鶏肉 おうちごはんのフォトまとめ (2ページ目)
武田真由美(節約アドバイザー)
【チキンと野菜のマヨチリソース和え】
鶏肉にエリンギを足してボリューム感を引き出します。
クリスマスレシピにもいかがですか。
詳しい作り方は、アイデア投稿しています。
あわせて読んでいただけると嬉しいです。
⇒https://limia.jp/idea/74382/
武田真由美(節約アドバイザー)
【ふっくらしっとり♡鶏むね肉のチーズ焼き】
フライパンひとつで簡単に作れます。鶏むね肉もチーズとあわせると、あっさりしすぎない仕上がりになります。
アイデア投稿もしています。
あわせて読んでいただけると嬉しいです。
⇒https://limia.jp/idea/74378/
しろゆい
一時期ハマっていた
炊飯器で出来るカオマンガイ
鶏肉を
フライパンで焼いて
焼いた汁と調味料と共に
炊飯器に入れて
スイッチオン!
調味料はネットで調べた✨
忙しい時の味方レシピだし
ご飯に鶏だしがシミシミでした💓
低温調理器「BONIQ」
低温調理で簡単「究極の蒸し鶏」
最高の柔らかさと、口に広がるジューシーな旨み。
比較実験の結果をもとにした、究極の仕上がり✨
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レシピ動画 https://youtu.be/HlBv-AG2zqI
レシピサイト https://boniq.jp/recipe/?p=4212
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レシピサイトへは「プロフィール欄>情報>レシピサイト」からどうぞ!
「ボニーク スフレ」で検索もOKです♡
武田真由美(節約アドバイザー)
【甘辛味でごはんがススムおかず♡たけのこと鶏肉の照り焼き】
手作りごはんは、食費節約の第一歩です。
「おいしい」という気持ちは、気持ちも優しくしてくれますね。
詳しい作り方は、アイデア投稿しています。
あわせて読んでいただけると嬉しいです。
⇒https://limia.jp/idea/254725/
低温調理器「BONIQ」
低温調理で作る「鶏ささみのアボカドタルタル🥑」のレシピ動画。
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鶏ささみは低カロリー、高タンパクで、糖質制限ダイエット中や、スポーツ選手にとっても必須な食材ですよね。
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そんな栄養満点のささみですが、焼いてもゆでてもパサパサで硬くなりがちです。
BONIQで65℃をキープし低温調理をすることで、まったくパサつかず、これまで食べたことがない程しっとりと仕上げることができます👍✨
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しっとり淡白なささみと、アボカドタルタルの濃厚なソースがちょうど良く絡みます🥑
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糖質制限中でもソースをアレンジすれば、毎日食べても飽きないおいしさです😋
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🍽【65℃ タンパク質◎鶏ささみのアボカドタルタル🥑】レシピ動画
https://youtu.be/tE2x41K4ihE
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👉「ボニーク レシピ」で検索もOK🔍
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✅材料(4人分)⠀
・鶏ささみ 440g
・パセリ 適量
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<味付け用調味料>
・レモン汁 小さじ3
・しょうゆ 小さじ3
・白ワイン 大さじ1と1/2
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<アボカドタルタルソース>
・ゆで卵 2個
・アボカド 1個
・牛乳 小さじ4
・マヨネーズ 大さじ2
・アーリーレッドみじん(玉ねぎでも可) 大さじ2杯分
・レモン汁 小さじ2
・塩こしょう 適量
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✅1食分あたりの栄養素⠀⠀⠀
カロリー:317 kcal
糖質:2.7 g
タンパク質:30.6 g
脂質:17.7 g
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✅レシピ
1)鶏ささみの筋抜きをする。
包丁を深く入れすぎると裂けてしまうため、繊維を断ち切るように表面だけ包丁をいれる。
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2)BONIQをセット。食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう、十分な水量を用意し、65℃ 45分に設定する。
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3)<味付け用調味料>の材料を小鍋に合わせ、一度沸騰させて、冷ましておく。
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4)ボウルに鶏ささみを入れて塩こしょうをし、冷ました調味料を加えてよく揉み込む。
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5)鶏ささみ同士が重ならないようにフリーザーバッグに並べる。
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6)BONIQが設定温度に達したらバッグを入れる(しっかり脱気&完全に沈めて、全体が湯せんに浸かるようにする)。
