動画 レシピ制作専門スタジオ 料理研究家指宿さゆりのフォトまとめ
料理研究家 指宿さゆり
『そば切り 雪月花』
神戸と三田の間あたりに佇む一軒家の蕎麦処。
いつも、ふと行きたいと思いつくのが
前日の夜だったりで。
急に思い立って訪れます。
先日、いただいたのは
[そばとろ]田舎で。
早速、オーダーすると、
とろろをすりおろす音が厨房の方から。
耳に心地よいリズムで、
すり鉢に当たっているのが聞こえます。
お椀にたっぷりのそばつゆと、
混ぜられたつけとろが運ばれ、
うずら卵と薬味が添えられています。
田舎蕎麦でオーダーしたので
お蕎麦のしっかりとした食感も
楽しめます。
滑らかで伸びが良いつけとろは
まとわりつくような滑らかさで。
蕎麦先をそっとつけては、まとわりつく
つけとろ。
ずずっと口に引っ張り込むたびに
粘りはあるものの
さらっとした味わいで次々に
箸が止まらないので困ります(笑)
薬味をのせたり、ちょっとお口に
つけとろをそのまま味わったり。
太めの田舎蕎麦が、非常に美味しい。
同行カメラマンは天丼セットで
細めのせいろ蕎麦の温かいかけ。
熱々の蕎麦の実入りご飯に
熱々の天ぷらと、タレがかかっておりました。
私は、肌が弱いのでビオチン不足になるのを懸念し
白身を生でいただかないので‥‥
お向かいのお連れさんにどうぞして(笑)
天ぷらと合わせて美味しそうに
アレンジしていただいておりました(笑)
いつも通りタイミングよく
持って来ていただけるので
リズムよく食べ終わるのです。
前日の体に残ったお酒も
こうして抜けるのも
お蕎麦の効能なので、しっかりとあやかっております(笑)
料理研究家 指宿さゆり
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料理研究家 指宿さゆり
毎日配信中!!【料理動画・レシピ動画】
おうちでイタリアン!水漬けパスタ-牡蠣ミンチと水菜のペペロンチーノ-
レシピ制作専門スタジオ事務局スタッフです。
レシピ動画を参考にして 水漬けパスタ-牡蠣ミンチと水菜のペペロンチーノ- を作ってみませんか?
水漬けパスタ
-牡蠣ミンチと水菜のペペロンチーノ-
Pickled with pasta
Oyster mince and mizuna peperoncino
さて、水漬けパスタをご存知でしょうか?
パスタといえば、鍋に多めの湯を沸かして作りますよね。
水漬けパスタなら、大量のお湯を用意することなく、
その名の通り、水に漬けてパスタを戻す方法です。
●水漬けパスタを広めてみませんか?
今回は普段の料理用ですので、火を使いますが、
これは火が使えない災害時にも役立つ調理方法ですので、
この機会に覚えてみてもいいかもしれませんね。
(How to cook useful even in the event of disasters where fire can not be used)
レシピ制作専門スタジオは、神戸発の料理教室から生まれました。
神戸で料理教室を運営していることもあり、その震災経験から
水漬けパスタの調理方法をこれまでに内外へ積極的に伝えてきたのです。
東日本大震災があったこともあり、2012年頃、
あるウェブサイトで水漬けパスタのレシピを公開しました。
2016年、鳥取県中部地震が発生した際、多数のアクセスがありました。
やがて雑誌やテレビでも「水漬けパスタ」が紹介されるようになり、
少しずつ認知度が広がりつつあります。
詳しいレシピ、材料、作り方、ポイントはこちらから
https://youtu.be/LIuflS5O_u8
ぜひお試しくださいね。
以上、レシピ制作専門スタジオでした。
料理研究家 指宿さゆり
料理撮影、レシピ制作、レシピ開発での一コマ
GABANはやっぱり人気が高い
スパイスですね。
料理研究家 指宿さゆり
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料理研究家 指宿さゆり
遠くの声、レシピ見て作りましたと
お声が届くたびに、私たちレシピ制作専門スタジオの
スタッフたちで、大変うれしくなっています。
そんな声が、毎日、新しいレシピを
生み出す原動力になっています。
料理研究家 指宿さゆり
レシピ制作専門スタジオ
料理研究家 指宿さゆり
お店の美味しいをお伝えするお仕事。
メニュー撮影などではプロチームが
創り上げることでお伝えできるお店の個性や素晴らしいさを
最大限に。
そうすることが私たちプロのお仕事です。
料理研究家 指宿さゆり
レシピ制作専門スタジオ
料理研究家 指宿さゆり
『そば切り 雪月花』
神戸と三田の間あたりに佇む一軒家の蕎麦処。
いつも、ふと行きたいと思いつくのが
