご飯
♡めんつゆ
♡きゅうり
♡サーモン
♡オリーブオイル
♡レモン汁
♡ミックスペッパー
♡お塩
♡山芋
♡==================♡
山芋をすりおろします。
サーモンをスライスして、
オリーブオイル・レモン汁・ミックスペッパー・お塩で
マリネします。
きゅうりはスライスしておきます。
ご飯をめんつゆで味付けしておきます。
セルクルで
ご飯>きゅうり>ご飯>長芋>サーモン
と、順番に詰めていきます。
きゅうりは間に挟んで
ケーキクリームのように。
山芋がサラサラしている場合は
グラスに取った方がいいかもです♡
全部トッピングしたら
最後に少し高いところから
ミックスペッパーをかけてみました♬
食べるときは混ぜてね♡
きゅうりは薄くスライスして
お皿にも飾ると、
レースみたくなって
めっちゃ可愛い♡
♡スタイリングポイント♡
うさぎの調味料を使ったので
一緒に撮影してみた♡
調味料グッズ大好き♬
美準
今日は宅配生協配達日!
何故かミニトマトが大量に🍅🍅
頼んだ覚えないけど、チェックしたら頼んでた〜😱
なので、マリネとドライトマト、ドライトマトのオイル漬けを作った❣️
ドラマトマトが、イメージだと乾物って感じだけど、半生〜😱
gonta*
初挑戦✨てまり寿司🍣とお洒落過ぎるマリネ🤩
おはようございます🌞
何にも予定がないので、遅く起きたOFFの日。
最近早く起きれなくなってます😅
どうなっているのだろう💦
眠り過ぎています😰
さてpicは、昨日の晩ごはん🍽
てまり寿司🍣の初挑戦しました。
ううん、具がちょっと小さくなっちゃった😅
作業自体は楽しいですが、3合のお米を全部てまり寿司🍣にしたので、時間がかかる💧
全部で33個。(1個当たり30g前後)
ラディッシュは甘酢漬けにしてますが、きゅうり🥒はカットしただけ!
だからカタチにするのに一苦労😣😖
一応、1人8個のてまり寿司🍣になり、格好ついたかなぁ🤨
皆さん、素敵に作っているけど、ううん、やっぱり不器用だから、できなかったなぁ🥲
具材が今回作った同量残ったので、母の注文でもいう一回作ります😅
次は工夫したいけど、一緒になるかも…。。😰
さて付け合わせに作ったのが、はまぐりのお吸い物とmutsumi(@m_prost )ちゃんが最近postしてたマリネを作りました✨
◉菜の花とセロリ・ホタテのサラダ
by mutsumiちゃん
👉https://www.eatpick.com/recipes/view/2253
ううん、ビックリ‼️お洒落過ぎるマリネ✨
味がいつもと違い、『斬新』だから、セロリ嫌いの弟がパクパクペロリ😋
「ディジョンマスタード」という指定だったけど、ちょうどIKEAのディル入りマスタードがあったので、それを使いました。
このマスタードお気に入りで、IKEAに行くとサーモンと一緒に、絶対買うんです♪
うふふ、mutsumiちゃん、代用ごめんね🙏
でも、大成功でした✨
素敵recipeをありがとう🙇♀️🙇🙇♂️
mutsumi(@m_prost )ちゃんは、いつも斬新で素敵過ぎる、多国籍料理をいっぱい作って、レシピをあげているから、是非覗いて下さいね‼️
うふふ、ということで、朝起きたらてまり寿司🍣をまた仕込みます😅
具材余って勿体無いし、母が喜ぶなら、ひと頑張りしましょうかね💪
さーて、ちゃんと、起きます‼︎笑笑😅
#snapdish #foodietable #食で世界を彩る会 #wp_deli_japan #wp_deli_recipe #おうちごはんlover #フーディーテーブル #limiaごはんクラブ #EATPICK #EATPICKアンバサダー #てづくりごはん365 #サンキューグラマー #cooking_i_j #たべぷろ #マカロニメイト #第4回坂ノ途中アンバサダー募集 @sakanotochu #てまり寿司 #手毬ずし #手まり寿司 #マリネ #はまぐりのお吸い物 #EATPICKレシピ #料理好きな人と繋がりたい #食器好きな人と繋がりたい #mutsumiちゃん #ありがとう #古谷製陶所 #コッタ @cotta_corecle #パフェグラス
EATPICKのブログ(@eatpick)
👉https://www.eatpick.com/articles/view/27454
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cookpadブログ🍽始めました📝
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さくらパープル🌸💜
(。♡‿♡。)
今日はパプリカ😊
産直コーナーで目があってしまった💦😅
…ような気がした😂🤭🤭🤭
マリネ&ピラフ😋
彩りでいい仕事してくれて
たすかるぅ〰️〰️🤣🙌💕
週末のお酒のお供😂🍶
タラの芽の天ぷら❇️🤗
旬の揚げたて〰️〰️😋
これは大きくて絶品🙌
低温調理器「BONIQ」