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7)予め用意しておいたゆで卵を黄身と白身に分け、白身はみじん切りにする。
残りの<アボカドタルタルソース>の材料もすべてボウルに合わせ、よく混ぜる。
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8)BONIQが終了したら取り出し、お好みの大きさにカットする。
アボカドタルタルソースをかけパセリを添えて、出来上がり。
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✅作る際のポイント
ささみは予め筋抜きされている物も販売されているので、割高になりますがそちらを使えば下処理なく作業効率が上がります。
筋抜きする場合は、以下をご参考ください。
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1.包丁で筋の先の部分(1cm程度)に切れ目を入れて、指で筋の先がつまめるようにします。
2.切れ目を入れた部分を指でつまみながら、筋の内側部分に沿って包丁の先を入れます。筋に包丁をあてるようにしながら、先端を使って切れ込みを入れていきます。あまり深く包丁を入れると肉が裂けてしまうので、ご注意ください。
3.筋をまな板側にひっぱり、押さえたまま、包丁の背を使って肉からはがすようにして筋を抜きます。
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肉を裂くことなく、また、筋に余分な肉をつけずに、筋抜きをすることができます。
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✅BONIQ管理栄養士による栄養アドバイス
エネルギーに対するタンパク質の割合は51%と高く、糖質の割合は4%と低く、脂質は40%と高いバランスです。
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自然の食材とレモン汁などを上手に使って味付けをしているため、ナトリウム340mg、食塩相当量では0.9gと塩分の低い一品となっています。
主に食塩として摂取されるナトリウムは体内の水分バランスを調整していますが、摂り過ぎると体内の水分バランスが崩れ、むくみや高血圧、胃がんなどを招くことが知られています。
日本人の食生活では塩分の摂り過ぎの傾向にあるため、味付けの濃い味付けが好きな方や高血圧やむくみなどが気になる方など減塩を意識したい方にとって最適です。
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鶏肉の中で一番高タンパク質で低脂質な部位のささみ。
タンパク質が多く、脂質が低いとされる牛ヒレ肉で100g当たりのタンパク質20.8g、脂質11.2g、豚ヒレ肉で100g当たりのタンパク質22.2g、脂質3.7gという中、ささみは100g当たりのタンパク質23g、脂質0.8gと、牛肉や豚肉と比べても高タンパクで低脂質さでトップを誇ります。
アボカドが入ったタルタルソースを加えることでお通じをスムーズにする食物繊維は一日の1/10、余分なナトリウムを排泄するカリウムは一日の1/3、血行を良くするビタミンEは一日の1/4が摂取できるレシピとなっています。
低温調理器「BONIQ」
「鶏むね肉を使った変化球レシピ」TOP5
https://boniq.jp/recipe/?p=21568
いつもの鶏むねの気分転換に。
低温調理ならではのしっとりジューシー仕上げを生かしたメニュー、ぜひお試しあれ^^
レシピサイトへは、
「プロフィール欄>情報>レシピサイト」からもどうぞ。
関連するキーワードのフォト
上質天然石素材micchi_Luck_!
カオマンガイが大好きで
何度も作っています。
最初の頃は色々な香辛料を入れてみたり
ソースを凝って作ってみたり
むね肉を茹でる時間を調整してみたり
色々と工夫を重ねてきましたが
結局、一番おいしいのは
なんの工夫もせずに、基本をしっかり守り
おいしくなぁ~れの魔法をかけて食べる事でした。
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上質天然石素材micchi_Luck_!
鶏肉の足の部分を骨から丁寧に外し
つまようじのような骨もあるので
慎重に気を付けながら、バラしていきます。
ブロッコリーも大量
トマトソースも結構な量です(笑
やめられませんね。
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武田真由美(節約アドバイザー)
【鶏肉とかぼちゃの甘辛炒め】
かぼちゃと鶏肉に甘辛い味付け、とても相性がいい組み合わせです。
ホクホクしたかぼちゃ、プリプリ食感の鶏肉、わが家の秋の定番ごはんです。
アイデア投稿もしています。
詳しい作り方はアイデア投稿でご紹介しています。
⇒https://limia.jp/idea/239943/
あわせて読んでいただけると嬉しいです。
光
⑴⑵自家製のサツマイモを 使って いくつか 作ってみました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
⑶サツマイモサラダ
⑷この前yuugaoさんの サツマイモを使った
炒め煮が お醤油と砂糖 お酢で 甘酢な感じで美味しそうだったので 少し真似っこです😊 具材に 片栗粉をまぶしてサツマイモと蓮根 鶏肉の酢どり風
yuugaoさん ヒント有難う〜😊💕
⑸⑹⑺これも 何人かの方が 作っていた アップルパイが 美味しそうだったので りんご🍎とサツマイモ🍠を 入れて 焼きました٩( ᐛ )و
見栄えは いまいちだけど ちょっとだけXマス風 味は美味しかったから まっ いいかです ♪─O(≧∇≦)O─♪
しろゆい
一時期ハマっていた
炊飯器で出来るカオマンガイ
鶏肉を
フライパンで焼いて
焼いた汁と調味料と共に
炊飯器に入れて
スイッチオン!