前日の夜だったりで。
急に思い立って訪れます。
先日、いただいたのは
[そばとろ]田舎で。
早速、オーダーすると、
とろろをすりおろす音が厨房の方から。
耳に心地よいリズムで、
すり鉢に当たっているのが聞こえます。
お椀にたっぷりのそばつゆと、
混ぜられたつけとろが運ばれ、
うずら卵と薬味が添えられています。
田舎蕎麦でオーダーしたので
お蕎麦のしっかりとした食感も
楽しめます。
滑らかで伸びが良いつけとろは
まとわりつくような滑らかさで。
蕎麦先をそっとつけては、まとわりつく
つけとろ。
ずずっと口に引っ張り込むたびに
粘りはあるものの
さらっとした味わいで次々に
箸が止まらないので困ります(笑)
薬味をのせたり、ちょっとお口に
つけとろをそのまま味わったり。
太めの田舎蕎麦が、非常に美味しい。
同行カメラマンは天丼セットで
細めのせいろ蕎麦の温かいかけ。
熱々の蕎麦の実入りご飯に
熱々の天ぷらと、タレがかかっておりました。
私は、肌が弱いのでビオチン不足になるのを懸念し
白身を生でいただかないので‥‥
お向かいのお連れさんにどうぞして(笑)
天ぷらと合わせて美味しそうに
アレンジしていただいておりました(笑)
いつも通りタイミングよく
持って来ていただけるので
リズムよく食べ終わるのです。
前日の体に残ったお酒も
こうして抜けるのも
お蕎麦の効能なので、しっかりとあやかっております(笑)
料理研究家 指宿さゆり
keko
小学生の娘が動画を見て「お菓子ケース」
を作っていました。
ケースはダイソー、お菓子はダイソーとスーパーで買っていました。
ガムやグミ、キャンディーなど色々入れていましたよ🍬
もうお年玉使っちゃって~😡
ここで紹介して‼️って言うので、紹介してみました☺️
少しの間だけどお菓子には困らないかも⁉️
ひらた家具店
先週土曜日の店長のライブ映像を編集中。
向かって左に写ってるのが店長です。
自分の映像っていつ見ても恥ずかしいんだよね~(笑)
近日中に編集終わらせてYouTubeへアップ予定です(´ω`)
店長のYouTubeチャンネルは「ひらた店長の気ままチャンネル」で検索を♪
どめさん
ミートボールフライ弁当
《献立》
✻ご飯(梅干し)
✻チーズミートボールフライ
✻卵焼き
✻ウインナー
✻ブロッコリー
✻ひじきの煮物
✻カボチャの煮物
✻トマト
フリルレタス、梅干し、アルミカップ
.
今日は週末に冷凍作り置きしていたチーズミートボールを揚げました!
パン粉をつけるところまで作って冷凍。そのまま油で揚げました。
ひじきの煮物やかぼちゃの煮物も作り置きを詰めただけです◎
作り置きしておくと朝詰めるだけで便利♪
.
.
インスタグラムではお弁当の詰め方動画動画を投稿しています✻
tomoko
【オンラインリール講座&お料理会♡】
本日のバイカラースムージー♡は
ラズベリー×ブルーベリーのベリーベリースムージーです♡
バイカラーにするテクニックを学んでいただきました♡
作ってみるととっても簡単なんだけど、
ちょっとしたコツで綺麗な層になるんですよね!
楽しんでもらえたら嬉しいです♡
@flusso.jp さんのブルーベリーソルトやしそ葉のお塩のトッピングして
可愛さをプラス♡
Flussoさんのソルトシリーズはお料理のトッピングにすると
しっかりした存在感でお料理を引き立ててくれるのでオススメです♡
オンライン講座、体験したい方、お気軽にDM下さいね!
次回はハロウィン♡
何作ろうかなー♬
みんなでワイワイパーティできそうな内容にしたいと思っています♡
Flusso公式HPはこちら▼
https://flusso.jp
商品をお求めの方はFlusso公式オンラインショップ まで▼
https://flusso.jp/shop/
ツイッター始めました♡
フォローしてくださいね♬
Flusso公式Twitter
Twitter>@flusso_jp
https://twitter.com/flusso_jp
で検索してください♡
私も始めました♡
Twitter>@tomoko___2020
https://twitter.com/tomoko___2020
で検索してくださいね♡
かけるだけで華やかに、毎日ハッピーに♡
新感覚調味料 を一緒に体験しましょう!
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低温調理器「BONIQ」
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「初心者必見!63℃で高タンパクな食習慣 ~前編~」
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