🍴低温調理で作る
🆕【55℃ 生活習慣病予防◎柔らか タコのセビーチェ】レシピ
https://boniq.jp/recipe/?p=26273
👉レシピサイトへは「プロフィール欄>情報>レシピサイト」からどうぞ❗️
👉「ボニーク レシピ」で検索もOK🔍
「セビーチェ」とは南国ペルーで食べられている魚介を使ったマリネ料理です。
新鮮な生魚やタコなどを野菜とレモン果汁やライムの果汁で和えたシンプルな料理であり、素材の味や食感が活きます🐙
タコはゆですぎると噛み切るのが大変で、それこそマリネにすると、野菜は噛み切れるのにタコだけいつまでも口の中に残っている・・・ということになりかねません🤔
ところが、低温調理を施したタコは加熱されていながらもとってもやわらかく、プリっとした食感で容易に噛み切ることができます🤤
ゆでタコの欠点である「硬くて食べづらい」という点を克服できるタコの低温調理。
今後のタコの可能性は計り知れません❗️
✅栄養素/食
カロリー:78.6 kcal
タンパク質:5.4 g
糖質:3.6 g
脂質:4.4 g
✅材料(8人分)
・生食用水タコ 1本(300g)
※生食用で新鮮なもの。
・きゅうり 1本
・パプリカ(黄) 1/4個
・玉ねぎ(小) 1個
・ミニトマト 12個
・にんにく 1片
・塩 大さじ1
<A>
・レモン汁 大さじ2
・E.V.オリーブオイル 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・黒こしょう 適量
✅レシピ
1)BONIQをセット。食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう、十分な水量を用意する。55℃ 1時間に設定する。
2)塩を刷り込むようにしてタコのぬめりと汚れを落とし、水でしっかり洗い流す。ヌメリがなくなればOK。
3)フリーザーバックにタコを入れる。
4)BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる(しっかり脱気&完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする)。
5)BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったらフリーザーバッグを取り出し、バッグごと氷水に浸けて急冷する。
6)きゅうりは角切り、パプリカと玉ねぎは適度な長さの細切り、ミニトマトは半分にカットする。
にんにくはすりおろす。
7)芯まで完全に冷えたタコをフリーザーバッグから取り出し、一口サイズにカットする。
ボウルにタコ、きゅうり、パプリカ、玉ねぎ、ミニトマト、にんにく、<A>の材料をすべて入れて和える。
冷蔵庫に入れて10分以上おき、冷やしながら味を馴染ませる。
器に盛り、黒こしょうを散らして出来上がり。
✅作る際のポイント
タコは必ず生食用で鮮度の高いものを使用ください。
以前の比較実験「45℃~ 生タコ(水タコ)の低温調理 比較実験」で生のタコは何℃で調理するとおいしくできるのかを検証したところ、45℃ではジューシーでフレッシュ感がありながらサクッとした歯切れが楽しめ、55℃ではプリっとした食感で、赤みがかった皮の色が鮮やかになることがわかりました。
65℃では、タコ自体の旨味が出てより味が濃くなり、煮たような味わいを楽しむことができました。
今回のセビーチェレシピでは、プリッとした食感を楽しむとともにきれいなタコの赤みが視覚のアクセントになり、見た目の華やかさがアップするため55℃に設定しています。
タコはしっかり下処理をし、ぬめりや吸盤についた汚れを取り除きます。
下処理が充分でないと、吸盤に砂がついたままになっていたり、生臭さが出やすくなります。
低温調理の場合はフリーザーバッグの中で調理をするので、高温調理でお湯で煮る際に流れていく汚れも、そのまま調理することになってしまいます。
BONIQ後はバッグごと氷水に浸けて芯までしっかり冷やします。
フリーザーバッグに残った汁は、セビーチェに加えると水っぽくなってしまうためここでは使用しませんが、ここにもタコの旨味が詰まっています。捨てずにみそ汁や煮物に活用してください。
✅BONIQ栄養士による栄養アドバイス
タコは低カロリーで脂質と糖質量が少ないうえに、高たんぱくな食材です。
鶏むね肉の皮無しと比べてみると、鶏むね肉の皮を取りぞいたものは100gで108cal、たんぱく質は22.3g、脂質は1.5g、糖質は0gとなり、タコのカロリーの低さがよくわかりますよね。
タコを低温調理すると水分が離水してタコは一回り小さくなりますが、この水分は捨てないように。
タコから染み出たアミノ酸(うまみ成分)が汁に溶け込んでいるので、煮物やスープなどに入れて使うようにしましょう。
ただ、塩分も含まれているので味実をしながら調味料を加えてみてください。