調味料はネットで調べた✨
忙しい時の味方レシピだし
ご飯に鶏だしがシミシミでした💓
武田真由美(節約アドバイザー)
【ふっくらしっとり♡鶏むね肉のチーズ焼き】
フライパンひとつで簡単に作れます。鶏むね肉もチーズとあわせると、あっさりしすぎない仕上がりになります。
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⇒https://limia.jp/idea/74378/
武田真由美(節約アドバイザー)
【チキンと野菜のマヨチリソース和え】
鶏肉にエリンギを足してボリューム感を引き出します。
クリスマスレシピにもいかがですか。
詳しい作り方は、アイデア投稿しています。
あわせて読んでいただけると嬉しいです。
⇒https://limia.jp/idea/74382/
あんこちゃん
今夜は買ったばかりのSTAUBを初めて使ってみました。チキンも野菜もふわ〜っと柔らかくて、素材の味が活きている…! 旦那さまにも褒めてもらえました😋 セビーチェは、昨日のホムパで食べた記憶を頼りに作ったら、これまた美味しいかった〜。
武田真由美(節約アドバイザー)
【甘辛味でごはんがススムおかず♡たけのこと鶏肉の照り焼き】
手作りごはんは、食費節約の第一歩です。
「おいしい」という気持ちは、気持ちも優しくしてくれますね。
詳しい作り方は、アイデア投稿しています。
あわせて読んでいただけると嬉しいです。
⇒https://limia.jp/idea/254725/
あんこちゃん
ストウブ料理! 昨夜は鶏肉、ひよこ豆、玉ねぎ、トマト缶で、あとショートパスタも少し加えてみて、パエリア風になりました。最初にストウブで鶏肉をカリっと焼いて、いったん取り出し、玉ねぎと豆を炒めて〜トマト缶と水とショートパスタを入れて〜とスープ状にしたところへ鶏肉を再び入れ、10分ぐらい煮込んだら完成! スパイスはお好みで。塩こしょうも忘れずに。美味しかった😋
アンナのキッチンinドイツ
先日、大切な友人を招いてのランチ会をしました。
【御品書き】
★具から手作りちらし寿司
★鶏肉と大根のやわらか照り煮
★人参ともやしのナムル
★ゴボウと合いびき肉のお味噌汁
★リーフサラダ
★シーフ―ドの茶わん蒸し
★ラズベリーのとダマンドのタルト
以上でした^^
寒い中足を運んでくれたお友達に感謝♪
後日、アイディアでレシピをご紹介するレシピもありますのでぜひご覧くださいね!
アンナのキッチンinドイツ
一週間分の作り置きです♪
★ミニハンバーグとズッキーニのトマト煮込み
★じゃ別と照り焼きチキン
★根菜とこんにゃくのけんちん汁
★カラフル野菜のあんかけ
★手作り和風がんもシーフ―ドの煮込み
アンナのキッチンinドイツ
【ハツと野菜たっぷりピリ辛炒め】
焼き鳥で定番のハツを使ったおかずです。白米がすすむ味付けにしあげました♪
カリフラワー、チンゲン菜、にんにくの芽、もやし、人参などがはいっています。
アンナのキッチンinドイツ
一週間分の作り置きです♪
★かぶと鶏肉と白菜の煮込み スープ仕立て
★ミニハンバーグとゴボウのトマト煮込み
★胸肉と野菜たっぷりココナッツミルク煮込み
★薄切り豚肉とナスと長ネギの炒め物
★カブの葉とひじきの白だしおひたし
アンナのキッチンinドイツ
一週間分の作り置きです♪
★ルー不使用のクリームシチュー
★大根とツナとコーンのサラダ
★野菜とベーコンのぎゅうぎゅう焼き
★鶏もも肉とカリフラワーとズッキーニの焼肉のタレ炒め
uchiblog
ある日の晩ごはんから。
ニンニクやお醤油に漬け込んだ鶏肉を焼いたスタミナチキンと、
じゃがいもと玉ねぎをバターとデミグラスソースで炒めたリヨネーズポテト。
デミグラスソースは市販使用だけど美味しかった!
アンナのキッチンinドイツ
作り置きです♩
★刻みネギ
★シーフ―ドのマリネ
★ミニトマト
★切り干し大根
★鶏肉とじゃがいもとパプリカのマスタードマリネ
★鶏肉の玉ねぎ和え(柔らかくするため生で漬けています)
アンナのキッチンinドイツ
一週間分の作り置きです♩
★にんじんとインゲンの鶏ハム
★タコ焼き
★カレー
★海苔入り肉団子
★インゲンとじゃがいものバジル炒め
★ごはん
★ブロッコリーとシーフードの和え物
★揚げナスの香味和え
アンナのキッチンinドイツ
【人参とインゲンの鶏肉巻き】
1鶏むね肉を観音開きにして塩胡椒を振ります。
2下茹でしたインゲンと人参を上にのせ乗せ、粒マスタードを乗せます。
3キャンディー上にラップで包んで輪ゴムなどで巻き終わりを左右とめます。
4沸騰したお湯の中にいれ、お湯の粗熱がとれるまで放置したら完成!
アンナのキッチンinドイツ
ピクニックに行くときのお弁当です♪
鶏の唐揚げ、出し巻き卵、にんじんしりしり、ミニトマト。
ここに自家製くるみ味噌のおにぎりをつけました。
外で食べるお弁当は美味しさ倍増です^^