タコにはタウリンが100g中830mgと豊富に含まれており、タウリンは疲労回復やアルコール分解に役立つアミノ酸です。タウリンは水溶性なので、タコから出た水分を捨てるとせっかくのタウリンを捨ててしまうことに。
アミノ酸は旨味の素だけでなく、たんぱく質を構成する栄養素の中の一つなので無駄にせず摂取しましょう。
おトク買い研究部
\レシピ付き♪さばコンフィのバケット乗せとマリネ/
三崎恵水産( @fishstand_misaki )が直営する、ご家庭向けのまぐろの直売オンラインショップ「FISHSTAND」
今回はFISHSTANDのさばコンフィを使って、バケット乗せとマリネと作りました♪
バケット乗せは朝ごはんにぴったりなレシピ🍞
さっぱり美味しいマリネは夜ご飯の食卓にも◎
📝材料
★さばコンフィのバケット乗せ(バケット4枚分)
玉ねぎ:1/4個
トマト:1/4玉
バケット:4枚
さばコンフィ:1/2袋
★さばコンフィのマリネ(2人前)
さばコンフィ:1/2袋
プチトマト:5個
枝豆:10個(今回は冷凍のものを使用)
レモン汁:小さじ2杯
📝作り方
★さばコンフィのバケット乗せ
①バケットを1分半〜2分ほど焼き目がつくまで焼く。
②玉ねぎをみじん切りにして、5〜10分ほど水にさらす。
③トマトを角切りにする。
④トマト、水気をしっかりとった玉ねぎ、さばのコンフィの汁を混ぜる。
⑤さばのコンフィを手で割く。
⑥バケットに④と⑤をトッピングして、お好みでパセリをかければ完成。
★さばコンフィのマリネ
①枝豆を解凍し、さやから豆を出す。
②プチトマトを4等分に切る。
③さばのコンフィを手で割く。(汁は取っておく)
④①②③をボールに入れて、レモン汁を加えて混ぜれば完成。
色合いも鮮やか✨
さばコンフィはアレンジ自在です♪
.
.
おトク買い研究部
\レシピ付き♪さばコンフィのバケット乗せとマリネ/
三崎恵水産( @fishstand_misaki )が直営する、ご家庭向けのまぐろの直売オンラインショップ「FISHSTAND」
今回はFISHSTANDのさばコンフィを使って、バケット乗せとマリネと作りました♪
バケット乗せは朝ごはんにぴったりなレシピ🍞
さっぱり美味しいマリネは夜ご飯の食卓にも◎
📝材料
★さばコンフィのバケット乗せ(バケット4枚分)
玉ねぎ:1/4個
トマト:1/4玉
バケット:4枚
さばコンフィ:1/2袋
★さばコンフィのマリネ(2人前)
さばコンフィ:1/2袋
プチトマト:5個
枝豆:10個(今回は冷凍のものを使用)
レモン汁:小さじ2杯
📝作り方
★さばコンフィのバケット乗せ
①バケットを1分半〜2分ほど焼き目がつくまで焼く。
②玉ねぎをみじん切りにして、5〜10分ほど水にさらす。
③トマトを角切りにする。
④トマト、水気をしっかりとった玉ねぎ、さばのコンフィの汁を混ぜる。
⑤さばのコンフィを手で割く。
⑥バケットに④と⑤をトッピングして、お好みでパセリをかければ完成。
★さばコンフィのマリネ
①枝豆を解凍し、さやから豆を出す。
②プチトマトを4等分に切る。
③さばのコンフィを手で割く。(汁は取っておく)
④①②③をボールに入れて、レモン汁を加えて混ぜれば完成。
色合いも鮮やか✨
さばコンフィはアレンジ自在です♪
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おトク買い研究部
\レシピ付き♪さばコンフィのバケット乗せとマリネ/
三崎恵水産( @fishstand_misaki )が直営する、ご家庭向けのまぐろの直売オンラインショップ「FISHSTAND」
今回はFISHSTANDのさばコンフィを使って、バケット乗せとマリネと作りました♪
バケット乗せは朝ごはんにぴったりなレシピ🍞
さっぱり美味しいマリネは夜ご飯の食卓にも◎
📝材料
★さばコンフィのバケット乗せ(バケット4枚分)
玉ねぎ:1/4個
トマト:1/4玉
バケット:4枚
さばコンフィ:1/2袋
★さばコンフィのマリネ(2人前)
さばコンフィ:1/2袋
プチトマト:5個
枝豆:10個(今回は冷凍のものを使用)
レモン汁:小さじ2杯
📝作り方
★さばコンフィのバケット乗せ
①バケットを1分半〜2分ほど焼き目がつくまで焼く。
②玉ねぎをみじん切りにして、5〜10分ほど水にさらす。
③トマトを角切りにする。
④トマト、水気をしっかりとった玉ねぎ、さばのコンフィの汁を混ぜる。
⑤さばのコンフィを手で割く。
⑥バケットに④と⑤をトッピングして、お好みでパセリをかければ完成。
★さばコンフィのマリネ
①枝豆を解凍し、さやから豆を出す。
②プチトマトを4等分に切る。
③さばのコンフィを手で割く。(汁は取っておく)
④①②③をボールに入れて、レモン汁を加えて混ぜれば完成。
色合いも鮮やか✨
さばコンフィはアレンジ自在です♪
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